Pim v gestão da qualidade

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UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP 
 
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO 
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DA QUALIDADE 
 
 
 
 
 
 
 
BRF GLOBAL 
 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM V 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ALUNO: GILMAR ANTONIO DE ALMEIDA RA: 0561772 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO PAULO 
2021 
 
 
 
 
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP 
 
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO 
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DA QUALIDADE 
 
 
 
 
 
 
 
BRF GLOBAL 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM V 
 
 
 
 
 
 ALUNO: GILMAR ANTONIO DE ALMEIDA RA: 0561772 
 
 
 
 
 
 
Projeto Integrado Multidisciplinar – PIM V, 
apresentado como um dos pré-requisitos 
para aprovação do bimestre vigente, no 
Curso Superior de Tecnologia em Gestão da 
Qualidade. 
 
 
 
 
 
Orientador: Luiz Félix 
 
 
 
SÃO PAULO 
2021
 
RESUMO 
 
 
 
Este trabalho refere-se ao Projeto Integrado Multidisciplinar (PIM V), realizado no 
primeiro bimestre do primeiro período do Curso de Graduação Tecnológica em Gestão da 
Quali- dade da Universidade Paulista - UNIP, a empresa escolhida para estudo e aplicação dos 
métodos aprendidos é a BRF Global, uma das maiores indústrias de alimentos do mundo. A 
companhia é uma instituição privada que opera no processamento de carnes bovina, suína, 
ovina e de frango e no processamento de couros, e avaliaremos suas práticas gerenciais com o 
intuito de demonstrar o funcionamento da empresa com base em estudos das disciplinas 
Normas de Qualidade – Auditoria e Certificação, Matemática Financeira e Gestão Estratégica 
da Qualidade, visando propor melhorias nos processos com base nos estudos dedicados e 
adquiridos durante este bimestre, com o objetivo de inserir o aluno nas práticas de gestão da 
qualidade por métodos analíticos, de pesquisa, qualitativos e quantitativos, com levantamento 
e referências bibliográficas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Palavras-chaves: Normas da Qualidade; Auditoria e Certificação; Matemática Financeira, 
Gestão Estratégica. 
 
ABSTRACT 
 
 
This work refers to the Integrated Multidisciplinary Project (PIM V), carried out in the 
first two months of the first period of the Technological Undergraduate Course in Quality 
Management at Universidade Paulista - UNIP, the company chosen for the study and 
application of the learned methods is BRF Global, one of the largest food industries in the 
world. The company is a private institution that operates in the processing of beef, pork, sheep 
and chicken and in the processing of hides, and we will evaluate its management practices in 
order to demonstrate the operation of the company based on studies of the disciplines Quality 
Standards - Auditing and Certification, Financial Mathematics and Strategic Quality 
Management, aiming to propose process improvements based on the studies dedicated and 
acquired during this two-month period, with the objective of inserting the student in quality 
management practices through analytical, research, qualitative and quantitative, with survey 
and bibliographic references. 
. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Keywords: Quality Standards – Audit and Certitication, Financial Math, Strategic Quality 
Management.
 
SUMÁRIO 
1. INTRODUÇÃO.............................................................................................................5 
2. DESCRIÇÃO ORGANIZACIONAL..........................................................................6 
3. NORMAS DA QUALIDADE – AUDITORIA E CERTIFICAÇÃO........................7 
3.1 Conceitos e aplicação da Qualidade Estratégica na organização....................................8 
3.2 Custos envolvidos com o Planejamento da Qualidade....................................................9 
3.3 Estratégia do mercado.....................................................................................................9 
3.4 Insumos agrícolas............................................................................................................9 
3.5 Envolvimento corporativo para garantir a Qualidade........................................................10 
3.6 Ações corretivas para sanar a falta de Qualidade......................................................... 11 
3.7 Benefícios das Normas Certificadores de Qualidade para a Orgazanização................ 13 
4. A MATEMÁTICA FINANCEIRA NA CONTABILIDADE..................................15 
4.1 Patrimônio financeiro da Brf Global.............................................................................15 
4.2 A matemática financeira e a análise de índices.............................................................16 
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS......................................................................................20 
6. REFERÊNCIAS..........................................................................................................21 
5 
 
 
1 INTRODUÇÃO 
 
Este trabalho refere-se ao Projeto Integrado Multidisciplinar (PIM V), realizado no pri- 
meiro bimestre do primeiro período do Curso de Graduação Tecnológica em Gestão da Quali- 
dade da Universidade Paulista - UNIP, a empresa escolhida para estudo e aplicação dos métodos 
aprendidos é a BRF Global, uma das maiores indústrias de alimentos do mundo. 
A companhia opera no processamento de carnes bovina, suína, ovina e de frango e no 
processamento de couros, e avaliaremos suas práticas gerenciais a fim de demonstrar o 
funcionamento da empresa com base em estudos das disciplinas Normas da Qualidade – 
Auditoria e Certificação, Matemática Financeira e Gestão Estratégica da Qualidade, visando 
propor melhorias nos processos com base nos estudos dedicados e adquiridos durante este 
bimestre, com o objetivo de inserir o aluno nas práticas de gestão da qualidade por métodos 
analíticos, de pesquisa, qualitativos e quantitativos, com levantamento e referências 
bibliográficas. 
Ao decorrer dos capítulos resta claro que a qualidade é uma estratégia empresarial de 
administração que tem como foco associar qualidade aos processos, produtos e rotinas de uma 
organização. O objetivo é melhorar a eficiência dos processos produtivos, reduzir custos e 
aumentar a satisfação dos clientes. 
6 
 
 
2 DESCRIÇÃO ORGANIZACIONAL 
 
 
A BRF S.A. foi fundada em 18 de agosto de 1934, sua sede se encontra em Itajaí – SC 
– Brasil, atua em mais de 140 países, emprega mais de 90 mil colaboradores de ambos os 
sexos e exige o Ensino Médio como escolaridade mínima. É uma das maiores indústrias de 
alimentos do mundo, é uma instituição privada que opera no processamento de carnes bovina, 
suína, ovina e de frango e no processamento de couros. É uma multinacional brasileira do 
ramo alimentício que produz pizzas, alimentos processados, margarinas, massa, aves, suínos, 
lácteos entre tantos outros produtos. 
Essa multinacional é fruto da fusão entre a Sadia e Perdigão, duas das principais 
empresas de alimentos do Brasil. A operação foi anunciada em 2009 e concluída em 12 de 
junho de 2013 após a aprovação pelo Conselho Administrativo de Defesa Econômica 
(CADE). Concluído o processo, Sadia e Perdigão encerraram as atividades como empresas e 
tornaram-se marcas do portfólio da BRF. 
A Razão social da BRF S.A. é Brasil Foods S.A., e é uma Sociedade Anônina de 
Grande Porte com capital Aberto, presidida por Lorival Nogueira Luz Junior, e têm por 
concorrentes, as empresas Danone, Aurora, Nestlé entre outas, as principais matérias primas 
são o milho e a soja que são utilizados no preparo da ração animal e o leite que é utilizado na 
produção de lácteos sendo que ambos são adquiridos no mercado interno. 
A BRF Global tem como valores: determinação, comprometimento, disciplina, 
disponibilidade, simplicidade, franqueza e humildade. Suamissão é focar nas atividades, 
garantir os melhores produtos e serviços aos clientes, promover solidez aos fornecedores, 
rentabilidade aos acionistas e oportunidade de um futuro melhor a todos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Empresa_multinacional
https://pt.wikipedia.org/wiki/Empresa_multinacional
https://pt.wikipedia.org/wiki/Alimenta%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sadia_S._A
https://pt.wikipedia.org/wiki/Perdig%C3%A3o_(empresa)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Conselho_Administrativo_de_Defesa_Econ%C3%B4mica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Conselho_Administrativo_de_Defesa_Econ%C3%B4mica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Conselho_Administrativo_de_Defesa_Econ%C3%B4mica
7 
 
3 NORMAS DA QUALIDADE – AUDITORIA E CERTIFICAÇÃO 
 
A BRF Global tem sua trajetória marcada pela força das pessoas na construção da efi- 
ciência operacional, qualidade e resultados, conquistados em um cenário de transformação. 
Nos últimos anos, a Companhia ampliou seu crescimento por meio de aquisições de 
empresas do setor e, para consolidar o alto desempenho que espera de seu negócio, identificou 
as melhores práticas, por meio da troca de experiência entre seus profissionais, que trouxeram 
na bagagem diferentes culturas, vivências e muita qualificação. 
 Além disso, possui na área Auditoria e de qualidade uma equipe multidisciplinar para 
cada área técnica formada por veterinários, engenheiros de alimentos, químicos, biólogos, engenheiro 
de produção que atuam em diferentes processos. 
De acordo com a Norma ISO 9001:2015 – requisito 5.2.1, tem-se a seguinte definição 
para Política da Qualidade: 
5.2.1 Política da Qualidade 
A Alta Direção deve estabelecer, implementar e manter uma política da 
qualidade que: 
a) Seja apropriada ao propósito e ao contexto da organização e apoie seu 
direciona- mento estratégico; 
b) Proveja uma estrutura para o estabelecimento dos objetivos da qualidade; 
c) Inclua um comprometimento em satisfazer requisitos aplicáveis; 
d) Inclua um comprometimento com a melhoria contínua do sistema de 
gestão da qualidade (ABNT, 2015, p. 15). 
 
 
Observando os dizeres, a política de qualidade da BRF Global visa investimento, 
tecnologia, inovação, oferecendo aos clientes o que existe de melhor no mercado, capacitação 
profissional, treinamento e reciclagem para todos os seus colaboradores. 
Sua relação com o público interno é calçada na atração e retenção de talentos, no 
respeito à diversidade étnica, religiosa e no repúdio a qualquer forma de discriminação. 
Os novos colaboradores participam de um programa de integração, no qual são 
apresentados à Cultura BRF Global e aos princípios da companhia. O programa também 
aborda temas relacionados às áreas de Controle de Qualidade, Ética, Governança Corporativa, 
Meio Ambiente, Recursos Humanos e Sustentabilidade. 
A BRF Global tem como valores: determinação, comprometimento, disciplina, dispo- 
nibilidade, simplicidade, franqueza e humildade. Sua missão é focar nas atividades, garantir os 
melhores produtos e serviços aos clientes, promover solidez aos fornecedores, rentabilidade aos 
acionistas e oportunidade de um futuro melhor a todos. 
8 
 
 
 
 
3.1 Conceitos e aplicação da Qualidade Estratégica na organização 
 
Segundo Costa Neto e Canuto (2010), o conceito de qualidade foi objeto de muita dis- 
cussão ao longo do tempo e ainda hoje suscita controvérsias. O ciclo Auditoria e de melhoria 
da qualidade ao consumidor é contínuo e ocorre por meio de avaliações da satisfação dos 
clientes e consumidores com os produtos oferecidos, alimentando assim, um processo de 
melhoria constante. 
Os resultados atestam o sucesso dos esforços apresentados ao longo deste, que resultou 
na melhoria da qualidade, da aceitação e satisfação dos consumidores e na expansão do mer- 
cado. As aquisições concluídas nos últimos anos, especificamente, permitiram a captura de 
sinergias significativas. 
A BRF Global segue integrando aquisições recentes, buscando redução de custos por 
meio da captura de sinergias em toda a cadeia de valor e o aumento da capacidade de 
produção e de distribuição. 
A BRF Global opera em diversos mercados, como Oriente Médio, Ásia 
(principalmente China e Japão), África, Américas, entre outros, com potencial de expansão no 
futuro à medida que as barreiras comerciais existentes sejam reduzidas ou eliminadas, de 
forma que as vanta- gens competitivas e a experiência em exportações posicionem a 
Companhia em vantagem no início das atividades nesses mercados. 
Desde o início de operação, a BRF Global tem focado na redução de custos e, ao 
mesmo tempo, no aumento da produção e rentabilidade, buscando ser uma das empresas com 
estrutura de custo mais eficientes do setor. 
Para manter essa vantagem, trabalha constantemente na melhoria dos processos produ- 
tivos e logísticos, investindo em tecnologia e qualificação profissional, otimizando sua plata- 
forma de produção, além de continuar aproveitando os ganhos de escala por meio do aumento 
da capacidade de produção e das sinergias capturadas nas aquisições. 
O fortalecimento da rede de distribuição nacional e internacional visa melhorar a capa- 
cidade da BRF Global de fornecer produtos aos clientes atuais e de conquistar novos clientes, 
sobretudo de redes de food service e varejo. 
A Companhia acredita que a execução de sua estratégia de distribuição, seja um dife- 
rencial na expansão da base de clientes e, consequentemente, no aumento da exposição e 
reconhecimento das marcas, tanto no mercado doméstico, como no mercado internacional.
9 
 
 
Segundo Costa (2015), uma empresa alcança melhores resultados operacionais quando 
oferece aos clientes produtos com alto valor agregado, especialmente os produtos preparados, 
industrializados e com marca. 
 
3.2 Custos envolvidos com o planejamento da Qualidade 
 
Geralmente um produto de alta qualidade, influencia diretamente no valor do produto, 
então pode se dizer que fica isento de problemas que levaram ao erro no processo de 
produção, falhas na distribuição desses produtos, na expectativa do cliente e outros 
(CAMEIRA, 2019). 
Por isso a BRF Global investe pesado na qualidade de seus produtos, seja no recebi- 
mento de materiais, nos projetos de produção, armazenamento e na entrega, até 2030 a 
companhia pretende investir mais de R$ 55 bilhões a fim de melhorar a qualidade dos seus 
produtos e faturar na próxima década cerca de uma receita anual de mais de R$ 100 bilhões. 
 
3.3 Estratégia do Mercado 
 
A BRF Global faz pesquisa de marketing para conhecer os costume e vontade dos cli- 
entes, para desenvolver um produto com mais praticidade. 
A pesquisa sensorial identifica em nível detalhado as preferências de sabor de 
diferentes amostras do consumidor, para desenvolver a fórmula de produção que superem as 
expectativas (RIBEIRO, 2017). 
Na área de entrega, a empresa permite a programação e eficiência nas entregas, assim, 
refletindo em uma melhor disponibilidade do produto no ponto de venda, para que não haja 
desperdício, evitando problemas na entrega do produto, levando a qualidade BRF Global ao 
consumidor final regularmente. Com isso o consumidor vai ter sempre a mão os produtos de 
qualidade que são líderes no mercado como a Batavo, Perdigão, Sadia entre outros. 
 
3.4 Insumos agrícolas 
 
Para a prática de inspeção no recebimento de insumos agrícolas, de 100% dos ingredi- 
entes para a fabricação de ração para obter um nível de segurança alimentar, os fornecedores 
devem obedecer aos padrões definidos nos processos da Companhia (Especificações 
10 
 
Técnicas). 
Esse alinhamento de padrões e aprovação dos fornecedores é monitorado por meio de 
visitas e auditorias e, pela avaliação de amostras das matérias-primas (planos de verificação), 
garantindo que as exigências da BRF Global sejam atendidas. 
Em 2018, a BRF Global desenvolveu um projeto, de procedimentos e padrões de 
criaçãoanimal, que qualifica os funcionários nos treinamentos para atingir desempenho 
zootécnico de excelência em suas granjas. 
A empresa se preocupa com o transporte dos animais, treinando os funcionários para 
garantir que não haja lesões, machucados e exposições desses animais impedindo um 
potencial na produção desses bichos. 
 
3.5 Envolvimento corpotorativo para garantir a Qualidade 
 
A BRF Global desenvolve iniciativas voltadas à melhoria da eficiência e gestão da ro- 
tina nas fábricas, para garantir a qualidade dos processos. 
A área de qualidade define processos minuciosos para observação dos parâmetros de 
controle e das características de qualidade, em todo o processo produtivo, treinando equipes 
responsáveis, possibilitando observar na produção em larga escala sempre um mesmo padrão. 
Em 2018, foi feita uma avaliação dos projetos de 30 produtos prioritários que 
representam 70% da produção da BRF Global. Buscando a melhoria contínua nesse processo, 
alguns produtos sofreram modificações técnicas e redefinidas com mudanças na matéria-
prima, sabor, ingredientes, embalagens, composição e no próprio processo de produção e 
distribuição. 
A Alta Gestão da Brf tem apostado na Inovação a fim de sanar problemas da 
Qualidade, na área de produção, tecnologia e maquinários além de estudos que contemplam 
diversas partes da cadeia: os agropecuários, por exemplo, estão sendo feitos para aprimorar a 
genética dos ativos (plantéis) a fim de melhorar a conversão alimentar (relação entre ganho de 
peso e ração consumida) e gerar ganhos importantes em eixos como o de bem-estar animal. 
Estes estudos e aplicações têm surtido resultados como redução de sódio em 30% nos 
alimentos da marca Sadia, por exemplo. 
 
 
 
 
11 
 
Figura1: Invetimento em Inovação para garantir Qualidade 
 
Fonte: Brf (2021, p.1) 
 
 
3.6 Ações corretivas para sanar a falta de Qualidade 
 
Sabe-se que a falta de qualidade não é vantajosa para o consumidor, muito menos para 
empresa, por que essa falha está ligada diretamente com a satisfação do consumidor e quando 
não é cumprida, a empresa tende a ter consequências, principalmente com perda de 
encomendas cumprimentos na garantia, comprometimento da imagem, processamento de 
devoluções e ou- tros (CAMEIRA, 2019). 
Apesar de todo investimento feito nos projetos, no processo de produção e inspeção, 
na manipulação dos produtos, ainda é possível que ocorram essas falhas. 
Para que o consumidor da BRF Global, não fique com o prejuízo de não ter adquirido 
um produto de qualidade, a empresa disponibiliza canais de comunicação, para que o 
consumi- dor entre em contato, descrevendo o tipo de problema daquele produto. Para que 
possam ser tomadas as devidas medidas cabíveis, algumas das medidas são: recolhimento dos 
produtos para que possam ser analisados, e que seja feito o ressarcimento do produto. 
A marca segue um processo autogerenciável com princípios e diretrizes de produção 
de alimento seguro e qualidade focada no controle gerencial proativo. Diante deste controle é 
possível mensurar ferramentas e elaborar soluções. 
Toda a equipe da BRF Global prioriza assistência aos clientes, consumidores, 
entidades de pesquisas e governo para o desenvolvimento de soluções e projetos tecnológicos 
12 
 
para garantir a proteção e satisfação do mercado. A gama de linhas e serviços da BRF Global 
é resultado do trabalho em equipe, planejamento, execução, controle e acompanhamento 
próximo ao consumidor, garantindo o melhor produto à mesa do consumidor. 
O programa de qualidade da BRF Global segue quatro princípios: 
1- Gerenciamento na cadeia de produção: 
Adoção de regras específicas de higiene dos alimentos de origem animal e vegetal e 
eficaz gerenciamento pelo sistema de padronização, execução, controle e ação para a 
melhoria; 
2 - Respeito aos controles oficiais de produtos de origem animal destinados ao 
consumo, incluindo inspeção e controle ante e pós-morte; 
Cumprimento dos regulamentos sanitários aplicáveis à importação, produção, e co- 
mercialização de produtos de origem animal e vegetal destinados ao consumo; 
3 - Responsabilidade com a inocuidade do alimento: 
Todos os operadores são responsáveis, ao longo da cadeia alimentar, pelo alimento se- 
guro aos animais e ao homem. 
4 - Condução de programas de autocontrole e tecnologia de gestão de perigos (PPHO, 
GMP, HACCP) e manutenção dos registros para rastreabilidade, controle e melhoria; e 
Adoção, na Agropecuária, do Código de Boas Práticas Agrícolas & Veterinárias; 
Rastreabilidade dos produtos, matérias-primas, insumos e ingredientes de consumo 
animal e humano; 
Identificação, procedimentos, objetivos e registros de rastreabilidade; 
Procedimentos de recall que possibilitam a retirada de mercado dos produtos que 
representam risco para a saúde do consumidor; 
Rotulagem e orientação ao consumidor: 
A rotulagem da comercialização deve nortear os clientes processadores e os 
comerciantes sobre a origem e as condições de preservação do produto e, adicionar aos 
consumidores, informações claras sobre os cuidados na conservação, manipulação e preparo 
do produto. 
O escopo do Food Safety inclui suprimentos de fornecedores, agropecuárias, 
abatedouros, processamentos, armazenagens, transportes, comercialização e o consumo. 
A BRF Global é constantemente auditada com objetivo de manter e conquistar novas 
certificações. São elas que permitem que cada uma das unidades da companhia esteja 
habilitada a exportar para os mais variados mercados. 
13 
 
Além das habilitações operacionais, várias unidades da BRF GLOBAL possuem certi- 
ficações adicionais que garantem um acesso ainda mais amplo, especialmente a clientes 
estrangeiros. 
A BRF Global criou ações para sanar a falta de qualidade: 
1) Treinamento contínuo das equipes fabris sobre os padrões. Evitando que os 
produtos sofram alterações; 
2) Programa de reciclagem anual de boas práticas para todos os funcionários das 
fábricas, com a finalidade de garantir o entendimento e o atendimento consciente 
dos requerimentos necessários para se trabalhar em área produtiva de alimentos, 
tais como higiene pessoal, acesso controlado à planta sem adornos, sem pinturas, 
com o uso adequado de uniformes, proteção de cabelo, higiene das mãos, botas, 
máscaras e atitudes corretas para a manipulação dos produtos; 
3) Investimento na aquisição e manutenção de uma estrutura com alta tecnologia e 
maquinários modernos, para que possam ser produzidos produtos da mais alta 
qualidade; 
4) Realização de monitoramentos sensoriais nas unidades de forma a certificar que o 
padrão estabelecido esteja sempre conforme com o produto; 
5) Renovação da frota de caminhões, padronização de sua identidade visual e 
estruturas internas; 
6) Padronização dos distribuidores, treinamento dos motoristas e acompanhamento de 
entrega nas rotas para garantir melhores práticas. 
7) Treinamento dos fornecedores de logística para direção preventiva, objetivando 
preve- nir acidentes na estrada durante o transporte das cargas. 
 
3.7 Benefícios das Normas Certificadores de Qualidade para a Orgazanização 
 
Segundo Silva (2012), a família de normas da ISO 9000 define os padrões de sistema 
de qualidade que orientam o desempenho de uma empresa em requisitos específicos nas áreas 
de projeto/desenvolvimento, produção, instalação e serviço. São baseadas na premissa de que 
certas características genéricas de práticas administrativas podem ser padronizadas. 
Vale salientar que as normas prescrevem documentação para todos os processos que 
afetam a qualidade e sugerem que a obediência através de auditorias leva à melhoria contínua. 
Costa Neto e Canuto (2010) ressaltam que a norma é um documento estabelecido por 
consenso e aprovado por um organismo reconhecido que fornece, para uso comum e 
14 
 
repetitivo, regras, diretrizes ou características para atividades ou resultados, visando à 
obtençãode um ótimo grau de ordenação em um dado contexto. 
A expressão ISO 9000 designa um grupo de normas técnicas que estabelecem um mo- 
delo de gestão da qualidade para organizações em geral, qualquer que seja o seu tipo ou 
dimen- são (CAMEIRA, 2019). 
A norma ISO 17025, é usada para padronizar testes de laboratórios de ensaio e calibra- 
ção (RIBEIRO, 2017). A BRF Global possui três laboratórios certificados para essa norma. 
A BRF Global de exporta aves e suínos para vários países, possui certificações como 
14001:2015, OHSAS 18001, ISO 9001, entre outas certificações que atestam sua alta 
qualidade. A marca possui sistema de qualidade baseado no controle de processos e 
princípios.
15 
 
4 MATEMÁTICA FINANCEIRA NA CONTABILIDADE 
 
A Matemática Financeira, historicamente, esteve muito ligada ao conceito e ao 
significado de comércio, tanto que a maior parte dos autores de livros desta área do 
conhecimento denominou suas obras de Matemática comercial e financeira. Humberto 
Grande, no prefácio da obra de Carvalho (1971, p. 3), chega a escrever que “a história do 
comércio é a própria história da civilização” e, ainda, que “o comércio é o sangue da 
economia”. 
Pois bem, logo se entende que a Matemática Financeira está intimamente ligada à 
Contabilidade que controla e registra o patrimônio das entidades observa o valor do dinheiro 
no tempo, sejam elas de pessoas físicas ou jurídicas, com ou sem fins lucrativos, pois está 
entrelaçada com o comércio e patrimônio. 
O patrimônio deve ser entendido como o conjunto de bens, direitos e obrigações de 
uma entidade, ou seja, o conjunto de meios necessários à existência e à realização de suas 
finalidades (PADOVEZE, 2016). 
De acordo com Santos (2017), a contabilidade que em sua essência utiliza-se de 
cálculos Matemáticos Financeiros a fim de demonstrar as mudanças sofridas por uma 
determinada entidade, através de seu patrimônio, gerando informações quantitativas e 
qualitativas, tanto em termos físicos quanto monetário. 
 Observa-se que a Matemática Financeira e seus conceitos auxiliam diretamente no 
Planejamento e Controle Financeiro Administrativo da organização dentro da Contabilidade 
como, por exemplo, evidencia-se quando o valor de bens + direitos se igualam aos das 
obrigações temos um valor nulo, o que demonstra que não houve perda e nem ganho 
(SANTOS, 2017). 
 
4.1 Patrimônio financeiro da Brf Global 
 
A BRF Global teve lucro bruto de R$ 376 milhões em 2019, e para chegar ao Lucro 
Bruto de acordo com os fundamentos da Matemática Financeira utiliza-se a fórmula: 
 
 (Lucro Bruto = Receitas Totais – Custos) 
 
Esses R$ 376 milhões representam uma queda de 91,9% frente ao ano anterior (R$ 4,64 
bilhões), veja como os cálculos foram realizados utilizando os conceitos da Porcentagem conforme 
16 
 
observamos no material das aulas de Matemática Financeira: 
 
376.000.000,00  100% 
 4.464.000.000,00  X 
376.000.000,00X / 2.440.000.000,00 x 100% = 0,10% que representam R$ 4,64 bihões 
(Lucro Bruto do exercício 2018). 
 
Pode-se observar que a Matemática Financeira e seus fundamentos são primordiais 
para as análises contábeis e interferem diretamente na tomada de decisão da empresa, pois 
ficam evidenciados por demonstrações financeiras os resultados obtidos por períodos 
estabelecidos pela Gestão Financeira e Contábil no Planejamento de Gestão da organização. 
 
4.2 A matemática financeira e a análise de índices 
 
Observe o Balanço Patrimonial e o Demonstrativo de Resultados da BRF, logo abaixo. 
 
Tabela 1: BRF Global Balanço 
Patrimonial 
 
Encerramento do Exercício: 
 
 
 
30.06.2019 
 
 
 
31.03.2019 
 
 
 
31.12.2018 
 
 
 
30.09.2018 
Total do Ativo 108801.71 104190.9 102815.76 100445 
Total do Passivo 83688.89 79906.22 79044.44 76374.31 
Total do Patrimônio Líquido 25112.82 24284.68 23771.33 24070.69 
Fonte: BRF (2020, P.1) 
 
 
O propósito principal da análise por meio de índices é estabelecer indicadores de situa- 
ções específicas referentes aos aspectos financeiros e econômicos de uma empresa. 
Para poder afirmar se o índice obtido pela empresa é ruim, regular ou bom é 
necessário comparar com o índice do setor de atividade da empresa e verificar uma série 
histórica através de vários demonstrativos (PADOVEZE, 2016). 
Utilizando o Balanço Patrimonial representado anteriormente, pode-se fazer a análise 
através do índice de liquidez. 
17 
 
Liquidez corrente: é do tipo quanto maior, melhor. Neste índice já melhora bem o nú- 
mero de empresas com valores acima de 1,00. Mas para as empresas com valores abaixo, a 
situação se torna mais séria e urgente. 
A fórmula para encontrar a Liquidez corrente é: 
 
Liquidez corrente = Ativo Circulante 
 ______________ 
 Passivo Circulante 
 
Veja também a seguir a utilização dos Princípios da Matemática Financeira para 
observar a evolução ou queda de dívidas tendo em vista a Liquidez que a organização possui. 
Observa-se o Cálculo Matemático no caso da BRF Global para os anos de 2018 e 
2019: 
 
2018 2019 
AC = 49.810,04 = 1,24 33.919,81 = 1,02 
PC 40.137,47 33.348,62 
 
Pode-se observar uma queda de 2018 para 2019. Em 2018 a BRF Global se encontrava 
numa margem de garantia baixa, o que deveria levar a empresa a uma análise da qualidade do 
ativo circulante, que deveria ser adequada. O que não ocorreu, pois em 2019 houve uma 
queda, colocando a empresa sem nenhuma margem de garantia, por serem dívidas a curto 
prazo que deverão ser pagas. 
Liquidez imediata: mede a capacidade que a empresa tem de pagar imediatamente seus 
compromissos. Este índice é obtido dividindo o disponível pelo passivo circulante (PADO- 
VEZE, 2016). 
 
2018 2019[ 
Disponibilidades = 10.776,16 = 0,032 5.608,92 = 0,17 
PC 33.348,62 33.348,62 
 
Em 2018 a empresa apresentou um índice de liquidez imediata abaixo da média brasi- 
leira, que é de 0,07. Isso mostrou que a empresa estava operando com caixa apertado. Já em 
2019 houve uma melhora, a empresa apresentou um índice de liquidez imediata boa. 
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Liquidez seca: mede a capacidade de pagamento da empresa, em curto prazo, 
excluindo- se o valor dos estoques do ativo circulante. Este índice é obtido, dividindo-se o 
ativo circulante menos os estoques pelo passivo circulante xexé. 
 
2018 2019 
AC – Estoque = 49.810,04 – 13.983,19 = 0,89 33.919,81 – 12.281,59 = 0,65 
PC 40.137,47 33.348,62 
 
A empresa apresentou, tanto em 2018 como em 2019, um índice de liquidez seca abaixo da 
média brasileira, que é de 1,08. Nesta faixa entre 0,60 e 1,00, a empresa depende da venda de 
parte de seus estoques para a liquidação de suas dívidas a curto prazo. 
Liquidez geral: vai retratar a posição da empresa no dia do encerramento do balanço. 
Quanto maior o resultado, melhor (PADOVEZE, 2016). 
 
2018 
AC + ARLP = 49.810,94 + 3.526,66 = 0,56 
PC + PNC 40.137,47 + 54.336,25 
 
2019 
33.919,81 + 6.034,06 = 0,51 
33.348,62 + 45.695,82 
 
Tanto em 2018, como em 2019 a empresa ficou abaixo da média brasileira que é de 
1,01, ou seja, no termômetro de avaliação apresentou um índice de liquidez péssima, isso 
requer uma análise financeira completa e uma análise do negócio e setor da empresa. 
Imobilização do patrimônio líquido: indica o quanto do patrimônio líquido da empresa 
está aplicado no ativo permanente. Neste caso quanto menor, melhor é (SANTOS, 2017). 
 
Investimentos + imobilizado + intangíveis x 100 Patrimônio líquido 
 
2018 
354,13 + 1.100,35 + 6.892,53 x 100 = 29,78% 
28.029,24 
 
19 
 
 2019 
362,63 + 51.134,06 + 5.012,10 = 237,72% 
23.771,33 
 
Este índice revela quanto do PL da empresa foi investido no AP. Quanto mais à 
empresa investir no Ativo Permanente, menos recursos próprios sobrarão para o Ativo 
Circulante e, em consequência, maior será a dependência a capitais de terceiros parao 
financiamento do Ativo Circulante. 
O recomendável é que o Patrimônio Líquido seja suficiente para cobrir o Ativo Perma- 
nente da empresa, pois assim, menor será a dependência financeira da empresa. 
Pode-se observar que em 2019 a empresa investiu uma porcentagem muito maior que 
em 2018, o que provavelmente a levou a dependência de terceiros. 
Grau de endividamento: revela o grau de endividamento da empresa, ou seja, quanto a 
empresa depende de "gerar dívidas" para manter o negócio. Quanto maior o índice 
encontrado, pior será a situação, uma vez que maior será o risco da atividade. Ele é calculado 
dividindo-se o valor total de passivos pelo total de ativos e multiplicando por 100 para se 
obter um índice percentual (PADOVEZE, 2016). 
 
2018 2019 
 94.473,72 x 100 = 77,12% 79.044,44 x 100 = 77,03% 
122.502,97 102.615,76 
 
Tanto em 2018 como em 2019 a empresa apresentou um porcentual acima de 70%, o 
que demonstra uma dependência de recursos de terceiros, que pode significar gastos em 
excesso e margens insuficientes de comercialização. 
Partindo-se da hipótese de que parte do elenco de informações que as empresas 
utilizam para tomar decisões está nas demonstrações contábeis, especialmente no suplemento 
de análise destas demonstrações, há que se afirmar que a importância em se proceder à análise 
financeira e de balanços é de um grau de relevância extremamente alto. 
Por meio dos indicadores Finceiros Matemáticos é possível obter análise global e a 
curto, médio e longo prazo do Balanço Patrimonial e a partir daí são tomadas as decisões de 
gestores, investidores e credores preferencialmente de dois ou mais períodos de modo a 
instrumentar os administradores e acionistas, entre outros, que estejam interessados em 
conhecer a situação da empresa para que possam tomar decisões. 
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5 CONSIDERAÇÕES FINAIS 
 
O ojetivo deste projeto foi observar a aplicação dos fundamentos estudados ans 
disciplinas Normas da Qualidade – Auditoria e Certificação, Matemática Financeira e Gestão 
Estratégica da Qualidade na prática e como eles impactam a organização BRF Global. 
Restou evidente que a BRF Global desenvolve iniciativas voltadas à melhoria da 
eficiência e gestão da rotina nas fábricas, para garantir a qualidade dos processos e que realiza 
investimentos e adquire Certificações a fim de obter os resultados almejados em excelência. 
Com base nos dados pesquisados notou-se que há grande preocupação da organização 
com a qualidade dos produtos e que esta é uma estratégia empresarial de administração que 
tem como foco associar qualidade aos processos, produtos e rotinas de uma organização. No 
Plano Estratégico da organização verifica-se que as metas principais são melhorar a eficiência 
dos processos produtivos, reduzir custos e aumentar a satisfação dos clientes. 
Com base nas informações vistas anteriormente, pode-se dizer ainda que análises por 
meio da Matemática Financeira de empresas são ferramentas indispensáveis para todas as 
organizações, em um século onde a Competitividade Empresarial está cada vez mais acirrada, 
as empresas devem buscar ferramentas que auxiliem em suas tomadas de decisões. Os 
Indicadores Financeiros são os grandes responsáveis pela mensuração, avaliação e 
levantamento da situação econômica financeira real das empresas e essa avaliação tem por 
finalidade detectar os pontos fortes e os pontos fracos do processo operacional e financeiro da 
companhia, objetivando propor alternativas de curso futuro a serem tomadas e seguidas pelos 
gestores da empresa. 
Sabe-se da grande importância da qualidade dentro das organizações e com esta 
pesquisa resta claro que os profissionais da Gestão da Qualidade são de suma importância 
para mensurar, diagnosticar e aplicar as ações necessárias visando à melhoria da Qualidade a 
fim de manter-se ou tornar-se instituições de sucesso competitivas.
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6 REFERÊNCIAS 
 
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS NBR ISO 9001: Sistemas de ges- 
tão da qualidade: requisitos. Rio de Janeiro, 2015. 
 
CAMEIRA, R. F. Sistemas integrados de gestão. Rio de Janeiro: Juruá, 2019. 
 
CARVALHO, Thales Mello. Matemática comercial e financeira: complementos de 
matemática. 2. ed. Rio de Janeiro: Fename, 1971. 
 
COSTA, P. E. C. Desenvolvimento de um modelo de gestão do conhecimento para a 
melhoria do processo de desenvolvimento de produtos. São Paulo: Atlas, 2015. 
 
COSTA NETO, N.; CANUTO C. Importância da participação da alta direção para a 
sustentação do conhecimento nas empresas de construção. Rio de Janeiro: LTC, 2010. 
 
PADOVEZE, C. L. Contabilidade gerencial. São Paulo: Atlas, 2016. 
 
RIBEIRO, F. L. Knowledge management and quality management systems. Building; 
Stuttgart, 2017. 
 
SANTOS, E. M. Contabilidade. São Paulo: Sol, 2017. 
 
SOBRE BRF S.A. Site BRF - Global, 2021. Disponível em: <https://www.brf-
global.com>/Acesso em: 02 de março de 2021.