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↪ O que é alergia alimentar? A hipersensibilidade alimentar é um tipo de reação adversa da natureza imunológica que acomete cães e gatos, levando a desordem cutânea pruriginosa e não sazonal, associada presumivelmente ao material antigênico presente na dieta, quase exclusivamente causada por proteínas e peptídeos que escapam à digestão e são absorvidos intactos através da mucosa.” ↪ Reação adversa ao alimento ● Alergia alimentar: hipersensibilidade alimentar (causada por alérgeno alimentar, onde o sistema imune é ativado - IgE, hipersensibilidade, I, II, IV - e liberação de histamina. Dermatite trofoalérgica e anafilaxia. ● Intolerância alimentar: não inclui resposta imunológica. É uma resposta fisiológica anormal, se apresentando como uma reação rápida e violenta ante a incapacidade do corpo de digerir determinado alimento. - 1 a cada 5 pacientes tem queixa dermatológica. - 8 a 21% em cães e 25 a 35% em gatos. - Ocasionalmente sinais gastrointestinais e respiratórios (raro). ↪ Fisiopatogenia ● Ativa o sistema imune através da ingestão de trofoalérgenos. ● Manifestações dermatológicas ou intestinais ● Causada por proteínas e/ou glicoproteínas. ● Relacionado ao tamanho da molécula proteica. Alguns carboidratos trazem proteína junto. A proteína, por ser grande, ela é assimilada por 2 IgE’s ao mesmo tempo. Com isso, tem-se degranulação dos grânulos de histamina e causando os sinais clínicos de alergia. - No desenvolvimento da alergia alimentar, o alérgeno geralmente uma glicoproteína do alimento, se torna identificável no organismo mesmo após digestão e então desencadeia reação imunológica. - É desconhecido se ocorre sensibilização na mucosa intestinal antes da absorção ou após absorção. - As falhas no mecanismo de defesa podem ocorrer principalmente em função de proteínas de baixa digestibilidade, da digestão incompleta da proteína, do aumenta da permeabilidade intestinal da mucosa e da diminuição do trânsito intestinal, o que deixaria a mucosa intestinal em maior contato com o alérgeno. ↪ Diagnóstico ● Dieta de eliminação durante 8 semanas → Dieta de Eliminação ● Verificar redução de sintomas e lesões ● Exposição provocativa com dieta anterior ● Verificar retorno ou não de sintomas ● Dieta hipoalergênica ● Se a dieta for feita por menos que 8 semanas, a chance de diagnosticar é de menos de 30%. → Teste de reação alimentar canino (Canine Food Reaction Test) ● Teste de reatividade e não um teste alérgico ● Status de reatividade do paciente contra componentes alimentares através de classificação em escores, que podem variar de baixo a alto para um conjunto de diferentes reações humorais (IgE, IgG subclasses 1-4) ● Os componentes de menor reatividade são indicados para formulação de dietas. → Dieta caseira ou comercial? ● Proteínas hidrolisadas apresentam menor carga de antígeno alimentar e maior facilidade de digestão. São transformadas em aminoácidos individuais e peptídeos. Tamanhos muito pequenos para serem reconhecidos como alérgeno pelo organismo. Em torno de 5% dos animais podem ainda apresentar alergia ao ingerir proteína hidrolisada (sem estudos significativos). → Diagnóstico diferencial ● Alergia a picada de pulga ● Complexo granuloma eosinofílico ● Ectoparasitas ● Reações imunológicas: atopia, reação medicamentosa, doenças autoimunes, dermatite de contato,.. ● Dermatofitose ● Alopecia por estresse ● Acne felina ● Neurodermatite ● Deficiência de biotina e ácidos graxos ↪ Considerações importantes ● Afecções intestinais induzidas pelos alimentos podem ser muito mais comuns do que geralmente é avaliado e diagnosticado, devido à dificuldade para estabelecimento do diagnóstico definitivo. (Ettinger, 1997) ● O veterinário deve estar atento a tais circunstâncias e abordar corretamente o caso para evitar falhas de diagnóstico. (Lucas, 2003) ↪ Conduta clínica e manejo nutricional ● Utilizar alimentos com baixo potencial antigênico. ● Fonte única de carboidratos (carboidrato simples, tipo batata). ● Nutrientes que promovam melhora na qualidade da pele e reforcem barreira cutânea. - EPA e DHA - Antioxidantes ↪ Onde estamos errando como Médicos Veterinários? ● A genética parece ser o principal fator de predisponente nos casos de alergia. - No entanto, nos casos de hipersensibilidade alimentar não parece haver uma herança genética envolvida, mas sim uma predisposição com relação à raças de cães (Golden Retriever, Labrador Retriever, Cocker, Shar Pei, schnauzer miniatura, collie, Pastor Alemão, Poodle, West H.W. Terrier, Boxer, Dachshund, Dálmata, Lhasa Apso, German Shepherds,..) ● O manejo alimentar ou o alimento empregado pode contribuir com o desenvolvimento das alergias alimentares. - Introdução de alimentar não apropriados e desmame precoce podem favorecer a alergia alimentar. - Alimentos não apropriados = disbiose - Desmame precoce = intestino imaturo a um grande número de antígenos alimentares = disbiose (Teoria da tolerância oral) ● Após descartar todas as possibilidades de doença de pele, a hipersensibilidade alimentar pode ser considerada e somente com o teste alimentar é que se comprova se o caso é realmente de hipersensibilidade. ● O acompanhamento e a disciplina do tutor do animal são fundamentalmente importantes para o diagnóstico e tratamento.
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