Sistema Digestório

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Funções do Sistema Digestório 
 Mastigação; 
 Deglutição; 
 Motilidade/ Propulsão/ Peristalse 
(movimento); 
 Digestão; 
 Secreção (pelas glândulas); 
 Absorção; 
 Defecação. 
OBS: antes mesmo do bolo alimentar chegar, a 
atividade digestória do estômago inicia o reflexo 
vagal (FEEDFORWARD) 
Mastigação 
IMPORTÂNCIA = quanto menor o tamanho do 
alimento, mais fácil será a sua digestão.
BULBO = centro da mastigação e da 
deglutição. 
Motilidade/ Propulsão/ Peristalse 
ntes mesmo do bolo alimentar chegar, a 
atividade digestória do estômago inicia o reflexo 
 
quanto menor o tamanho do 
alimento, mais fácil será a sua digestão. 
= centro da mastigação e da 
O córtex ativa o bulbo 
craniano (trigêmeo – musculatura facial) 
do bulbo e estimula os músculos da face
realizar a mastigação. 
OBS: Sal no alimento = estímulo gustativo nas 
papilas gustativas -> bulbo gustativo (capta o 
estímulo químico – sabor) 
facial, glossofaríngeo e vago 
captam os estímulos das papilas e levam para o 
bulbo para ativar as glândulas salivares
Salivação 
SALIVA produz muco (pela glândula mucosa 
glicoproteínas), imunoglobulinas (sistema de 
defesa), ptialina/alfa amilase (pela glândula 
serosa). 
Funções da Saliva
 Limpeza bucal; 
 Lubrificação do alimento;
 Diluição e tamponamento dos alimentos;
 Digestão = início
(alfa amilase) e de lipídios (
 Regulação = células salivares têm 
inervação parassimpática e simpática.
 
– 
O córtex ativa o bulbo -> sai o 5º nervo 
musculatura facial) -> sai 
estimula os músculos da face para 
= estímulo gustativo nas 
> bulbo gustativo (capta o 
sabor) -> ativa os nervos 
facial, glossofaríngeo e vago (saem da língua, 
captam os estímulos das papilas e levam para o 
bulbo para ativar as glândulas salivares). 
produz muco (pela glândula mucosa – 
imunoglobulinas (sistema de 
defesa), ptialina/alfa amilase (pela glândula 
Funções da Saliva 
 
Lubrificação do alimento; 
Diluição e tamponamento dos alimentos; 
início da digestão do amido 
) e de lipídios (lipase lingual); 
Regulação = células salivares têm 
inervação parassimpática e simpática. 
 
 
 
Deglutição 
A deglutição também é regulada pelo bulbo
A língua empurra o alimento contra o palato 
duro (movimento voluntário) -> orofaringe (ai 
aqui já passa a ser involuntário). 
ESFÍNCTER ESOFÁGICO INTERIOR
medida que o alimento se aproxima. Em 
repouso deve permanecer fechado para 
refluxo gástrico do estômago (HCl corrói a 
parede do esôfago) 
 
OBS: Hérnia de Hiato = ocorre quando o 
esfíncter esofágico inferior não relaxa
(proliferação de bactérias) 
Digestão 
FASE GÁSTRICA DA DIGESTÃO
ESTÔMAGO 
 Armazenamento do alimento;
 Formação do quimo para a digestão;
 Proteção contra bactérias (HCl)
regulada pelo bulbo. 
A língua empurra o alimento contra o palato 
> orofaringe (ai 
ESFÍNCTER ESOFÁGICO INTERIOR = relaxa à 
medida que o alimento se aproxima. Em 
repouso deve permanecer fechado para evitar 
(HCl corrói a 
 
ocorre quando o 
esofágico inferior não relaxa 
 
FASE GÁSTRICA DA DIGESTÃO 
Armazenamento do alimento; 
para a digestão; 
Proteção contra bactérias (HCl) 
Células Parietais = produzem suco gástrico
(HCl) e o fator intrínseco
transporta a vitamina B12, que é misturada ao 
quimo que, ao cair no duodeno, vai para o íleo 
e encontra seu receptor, para que realize a 
hematopoiese – forma hemácias)
Células Principais = produz 
para o estômago -> encontra HCl e ativa o 
pepsinogênio em pepsina
proteínas).. 
Células G = formam gastrina 
CCK) 
Células Mucosas = produzem 
lubrificante, protetor, aderente, baixa resistência 
ao deslizamento e forma fezes
OBS: Balança dos Fatores Protetores e Lesivos 
sobre a Mucosa Gastroduodenal
 Úlceras Gástricas = 
barreira mucosa é deficiente 
que o H+ e a pepsina atuem digerindo 
parte da mucosa;
 Síndrome de Zollinger 
(Gastrinoma) = 
produção de HCl.
OBS 2: Hormônios Produzidos pelo Estômago
 Grelina (curto prazo)
apetite e secreção de GH;
– 
produzem suco gástrico 
intrínseco (é uma proteína, que 
transporta a vitamina B12, que é misturada ao 
quimo que, ao cair no duodeno, vai para o íleo 
e encontra seu receptor, para que realize a 
forma hemácias) 
produz pepsinogênio (vai 
> encontra HCl e ativa o 
pepsina (inicia a digestão das 
gastrina (receptora de 
= produzem muco (é 
lubrificante, protetor, aderente, baixa resistência 
ao deslizamento e forma fezes). 
 
OBS: Balança dos Fatores Protetores e Lesivos 
sobre a Mucosa Gastroduodenal 
Úlceras Gástricas = se formam pois a 
barreira mucosa é deficiente -> permite 
que o H+ e a pepsina atuem digerindo 
parte da mucosa; 
Síndrome de Zollinger – Ellison 
(Gastrinoma) = aumento da gastrina e da 
produção de HCl. 
OBS 2: Hormônios Produzidos pelo Estômago 
(curto prazo) = estimulante do 
apetite e secreção de GH; 
– 
 
 
Síndrome Prader – Willi = aumenta a 
grelina. 
 Leptina (longo prazo)= inibidor do 
apetite; 
 
FASE INTESTINAL DA DIGESTÃO 
INTESTINO DELGADO 
Função = absorver os monossacarídeos 
(glicose, frutose, galactose, etc). 
Duodeno (1º parte do ID) recebe o quimo e 
produz secretina -> cai na circulação -> vai 
para o pâncreas -> ele vai liberar suco 
pancreático (bicarbonato), para neutralizar a 
acidez -> quimo vira quilo. 
Com esse novo pH, são produzidas as 
seguintes enzimas = dextrinase, maltase, 
sacarase, trealase e lactase. 
OBS: Intolerância à Lactose = não consegue 
digerir a lactase. 
 
INTESTINO GROSSO 
Função = absorver água e eletrólitos do quimo 
e armazenar material fecal (defecação) 
Divisão do Sistema Digestório 
Canal Alimentar = cavidade bucal -> faringe -> 
esôfago -> intestinos (delgado e grosso) -> 
reto -> ânus. O canal é aberto nas suas duas 
extremidades (boca e ânus); 
Órgãos Anexos = glândulas salivares, fígado e 
pâncreas. 
Regiões Gástricas 
O sistema digestório possui 9 regiões gástricas. 
É de extrema importância conhecê-las para 
que, em um futuro exame físico de um 
paciente, o profissional saiba com quais órgãos 
ele está lidando, mesmo que superficialmente. 
 
Visão Geral da Anatomia – Canal Alimentar 
(BFEEIDIGA) 
BOCA 
Cavidade Oral = palato duro (limite superior), 
palato mole (limite posterior), bochechas (limites 
laterais), língua (limite inferior) e lábios (limite 
anterior). 
Cavidade Bucal = vestíbulo (espaço entre os 
lábios e as bochechas e entre os dentes e as 
gengivas) e a cavidade bucal propriamente dita 
 
 
 
– 
 
 
Funções da Boca 
 Mastigação; 
 Digestão (alfa-amilase – começa a digerir 
os carboidratos/amido). 
LÍNGUA 
A língua é um órgão muscular revestido por 
mucosa e que exerce diversas funções 
importantes. 
Funções da Língua 
 Mastigação; 
 Deglutição; 
 Fonação; 
 Gustação. 
OBS: ela possui papilas gustativas (responsáveis 
pela recepção sensorial dos sabores) 
 
DENTES 
Os dentes são estruturas rijas, esbranquiçadas, 
implantadas em cavidades da maxila e da 
mandíbula, denominadas alvéolos dentários. 
No homem adulto, há 32 dentes, sendo 8 
incisivos, 4 caninos, 8 pré-molares e 12 molares. 
Funções dos Dentes 
 Mastigação; 
 Fala. 
 
GLÂNDULAS SALIVARES (ANEXAS) 
São elas = parótida (2), sublingual (2) e 
submandibular (2) 
Função das Glândulas 
 Produzir amilase salivar; saliva (alfa-
amilase) 
 
OBS: Saliva = lubrificação, proteção e digestão 
inicial do amido (em pH neutro – 6/7) 
FARINGE 
A musculatura da faringe é estriada. Ela se 
comunica com a cavidade bucal propriamente 
dita através do istmo das fauces e é continuada 
pelo esôfago. 
Função da Faringe 
 Deglutição. (o palato mole é elevado, 
bloqueando o alimento de passar para a 
nasofaringe; além de epiglote fechar 
– 
 
 
para que o alimento não entre no trato 
respiratório) 
 
 
 
ESÔFAGO 
O esôfago é um tubo muscular que é uma 
continuação da faringe e é continuado pelo 
estômago. 
Divisão = cervical, torácica (maior parte) e 
abdominal.Função do Esôfago 
 Peristaltismo = movimentos 
impulsionados por contrações da 
musculatura da parede esofágica; ‘’levar 
para frente’’. 
OBS: a luz do esôfago aumenta durante a 
passagem do bolo alimentar, que é 
impulsionado pelos movimentos peristálticos. 
 
 
PERITÔNIO 
É a camada de revestimento dos órgãos 
abdominais que produz um fluido lubrificante 
que permite que as entranhas se movam 
livremente umas sobre as outras. Pode ser 
dividido entre parietal e visceral. 
Peritônio Parietal = reveste as paredes da 
cavidade abdominal; 
Peritônio Visceral = envolve as vísceras 
Pregas do Peritônio 
Mesentério = meio de comunicação 
neurovascular entre o órgão e a parede do 
corpo; sustentação e irrigação das vísceras. 
 
 
 
 
 
 
Omentos = une duas vísceras/ dois órgãos.
ESTÔMAGO 
É uma dilatação do canal alimentar que se 
segue ao esôfago e se continua no intestino.
Divisão do Estômago 
Parte Cárdica = junção com o esôfago;
Fundo = tangencia a junção esôfagogástrica;
Corpo = maior parte do órgão; 
Parte Pilórica = porção terminal, continuada pelo 
duodeno. 
 
Funções do Estômago 
 Produção de suco gástrico (HCl);
 Digestão proteica pela pepsina
 Produção de lípase gástrica que digere 
triglicérides; 
 Secreção de muco e lisozimas (
 Absorção de pequenas quantidades de 
água, íons e algumas drogas.
INTESTINO DELGADO
Divisão do Intestino Delgado 
/ dois órgãos. 
 
É uma dilatação do canal alimentar que se 
segue ao esôfago e se continua no intestino. 
= junção com o esôfago; 
= tangencia a junção esôfagogástrica; 
= porção terminal, continuada pelo 
 
(HCl); 
pepsina; 
Produção de lípase gástrica que digere 
Secreção de muco e lisozimas (defesa); 
Absorção de pequenas quantidades de 
água, íons e algumas drogas. 
INTESTINO DELGADO 
 Duodeno; 
 Jejuno; 
 Íleo. 
Função do Intestino Delgado
 Absorção de nutrientes
(microvilosidades)
 Responsável pela maior parte da 
digestão. 
INTESTINO GROSSO
Constitui a porção final do tubo digestivo
Divisão do Intestino Grosso
 Ceco; 
 Cólon Ascendente;
 Cólon Transverso;
 Cólon Descendente;
 Cólon Sigmóide;
 Reto. 
Funções do Intestino Grosso
 Absorção de água e de eletrólitos do 
quimo; 
 Armazenamento de material fecal 
(defecação). 
– 
 
Função do Intestino Delgado 
Absorção de nutrientes 
(microvilosidades); 
Responsável pela maior parte da 
INTESTINO GROSSO 
Constitui a porção final do tubo digestivo 
Divisão do Intestino Grosso 
Cólon Ascendente; 
Cólon Transverso; 
Descendente; 
Cólon Sigmóide; 
Funções do Intestino Grosso 
Absorção de água e de eletrólitos do 
Armazenamento de material fecal 
 
 
 
Visão Geral da Anatomia – Órgãos Anexos
FÍGADO 
O fígado é um órgão que possui por função a 
secreção de bile. 
Bile = ela é produzida pelo fígado e 
armazenada pela vesícula biliar; possui função 
emulsificante, ou seja, reduz a tensão superficial 
das gorduras, formando micelas para que a 
degradação enzimática seja mais rápida.
OBS: Cálculos Biliares = é quando há a 
cristalização do colesterol na vesícula biliar.
haja a remoção da vesícula, a pessoa não deve 
ingerir muita gordura para não sobrecarregar o 
fígado, uma vez que ele vai ficar responsável 
tanto por produzir quanto por secretar a bile.
 
PÂNCREAS 
O pâncreas é uma glândula mista, ou seja, 
possui uma parte endócrina e uma parte 
exócrina. 
Parte Endócrina = insulina e glucagon;
Parte Exócrina = produz enzimas que se 
tornam ativas quando caem no duodeno. EX: 
pro-proteases -> vira proteases -> 
digestão proteica. 
Órgãos Anexos 
O fígado é um órgão que possui por função a 
ela é produzida pelo fígado e 
armazenada pela vesícula biliar; possui função 
emulsificante, ou seja, reduz a tensão superficial 
das gorduras, formando micelas para que a 
degradação enzimática seja mais rápida. 
 
ndo há a 
cristalização do colesterol na vesícula biliar. Caso 
a pessoa não deve 
ingerir muita gordura para não sobrecarregar o 
ficar responsável 
tanto por produzir quanto por secretar a bile. 
 
, ou seja, 
possui uma parte endócrina e uma parte 
= insulina e glucagon; 
produz enzimas que se 
tornam ativas quando caem no duodeno. EX: 
> terminam a 
SN Autônomo + Sistema Digestório
Durante a digestão, o Sistema Nervoso 
Autônomo Parassimpático libera acetilcolina e 
aumenta a atividade gastrintestinal. Por outro 
lado, o Sistema Nervoso Autônomo Simpático, 
deixa de ser ‘’útil’’ na hora da alimentação para 
mandar mais sangue para os órgãos que 
realmente necessitam no momento.
Refeição X Atividade Física
Não se deve comer e logo depois fazer 
atividade física. Por quê? Durante a refeição, o 
Sistema Nervoso Autônomo Parassimpático é 
– 
 
SN Autônomo + Sistema Digestório 
Durante a digestão, o Sistema Nervoso 
Autônomo Parassimpático libera acetilcolina e 
aumenta a atividade gastrintestinal. Por outro 
lado, o Sistema Nervoso Autônomo Simpático, 
til’’ na hora da alimentação para 
mandar mais sangue para os órgãos que 
realmente necessitam no momento. 
 
 
Refeição X Atividade Física 
Não se deve comer e logo depois fazer 
atividade física. Por quê? Durante a refeição, o 
Sistema Nervoso Autônomo Parassimpático é 
– 
 
 
ativado, fazendo com que a peristalse fique 
maior e o sangue fique concentrado nos 
órgãos intestinais. Quando se realiza uma 
atividade física pós refeição, que é regulada 
pelo Sistema Nervoso Autônomo Simpático, a 
comida fica presa no trato intestinal pois o 
SNAS diminui a peristalse, levando à 
constipação. 
Vômitos 
Vômitos são movimentos anti-peristálticos. 
Histologia do Trato Gastro Intestinal 
DUODENO 
Camada Mucosa = é a camada voltada para a 
luz (aonde o alimento passa); possui vilosidades 
com microvilosidades, que aumentam a área e 
a taxa de absorção de nutrientes. 
 
OBS: Doença Celíaca = é a doença em que a 
pessoa possui intolerância ao glúten. Ele reduz 
as vilosidades intestinais, o que reduz a taxa de 
absorção -> alimento sai nas fezes -> perde 
mais nutrientes -> emagrecimento e diarréia -> 
consequentemente, perde água. 
 
Camada Submucosa = é feita de tecido 
conjuntivo; é aonde há as glândulas produtoras 
de muco (Glândulas de Brenner). 
 
Camada Muscular = é feita de músculos e é 
bem espessa. É controlada pelo Sistema 
Nervoso Parassimpático (aumenta a contração 
da musculatura -> peristaltismo) e é dividida em 
duas: 
Camada Muscular Interna 
 Possui uma disposição circular; 
 Musculatura contrai -> constrição -> 
propulsão -> empurra o bolo alimentar. 
Camada Muscular Externa Longitudinal 
 Possui uma disposição longitudinal; 
 Musculatura contrai -> ‘’amassa’’ o trato 
digestório -> mistura o bolo alimentar 
com enzimas, mucos, secreções, etc. 
 
 
 
OBS 2: Peristaltismo = circular + longitudinal 
– 
 
 
OBS 3: Plexo Mioentérico = conjunto de 
neurônios, ativados pelo Parassimpático, que 
ativa as contrações circulares e longitudinais, ou 
seja, é responsável pelo peristaltismo. 
OBS 3: Plexo Meissner/Submucoso = conjunto 
de neurônios, ativados pelo Parassimpático, que 
estimula a produção de muco pelas glândulas. 
(presente no cólon) 
Digestão e Absorção Lipídica 
 
Digestão e Absorção de Carboidratos 
 
 
 
 
 
 
 
Digestão e Absorção de Proteínas