Vitamina B1 (TIAMINA)

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A vitamina B1, conhecida como tiamina, fator antiberibéri, 
aneurina e fator antineurítico. Apresenta ampla 
distribuição nos alimentos, mas na maioria em quantidades 
relativamente baixas. 
 
ABSORÇÃO E METABOLISMO DA 
TIAMINA 
A absorção da tiamina dos alimentos pode se dar na sua 
forma livre ou como fosfato de tiamina, sendo hidrolisado 
por fosfatases intestinais. A tiamina livre é absorvida por 
um processo ativo independente de sódio, no duodeno e 
jejuno, com pequena absorção no restante do intestino 
delgado. O sistema de transporte é saturável com 
concentrações relativamente baixas de tiamina limitando, 
portanto, a quantidade de tiamina que pode ser absorvida. 
 
Em altas concentrações, há alguma absorção passiva da 
vitamina, que representa menor contribuição. O etanol 
pode interferir apenas no processo de absorção por 
mecanismo ativo, sem afetar a difusão passiva. 
 
Embora quantidade significativa de tiamina recentemente 
absorvida seja fosforilada no fígado, todos os tecidos 
podem captar ambas as formas, tiamina e monofosfato 
de tiamina, e são capazes de fosforilar essas tiaminas 
para di e trifosfato. A tiamina que não está ligada à 
proteína plasmática (sobretudo albumina) é rapidamente 
filtrada nos glomérulos e aparentemente não ocorre 
reabsorção tubular de tiamina ou de pequenas 
quantidades de fosfato. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A diurese aumenta a excreção da vitamina e o suor pode 
conter 30 a 56nmol de tiamina/L em condições 
climáticas muito quentes, o que pode representar perda 
significativa da vitamina. 
 
FUNÇÕES METABÓLICAS DA 
TIAMINA 
 Atua no metabolismo de carboidratos, gorduras e 
proteínas; 
 Por suas funções essenciais no sistema nervoso, a 
tiamina é conhecida como vitamina antineurítica. 
 A tiamina também tem sido utilizada no tratamento 
da acidose metabólica, que pode ocorrer em 
pacientes submetidos à nutrição parenteral. 
 
FONTES ALIMENTARES, INGESTÃO 
E NECESSIDADES DE TIAMINA 
Um grupo que necessita de quantidades maiores é o de 
pacientes sob terapia renal, hemodiálise ou diálise 
peritoneal, além daqueles com síndrome de má absorção. 
A tiamina é bastante instável, podendo perder sua 
atividade dependendo do modo de preparo e cozimento 
dos alimentos. Por ser uma vitamina hidrossolúvel e 
termolábil, pode ser perdida com o processamento, por 
exemplo, desde quando se lava o arroz antes do 
cozimento até durante o próprio processo de cozimento. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Valores de DRI’s para Tiamina 
 
 
DEFICIÊNCIA EM TIAMINA 
O tempo médio no qual o organismo consegue manter as 
reservas desta vitamina varia de dois a três meses; 
portanto, se a ingestão for deficiente nesse período, a 
deficiência poderá ser desenvolvida. 
A deficiência em tiamina pode resultar em três 
síndromes distintas: 
1. Neurite crônica periférica, beribéri que pode ou não 
estar associado a insuficiência cardíaca e edema; 
2. Beribéri agudo pernicioso (fulminante), no qual a 
insuficiência cardíaca e as anormalidades metabólicas 
predominam, com pouca evidência de neurite 
periférica; 
3. Encefalopatia de Wernicke com psicose de 
Korsakoff, condição que responde à tiamina, 
associada especialmente ao alcoolismo ou ao abuso de 
narcóticos. 
 
Em geral, uma deficiência aguda está envolvida com as 
lesões do sistema nervoso central da síndrome de 
Wernicke-Korsakoff. O beribéri seco está ligado a uma 
deficiência mais prolongada e presumivelmente menos 
grave, em geral associada a uma baixa ingestão alimentar, 
ao passo que a alta ingestão de carboidratos e a atividade 
física predispõem ao beribéri úmido. 
 
A deficiência da tiamina pode levar de dois a três meses 
para manifestar os sinais e sintomas que inicialmente são 
leves, como insônia, nervosismo, irritação, fadiga, perda 
de apetite e energia, podendo evoluir para quadros mais 
avançados, como parestesia, edema de membros 
inferiores, dificuldade respiratória e cardiopatia. 
 
TOXICIDADE 
Não há evidências de efeito tóxico da tiamina. Alguns 
efeitos adversos incluem irritabilidade, insônia, taquicardia 
e fraqueza. Hipersensibilidade e dermatite de contato são 
documentadas em trabalhadores da área farmacêutica 
que manuseiam a tiamina. A absorção de tiamina é 
limitada, não podendo ser absorvidos mais que 10 μmol 
(2,5 mg) em uma única dose; a tiamina livre é rapidamente 
filtrada pelos rins e excretada. 
O conteúdo total de tiamina estimado no 
organismo é de 30 mg. A tiamina tem uma meia-
vida no organismo de 9 a 18 dias. Diariamente 
cerca de 1 mg é degradado nos tecidos.