Planilha de custos - Pizzaria Eficiente 2

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Lista de Ingredientes
Pré-preparo
Fichas das Pizzas
Ajuda
Todas as planilhas contam com o botão da ajuda, que contém explicações sobre o preenchimento.
Nesta planilha você vai colocar quanto usa de cada ingrediente em cada sabor de pizza. Aqui você vai descobrir quanto custa cada sabor de pizza do seu cardápio.
Nesta planilha você vai colocar quanto usa de cada ingrediente em cada item que é preparado com antecedência, como a massa da pizza por exemplo.
Nesta planilha você vai listar todos os ingredientes que são comprados, seu preço e quantos kg vem por unidade. Também é importante preencher o aproveitamento de cada ingrediente.
Comece por aqui.
Com os ingredientes básicos cadastrados, vamos fazer as fichas dos itens que são preparados com antecedência.
Com tudo cadastrado e com as fichas dos itens de preparo antecipado prontas, vamos para a ficha das pizzas
Como funciona?
Se é a primeira vez que você está tendo contato com esta planilha, recomendo fortemente que assista este vídeo onde explico o passo a passo da utilização.
Esta planilha faz parte do método Pizzaria Eficiente. Para saber mais a respeito, siga nossas redes sociais.
Lista de ingredientes
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			LISTA DE INGREDIENTES, PREÇOS E APROVEITAMENTO
								Ingrediente	Preço	Peso (em kg)	Preço por kg	Aproveitamento	Custo real por kg
								ANTECIPADO 10	R$ - 0	- 0	R$ - 0	100%	R$ - 0
								ANTECIPADO 11	R$ - 0	- 0	R$ - 0	100%	R$ - 0
								ANTECIPADO 12	R$ - 0	- 0	R$ - 0	100%	R$ - 0
								ANTECIPADO 13	R$ - 0	- 0	R$ - 0	100%	R$ - 0
								ANTECIPADO 14	R$ - 0	- 0	R$ - 0	100%	R$ - 0
								ANTECIPADO 15	R$ - 0	- 0	R$ - 0	100%	R$ - 0
								ANTECIPADO 4	R$ - 0	- 0	R$ - 0	100%	R$ - 0
								ANTECIPADO 5	R$ - 0	- 0	R$ - 0	100%	R$ - 0
								ANTECIPADO 6	R$ - 0	- 0	R$ - 0	100%	R$ - 0
								ANTECIPADO 7	R$ - 0	- 0	R$ - 0	100%	R$ - 0
								ANTECIPADO 8	R$ - 0	- 0	R$ - 0	100%	R$ - 0
								ANTECIPADO 9	R$ - 0	- 0	R$ - 0	100%	R$ - 0
								CALABRESA	R$ 45.00	2.50	R$ 18.00	99%	R$ 18.18
								CATUPIRY	R$ 17.00	1.80	R$ 9.44	99%	R$ 9.54
								CATUPIRY (BORDA)			R$ - 0		R$ - 0
								CEBOLA	R$ 3.99	1.00	R$ 3.99	80%	R$ 4.99
								CHAMPIGNON	R$ 28.00	2.00	R$ 14.00	98%	R$ 14.29
								CHEDDAR			R$ - 0		R$ - 0
								CHEDDAR (BORDA)			R$ - 0		R$ - 0
								CHOCOLATE BRANCO			R$ - 0		R$ - 0
								CHOCOLATE BRANCO (BORDA)			R$ - 0		R$ - 0
								CHOCOLATE PRETO			R$ - 0		R$ - 0
								CHOCOLATE PRETO (BORDA)			R$ - 0		R$ - 0
								EMBALAGEM GG	R$ 2.08	1.00	R$ 2.08	100%	R$ 2.08
								FARINHA	R$ 10.50	5.00	R$ 2.10	100%	R$ 2.10
								FERMENTO	R$ 6.99	0.50	R$ 13.98	100%	R$ 13.98
								FRANGO DESFIADO	R$ 31.78	4.00	R$ 7.94	100%	R$ 7.94
								Ingrediente extra 11			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 12			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 13			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 14			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 15			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 16			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 17			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 18			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 19			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 20			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 21			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 22			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 23			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 24			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 25			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 26			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 27			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 28			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 29			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 30			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 31			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 32			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 33			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 34			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 35			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 36			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 37			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 38			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 39			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 40			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 41			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 42			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 43			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 44			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 45			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 46			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 47			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 48			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 49			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 50			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 51			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 52			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 53			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 54			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 55			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 56			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 57			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 58			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 59			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 60			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 7			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 8			R$ - 0	99%	R$ - 0
								Ingrediente extra 9			R$ - 0	99%	R$ - 0
								LOMBO			R$ - 0	98%	R$ - 0
								MASSA	R$ 14.30	7.85	R$ 1.82	100%	R$ 1.82
								MILHO	R$ 13.99	2.00	R$ 7.00	98%	R$ 7.14
								MOLHO DE TOMATE	R$ 6.99	2.00	R$ 3.50	98%	R$ 3.57
								MOLHO MADEIRA	R$ 6.49	0.44	R$ 14.75	98%	R$ 15.05
								MOLHO MOSTARDA			R$ - 0	98%	R$ - 0
								MORANGO			R$ - 0	85%	R$ - 0
								MOSTARDA			R$ - 0	98%	R$ - 0
								ÓLEO	R$ 5.39	0.90	R$ 5.99	100%	R$ 5.99
								OVOS	R$ 7.99	1.41	R$ 5.67	90%	R$ 6.30
								PALMITO			R$ - 0	98%	R$ - 0
								PEITO DE FRANGO	R$ 8.59	1.00	R$ 8.59	99%	R$ 8.68
								PRESUNTO	R$ 16.50	1.00	R$ 16.50	98%	R$ 16.84
								QUEIJO	R$ 26.50	1.00	R$ 26.50	98%	R$ 27.04
								RÚCULA			R$ - 0	70%	R$ - 0
								SAL	R$ 1.99	1.00	R$ 1.99	99%	R$ 2.01
								Strogonoff	R$ - 0	4.00	R$ - 0	100%	R$ - 0
								TOMATE	R$ 4.99	1.00	R$ 4.99	97%	R$ 5.14
								TOMATE SECO			R$ - 0	99%	R$ - 0
Nesta planilha são inseridos os ingredientes, seu preço, o peso e o rendimento.
Por exemplo, a calabresa custa R$ 45 o pacote com 2,5 kg. O aproveitamento é de 99% (considerando uma perda de 1% com as pontas, por exemplo). A planilha calcula automaticamente o preço por kg e ajusta ele de acordo com o aproveitamento.
PREENCHER APENAS AS CÉLULAS PINTADAS.
Os ingredientes que não estão com a célula pintada são os ingredientes de preparo antecipado - o nome deles você coloca na própria planilha de pré-preparo.
Pré-preparo
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		CÁLCULO DO CUSTO DE ITENS COM PREPARO ANTECIPADO
			MASSA	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			FRANGO DESFIADO	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			Strogonoff	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
			FARINHA	5000	2.10	R$ 10.50			PEITO DE FRANGO	3000	8.68	R$ 26.03					- 0	R$ - 0
			ÓLEO	200	5.99	R$ 1.20			TOMATE	1000	5.14	R$ 5.14					- 0	R$ - 0
			OVOS	235	6.30	R$ 1.48			SAL	300	2.01	R$ 0.60					- 0	R$ - 0
			ÁGUA	200	- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			FERMENTO	80	13.98	R$ 1.12					- 0	R$ - 0					- 0R$ - 0
			AÇÚCAR	100	- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			Peso do ingrediente pronto (em kg)		7.845	R$ 14.30			Peso do ingrediente pronto (em kg)		4	R$ 31.78			Peso do ingrediente pronto (em kg)		4	R$ - 0
			ANTECIPADO 4	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			ANTECIPADO 5	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			ANTECIPADO 6	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			Peso do ingrediente pronto (em kg)			R$ - 0			Peso do ingrediente pronto (em kg)			R$ - 0			Peso do ingrediente pronto (em kg)			R$ - 0
			ANTECIPADO 7	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			ANTECIPADO 8	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			ANTECIPADO 9	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			Peso do ingrediente pronto (em kg)			R$ - 0			Peso do ingrediente pronto (em kg)			R$ - 0			Peso do ingrediente pronto (em kg)			R$ - 0
			ANTECIPADO 10	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			ANTECIPADO 11	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			ANTECIPADO 12	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			Peso do ingrediente pronto (em kg)			R$ - 0			Peso do ingrediente pronto (em kg)			R$ - 0			Peso do ingrediente pronto (em kg)			R$ - 0
			ANTECIPADO 13	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			ANTECIPADO 14	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			ANTECIPADO 15	Quantidade (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			Peso do ingrediente pronto (em kg)			R$ - 0			Peso do ingrediente pronto (em kg)			R$ - 0			Peso do ingrediente pronto (em kg)			R$ - 0
Nesta planilha você deve informar o nome do item que é feito o preparo antecipado, quais ingredientes utiliza e o peso da porção. Para cada ingrediente colocar o peso em gramas (por exemplo, para cada batelada de 5,77 kg de massa, selecionar a farinha na lista de ingredientes e colocar 5.000 na quantidade (5.000 gramas = 5 kg). A planilha vai buscar da lista os dados de custo por kg e custo do ingrediente.
Aqui você deve informar o peso da porção pronta, em kg
Aqui você deve selecionar os ingredientes e a quantidade (em gramas) utilizada na porção
Aqui você deve informar o nome do item com preparo antecipado. Este nome vai aparecer na lista de ingredientes.
Aqui você deve informar o peso da porção pronta, em kg
Aqui você deve selecionar os ingredientes e a quantidade (em gramas) utilizada na porção
Aqui você deve informar o peso da porção pronta, em kg
Aqui você deve selecionar os ingredientes e a quantidade (em gramas) utilizada na porção
Aqui você deve informar o peso da porção pronta, em kg
Aqui você deve selecionar os ingredientes e a quantidade (em gramas) utilizada na porção
Fichas das pizzas
	1
		FICHAS TÉCNICAS DAS PIZZAS
			CALABRESA	GG					PORTUGUESA	GG					SABOR 3	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
			MASSA	680	1.82	R$ 1.24			PRESUNTO	240	16.84	R$ 4.04					- 0	R$ - 0
			MOLHO DE TOMATE	50	3.57	R$ 0.18			OVOS	176	6.30	R$ 1.11					- 0	R$ - 0
			QUEIJO	164	27.04	R$ 4.43			TOMATE	204	5.14	R$ 1.05					- 0	R$ - 0
			CALABRESA	708	18.18	R$ 12.87			MOLHO DE TOMATE	210	3.57	R$ 0.75					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0			QUEIJO	252	27.04	R$ 6.81					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0			CEBOLA	412	4.99	R$ 2.05					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0			EMBALAGEM GG	1000	2.08	R$ 2.08					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0			MASSA	680	1.82	R$ 1.24					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			CUSTO DA PIZZA CALABRESA TAMANHO GG:			R$ 18.72			CUSTO DA PIZZA PORTUGUESA TAMANHO GG:			R$ 19.14			CUSTO DA PIZZA SABOR 3 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 4	TAMANHO					SABOR 5	TAMANHO					SABOR 6	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			CUSTO DA PIZZA SABOR 4 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 5 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 6 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 7	TAMANHO					SABOR 8	TAMANHO					SABOR 9	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					-0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			CUSTO DA PIZZA SABOR 7 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 8 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 9 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 10	TAMANHO					SABOR 11	TAMANHO					SABOR 12	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			CUSTO DA PIZZA SABOR 10 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 11 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 12 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 13	TAMANHO					SABOR 14	TAMANHO					SABOR 15	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
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					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
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					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			CUSTO DA PIZZA SABOR 13 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 14 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 15 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 16	TAMANHO					SABOR 17	TAMANHO					SABOR 18	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
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					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
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			CUSTO DA PIZZA SABOR 16 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 17 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 18 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 19	TAMANHO					SABOR 20	TAMANHO					SABOR 21	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
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			CUSTO DA PIZZA SABOR 19 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 20 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 21 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 22	TAMANHO					SABOR 23	TAMANHO					SABOR 24	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
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			CUSTO DA PIZZA SABOR 22 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 23 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 24 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 25	TAMANHO					SABOR 26	TAMANHO					SABOR 27	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
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			CUSTO DA PIZZA SABOR 25 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 26 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 27 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 28	TAMANHO					SABOR 29	TAMANHO					SABOR 30	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
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					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			CUSTO DA PIZZA SABOR 28 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 29 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 30 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 31	TAMANHO					SABOR 32	TAMANHO					SABOR 33	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
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					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			CUSTO DA PIZZA SABOR 31 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 32 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 33 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 34	TAMANHO					SABOR 35	TAMANHO					SABOR 36	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
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			CUSTO DA PIZZA SABOR 34 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 35 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 36 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 37	TAMANHO					SABOR 38	TAMANHO					SABOR 39	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
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			CUSTO DA PIZZA SABOR 37 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 38 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 39 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 40	TAMANHO					SABOR 41	TAMANHO					SABOR 42	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
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			CUSTO DA PIZZA SABOR 40 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 41 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 42 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 43	TAMANHO					SABOR 44	TAMANHO					SABOR 45	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
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			CUSTO DA PIZZA SABOR 43 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 44 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 45 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 46	TAMANHO					SABOR 47	TAMANHO					SABOR 48	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
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					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
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					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			CUSTO DA PIZZA SABOR 46 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 47 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 48 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
			SABOR 49	TAMANHO					SABOR 50	TAMANHO					SABOR 51	TAMANHO
			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente			INGREDIENTES	QUANTIDADE (em gramas)	Custo por kg	Custo do ingrediente
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
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					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0					- 0	R$ - 0
			CUSTO DA PIZZA SABOR 49 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 50 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0			CUSTO DA PIZZA SABOR 51 TAMANHO TAMANHO:			R$ - 0
Nesta planilha você deve informar o sabor de cada pizza, quais ingredientes utiliza e a quantidade. Para cada ingrediente colocar o peso em gramas (por exemplo, para cada pizza calabresa tamanho GG, selecionar o queijo na lista de ingredientes e colocar 164 na quantidade. A planilha vai buscar da lista os dados de custo por kg e custo do ingrediente.
Após preencher com todos os ingredientes a planilha calcula automaticamente o custo da pizza.
Aqui você coloca a quantidade de cada ingrediente (em gramas)
Aqui você lista os ingredientes que vão na pizza
Aqui vai o nome do sabor da pizza
Aqui vai o tamanho