EDUCAÇÃO NUTRICIONAL- SIMULADO AV1

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EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONL - SIMULADO AVI
	Período: 2021.1 (G) / SM_AV1
	
	
	
		Quest.: 1
	
		1.
		Leia as afirmativas sobre a orientação alimentar para crianças em idade pré-escolar. Assinale F para a afirmativa falsa e V para afirmativa verdadeira, indicando a sequência correta.
(  ) Não se deve demonstrar as preferências alimentares ou aversões próximo à criança.
(  ) Deve se oferecer os alimentos em pedaços pequenos e deixá-los ao alcance da criança.
(  ) É adequado ocultar os alimentos que a criança não consome regularmente, colocando-os em preparações elaboradas.
(  ) É adequado oferecer uma variedade de alimentos para compor a refeição, procurando variá-los diariamente.
(  ) Evite ofertar/disponibilizar alimentos fora dos horários das refeições pré-estabelecidas.
	
	
	
	V, V, F, V, V
	
	
		Quest.: 2
	
		2.
		No processo educacional podemos considerar sobre os Guias Alimentares :
1 -Tem por objetivo orientar a seleção de alimentos;
2 - Educar nutricionalmente a população no seu processo de escolha;
3 - Equilibrar o consumo de alimentos com atividade física para manter o peso abaixo do ideal;
4 - Considerar a proporção dos grupos de alimentos necessários para o indivíduo;
5 - Equilibrar o consumo de alimentos para o ganho de peso. 
Com base nas afirmativas marque a opção correta:
	
	
	
	As afirmativas 1, 2 e 4 estão corretas
	
	
	
		Quest.: 3
	
		3.
		O nutricionista, enquanto profissional competente para realizar projetos e ações de educação alimentar e nutricional, deve considerar o comportamento alimentar
	
	
	
	Um processo construído por representações, significados e simbolismos presentes desde a escolha até a ingestão dos alimentos.
	
	
	
		Quest.: 4
	
		4.
		A aplicação do modelo transteórico parece ter um papel promissor em relação à melhor compreensão da mudança de comportamento alimentar, almejada nas intervenções nutricionais (TORAL; SLATER, 2007). Vamos supor um indivíduo obeso que sente a necessidade de emagrecer, pois seus exames acusaram alterações e ele se sente desconfortável com seu peso. Ele pretende procurar um nutricionista e seguir rigorosamente as orientações. Considerando esse exemplo, assinale a opção correspondente ao atual estágio de mudança de comportamento.
	
	
	
	Contemplação
	
	
		Quest.: 5
	
		5.
		Segundo dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, o consumo de refrigerante é maior entre os adolescentes, quando comparados a adultos e idosos. Sobre o consumo desse tipo de bebida nessa faixa etária podemos dizer que:
I. Não representa nenhum risco para a saúde, pois nessa faixa etária existe uma baixa prevalência de doenças;
II. Desde que a opção sejam os refrigerantes light ou zero, o teor de nutrientes se aproxima dos refrescos naturais;
III. Esse consumo provavelmente tem contribuído para aumentar a prevalência de sobrepeso e obesidade nessa faixa etária.
IV. O nutricionista ao realizar educação alimentar e nutricional com esse grupo deve respeitar essa preferência.
	
	
	
	Apenas a alternativa III é verdadeira;
	
	
	
		Quest.: 6
	
		6.
		São características das modificações dos padrões de consumo alimentar da população brasileira nas últimas décadas, segundo a de pesquisa de orçamento familiar (2008/2009), EXCETO:
	
	
	
	Brasileiro come mais arroz com feijão e menos comida industrializada em casa
	
	
	
		Quest.: 7
	
		7.
		As preferências alimentares são elementos importantes para a formação do hábito alimentar dos indivíduos. De acordo com essa informação marque o item que não corresponde a fatores que influenciam nas preferências alimentares.
	
	
	
	Raça
	
	
	
		Quest.: 8
	
		8.
		Uma família tem o hábito de comer verduras apenas nos fins de semana, pois das cinco pessoas que moram na casa apenas uma trabalha e recebe um salário mínimo por mês. Durante a semana o almoço é composto apenas de arroz, feijão e uma opção proteica. Além disso, fazem apenas três refeições ao dia. Este é um exemplo do componente ____________ do comportamento alimentar.                                               
	
	
	
	
	Situacional
	
	
		Quest.: 9
	
		9.
		Estudar os hábitos de consumo alimentar envolve análise dos vários fatores que influenciam diretamente este comportamento, tais como os sociais, psicológicos, culturais e econômicos. Este último, o fator econômico, parece ser o mais determinante principalmente nos países em desenvolvimento. A variável renda tem uma forte influência na escolha dos alimentos e acaba determinado a quantidade e qualidade dos alimentos na mesa da população menos privilegiada. Observando os resultados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2002-2003 do IBGE, pode-se afirmar que:
A) 40% da população brasileira está acima do peso.
B) houve uma queda expressiva na quantidade de consumo no domicilio de produtos alimentares básicos como o arroz, feijão, carnes e leites.
C) observou-se uma tendência crescente no consumo de alimentos preparados com aumento representativo no consumo de iogurtes e refrigerantes.
D) que o consumo relativo de legumes, verduras e frutas ficou bem abaixo do limite mínimo de 7% determinado pela Organização Mundial de saúde.
E) o aumento no consumo de alimentos preparados pode ser decorrente de aspectos sociais como a escassez de tempo para preparo e consumo dos alimentos, devido principalmente ao aumento do número de mulheres que trabalham fora entre outras varáveis. Esta necessidade de se "ganhar tempo" acaba forçando a escolhas muitas vezes inadequadas em termos nutricionais.
Avalie as afirmativas acima e escolha a opção correta.
	
	
	
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	
		Quest.: 10
	
		10.
		Pesquisas nacionais apontam alguns padrões e tendências no consumo alimentar dos brasileiros nas últimas décadas consistentes com o aumento da prevalência de doenças crônicas não transmissíveis e com o excesso de peso. Entre eles podemos citar os seguintes:
	
	
	
	incremento no consumo de biscoitos e refrigerantes, consumo insuficiente de frutas e hortaliças e declínio no consumo de arroz e feijão;