AV2 Operações Unitárias

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1. Pergunta 1 
/0,6 
A maioria dos produtos fabricados a partir de fórmulas farmacêuticas é baseada na 
mistura de diversos tipos de fármacos, nutrientes e carreadores. Sobre a operação de 
mistura, marque V para Verdadeiro e F para falso, depois marque a alternativa 
correspondente. 
 ( ) O tamanho das partículas pode afetar a uniformidade da dose e a velocidade de 
liberação do princípio ativo de um medicamento, por tanto, quanto maior for o 
tamanho das partículas de uma mistura, mais uniforme será o produto final. 
 ( ) Os fatores que podem interferir em um processo de mistura são: densidade do pó, 
tamanho e forma das partículas que estão sendo misturadas, além da proporção dos 
diferentes componentes da mistura. 
( ) Mistura perfeita, ideal (ou completamente aleatória) é aquela na qual a 
probabilidade de encontrar uma partícula de um constituinte em qualquer ponto é 
idêntica. 
( ) Um dos maiores desafios da mistura de pós farmacêuticos é tornar homogênea a 
composição de produtos que geralmente possuem densidade e tamanhos de partículas 
diferentes. 
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1. 
F, V, V, V 
Resposta correta 
2. 
F, V, F, F 
3. 
F,V F, V 
4. 
V, V, V, V 
5. 
V, F, F, F 
2. Pergunta 2 
/0,6 
Dentre as operações unitárias existentes, a ______________ está relacionada a sistemas 
particulados dentre as quais podem ser citadas a redução de tamanho dos sólidos, 
principalmente por impacto, atrito e compressão. Já a _________________ é aquela que 
permite a separação dos componentes sólidos e fluidos de uma suspensão, pela ação 
de uma força, como por exemplo, a força centrífuga ou a força gravitacional. E, também 
pode ser citada a __________________ nessa técnica, é possível a separação dos 
componentes sólidos contidos em um fluido pela passagem da mistura sólido-fluido 
através de um meio poroso. 
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1. 
Moagem, filtração à vácuo, adsorção. 
2. 
Moagem, sedimentação, filtração. 
Resposta correta 
3. 
Análise granulométrica, sedimentação, adsorção. 
4. 
Tamisação, filtração, absorção. 
5. 
Liofilização, sedimentação, adsorção. 
3. Pergunta 3 
/0,6 
A redução de tamanho ou cominuição é a operação unitária na qual o tamanho de 
matéria sólida é reduzido pela aplicação de forças de moagem, compressão ou 
impacto. Quando aplicada para redução de tamanho de glóbulos de líquidos imiscíveis, 
como é chamada essa operação? 
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1. 
Destilação 
2. 
Ultrafiltração 
3. 
Centrifugação 
4. 
Homogeneização 
Resposta correta 
5. 
Desidratação osmótica 
4. Pergunta 4 
/0,6 
As operações unitárias que envolvem a transferência de calor são muito utilizadas nas 
operações de conservação da matéria. Sobre essas operações de transferência de calor 
assinale a alternativa que não contém uma informação verdadeira. 
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1. 
A transferência de calor por condução acontece através das partículas 
mais energéticas para as menos energéticas. 
2. 
Na transferência de calor por radiação a troca de energia acontece 
através de ondas eletromagnéticas. 
3. 
Convecção é um processo de transmissão de calor que ocorre pela 
movimentação interna de um fluido, como o ar ou água. 
4. 
A transferência de calor por condução acontece sem o contato físico dos 
materiais. 
Resposta correta 
5. 
A convecção surge quando há um gradiente de temperatura em um 
fluido. Desse modo, as regiões mais quentes desse, que são menos densas 
que as restantes, movem-se, dando origem a correntes de convecção. 
5. Pergunta 5 
/0,6 
Qual das alternativas a seguir não corresponde a uma operação de separação? 
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1. 
Esterilização 
Resposta correta 
2. 
Cristalização 
3. 
Centrifugação 
4. 
Sedimentação 
5. 
Filtração 
6. Pergunta 6 
/0,6 
O papel de filtro pode ser utilizado para separar os componentes do sistema: 
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1. 
homogêneo, gás/gás 
2. 
heterogêneo, sólido/líquido 
Resposta correta 
3. 
heterogêneo, líquido/líquido 
4. 
homogêneo, sólido/sólido 
5. 
homogêneo, sólido/líquido 
7. Pergunta 7 
/0,6 
Durante o processo de extração por solventes, ocorre a transferência de massa do 
soluto para o solvente extrator. Dentre as alternativas abaixo, assinale a opção 
INCORRETA a respeito do processo de extração sólido líquido. 
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1. 
A água poderá ser utilizada como solvente extrator. 
2. 
O solvente deverá apresentar solubilidade pelo soluto. 
3. 
Temperaturas altas podem causar danos em determinados tipos de 
componentes a serem extraídos. 
4. 
Área da superfície de contato é um fator importante, pois quanto menor 
o tamanho das partículas menor o contato com o solvente. 
Resposta correta 
5. 
Viscosidade do solvente deverá ser suficientemente baixa para permitir 
a entrada do solvente nas partículas. 
8. Pergunta 8 
/0,6 
Operações unitárias que envolvem processo de separação são importantes em um 
grande número de produtos farmacêuticos e alimentícios. Sobre filtração e 
centrifugação, analise as assertivas e assinale a opção correta. 
I. A filtração também pode ser utilizada para o processo de clarificação, ou seja, ela é 
utilizada para obtenção de filtrados límpidos com a retirada de partículas sólidas. 
II. A centrifugação pode ser empregada para processo de separação de líquidos 
imiscíveis, porém não separa sólidos de líquidos. 
III. O fluido resultante do processo de filtração é chamado de torta e os sólidos 
separados são chamados de filtrado. 
Assinale a alternativa que apresente apenas afirmação ou afirmações verdadeiras (as). 
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1. 
I, III 
2. 
I 
Resposta correta 
3. 
II, III 
4. 
I, II 
5. 
I, II, III 
9. Pergunta 9 
/0,6 
Liofilização é uma técnica de secagem de materiais sob condições de baixas 
temperatura e pressão. Nessas condições, a eliminação da água preserva a forma do 
material e suas estruturas termossensíveis. Ao longo do processo, a temperatura e a 
pressão são ajustadas de tal modo que a água seja retirada por _______________. Dentre os 
materiais secados por liofilização destacam-se alguns tipos de vacinas que, uma vez 
liofilizadas, têm seu prazo de validade aumentado, podendo ser transportadas para 
regiões distantes com precárias condições técnicas de armazenagem. 
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1. 
Decantação 
2. 
Sublimação 
Resposta correta 
3. 
Irradiação 
4. 
Destilação 
5. 
Dessecação 
10. Pergunta 10 
/0,6 
Tomar café é um dos maiores hábitos dos brasileiros, sabe-se também que a bebida 
tem um preparo com base em alguns procedimentos. Dos métodos abaixo, indique 
quais representam o procedimento ocorrido (UFN, 2015). 
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1. 
Extração e filtração 
Resposta correta 
2. 
Extração e destilação 
3. 
Destilação e decantação 
4. 
Decantação e destilação 
5. 
Separação heterogênea