Projeto Multidisciplinar Ambiente Competitivo 2020 - Grupo 6

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UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL 
BACHARELADO ADMINISTRAÇÃO 
 
 
 
ANA BEATRIZ SOUZA COSTA RGM 21641935 
ANA LÚCIA ROSA MACHADO RGM 16461894 
HELEN CHABI DA SILVA ALMEIDA RGM 22074937 
JANAINA GONÇALVES RGM 21880191 
JÚLIO CÉSAR FERREIRA RGM 22019570 
LARISSA APARECIDA BUENO DA SILVA RGM 22568239 
LUCIMARA SANTOS E SILVA RGM 21724458 
MARIA VITÓRIA SOUSA PIRES RGM 21944377 
MARIZA PEREIRA HONÓRIO RGM 22511369 
WELLEN SILVA DE OLIVEIRA RGM 21125716 
 
 
 
 
FACE PIZZA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO PAULO 
2020 
UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL 
BACHARELADO ADMINISTRAÇÃO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FACE PIZZA 
 
 
Trabalho de projeto, apresentado ao curso de 
Administração, como parte de requisitos para a 
conclusão da disciplina Projeto Multidisciplinar 
Ambiente Competitivo 2020 sob a orientação dos 
tutores Rogério Campos, Jose Alberto Gonçalves da 
Silva e Roberto Seraglia Martins. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO PAULO 
2020 
Resumo 
 
Este trabalho tem o objetivo de informar todas as quatro fases da empresa do Sr. 
George que ao início era apenas uma empresa familiar e com o tempo pode se tornar 
uma empresa de porte médio. 
As informações presentes neste projeto têm o intuito de apresentar os cenários 
que a pizzaria está enfrentando, passando por contratempos, porém sempre 
buscando novas soluções sejam elas novos fornecedores e/ou procurando novas 
tecnologias, para que a pizzaria não entre em declínio e consequentemente chegue à 
falência. 
Com a chegada do ambiente competitivo, temos a visão de que além de 
conhecimento, foco, habilidade e competência, um gestor também necessita possuir 
um senso crítico, um olhar mais amplo de seu negócio, para que seja eficaz e consiga 
um retorno financeiro satisfatório. 
 
Sumário 
Introdução ....................................................................................................... 4 
1. A Empresa .............................................................................................. 5 
2. Análise Cenário 1 ................................................................................... 6 
2.1. O que a empresa significa para o cliente? ...................................... 6 
2.2. Que a empresa oferecia como atrativo principal? .......................... 6 
2.3. Qual a vantagem competitiva? ......................................................... 6 
2.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? 
Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados? ..................................... 6 
3. Análise Cenário 2 ................................................................................... 8 
3.1 O que a empresa significa para os clientes? ................................... 8 
3.2 O que a empresa oferecia como atrativo principal?........................ 8 
3.3 Qual a vantagem competitiva ............................................................ 8 
3.4 O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? 
Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados? ..................................... 8 
4. Análise Cenário 3 ................................................................................... 9 
4.1. O que a empresa significa para os clientes? .................................. 9 
4.2. O que a empresa oferecia como atrativo principal?....................... 9 
4.3. Qual a vantagem competitiva? ......................................................... 9 
4.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? 
Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados? ................................... 10 
5. Análise Do Cenário 4 ........................................................................... 11 
5.1. O que a empresa significa para os clientes? ................................ 11 
5.2. O que a empresa oferecia como atrativo principal?..................... 11 
5.3. Qual a vantagem competitiva? ....................................................... 11 
5.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? 
Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados? ................................... 11 
6. Análise SWOT Do Cenário 4 ............................................................... 13 
6.1 Matriz de SWOT ............................................................................. 13 
6.2 Analisando a Matriz SWOT ........................................................... 13 
FORÇAS: ............................................................................................. 13 
FRAQUEZAS:...................................................................................... 13 
OPORTUNIDADES: ............................................................................ 13 
AMEAÇAS: .......................................................................................... 14 
7. Conclusão ............................................................................................ 15 
8. Referências Bibliográficas .................................................................. 16 
 
4 
 
Introdução 
 
Este trabalho tem como principal objetivo, apresentar os planos estratégicos e as 
conquistas da empresa Face Pizza, que foi criada pelo Senhor George, pois teve uma 
brilhante ideia de abrir sua micro empresa por fazer muito sucesso com suas receitas 
e por não existir concorrentes nas redondezas. O objetivo da empresa é identificar, 
verificar e solucionar os possíveis problemas que ocorre no meio do ambiente 
competitivo. 
A metodologia que foi utilizada neste projeto, baseia-se em uma análise feita no 
meio do ambiente externo e interno da empresa em suas atitudes, funcionamento e 
comportamento no mercado de trabalho. Metodologias que a fizeram chegar em uma 
situação estável perante ao seus adversários, com uma tática de marketing para 
manter seus clientes e se manter no meio competitivo. 
 
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1. A Empresa 
 
O objetivo geral desta pesquisa é analisar as etapas, as vantagens 
competitivas e práticas gerenciais de cada uma das cenas oferecidas de uma 
empresa fictícia do setor de alimentos, ramo de pizzaria. 
Os objetivos específicos desta pesquisa são: 
 Realizar um diagnóstico ambiental; 
 Analisar o cenário no qual a empresa está envolvida; 
 Identificar e analisar ações que gerem vantagem competitiva; 
 Propiciar experiências nas ações de mercado; 
 Avaliar as ações de marketing de uma organização. 
Este projeto foi desenvolvido com base na pesquisa é a teórica, com ênfase na 
análise do ambiente competitivo da Face Pizza, empresa fictícia, de pequeno porte, 
do setor de alimentação. 
O método utilizado para alcançar o objetivo foi a análise do ambiente 
competitivo da empresa, seus processos e desafios, através do estudo de caso e das 
práticas da disciplina do curso de Administração de Empresas. 
A Face Pizza é parte da arte de fazer pizza herdada pela família do seu 
fundador, Sr. George, cujas habilidades em fazer pizzas caseiras rendiam elogios de 
pessoas da vizinhança e, através de sua própria iniciativa, abriu uma Pizzaria no 
bairro, onde ganhou fama e reconhecimento. 
A Face Pizza, empresa fictícia, de pequeno porte, atuante no setor de 
alimentação com restaurante e delivery de Pizza, com cardápio variado. 
 
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2. Análise Cenário 1 
 
O Sr. George, que possui prática adquirida com sua “mama”, fazia pizzas caseiras deliciosas, 
sempre elogiadas por todos que frequentavam sua casa. Sua fama era reconhecida até por seus 
vizinhos. Com o grande interesse despertado, o Sr. George resolveu abrir uma Pizzaria no bairro. 
Inicialmente, não havia concorrentes na região. A Pizzaria mais próxima ficava a cerca de 20 km. Assim, 
o Sr. George inaugurou a Pizzaria, e sua principal preocupação era oferecer a mesma qualidade da 
pizza elaborada em casa. Começou oferecendo um Cardápio de 10 tipos de pizzas. O Sr. George fixava 
o preço que queria, pois, a fama eraque não havia pizza igual a sua no bairro. 
 
2.1. O que a empresa significa para o cliente? 
Observamos que a partir da abertura da pizzaria do Sr. George não seria mais 
preciso que os clientes se deslocassem por cerca de 20 Km para comprar pizza e que 
eles teriam a garantia de consumir, a melhor pizza do bairro com qualidade garantida. 
Observamos também que a Face Pizza se tornou um atrativo muito vantajoso, 
pois era um produto diferenciado, de grande qualidade, com fama de não haver pizza 
igual a sua no bairro. 
 
2.2. Que a empresa oferecia como atrativo principal? 
O atrativo principal era oferecer deliciosas pizzas caseiras com a mesma 
qualidade elaborada em sua casa, adquirida após práticas com sua “mama”, 
reconhecida por todos que frequentavam sua casa. 
Por não haver pizzarias a menos de 20 km também foi um atrativo, pois facilitou 
o deslocamento dos clientes para ter um atendimento mais eficaz. 
 
2.3. Qual a vantagem competitiva? 
A vantagem competitiva da pizzaria do Sr. George é a qualidade do produto e 
por não haver concorrentes no mesmo bairro onde foi inaugurada a Face Pizza, com 
isso Sr. George colocava preços fixos, pois não tinha preocupações com custos 
internos. 
 
2.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? 
Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados? 
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O fator decisivo na compra era a qualidade das pizzas passada pela “mama” 
do Sr George sendo considerada a melhor pizza da região, por isso se tornava um 
produto diferenciado. 
 
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3. Análise Cenário 2 
 
A Face Pizza progrediu. O preço médio de suas pizzas era R$30. Não tinha preocupação com 
os custos internos, pois sua margem no negócio era confortável. Com o sucesso, vem a concorrência 
e duas outras Pizzarias surgem no bairro. A primeira busca no preço o seu diferencial e passa a oferecer 
pizzas a partir de R$20,00. A segunda oferece um Cardápio mais amplo de pizzas salgadas e doces 
por um preço médio de R$25. O Sr. George viu sua clientela diminuir. Apesar de reposicionar seu preço 
para R$25, não conseguia recuperar a clientela. Em contrapartida, seus dois concorrentes continuavam 
a crescer. O Sr. George, na presente situação de custos internos, não conseguiria acompanhar os 
R$20 de seu outro concorrente sem ficar no vermelho (despesa maior que a receita). 
 
3.1 O que a empresa significa para os clientes? 
A empresa Face pizza fornecia pizzas de qualidades com um preço médio da 
região. 
 
3.2 O que a empresa oferecia como atrativo principal? 
O atrativo da empresa era o custo de suas pizzas. 
 
3.3 Qual a vantagem competitiva 
A vantagem competitiva que a empresa tinha uma certa segurança nos seus 
custos internos. 
 
3.4 O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? 
Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados? 
O principal fator neste caso é o da variedade, porque devido à concorrência, os 
valores são praticamente iguais, mais a variedade de produto é muito forte é 
importante para o reconhecimento do estabelecimento. 
 
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4. Análise Cenário 3 
 
O Sr. George avaliou o próprio negócio e decidiu não abrir mão da qualidade percebida pelo 
cliente: nada de reduzir azeitonas na pizza ou seu recheio. Decidiu racionalizar seu custo de produção 
e, ao mesmo tempo, flexibilizar a produção. A escolha foi modificar a produção, utilizando um processo 
no qual a variedade pode ser obtida alterando poucos itens e mantendo grande parte dos componentes 
comuns. Desse modo, conseguiu racionalizar o uso dos mesmos produtos, concentrando os volumes 
de compras e negociação com os fornecedores para reduzir o custo dos componentes da pizza. A 
Pizzaria foi reformulada de modo que os pizzaiolos trabalhassem com todos os materiais organizados 
à sua frente para reduzir o tempo de processamento e investiu em treinamento para reduzir o 
desperdício. Passou a focar nos custos internos e na variedade de pizzas; introduziu atendimento 
telefônico e delivery. Com as mudanças realizadas, conseguiu reduzir o preço médio para R$23, porém, 
com margem maior e com a variedade introduzida e o tempo de entrega da pizza quentinha em 10 
minutos, superou os concorrentes, e os clientes voltaram a crescer na Face Pizza. 
 
4.1. O que a empresa significa para os clientes? 
A empresa representa um ambiente de realização e satisfação em relação as 
necessidades e desejos dos clientes. 
O Sr. George identificou que mexer na qualidade dos seus produtos que 
estavam sendo bem aceitos pelos clientes, gerando uma boa receita para a sua 
empresa, poderia trazer uma insatisfação e consequente perda dos clientes, então ele 
reavaliou e tomou outros rumos que não comprometesse o sucesso nas vendas das 
pizzas. 
 
4.2. O que a empresa oferecia como atrativo principal? 
Qualidade dos produtos e também a rápida entrega das pizzas. 
 
4.3. Qual a vantagem competitiva? 
A vantagem competitiva da Face Pizza gerou uma reformulação que incluiu, 
atendimento telefônico, delivery, treinamento da equipe, otimização de espaços, 
reduzindo desperdícios e tempo no processamento dos produtos. 
Conseguindo assim um preço atraente e uma entrega muito rápida 
neutralizando seus concorrentes e superando-os nas vendas das pizzas. 
 
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4.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? 
Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados? 
O fator decisivo é a qualidade das pizzas e rapidez na entrega. 
 
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5. Análise Do Cenário 4 
 
Com o crescimento da Face Pizza, os concorrentes passaram a atacá-la da seguinte 
forma: a que praticava o preço a R$20, passou a oferecer delivery e baixou o preço para R$15. 
Com isso, recuperou parte da perda de clientes, mas sua pizza não tinha a qualidade da Face 
Pizza. A concorrência ficou mais acirrada; outras Pizzarias entraram na disputa de Mercado 
oferecendo pizzas com preços mais baixos ainda, o que fez com que muitas delas fossem 
quebrando, com o passar do tempo. A outra Pizzaria, que tinha um Cardápio variado, buscou 
imitar a Face Pizza, reduziu custos internos e reformulou o visual da Pizzaria, transformando o 
local num ponto de encontro agradável, além de regularmente fazer promoções. Os Faces 
passaram, então, a investir num equipamento que produzia pizzas com espessuras finas e 
massa crocante. Continuou a diversificar, porém, sempre alternando em torno de um tipo 
básico. Investiram no local e a Pizzaria passou a ser ponto de referência para encontros nos 
finais de semana. Com o local sempre lotado, todos buscavam aquela massa crocante com um 
cardápio variado (doces, salgados, light, diet). Os clientes, que cresciam a cada semana, 
consideravam que a relação custo/benefício era superior na Face Pizza. 
 
5.1. O que a empresa significa para os clientes? 
Os clientes viam a empresa como um diferencial na região, a Face Pizza 
investia em equipamentos de qualidade e tinha visão estratégica em meio a 
concorrência e o que fazia com que a fidelização dos clientes acontecesse era o 
custo/benefício comparado ao das demais pizzarias da região. 
 
5.2. O que a empresa oferecia como atrativo principal? 
O diferencial da Face Pizza era a qualidade na qual as pizzas eram feitas. O 
investimento no equipamento que produzia pizzas com espessuras finas e massa 
crocante fez também toda a diferença, pois o local tornou-se um ponto de referência 
pelos atributos das pizzas. 
 
5.3. Qual a vantagem competitiva? 
A vantagem competitiva era a diversificação da variedade de pizzas e o 
investimento do local, porém, sem perder a qualidade do produto e tornando a pizzaria 
um local de referência para os clientes. 
 
5.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? 
Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados? 
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O fator decisivo na compra era a qualidade, variedade e os serviços 
diferenciados. A Face Pizza investiu no negócio, variou no cardápio eagradou seus 
clientes. 
 
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6. Análise SWOT Do Cenário 4 
 
6.1 Matriz de SWOT 
FORÇAS FRAQUEZAS 
 Expansão 
 Qualidade 
 Inovação 
 Clientes 
 Disputa de mercado 
 Preço 
 Variedade 
 Flexibilidade 
OPORTUNIDADES AMEAÇAS 
 Diversificação 
 Ambiente 
 Sabor 
 Produto 
 Concorrentes 
 Comportamento do consumidor 
 Crescimento lento do mercado 
 Produto similares 
 
6.2 Analisando a Matriz SWOT 
FORÇAS: 
 Expansão: tiveram um grande crescimento de clientes. 
 Qualidade: sempre foi superior das demais pizzaria. 
 Inovação: investiram em um equipamento. 
 Clientes: sempre compra da Face Pizza. 
FRAQUEZAS: 
 Disputa de mercado: tinham muitas pizzarias concorrentes tentando 
imitá-los. 
 Preços: os preços dos concorrentes era inferior do que da pizzaria Face 
Pizza. 
 Variedades: os concorrentes sempre tinham variedades de pizzas. 
 Flexibilidade: os concorrentes passaram a oferecer delivery. 
OPORTUNIDADES: 
 Diversificação: fizeram um cardápio variado com doces, salgados, light, 
diet. 
 Ambiente: investiram no local onde passou a ficar sempre cheio de 
clientes. 
 Sabor: produzia pizza de massa bem finas e crocante. 
 Produto: sempre diversificando, sempre alternando em torno de um tipo 
básico. 
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AMEAÇAS: 
 Concorrentes: tinha muitas pizzarias disputando preços, imitando a Face 
Pizza. 
 Comportamento do consumidor: devido à concorrência os clientes 
comparavam o menor preço. 
 Crescimento lento do mercado: não fazem propaganda nem 
divulgações. 
 Produtos similares: os concorrentes sempre procurava imitar os 
produtos da Face Pizza. 
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7. Conclusão 
 
Após concluir-se que a empresa de Sr. George Face Pizza do ramo alimentício 
teve início como uma empresa familiar que com o tempo podia se tornar uma grande 
empresa trazendo um retorno satisfatório e cada vez crescendo mais, adquirindo 
muito mais qualidade, clientes, pois não tinha preocupação com o custo sendo que é 
um preço fixo. 
Considerando que o mercado alimentício é uma área estratégica aonde que 
mais cresce, é necessário uma visão para expandir mais o planejamento ao negócio, 
permitindo sempre buscar postos positivos aos clientes. 
Uma vantagem a empresa oferecia atendimento telefônico, delivery, e uma 
otimização espaço, conseguindo sempre manter a frente o preço e uma entrega muito 
melhor entre de seus concorrentes. 
A maior referência sendo a Qualidade na qual as pizzas eram feitas e no 
cardápio que agradou muitos os clientes. 
Mediante dos fatos expostos, conclui que a empresa Face Pizza, tem fraquezas 
sendo elas disputa ao mercado, preço, variedade, flexibilidade. Sua ameaça sendo 
concorrentes, comportamento do consumidor, crescimento lento do mercado. 
 
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8. Referências Bibliográficas 
 
MAXIMINIANO. A.C.A. Teoria Geral da Administração: da escola cientifica à 
competitividade na economia globalizada. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2000. 
 
 
PACHECO, Patrícia P. engenharia360.com.com/empresa-voltada-para-o-cliente/ 
21/09/2018. 
 
 
PALADINI, Edson Pacheco. Gestão da qualidade: teoria e prática. 3. ed. São Paulo: 
Atlas, 2012. 
 
 
PORTAL DO ADMINISTRADOR. O que é qualidade. Disponível em: 
http://www.administradores.com.br/artigos/negocios/o-que-e-qualidade/23926/ 
 
 
PORTER, Michael E. Vantagem Competitiva: criando e sustentando um 
desempenho superior. 27. ed. Rio de Janeiro: Campus, 1989, p.1-31 
 
 
www.brandme.com.br/mapeando-neutralizando-concorrência.