Revisar envio do teste_ AVALIAÇÃO - TI II 6673-10_ _

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Revisar envio do teste: AVALIAÇÃO - TI II
ESTUDOS DISCIPLINARES X 6673-10_SEPI_NT_0719_R_20211 CONTEÚDO
Usuário lilian.silva59 @aluno.unip.br
Curso ESTUDOS DISCIPLINARES X
Teste AVALIAÇÃO - TI II
Iniciado 22/05/21 17:43
Enviado 22/05/21 18:47
Status Completada
Resultado da tentativa 2 em 10 pontos  
Tempo decorrido 1 hora, 3 minutos
Resultados exibidos Respostas enviadas, Perguntas respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta
Selecionada:
a.
Outra preocupação das indústrias farmacêuticas e alimentícias em relação às
contaminações químicas diz respeito às embalagens dos seus produtos. Quando um
alimento entra em contato direto com um material de embalagem ocorre uma interação
entre eles. Sobre esse assunto, assinale a única opção incorreta:
Embalagens plásticas de policarbonato confeccionadas com Bisfenol são
as melhores opções de embalagem.
Pergunta 2
Resposta Selecionada: d. 
O parâmetro IDA é utilizado para calcular a quantidade máxima de aditivos alimentares,
drogas veterinárias e pesticidas, em mg ou mcg, por peso corpóreo de um indivíduo, que,
quando presentes nos alimentos e ingeridos diariamente durante toda a vida, parecem não
oferecer risco considerável à saúde, com base em informações toxicológicas disponíveis na
época da avaliação. Considerando que o IDA do adoçante do aspartame é de 50 mg/kg p.c.,
qual será a quantidade máxima que uma pessoa com 60 kg pode ingerir ao longo de 14
dias?
2,142 g.
Pergunta 3
UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISCONTEÚDOS ACADÊMICOS
1 em 1 pontos
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0 em 1 pontos
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Resposta Selecionada: a. 
Qual parâmetro é utilizado para indicar exposição semanal a contaminantes que se
acumulam no organismo como os pesticidas, por exemplo?
IDA.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: e. 
Em 1964, na Escócia, mais de 500 pessoas foram contaminadas por Salmonella Typhi ao
consumirem uma espécie de carne enlatada produzida por uma indústria que não havia
feito o correto tratamento das águas utilizadas para o resfriamento das latas do produto
após a esterilização. Acredita-se que o microrganismo tenha adentrado às latas por meio de
suas �ssuras ou de suas emendas. Nessa situação, a contaminação do alimento em questão
é do tipo:
Nenhuma das alternativas.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: c. 
Acerca dos suplementos alimentares, leia as sentenças a seguir: 
I. Essas substâncias são de�nidas como produtos de ingestão oral, apresentados em formas
farmacêuticas, destinados a suplementar a alimentação de indivíduos saudáveis com
nutrientes, substâncias bioativas, enzimas ou probióticos, isolados ou combinados. 
II. São substâncias seguras, não havendo qualquer legislação que de�na limites de ingestão. 
III. Os suplementos alimentares podem ser considerados medicamentos, já que diversos
efeitos terapêuticos já foram atribuídos às substâncias classi�cas nesse grupo. 
IV. A indicação dessas substâncias por pessoas não capacitadas pro�ssionalmente é
caracterizada como crime, sendo uma prática pro�ssional irregular da pro�ssão. 
V. É de fundamental importância realizar a análise de risco nessas substâncias, já que há
diversos relatos já reportados sobre efeitos adversos indesejáveis ocasionados pela
ingestão inadvertida desses produtos, tal como danos hepáticos e até mesmo casos de
óbitos. 
  
Assinale a alternativa mais adequada:
I, IV e V estão corretas.
Pergunta 6
Dentre os aditivos alimentares existentes, assinale a alternativa que corresponde a uma
substância pertencente a esse grupo.
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Resposta Selecionada: a. Whey protein.
Pergunta 7
Resposta
Selecionada:
b.
Uma das etapas da avaliação de risco é a identi�cação de ameaças. Assinale a alternativa
que corresponde às corretas atribuições dessa fase:
Avalia a relação dose-resposta entre a exposição e o aparecimento dos
efeitos adversos, sendo utilizada para estabelecer um nível de exposição
real ou previsto à substância.
Pergunta 8
Resposta Selecionada: a. 
Em relação às etapas de avaliação de risco, assinale a alternativa que corresponde àquela
em que são realizados testes de toxicidade com modelos biológicos estabelecendo-se
parâmetros como IDA, PMTDI e PTWI:
Identi�cação da ameaça.
Pergunta 9
Resposta
Selecionada:
e.
Em relação aos materiais de embalagem e ao risco de transferência de substâncias químicas
para os alimentos, o que se entende por “lista positiva”?
É uma lista de substâncias químicas que apresentam alto potencial de
migração, considerada uma grande vantagem das embalagens formuladas
com tais componentes. 
Pergunta 10
Sobre os aditivos alimentares, leia as sentenças a seguir e classi�que-as como verdadeiras
(V) ou falsas (F). 
(_) São utilizados para garantir a estabilidade dos alimentos e constituem um grupo de
compostos químicos que já foram testados no que se refere à segurança. 
(_) BHA e BHT são exemplos de antioxidantes, os quais são apontados como possíveis
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22/05/2021 Revisar envio do teste: AVALIAÇÃO - TI II – 6673-10_...
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Sábado, 22 de Maio de 2021 18h47min21s GMT-03:00
Resposta Selecionada: c. 
indutores de urticária e dermatite eczematosa em indivíduos sensíveis. 
(_) A substância nitrosamina é um tipo de conservante muito utilizado em alimentos e
produtos farmacêuticos. 
(_) A tartrazina é um estabilizante de cor que assegura as características físicas de emulsões
e suspensões, aplicados em conservas, doces, sobremesas, laticínios, sopas, caldos
concentrados, pani�cação, massas, alimentos processados, biscoitos, sorvetes,
achocolatados e sucos. 
  
Assinale a alternativa que corresponde à sequência correta:
V, V, V, V.
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