QUESTIONARIO Nutrição Aplicada à Enfermagem NOTA 10

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Nutrição Aplicada à Enfermagem 
Questão 1 
Texto da questão 
A caquexia é uma das preocupações em pacientes portadores dos mais variados tipos 
de câncer, dada a natureza da própria doença e do tratamento (químio/radioterapia). 
Frente a isso, é importante a estabelecer um planejamento dietoterápico para estes 
pacientes com o objetivo de: 
Escolha uma opção: 
a. Combater infecções. 
b. Garantir a oferta de macro e micronutrientes. 
c. Repor perdas nutricionais decorrentes do tratamento. 
d. O conjunto de todas as alternativas anteriores. 
e. Evitar a perda de peso. 
Questão 2 
Texto da questão 
Utilizada para repouso intestinal e hidratação, em preparação de exames, pré ou pós-
cirúrgico e outras doenças. Não oferece resíduos, pois não tem lactose e sacarose e é 
isenta de fibras. Inclui alimentos líquidos de fácil digestão, como água sem gás, chá 
claro, suco de frutas e caldo de sopa coados, caldo de carne sem gordura, gelatina 
sem coloração. Este enunciado é referente a qual tipo de dieta hospitalar? 
Escolha uma opção: 
a. Líquida completa. 
b. Pastosa. 
c. Branda. 
d. Líquida restrita. 
e. Leve. 
Questão 3 
Texto da questão 
Nutrição se refere aos processos por meio dos quais um organismo vivo ingere, 
digere, absorve, transporta, utiliza e excreta nutrientes provenientes de alimentos e 
produtos alimentícios. A nutrição, como área clínica, está preocupada basicamente 
com as propriedades dos alimentos. Por isso podemos dizer que a afirmação correta 
é: 
Escolha uma opção: 
a. A alimentação é um ato voluntário no qual se escolhem somente alimentos 
saudáveis que podem ser aproveitáveis pelo organismo. 
b. É possível fazer nutrição sem alimentação. 
c. A ciência da nutrição envolve os aspectos diversão e aparência apenas. 
d. A nutrição envolve ingestão, digestão, absorção, metabolismo e excreção. 
e. Todo ato de se alimentar garante a nutrição equilibrada. 
Questão 4 
Texto da questão 
A recuperação ou manutenção da saúde de um indivíduo hospitalizado, em alguns 
casos, pode ter na alimentação a única opção de tratamento. Trata-se de um conjunto 
de procedimentos terapêuticos no qual o enfermeiro tem a importante função de 
identificar os pacientes que apresentam risco de desnutrição. Esse conjunto de 
procedimentos é denominado: 
Escolha uma opção: 
a. Terapia nutricional. 
b. Terapêutica técnica. 
c. Terapia cognitiva. 
d. Terapia alimentar. 
e. Terapêutica clínica. 
Questão 5 
Texto da questão 
Os lipídios são moléculas orgânicas insolúveis em água e solúveis em certas 
substâncias orgânicas, tais como álcool, éter e acetona. Essas biomoléculas são 
compostas por carbono, oxigênio e hidrogênio e desenvolvem diversas funções em 
nosso organismo, além de fornecer energia. Sobre os lipídios é possível afirmar que: 
 
I. Os lipídeos de origem animal são fontes de ácidos graxos insaturados. 
 
II. Os lipídeos de origem vegetal são fontes de ácidos graxos insaturados. 
 
III. A deficiência de lipídeos na alimentação pode acarretar carência de vitaminas 
lipossolúveis. 
 
IV. A ingestão de lipídeo atende de 15 a 30% das necessidades calóricas diárias do 
indivíduo. 
Escolha uma opção: 
a. II e III estão corretas. 
b. I e II estão corretas. 
c. I está correta. 
d. III e IV estão corretas. 
e. II, III e IV estão corretas. 
Questão 6 
Texto da questão 
Para as pessoas comuns, a nutrição parece simples, basta alimentar-se de alimentos 
saudáveis e a saúde está garantida. No entanto, a ciência mostra que a nutrição vai 
além de apenas se alimentar de alimentos saudáveis. Podemos assim dizer que o 
organismo recebe e utiliza tudo o que consumimos, mas somente alguns desses 
elementos ingeridos é que promovem a saúde. Esses promotores de saúde recebem a 
denominação de nutrientes. Essa denominação se deve ao fato de que: 
 
I. Para ser considerado nutriente, o elemento deve promover crescimento, reparação e 
manutenção da saúde. 
 
II. Existem regras (leis da alimentação) que devem ser obedecidas para a garantia de 
nutrição adequada. 
 
III. Todo nutriente promove a saúde, mas nem todo alimento possui somente 
nutrientes promotores da saúde. 
Escolha uma opção: 
a. Somente a afirmativa I está correta. 
b. Não há alternativa correta. 
c. Somente a afirmativa III está correta. 
d. Somente a afirmativa II está correta. 
e. Todas as afirmativas estão corretas. 
Questão 7 
Texto da questão 
As proteínas foram descobertas no século XIX por estudos realizados principalmente 
com sangue e ovos. Na época, os materiais orgânicos mais estudados eram as claras 
de ovo de aves, que são chamadas de albúmen. O fato de a clara do ovo se solidificar 
quando exposta ao aquecimento deixava os cientistas muito intrigados, assim como 
também acontecia com outras substâncias encontradas no leite e no sangue. Essas 
substâncias foram chamadas de albuminoides por terem características muito 
parecidas com o albúmen. Após anos de pesquisas, foi-se descobrindo que havia 
muitos outros compostos albuminoides em nosso corpo. O termo proteína foi utilizado 
pela primeira vez em 1838, por um químico holandês chamado Gerardus Johannes 
Mulder. Com o passar do tempo, os interesses pelas proteínas só cresciam e os 
estudos estavam se tornando cada vez mais detalhistas. Descobriram a presença dos 
aminoácidos e, desde 1900, foram identificados 20 aminoácidos. A proporção e a 
qualidade dos aminoácidos essenciais que compõem uma proteína lhe conferem um 
valor muito estimado denominado: 
Escolha uma opção: 
a. Proteína de alto valor energético. 
b. Proteína de alto valor nutricional. 
c. Proteína de alto valor biológico. 
d. Proteína de alto valor calórico. 
e. Proteína de alto valor bioquímico. 
Questão 8 
Texto da questão 
A doença celíaca é uma condição crônica que afeta principalmente o intestino 
delgado, ocasionando desagradáveis sintomas como diarreia crônica, vômito, humor 
alterado, puberdade tardia, entre outros. É correto afirmar sobre a doença celíaca: 
 
I) Esta doença é caracterizada por intolerância ao glúten. 
 
II) Esta doença é caracterizada por alergia ao glúten. 
 
III) Esta doença pode se manifestar na infância ou em qualquer faixa etária. 
 
IV) Esta doença pode ser tratada substituindo alimentos a base de trigo por alimentos 
feitos com cevada, aveia ou centeio. 
 
Diante das afirmativas, assinale a alternativa correta. 
Escolha uma opção: 
a. Somente as afirmativas I e III estão corretas. 
b. Somente as afirmativas II e III estão corretas. 
c. Somente as afirmativas II e IV estão corretas. 
d. Somente as afirmativas III e IV estão corretas. 
e. Somente as afirmativas I e II estão corretas. 
Questão 9 
Texto da questão 
O aumento dos casos de obesidade mundial está favorecendo o aparecimento de 
tentativas diversas, que vão desde dietas muito restritivas até a eleição de alimentos 
mágicos que visam ajudar a perder peso em curto prazo. No entanto, para a perda de 
peso de forma adequada e permanente, é correto afirmar que: 
Escolha uma opção: 
a. Mudanças no estilo de vida têm pouca eficácia no tratamento da obesidade. 
b. A perda de peso entre 2 a 4 kg na semana é preferível. 
c. A cirurgia bariátrica é contraindicada se o paciente tiver IMC ≥ 40 kg/m2. 
d. É mais eficaz uma dieta com valor calórico diário abaixo de 1200 calorias. 
e. O valor calórico da alimentação diária do paciente obeso deve ser reduzido em 
500 a 1000 calorias de forma gradativa. 
Questão 10 
Texto da questão 
O estado nutricional de um indivíduo está relacionado ao desenvolvimento e à 
manutenção de sua saúde, visto que o estado nutricional reflete as adequações das 
necessidades de nutrientes e a capacidade do organismo de se reproduzir e de reagir 
a processos patológicos. Existem diversos métodos para avaliar o estado nutricional 
do indivíduo: 
 
I. Antropometria é a verificação de medidas somáticas corporais (peso, altura, 
perímetro braquial e perímetro cefálicoem crianças). 
 
II. A partir dos valores obtidos pela antropometria é possível verificar se o indivíduo 
está em situação de risco de desenvolver alguma doença com relação à desnutrição. 
 
III. Avaliações nutricionais objetiva e subjetiva são técnicas de monitoramento da 
saúde nutricional do indivíduo. 
 
Diante das afirmativas, assinale a alternativa correta: 
Escolha uma opção: 
a. I e II estão corretas. 
b. I, II e III estão corretas. 
c. II e III estão corretas. 
d. I, II e III estão incorretas. 
e. I e III estão corretas. 
	Nutrição Aplicada à Enfermagem
	Questão 1
	Texto da questão
	Questão 2
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	Questão 3
	Texto da questão
	Nutrição Aplicada à Enfermagem
	Questão 4
	Texto da questão
	Questão 5
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	Nutrição Aplicada à Enfermagem
	Questão 6
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	Questão 7
	Texto da questão
	Nutrição Aplicada à Enfermagem
	Questão 8
	Texto da questão
	Nutrição Aplicada à Enfermagem
	Questão 9
	Texto da questão
	Questão 10
	Texto da questão