Vitamina B6 (PIRIDOXINA)

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Vitamina B6
Vitamina B6 existe nas formas de piridoxina, piridoxal, 
piridoxamina, piridoxina 5’fosfato, piridoxal 5’fosfato, 
piridoxamina 5’fosfato e ácido piridóxico. A piridoxina é a 
forma mais utilizada para a fortificação de alimentos e 
preparações medicamentosas. 
 
BIODISPONIBILIDADE 
Como já visto anteriormente, a maioria dos alimentos 
possui vitamina B6 e a absorção geralmente é alta. As 
perdas de vitamina B6 são altas no cozimento e no 
processamento (enlatados) de carnes e vegetais. 
A moagem do trigo para a fabricação da farinha pode 
resultar em perdas de 70 a 90% e o congelamento de 
vegetais, de 35 a 55%. 
 
ABSORÇÃO, METABOLISMO E EXCREÇÃO DA VITAMINA 
B6 
A absorção da fonte alimentar se inicia com a hidrólise 
das formas fosforiladas no lúmen intestinal, que 
posteriormente serão absorvidas por difusão passiva. A 
maioria da vitamina B6 absorvida é direcionada para o 
fígado, embora outros tecidos também possam absorver 
compostos não fosforilados da circulação. 
 
FUNÇÕES METABÓLICAS DA VITAMINA B6 
A vitamina B6 age como coenzima em mais de 100 
reações enzimáticas envolvidas no metabolismo de 
aminoácidos, carboidratos, neurotransmissores e lipídios. 
 
A maioria dos estudos sobre necessidades e 
recomendações de ingestão de vitamina B6 baseia-se no 
desenvolvimento de anormalidades do metabolismo do 
triptofano e da metionina durante a depleção e a 
normalização durante a repleção, com a ingestão gradual 
da vitamina. 
Ingestão acima de 0,5 mg/dia não está relacionada a 
nenhum sinal clínico de deficiência e acredita-se que 
1 mg/dia seja suficiente para a maioria dos indivíduos 
adultos, podendo ser aumentada quando a ingestão 
proteica for muito elevada. 
 
Estimativas para crianças representam um problema e 
há necessidade de mais pesquisas. 
 
 
DEFICIÊNCIA EM VITAMINA B6 
A deficiência clínica em B6 é rara. A vitamina é bem 
distribuída nos alimentos e a flora bacteriana intestinal 
sintetiza quantidades relativamente grandes, que 
parecem ser absorvidas e, portanto, disponíveis. 
Entretanto, uma proporção significativa de indivíduos em 
populações desenvolvidas apresenta evidências 
bioquímicas de estado nutricional inadequado em relação 
à B6. 
Piridoxina 
 
 
Alguns sintomas da deficiência grave podem incluir 
dermatite seborreica, anemia microcítica (em razão da 
síntese diminuída de hemoglobina), convulsões, depressão 
e confusão. As convulsões podem ser explicadas de duas 
maneiras: pela alteração na síntese de 
neurotransmissores como dopamina, serotonina e γ-
aminobutirato, ou pelo acúmulo de metabólitos anormais 
do triptofano no cérebro, o que ocorre na deficiência em 
vitamina B6. 
 
USO FARMACOLÓGICO E TOXICIDADE DA VITAMINA B6 
Suplementos de vitamina B6 variando de 25 a 100 
mg/dia, e algumas vezes superiores a 2.000 mg/dia ou 
maiores, são recomendados para uma variedade de 
condições, incluindo depressão pós-natal, depressão e 
outros efeitos colaterais associados com contraceptivos 
orais, hiperêmese da gestação, síndrome pré-menstrual 
e síndrome do túnel do carpo.