Relatório PIM V PD

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UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP EAD 
 
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO 
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DA QUALIDADE 
 
 
JBS S/A 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM V 
 
ALUNOS: JUAREZ DE MELO VICENTE RA 2056832 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
São Paulo 
 2021 
 
 
 
 
 
 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP EAD 
 
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO 
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DA QUALIDADE 
 
 
JBS S/A 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM V 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Orientador: Professor Luiz Felix 
 
São Paulo 
2021 
 
O Projeto Integrado Multidisciplinar – PIM V, tem por 
objetivo mostrar o aprendizado do Curso Superior de 
Tecnologia em Gestão da Qualidade, referente ao 
bimestre vigente. 
 
 
 
 
RESUMO 
 
Esse trabalho PIM, projeto integrado multidisciplinar V, focará em três disciplinas 
aprendidas durante o bimestre, e a pesquisa acadêmica. Foi escolhida para análise a 
empresa JBS S/A, com sede na cidade de São Paulo, na marginal direita do Rio Tietê 
número 500, tendo como atividade principal a produção de proteína animal. O objetivo 
é demonstrar como a empresa desenvolve suas atividades, aplicando as disciplinas 
estudadas. Quando a questão é qualidade, a JBS S/A trata o assunto com muita 
seriedade, o fator qualidade dentro dessa empresa parte da mais alta direção, e é 
replicada para os demais através de seus programas, a empresa trabalha com 
sistema de gestão SGQ, e que nos últimos anos esse sistema tem migrado para meios 
digitais, onde os interessados acompanham desvios nas áreas produtivas em tempo 
real. A empresa é regida por normas governamentais como MAPA, Ministério da 
Agricultura Pecuária e Abastecimento, ANVISA – Agência Nacional de Vigilância 
Sanitária dentre outras. 
O setor de qualidade passa por constantes auditorias, uma das mais conhecidas é a 
BRC - British Retail Consortium, que é uma norma global de segurança dos alimentos. 
Palavras Chaves: Normas de Qualidade – Auditoria e Certificação, Matemática 
Financeira, Gestão Estratégica da Qualidade. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LISTA DE FIGURAS 
Figura 1 - Evolução da Qualidade – livro texto Normas da Qualidade ........................ 8 
Figura 2 - Abertura de mercado de exportação - fonte GQ JBS S/A ........................... 9 
Figura 3 - Evolução da Qualidade na JBS S/A - Fonte GQ JBS S/A ........................... 9 
Figura 4 - Inspeção de produtos congelados - Fonte GQ - JBS S/A ......................... 13 
Figura 5 - Mercados em que atua ............................................................................. 24 
 
 
LISTA DE TABELAS 
Tabela 1 - Média lucro por Mês 2019 ........................................................................ 19 
Tabela 2 - Lucro líquido segundo trimestre 2020 ...................................................... 19 
Tabela 3 - Diferença entre 2019 e 2020 .................................................................... 20 
Tabela 4 - Crescimento por mês ............................................................................... 20 
 
 
LISTA DE GRÁFICOS 
Gráfico 1 - Pilar de auditorias da JBS S/A ................................................................. 16 
Gráfico 2 - Nível da Qualidade .................................................................................. 22 
 
 
 
 
file:///C:/Users/Mara/Desktop/Relatório%20PIM%20V.docx%23_Toc69423596
file:///C:/Users/Mara/Desktop/Relatório%20PIM%20V.docx%23_Toc69423597
file:///C:/Users/Mara/Desktop/Relatório%20PIM%20V.docx%23_Toc69423598
 
 
 
 
 
SUMÁRIO 
1. INTRODUÇÃO ........................................................................................................ 7 
2. NORMAS DE QUALIDADE AUDITORIA E CERTIFICAÇÃO .................................. 8 
2.1 – Introdução as Normas de Qualidade Auditoria e Certificação ............................ 8 
2.2 Normas de Qualidade ......................................................................................... 10 
2.3 Siglas Federais Mais Utilizadas no setor de frigoríficos ...................................... 11 
2.4 Sistema SGQ ...................................................................................................... 11 
2.5 Normas ISO utilizadas na JBS S/A ..................................................................... 14 
3 AUDITORIAS ......................................................................................................... 15 
3.1 Auditorias realizadas na JBS S/A divisão Carnes ............................................... 15 
3.2 Auditorias internas ............................................................................................... 15 
4 CERTIFICAÇÃO ..................................................................................................... 17 
4.1 Certificações mais conhecidas ............................................................................ 17 
4.2 Bem-estar animal ................................................................................................ 18 
5. MATEMÁTICA FINANCEIRA ................................................................................ 19 
5.1 Porcentagem ....................................................................................................... 19 
5.2 Taxa de Juros ...................................................................................................... 20 
5.3 Juros simples ...................................................................................................... 21 
5.4 Juros composto ................................................................................................... 21 
5.5 Amortização ........................................................................................................ 21 
6. GESTÃO ESTRATÉGICA DA QUALIDADE .......................................................... 22 
6.1 - Captar e desenvolver mão de obra qualificada ................................................. 23 
6.2 - Controles diferentes em cada mercado............................................................. 23 
6.3 – Inovação, pesquisa E desenvolvimento. .......................................................... 24 
 
 
 
 
7. CONSIDERAÇÕES FINAIS .................................................................................. 26 
8. REFERÊNCIAS ..................................................................................................... 27 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
7 
 
 
 
1. INTRODUÇÃO 
 
O objetivo do PIM V é realizar estudos na empresa JBS S/A, Holding do grupo J&F 
que segundo eles, é o maior grupo privado do país, atuando no setor de proteína 
animal e também em outros setores como biodiesel, embalagens metálicas, higiene e 
limpeza, curtume, banco, Pic Pay, energia dentro outros. A empresa está presente em 
mais de 15 países, com mais de 400 unidades produtivas e escritórios comerciais em 
cinco continentes – América, Ásia, Europa, África e Oceania. 
O foco do nosso trabalho está relacionado a JBS S/A divisão carne, que é conhecida 
pela marca Friboi. Será abordado as disciplinas aprendidas no bimestre, trazendo o 
aprendizado para a realidade da empresa, onde cada ferramenta é aplicada disciplina 
é aplicada sempre com foco em resultados. 
A JBS S/A realiza treinamentos constantes com os colaborardes da qualidade, os 
mesmos sempre estão passando por novos aprendizados, e como a empresa passa 
por diversas auditorias, não falta aprendizados sobre normas de qualidade, auditoria 
e certificação, e como toda empresa vive de resultado, a matemática financeira é uma 
ferramenta muito importante para tomada de decisão e expansão do grupo. 
A empresa entende que para se manter no topo faz-se necessário a observância de 
ferramentaseficazes, por isso não mede esforços em busca do aprimoramento. 
 
 
 
 
 
8 
 
 
 
2. NORMAS DE QUALIDADE AUDITORIA E CERTIFICAÇÃO 
2.1 – Introdução as Normas de Qualidade Auditoria e Certificação 
O grupo JBS S/A no que tange a questão da qualidade e certificação, traz uma 
evolução perceptível nos últimos anos. Antigamente carne era um item que as 
pessoas não conheciam por marca, os processos eram arcaicos, eram usados 
recursos um tanto rudimentares, e que ao longo dos anos vem se aprimorando. 
O cenário começa a mudar no pós-guerra, onde ferramentas de controle são 
implementadas com ênfase no processo e não no produto como antes. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A figura acima mostra a evolução migratória da qualidade com o passar dos anos, 
onde na primeira parte entre a 1ª e 2ª guerra a qualidade era pautada no produto, e a 
segunda parte que ocorre no pós segunda-guerra onde o foco da qualidade se baseia 
no processo. 
As próximas figuras ilustram a linha do tempo do processo da carne com qualidade 
que se inicia em 2014 e vai até 2018, a JBS S/A foi criada em 1953, e vem 
acompanhando as mudanças relacionadas a qualidade. 
Figura 1 - Evolução da Qualidade – livro texto Normas da Qualidade 
9 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Figura 2 - Abertura de mercado de exportação - fonte GQ JBS S/A 
Figura 3 - Evolução da Qualidade na JBS S/A - Fonte GQ JBS S/A 
10 
 
 
 
2.2 Normas de Qualidade 
 
A empresa JBS S/A divisão carnes, está alicerçada sob um conjunto de normas e 
diretrizes que são a base para o seu sustento e competitividade. A empresa frigorífica 
é regida pela por normas do MAPA – Ministério da Agricultura Pecuária e 
Abastecimento. As diretrizes desse órgão estão escritas em um manual chamado 
RIISPOA - Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem 
Animal, esse documento traz uma gama de requisitos para produção de alta qualidade 
não apenas no setor de carne bovina como também toda a inspeção industrial de 
produtos de origem animal. Ainda, traz diretrizes para industrializar produtos de 
origem animal, como derivados do leite, ovos, pescados, laticínios, queijaria e demais 
subprodutos, conforme o decreto 9013 de 31 de maio de 2017. 
O decreto 9013 é que dá embasamento para estabelecer uma plana frigorifica sob a 
inspeção de um órgão fiscalizador Federal. 
As unidades que utilizam a marca SIF (Serviço de Inspeção Federal) em sua etiqueta, 
significa que o produto foi produzido sobre a fiscalização desse órgão, baseado nas 
normas encontradas no RIISPOA, que regem toda a cadeia produtiva. 
A empresa mantém sua documentação que são manuais baseados do RIISPOA 
dentro do banco de dados SGQ, essa plataforma é auditada constantemente por 
auditorias internas e externas. 
As normas dão origem a itens de controles que ocorrem durante todo o processo 
produtivo, os controles ocorrem “in loco” e cada fase do processo possui uma 
criticidade, e um peso, baseados em estudos científicos, que determinam a 
importância de cada etapa do processo. Todos os desvios são anotados nos itens de 
controle pertinentes a cada etapa, e arquivados em bancos de dados como o que 
iremos ver no próximo capítulo. 
Em suma, as normas da legislação Federal, são desmembradas e passam a fazer 
parte da empresa e da construção de seus produtos. 
11 
 
 
 
2.3 Siglas Federais Mais Utilizadas no setor de frigoríficos 
 
 MAPA – Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento 
 RIISPOA - Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de 
Origem Animal 
 POA – Produtos de Origem Animal 
 SDA – Secretária de Defesa Agropecuária 
 SIF – Serviço de Inspeção Federal 
 SIGSIF – Sistema de Informações Gerenciais do Serviço de Inspeção Federal 
 VIGIAGRO – Vigilância Agropecuária Internacional 
 CSI – Certificado Sanitário Internacional 
 DCPOA - Declaração de Conformidade de Produtos de Origem Animal 
 DIPOA – Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal 
 SEI – Sistema Eletrônico de Informação 
 
2.4 Sistema SGQ 
A empresa sintetiza a legislação do MAPA, e traz para sua realidade. A JBS S/A 
adaptou o sistema SGQ, onde há um escopo de normas e manuais que são 
localizados com as seguintes siglas: 
 MAN – Manuais; 
 GQU – Garantia de Qualidade da Unidade; 
 GQC – Garantia de Qualidade Corporativa 
 POP – Procedimentos Operacionais Padrão; 
 PPHO – Procedimento Operacional de Higienização Industrial; 
 PSO – Procedimento Sanitário Operacional; 
 SCORECARD 
 APPCC 
 PA – Programa de alto controle 
 BPF – Boas Práticas de Fabricação 
12 
 
 
 
Todo o processo é baseado nas siglas acima e são documentados e arquivados por 
5 anos como determina a legislação. 
Abaixo veremos uma planilha enviada para Garantia da Qualidade da JBS S/A, esse 
documento trata-se de um modelo utilizado pela empresa para registro de seus itens 
de controles, ressaltamos que a empresa passa por um processo em que esses itens 
de controle são realizados em tablets (Não foi disponibilizado as telas), após a coleta 
de dados, os mesmos são imputados ao sistema em tempo real, e quando há 
necessidade da geração de algum relatório o mesmo é gerado nos moldes da planilha 
abaixo. 
 
 
 
13 
 
 
 
 
Figura 4 - Inspeção de produtos congelados - Fonte GQ - JBS S/A 
Liberado
Liberado c/ restrições
Recusado
LIMITE
LIMITE
Legenda: A = Aceitável I = Inaceitável N/A= Não Aplicável
Supervisão do Controle de Qualidade
Produto Exportação destinado à UE c/ temperatura acima de -12ºC:
Romper os lacres, inutilizando-os dentro do sistema de controle de selos-
lacres do SIF (IND0112) e desclassif icar as caixas do mercado da UE para
outro mercado.
MEDIDAS CORRETIVASPROCEDIMENTO
Cód.: 113503
OBSERVAÇÕES / NÃO CONFORMIDADES / MEDIDAS CORRETIVAS / MEDIDAS PREVENTIVAS
Produto p/ Exportação (não destinado à UE) ou Mercado Interno c/
temperatura acima de -8ºC e c/ sinais de descongelamento:
Reinspeção de toda a carga e o destino a critério do médico veterinário do SIF.
Produto p/ Exportação (não destinado à UE) ou Mercado Interno c/
temperatura acima de -8ºC s/ sinais de descongelamento: Enviar para
reforço de frio no túnel de congelamento.
Produto p/ Exportação (não destinado à UE) ou Mercado com
temperatura de -8ºC a -12ºC: Enviar para reforço de frio na câmara de
congelamento.
Supervisor da SeçãoInspetor do C.Q. 
Solda Vácuo
1- Inspecionar condições internas do veículo a ser carregado;
2- Checar a temperatura de 6 caixas a cada veículo carregado;
3- Tomar temperatura de amostras do início, meio e f im da carga;
4- Esterilizar a broca da furadeira antes de efetuar o furo na 
peça w p; e nas peças embaladas à vácuo, colocar o termômetro 
entre duas peças e medir a temperatura.
Máximo 
de 
-12ºC 
PROCEDIMENTO
LIM IT E D E T EM P ER A T UR A P A R A R EC EB IM EN T O D E P R OD UT O EXP OR T A ÇÃ O OU M ER C A D O IN T ER N O 
1- Inspecionar condições internas do veículo a ser carregado;
2- Checar a temperatura de 6 caixas a cada veículo carregado;
3- Tomar temperatura de amostras do início, meio e f im da carga;
4- Esterilizar a broca da furadeira antes de efetuar o furo na 
peça w p; e nas peças embaladas à vácuo, colocar o termômetro 
entre duas peças e medir a temperatura
Máximo 
de 
-16°C 
Produto p/ Exportação (não destinado à UE) ou Mercado Interno c/
temperatura acima de -8ºC e c/ sinais de descongelamento:
Reinspeção de toda a carga e o destino a critério do médico veterinário do SIF.
Produto p/ Exportação (não destinado à UE) ou Mercado Interno c/
temperatura acima de -8ºC s/ sinais de descongelamento: Enviar para
reforço de frio no túnel de congelamento.
Piso, paredes e teto
Funcionamento do Thermoking
Horário para Liberação de Carregamento ou Recebimento:
Deves estar fechados para impedir a entradade ar de fora para dentro do baú.
Devem estar limpos e com ausência de buracos.
Deve funcionar de forma que o interior do baú f ique frio.
INSPEÇÃO DO PRODUTO 
Data de 
Embalagem
Identidade da caixa (cód. de barras)
CONDIÇÕES INTERNAS DO BAÚ FORMA CORRETA QUE DEVE APRESENTAR CADA ITEM
LAUDO
Devem fechar de forma que não infiltre ar de fora para dentro do baú.Portas
Drenos do piso
Placa da carreta: Nº do container:
Nº Instrução: Cliente:
Nº Pedido: Destino:
Início do carregamento ou recebimento : Término do carregamento ou recebimento: / Data do Término:
 RECEBIMENTO CARREGAMENTO
Exportação_____ Mercado Interno_____ Transferância (f iliais)_____Tipo de carregamento:
Empresa: JB S S/ A - P arque Industria l - s / nº - Lins SP - B rasil. SIF 337
 INSPEÇÃO DE PRODUTOS CONGELADOS PC 23
Data:
Seção:
MEDIDAS CORRETIVAS
MEDIDAS CORRETIVAS 
SUSPEITA DE CONTAMINAÇÃO, PROBLEMAS COM SOLDA, VÁCUO, ENCOLHIMENTO OU DANOS NA CAIXA : Reter o produto, devidamente 
identif icado para posterior envio para retrabalho. 
 LIM IT E D E T EM P ER A T UR A P A R A C A R R EGA M EN T O D E P R OD UT O EXP OR T A ÇÃ O OU M ER C A D O IN T ER N O 
Regulagem do Set Point: Etiqueta: -18°C N/A
Produto Encolhimento
Temperatura 
(ºC)
Produto Exportação destinado à UE c/ temperatura acima de -12ºC:
Romper os lacres, inutilizando-os dentro do sistema de controle de selos-
lacres do SIF (IND0112) e desclassif icar as caixas do mercado da UE para
outro mercado.
Produto p/ Exportação (não destinado à UE) ou Mercado com
temperatura de -8ºC a -12ºC: Enviar para reforço de frio na câmara de
congelamento.
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2.5 Normas ISO utilizadas na JBS S/A 
 
 ISO 9001 – Grupo de normas técnicas que estabelecem um modelo de gestão 
da qualidade para organizações em geral, qualquer que seja o seu tipo de 
operação ou dimensão. 
 ISO 14001 – Normas voltadas para a qualidade da gestão ambiental. 
 ISO 17025 – Norma para padronização de teste de laboratórios de ensaio e 
calibração. 
 IATF 16949:2016 (em Couros) – Sistemas de Gestão da Qualidade – 
Requisitos específicos para a indústria automotiva. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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3 AUDITORIAS 
3.1 Auditorias realizadas na JBS S/A divisão Carnes 
A JBS S/A passa por diversas auditorias internas e externas durante todo o ano, para 
empresa, auditorias não é vista como pontos negativos, e sim com oportunidades de 
aprendizado e crescimento, um dos valores da JBS S/A, descritos em sua cultura na 
seguinte frase: 
“Sermos os melhores naquilo que nos propomos a fazer” 
Essa frase faz parte dos treinamentos de RH (Recursos Humanos) realizados 
constantemente, dando ênfase nos processos de melhorias, e com isso as auditorias 
é uma forma de deixar todas as pessoas do grupo alinhadas com o fazer cada vez 
melhor. Cabe nesse cenário, a diretriz do guru da qualidade Joseph Juran: 
Bens e serviços de qualidade superior geram resultados financeiros 
sustentáveis, pois serem superiores aos dos concorrentes os torna 
vendáveis. Bens e serviços que são vendáveis por causa 
da qualidade impulsionam continuamente as receitas e mantêm os custos 
mais baixos, levando a uma maior lucratividade. A busca 
pela qualidade superior transforma a empresa e cria uma cultura favorável 
de qualidade. 
As auditorias têm como escopo principal, avaliar o processo produtivo em relação as 
normas implementadas pela empresa, apontando desvio e deixando a empresa ciente 
das mudanças e melhorias que deverão ser implementadas. Os pontos elencados em 
uma auditoria dentro da JBS S/A são tratados com plano de ação. Essa ferramenta 
dá diretrizes para construção de soluções de não-conformidade detectada em 
auditorias. 
3.2 Auditorias internas 
As auditorias internas são realizadas por comissão formada dentro da própria 
empresa, que realiza auditorias cruzadas, ou seja: O Responsável técnico de uma 
unidade audita outra unidade do grupo e assim também recebe auditoria de outro 
Responsável Técnico do grupo. Essa ação reforça o compromisso da companhia de 
estar sempre alinhado aos parâmetros da legislação e também a dos clientes. As 
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auditorias internas também criam uma expectativa melhor para o recebimento de 
auditorias internas que são elas: 
 INMETRO - quando se trata de auditoria em laboratórios de aferição; 
 MAPA - trata-se de auditorias realizadas pelo Ministério da Agricultura; 
 CLIENTES NACIONAIS – A JBS S/A é constantemente auditada pelos seus 
principais clientes como: Walmart, BIG, Mcdonald, Habibs, Burg King, Girafas, 
Bobs, Carrefour dentre outros. 
 CLIENTES INTERNACIONAIS – Quando tratamos de outros países, a auditoria 
na maioria das vezes é realizada através de missões atreladas a Governos, 
que audita e quando desabilita a grande mídia divulga o resultado dessa 
auditoria como veremos no próximo capítulo. 
O gerenciamento da segurança dos alimentos e da Garantia da Qualidade na JBS 
S/A, se baseia no monitoramento de três áreas: 
 
Gráfico 1 - Pilar de auditorias da JBS S/A 
As ações incluem, desde o cuidado com a compra de matéria-prima, até auditorias no 
padrão da apresentação dos produtos no ponto de venda, passando por rígidos 
controles no processo produtivo e na distribuição. Para assegurar cada etapa do 
processo, são realizados treinamentos das equipes, dos clientes, e reciclagem anual 
dos demais agentes do processo, com troca de experiências sobre as melhores 
práticas. 
Entre as principais ações adotadas para garantir que os produtos das diferentes 
marcas da JBS cheguem aos consumidores e atendam aos mais altos padrões de 
Cadeia de valor
Satisfação do consumidorResultados financeiros
17 
 
 
 
qualidade e segurança estão os sistemas de gestão e avaliação de riscos 
relacionados aos alimentos, comitês e fóruns de discussão com especialistas das 
áreas, processos de certificação, sistemas de rotulagem acurada, além de auditorias 
e inspeções internas e externas regulares, feitas tanto por missões sanitárias, como 
por clientes às instalações da Companhia. 
A JBS tem como política a melhoria contínua da qualidade dos seus processos e 
produtos, o perfeito atendimento às necessidades de seus clientes e acionistas, o 
investimento na capacitação de seus colaboradores, a garantia da segurança dos 
consumidores, respeitando os requisitos legais, comunidade e meio ambiente, com 
foco no desenvolvimento sustentável. 
 
4 CERTIFICAÇÃO 
4.1 Certificações mais conhecidas 
Além das habilitações operacionais, diversas unidades da JBS possuem certificações 
adicionais, que garantem a qualidade de seus processos e produtos e, 
consequentemente, possibilitam o acesso a um número mais amplo de mercados. 
Globais e Regionais 
 Global Gap – Auditoria com foco na cadeia do agronegócio (matrizes / 
incubatórios / granjas de frango de corte). 
 SWA (Social Workplace Accountability) – Com foco em Sustentabilidade e 
Responsabilidade Social, visa verificar as condições de trabalho, trabalhadores 
contratados e legislações aplicáveis ao estabelecimento e horas contratadas. 
Segurança Alimentar 
 Alo Free - Certifica o controle de medicamentos e produtos químicos utilizados 
na criação de frangos de corte. 
18 
 
 
 
 British Retail Consortium (BRC) – Pré-requisito para fornecer aos clientes 
europeus. A certificação é uma das mais rigorosas da indústria, abrangendo 
326 critérios relacionados a segurança nas fábricas e programas de qualidade. 
 Global Gap – Auditoria com foco na cadeia do agronegócio (matrizes / 
incubatórios / granjas de frango de corte). 
4.2 Bem-estar animal 
 Professional Animal Auditor Certification Organization (PAACO) – Certificação 
de que as auditorias atendem os padrões exigidospela Associação que reúne 
profissionais especializados em auditoria de bem-estar animal nos Estados 
Unidos. 
 Council Regulation N˚1099/2009 – Regulação da União Europeia que 
regulamenta o abate de animais. 
 Certified Humane - A certificação atesta que a matéria prima é proveniente de 
produtores que atendem a diversos critérios rígidos de Bem-estar Animal. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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5. MATEMÁTICA FINANCEIRA 
Matemática Financeira é uma ferramenta muito útil e essencial tanto em uma organização 
como no dia a dia das pessoas, permite analisar algumas alternativas de financiamentos e 
investimentos, saberá o valor de seu investimento com o tempo, com base nos cálculos, se 
for pago no dinheiro, ou seja, pagamento à vista podendo até ter um desconto direito do 
consumidor, ou a prazo, com parcelas que sofrerá um reajuste no valor final. 
5.1 Porcentagem 
Lucro da JBS sobe 54,8% no 2º trimestre e soma R$ 3,38 bilhões 
 JBS mantém plano de investimentos de R$ 8 bilhões, mesmo com a pandemia, diz 
CEO. A JBS, uma das maiores produtoras de carne do Brasil, encerrou o segundo 
trimestre de 2020 com lucro líquido de R$ 3,379 bilhões, ou R$ 1,27 por ação, valor 
54,8% maior do que o lucro de 2,183 bilhões verificado no mesmo período de 2019, 
informou a empresa. 
Exemplo: Média lucro líquido por mês segundo trimestre 2019 
Abril 2019 Maio 2019 Junho 2019 
0,72766 a.m 0,72766 a.m 0,72766 a.m 
Tabela 1 - Média lucro por Mês 2019 
 
Média lucro líquido por mês no segundo trimestre 2020 
Abril 2020 Maio 2020 Junho 2020 
1,12633 a.m 1,12633 a.m 1,12633 a.m 
Tabela 2 - Lucro líquido segundo trimestre 2020 
 
https://www.cnnbrasil.com.br/business/markets/JBSS3.SA
20 
 
 
 
Diferença lucro líquido por mês entre 2019 e 2020 
Abril Maio Junho 
0,39867 a.m 0,39867 a.m 0,39867 a.m 
Tabela 3 - Diferença entre 2019 e 2020 
 
Crescimento em % por mês 2020 
Abril Maio Junho 
54,787% 54,787% 54,787% 
Tabela 4 - Crescimento por mês 
Resolução: 1,12633 - 0,72766 = 0,39867 
 0,39867 ÷ 0,72766 = 0,5478 
 0, 5478 x 100 = 54,78% 
5.2 Taxa de Juros 
Uma Aplicação de R$10.000,00 obteve juros de R$100.00 em um mês. Qual foi a taxa unitária. 
 i = 100 = 0,01 
 10.000 
 Para encontrar a taxa percentual basta multiplicar por 100 o resultado encontrado: 
 i = 100 = 0,01. 100= 1% em um mês 
 10.000 
 Livro texto, 2021, p.15 
 
21 
 
 
 
5.3 Juros simples 
É utilizado mais em curto prazo, uma taxa fixa sobre um valor inicial do contrato até o 
tempo combinado. A taxa é cobrada em cima do valor do capital. 
Investidor tem R$1.000,00 para aplicar durante 9 meses a uma taxa de 1% a.m 
Juros no 1° período = R$1.000,00. 1%= R$10,00 no final do mês o valor ficará em 
1.010,00 
Juros no 2° período = R$1.010,00 + R$10,00 = 1.020,00 
No final do período de 9 meses conforme o contrato será de 90,00 reais de juros (juros 
+ capital inicial). 
5.4 Juros composto 
Os juros compostos são vantajosos quando se trata de investimento, mas por outro 
lado quando se trata de dívida é um risco. O valor é diferente dos juros simples o valor 
tem mais rentabilidade. 
C = 1.000,00 M = C.(1+i)n 
N = 9 meses M = 1.000,00. (1+0,01)9 
I = 1% a.m = 0,01 M = 1.000,00. (1,01)9 
M = ? M = 1.000,00. 1,093,68 
 M = R$ 1.093,68 
 
5.5 Amortização 
 
O SAC (Sistema de Amortização Constante), é a cota de amortização durante todo o 
contrato e o calor referente aos juros é decrescente ao longo do contrato, a parcela 
que corresponde a redução do valor devedor durante o pagamento das prestações. 
 
 
22 
 
 
 
6. GESTÃO ESTRATÉGICA DA QUALIDADE 
Segundo Chiavenato (2003, p. 35), o Planejamento Estratégico é um planejamento de 
longo prazo e refere-se à maneira pela qual uma empresa pretende aplicar uma 
determinada estratégia para alcançar os objetivos propostos, ou seja, planejamento 
estratégico são as várias estratégias tomadas por uma empresa para que alcance os 
objetivos desejados. 
Um dos elementos fundamentais da estratégia da JBS é levar alimentos seguros, 
saborosos, nutritivos e de alta qualidade aos seus consumidores. Está no centro 
dessa estratégia promover um modelo de operação voltado para a melhoria contínua 
das atividades de operação, fabricação e fornecimento de produtos. 
Entre as ferramentas para monitorar qualidade e garantia da segurança dos produtos 
da JBS, destacam-se os processos de monitoramento da cadeia de valor, como o 
cuidado com a origem e a qualidade da matéria-prima, controle da produção e 
acompanhamento da distribuição. As políticas, estratégias e procedimentos 
desenvolvidos fica a cargo de equipes especializadas em Qualidade e Segurança dos 
Alimentos. 
Podemos citar como principais 
 
Gráfico 2 - Nível da Qualidade 
 
23 
 
 
 
1 - Ouvir a voz dos clientes (internos e externos). Identificar as necessidades 
(correções e melhorias) 
2 - Transformar as lacunas e oportunidades sinalizadas por clientes e consumidores 
em características mensuráveis dos produtos e serviços das áreas 
 
3 - Identificar os processos que geram resultados não satisfatórios ou que precisam 
evoluir/inovar. Identificar os gaps de conhecimento 
das pessoas. 
Para atuar nos itens identificados a empresa utiliza da ferramenta SWOT 
Pontos estratégicos 
6.1 - Captar e desenvolver mão de obra qualificada 
Investimento em qualidade foi de R$ 930,8 milhões. 
Conscientização de todos os colaboradores, na JBS são proporcionados treinamentos 
e reciclagem às equipes, aos clientes e aos demais agentes do processo para que 
estejam habilitados a desempenhar seus papéis ao longo do processo 
 6.2 - Controles diferentes em cada mercado 
Está presente em 15 países, com mais de 400 unidades produtivas em cinco 
continentes (Ásia, Américas, Europa, África e Oceania). A empresa está sempre 
atenta ao que seus clientes buscam, dessa forma construiu uma unidade produtiva 
em escala industrial especificamente para atender à demanda crescente por produtos 
orgânicos, lançou também a Linha Incrível Seara, tornando-se a primeira grande 
empresa alimentícia no Brasil a oferecer uma linha completa de produtos feitos com 
proteína 100% vegetal 
24 
 
 
 
 
Figura 5 - Mercados em que atua 
6.3 – Inovação, pesquisa E desenvolvimento. 
Investimento superior a R$ 120,5 milhões. 
Em 2019 a JBS realizou a inauguração do Centro Global de Inovação de Alimentos, 
em parceria com a Universidade do Estado do Colorado orientado por três pilares: 
Inovação de produto, 
Inovação de processo, 
Inovação tecnológica, 
O Centro é uma unidade de ensino e pesquisa voltada para o aperfeiçoamento das 
práticas de segurança dos alimentos, ciências da carne e bem-estar animal, assim 
como para o desenvolvimento de ações de educação e treinamento, além de testes 
de equipamentos. 
A Companhia investe em laboratórios especializados em análises microbiológicas e 
biotecnologia em suas unidades em todo o mundo, que fornecem indicadores de 
25 
 
 
 
segurança dos alimentos para suas diferentes marcas, assegurando a qualidade dos 
produtos. Ao modernizar a infraestrutura e os equipamentos utilizados, a JBS 
consegue que os resultados sejam cada vez mais precisos, e os tempos de análise, 
menores. 
Qualidade e P&D estão interligadas desde o início, definindo as melhores opções 
desde o desenvolvimento do produto, definição da unidade, embalagem, até os 
padrões de processo e produto para garantir a satisfação total dos nossos clientes e 
consumidores” 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
26 
 
 
 
7. CONSIDERAÇÕES FINAIS 
 
Esta empresa estudada se baseia nas normas de qualidade, que dispõem de vários 
requisitos legais para a produçãode alta qualidade, onde obtêm vários selos de 
qualidade para garantir que os produtos são produzidos de acordo com a fiscalização 
dos órgãos responsáveis. Segue utilizando o SGQ para garantir a qualidade, onde 
cria manuais para realização de treinamentos de seus funcionários e estimula boas 
práticas de fabricação sempre baseadas nas normas ISO. 
Já em relação as auditorias, está sempre realizando auditorias internas e externas, as 
auditorias internas acontecem de forma cruzada onde cada processo audita o outro e 
vice-versa, isto é um fator muito importante para quem quer se preparar para 
auditorias externas, já que está comercializa produtos para todo mundo e precisa estar 
sempre bem preparada para obter suas certificações, que são um bom atrativo para 
grandes mercados internacionais. Tendo em vista que essa empresa operacionaliza 
com o lucro bilhões de dólares, com uma taxa de crescimento muito boa comparando 
segundo trimestre dos anos de 2019 e 2020 e vem com um crescimento muito bom 
mesmo diante da pandemia do Covid19, está se preparando para o futuro investindo 
muito e planejando abrir novos postos de emprego que é muito bom para economia 
do Brasil. 
Este crescimento é suportado pelo planejamento estratégico da qualidade que busca 
inovações e melhorias de processos, onde busca sempre atender as expectativas dos 
clientes. Desenvolvendo novos produtos e novas embalagens isso agrega muito valor 
ao produto, o que acaba fidelizando o consumidor que acaba escolhendo sempre as 
melhores e mais praticas soluções de mercado. 
 
 
 
27 
 
 
 
8. REFERÊNCIAS 
 
POLVORA, Valdice Neves – Normas de Qualidade – Auditoria e Certificação. / Valdice 
Neves Pólvora – São Paulo - SP: Editora Sol, 2021. p. 10 
JURAN, Joseph Moses – Fundamentos da Qualidade – Para líderes. / Joseph Moses 
Juran – Porto Alegre – RS: Editora Bookman, 2015. P. 16 
JBS S/A – Sobre onde estamos, 2021. (Internet) disponível em: 
<https://jbs.com.br/sobre/onde-estamos/> 
Acesso em: 05/04/2021 
 
GOVERNO FEDERAL – Guia de Serviços, 2021. (Internet) disponível em: 
<https://www.gov.br/agricultura/pt-br/guia-de-servicos/frigorificos> 
Acesso em: 06/04/2021 
 
BRASIL. Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. Decreto nº 9013, de 29 
de março de 2017. Da classificação Geral, 2021. (Internet). Disponível em: 
<https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/inspecao/produtos-
animal/arquivos/decreto-n-9013-2017_alt-decreto-9069-2017_pt.pdf/view> 
Acesso em: 06/04/2021 
 
BRASIL. Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. Oficio-circular nº 02 
2021 cgi dipoa mapa. (Internet). Disponível em: 
<https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/insumos-agropecuarios/insumos-
pecuarios/alimentacao-animal/arquivos-alimentacao-
animal/SEI_MAPA14106062OfcioCircular022021emissodeDCPOAAA.pdf> 
Acesso em: 09/04/2021 
 
CHINA. China suspende exportação de 22 frigoríficos. (Internet). Disponível em: 
<https://exame.com/negocios/china-suspende-importacao-de-22-frigorificos-jbs-e-
marfrig-estao-na-lista/> 
https://www.gov.br/agricultura/pt-br/guia-de-servicos/frigorificos
https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/inspecao/produtos-animal/arquivos/decreto-n-9013-2017_alt-decreto-9069-2017_pt.pdf/view
https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/inspecao/produtos-animal/arquivos/decreto-n-9013-2017_alt-decreto-9069-2017_pt.pdf/view
https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/insumos-agropecuarios/insumos-pecuarios/alimentacao-animal/arquivos-alimentacao-animal/SEI_MAPA14106062OfcioCircular022021emissodeDCPOAAA.pdf
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https://exame.com/negocios/china-suspende-importacao-de-22-frigorificos-jbs-e-marfrig-estao-na-lista/
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Acesso em: 10/04/2021 
 
LUCRO. Lucro da JBS S/A sobre 54,8% no 2º trimestre de e soma R$ 3,38 bilhões. 
(Internet). Disponível em: < https://www.cnnbrasil.com.br/business/2020/08/13/lucro-
da-jbs-sobe-54-8-no-2-trimestre-e-soma-r-3-38-bilhoes> 
Acesso em: 15/04/2021 
https://www.cnnbrasil.com.br/business/2020/08/13/lucro-da-jbs-sobe-54-8-no-2-trimestre-e-soma-r-3-38-bilhoes
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