Bioquímica: Água, Tampões, Vitaminas, Aminoácidos e Proteínas

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Código e nome da disciplina 
	ARA0009 Fundamentos de Bioquímica
AULA 1
Questão 1: 
	A biomolécula água é uma molécula polar, devido a isso é possível dissolver moléculas de mesma polaridade. Dentre as moléculas apresentadas, qual não é capaz de ser dissolvida em água?
Alternativas:
	A)
	Glicose
	B)
	Óleo de soja
	C)
	Sacarose
	D)
	Sal
	E)
	Etanol
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "B". O óleo de soja é uma molécula apolar, não sendo possível dissolver na água que é uma molécula polar. As demais moléculas são todas polares sendo possível serem dissolvidas em água.
Questão 2: 
	As soluções tampões apresentam papel importante no controle de pH (potencial hidrogeniônico) das soluções. Um tampão biológico muito importante é o tampão responsável por manter o pH do sangue em uma "faixa segura" compreendida entre 7,35 e 7,45, resistindo às variações de pH para cima ou para baixo desses valores. Qual o tampão responsável por manter o pH do sangue?
Alternativas:
	A)
	Bicarbonato/ácido carbônico
	B)
	Hemoglobina
	C)
	Tampão fosfato
	D)
	Proteínas
	E)
	Tampão amônio
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "A". O tampão biológico bicarbonato/ácido carbônico é o tampão responsável por manter o pH do sangue numa "faixa segura" compreendida evitando quadro de acidose ou alcalose.
AULA 2
Questão 1: 
	A Vitamina C é uma molécula com importante função de hidroxilação do colágeno, proteína responsável pela resistência aos ossos, tendões e dentes. A Vitamina C é apresentada na figura abaixo. Qual grupo funcional não está presenta na molécula de vitamina C? 
Fonte: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/solubilidade-vitaminas.htm
Acesso em: 16/01/2021
Alternativas:
	A)
	Enol
	B)
	Álcool primário
	C)
	Éster
	D)
	Aldeído
	E)
	Álcool secundário
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "D". A molécula de vitamina C não possui aldeído em sua composição. Essa molécula é composta por álcool primário, álcool secundário, enol e éster em sua estrutura. A figura abaixo apresenta os grupos funcionais assinalados na estrutura da vitamina C.
Questão 2: 
	Os aminoácidos são os monômeros construtivos das proteínas. Esses monômeros podem ser divididos em essenciais e não essenciais de acordo com a síntese pelo organismo. A estrutura básica dos aminoácidos apresenta dois grupos funcionais em sua estrutura, quais são?
Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cido
Acesso em: 16/01/2021
Alternativas:
	A)
	Grupo amino e Grupo carboxila.
	B)
	Grupo hidroxila e Grupo carbonila.
	C)
	Grupo hidroxila e Grupo carboxila.
	D)
	Grupo amino e Grupo carbonila.
	E)
	Grupo amino e Grupo carboxila.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "E". Os grupos funcionais presentes na estrutura dos aminoácidos é grupo amino e o grupo carboxila. A figura abaixo ilustra a estrutura básica de um aminoácido com os dois grupamentos assinalados.
Fonte: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/proteinas.htm
Acesso em: 16/01/2021
AULA 3
Questão 1: 
	A ligação peptídica é a união de aminoácidos com o objetivo de formar peptídeos. Essa ligação é formada pela união do grupo amino de um aminoácido com o grupo carboxila do outro aminoácido. Qual o tipo de ligação envolvida nessa reação?
Alternativas:
	A)
	 Isomerase
	B)
	Hidrólise
	C)
	Ligase
	D)
	Polimerização
	E)
	Hidrogenação
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "B". A hidrólise é o tipo de reação envolvida na ligação peptídica, onde a junção do grupo amino de um aminoácido se liga ao grupo carboxila do outro aminoácido liberando uma molécula de água a cada ligação. 
Questão 2: 
	Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais quando não são sintetizados pelo organismo e necessitam ser ingeridos da dieta e não essenciais quando são sintetizados pelo organismo. Dentre os aminoácidos citados, qual aminoácido necessita ser obtido pela dieta?
Alternativas:
	A)
	Alanina
	B)
	Glutamina
	C)
	Triptofano
	D)
	Tirosina
	E)
	Glicina
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "C". O aminoácido Triptofano é um aminoácido essencial, ou seja, não é sintetizado pelo organismo. Todos os demais aminoácidos são não essenciais.
AULA 4
Questão 1: 
	As proteínas são macromoléculas com variadas funções biológicas. A organização estrutural das proteínas pode ser realizada em níveis organizacionais. A dobra das cadeias de proteínas devido a interações de van der Waals, ligações de hidrogênio, interações hidrofóbicas, interações eletrostáticas e/ou ligações dissulfeto corresponde a qual nível organizacional? 
Alternativas:
	A)
	Estrutura primária
	B)
	Estrutura secundária
	C)
	Estrutura terciária
	D)
	Estrutura quaternária
	E)
	Estrutura quinária 
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "C". A estrutura terciária das proteínas é estrutura no qual as proteínas se dobram devido as diversas interações como: interações de van der Waals, interações hidrofóbicas, interações eletrostáticas, ligações de hidrogênio e/ou ligações dissulfeto.
Questão 2: 
	As proteínas podem desnaturar devido a alguns fatores como variações de temperatura, pH, adição de solventes, agitação mecânica, entre outros. Dentre as afirmações abaixo, qual não se refere a desnaturação proteica?
Alternativas:
	A)
	Perda de conformação.
	B)
	Rompimento das ligações de hidrogênio.
	C)
	Perda da estrutura terciária.
	D)
	Rompimento das ligações peptídicas.
	E)
	Rompimento das interações eletrostáticas.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "D". A desnaturação não rompe as ligações peptídicas, somente as interações eletrostáticas, hidrofóbicas e ligações de hidrogênio, ocasionando a perda da conformação da proteína.
AULA 5
Questão 1: 
	As enzimas são capazes de aumentar a velocidade das reações. Como essas moléculas são capazes de realizar esse aumento?
Alternativas:
	A)
	As enzimas são capazes de hidrolisar o substrato.
	B)
	As enzimas competem com o substrato.
	C)
	As enzimas aumentam a concentração do substrato.
	D)
	As enzimas quebram o ATP.
	E)
	As enzimas são capazes de reduzir a energia de ativação.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "E". As enzimas são proteínas capazes de aumentar a velocidade das reações devido a redução da energia de ativação da reação.
Questão 2: 
	Alguns fatores são capazes de afetar a velocidade das reações enzimáticas. Dentre os fatores citados abaixo, qual fator não interfere na cinética enzimática? 
Alternativas:
	A)
	Concentração do substrato
	B)
	Concentração da enzima
	C)
	Agitação mecânica
	D)
	pH
	E)
	Temperatura
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "C". A agitação mecânica não é um fator que interfere na cinética enzimática. As concentrações de substrato e enzima, pH e temperatura são fatores que influenciam a cinética.
AULA 6
Questão 1: 
	Os lipídeos são moléculas orgânicas hidrofóbicas que apresentam uma série de funções biológicas. Dentre as funções citadas, qual não é uma função desempenhada por essa macromolécula?
Alternativas:
	A)
	Reserva de energia.
	B)
	Hormonal.
	C)
	Aumentar a velocidade da reação.
	D)
	Componente de membrana celular.
	E)
	Ação anti-oxidante.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "C". Os lipídeos são biomoléculas com variadas funções biológicas, como: Reserva de energia, membranas celulares, isolamento, hormonal, anti-oxidante, etc. A função de aumentar a velocidade de uma reação é desempenhada pelas enzimas e não pelos lipídeos.
Questão 2: 
	Os triacilgliceróis são os principais constituintes dos óleos vegetais e das gorduras animais. Quais os reagentes que originam essa classe de lipídeos? 
Alternativas:
	A)
	Glicerol e ácidos graxos.
	B)
	Colina e ácidos graxos.
	C)
	Fosfato e ácidos graxos.
	D)
	Esfingosina e ácidos graxos.
	E)
	Etanolamina e ácidos graxos.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "A". Os triacilgliceróis são formados através da reação de esterificação onde ocorre a substituição dos hidrogênios das hidroxilas da molécula de glicerol por três ácidos graxos. 
AULA 7
Questão1: 
	Os dissacarídeos são formados pela ligação glicosídica entre dois monossacarídeos com a liberação de uma molécula de água. Qual das opções abaixo não é um dissacarídeo?
Alternativas:
	A)
	Trealose
	B)
	Maltose
	C)
	Sacarose
	D)
	Galactose
	E)
	Lactose
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "D". A galactose é um monossacarídeo, todas as demais opções são dissacarídeos.
Questão 2: 
	O amido é um polissacarídeo formado pelo monossacarídeo glicose. Com relação a esse polissacarídeo é incorreto afirmar que:
Alternativas:
	A)
	É formado por ligações do tipo 1-4.
	B)
	Forma um complexo de coloração azul/violeta com iodo.
	C)
	É formado por amilose e amilopectina.
	D)
	A amilose é solúvel em água.
	E)
	É um heteropolissacarídeo.
 
Gabarito: 
A alternativa INCORRETA é a letra "E". O amido é homopolissacarídeo formado por glicose. 
AULA 8
Questão 1: 
	A falta de vitaminas pode ocasionar algumas doenças. Assinale a alternativa com as vitaminas que em falta ocasionam as seguintes doenças: cegueira noturna, escorbuto e Beribéri, respectivamente.
Alternativas:
	A)
	Vitamina A, Vitamina C e Vitamina B1.
	B)
	Vitamina B12, Vitamina C e Vitamina B6.
	C)
	Vitamina D, Vitamina K e Vitamina B1.
	D)
	Vitamina C, Vitamina B6 e Vitamina A.
	E)
	Vitamina E, Vitamina C e Vitamina K.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "A". A cegueira noturna é causada pela falta de vitamina A, o escorbuto é ocasionado pela falta da vitamina C e o Beribéri é causado pela falta da vitamina B1.
Questão 2: 
	As vitaminas e os minerais realizam papéis essenciais no metabolismo energético ou na produção de tecidos do corpo. Quais os elementos estão associados com as seguintes funções biológicas:
I. Fonte de energia sob a forma de ATP.
II. Transporte de O2 e CO2.
III. Ligado às contrações musculares.
Alternativas:
	A)
	I. Magnésio; II. Cálcio; III. Sódio.
	B)
	I. Fósforo; II. Ferro; III. Cálcio.
	C)
	I. Potássio; II. Sódio; III. Cloro.
	D)
	I. Cálcio; II. Potássio; III. Ferro.
	E)
	I. Fósforo; II. Potássio; III. Magnésio.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "B". O fósforo é o mineral presente como fonte de energia sob a forma de ATP. O ferro é o mineral responsável pelo transporte de O2 e CO2 e o cálcio é o mineral ligado às contrações musculares.
AULA 9
Questão 1: 
	O metabolismo energético pode ser dividido em duas fases. A fase responsável pela síntese de metabolismo, é:
Alternativas:
	A)
	Catabolismo
	B)
	Anabolismo
	C)
	Oxidação
	D)
	Hidrólise
	E)
	Metabolismo oxidativo
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "B". O anabolismo é uma fase sintetizante o metabolismo, é nele que as unidades fundamentais são reunidas para formar as macromoléculas componentes das células. 
Questão 2: 
	Qual a principal molécula responsável pela fonte de energia química para a célula?
Alternativas:
	A)
	Adenosina trifosfato
	B)
	Adenosina
	C)
	Adenosina difosfato
	D)
	Adenosina monofosfato
	E)
	Arginina trifosfato
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "A". O ATP (Adenosina Trifosfato) é a principal molécula responsável como fonte de energia química para a célula. 
AULA 10
Questão 1: 
	(IFPA- Concurso docente Bioquímica/ 2015) A glicólise é uma via de degradação de glicose através de diversas reações bioquímicas. Em relação a glicólise é incorreto afirmar que:
Alternativas:
	A)
	o piruvato sofre descarboxilação oxidativa sequencial até Acetil Coenzima A em condições aeróbicas.
	B)
	na glicólise, uma molécula de glicose é degradada em uma série de reações enzimáticas para produzir duas moléculas de piruvato.
	C)
	o piruvato pode ser convertido em etanol e dióxido de carbono, em um processo denominado fermentação alcoólica em baixa tensão de oxigênio ou em condições anaeróbicas.
	D)
	o piruvato pode originar lactato em meio aeróbio com elevada tensão de oxigênio.
	E)
	a Acetil Coenzima A produzida a partir do piruvato é oxidada para obtenção de energia.
 
Gabarito: 
A alternativa INCORRETA é a letra "D". A produção de lactato a partir do piruvato ocorre em meio anaeróbio.
Questão 2: 
	(UDESC- SC/2009)   A glicólise é um processo que compreende dez reações químicas, cada uma delas com a participação de uma enzima específica. Assinale a alternativa correta em relação à glicólise anaeróbica.
Alternativas:
	A)
	É o processo responsável pela quebra da glicose, transformando-a em piruvato ou ácido pirúvico.
	B)
	É realizada apenas em células animais e procariontes heterotróficos.
	C)
	Promove a quebra da glicose no interior da mitocôndria.
	D)
	Libera energia na forma de 38 ATPs.
	E)
	Transforma ácido lático em ácido pirúvico.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "A". A glicólise, onde ocorre a quebra de glicose em duas moléculas de piruvato/ácido pirúvico.
AULA 11
Questão 1: 
	(UFAM/2010)   A respiração, que se processa em três etapas distintas: glicólise, ciclo de Krebs e cadeia respiratória, é um processo de liberação de energia através de complexas moléculas orgânicas. Indique a alternativa correta relacionada a este processo:
Alternativas:
	A)
	Os processos de glicólise e de fermentação são idênticos, com exceção da etapa inicial, dependendo apenas da presença de oxigênio.
	B)
	No ciclo de Krebs ocorre a formação de ácido pirúvico em compostos intermediários por várias reações químicas, resultando como produto final o ácido oxalacético e a liberação de CO2 para a cadeia respiratória.
	C)
	Na glicólise ocorre a quebra da molécula de glicose e a formação de duas moléculas de ácido pirúvico, com lucro de dois ATPs para a célula.
	D)
	Na cadeia respiratória ocorre o transporte de hidrogênio, consumo de oxigênio molecular e produção de CO2.
	E)
	No ciclo de Krebs ocorre a transformação de glicose em ácido pirúvico e H2.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "C". A primeira etapa da respiração celular é a glicólise, onde ocorre a quebra de glicose em duas moléculas de piruvato/ácido pirúvico.
Questão 2: 
	(UCS RS/2011) Todos os seres vivos necessitam obter energia por processos metabólicos. Os mais comuns são a respiração celular e a fermentação. Que etapa metabólica ocorre nesses dois processos?
Alternativas:
	A)
	Ciclo de Krebs
	B)
	Redução de acetil- Coa
	C)
	Transformação do ácido pirúvico em ácido láctico
	D)
	Glicólise
	E)
	Cadeia respiratória
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "D". A glicólise é a etapa inicial tanto na respiração celular como na fermentação.
AULA 12
Questão 1: 
	(PUC-PR/ 2009) Durante uma prova de maratona, à medida que o suprimento de oxigênio se torna gradualmente insuficiente durante o exercício muscular intenso realizado pelos atletas, a liberação de energia pelas células musculares esqueléticas processa-se cada vez mais em condições relativas de anaerobiose, a partir da glicose. O principal produto acumulado nessas condições é o:
Alternativas:
	A)
	Ácido pirúvico.
	B)
	Ácido acetoacético.
	C)
	Ácido láctico.
	D)
	Etanol.
	E)
	Ácido cítrico.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "C". A produção de ácido láctico ocorre em meio anaeróbio durante a prática intensa de exercícios.
Questão 2: 
	A fermentação alcoólica é um processo de produção de alguns produtos em via anaeróbia. Quais os principais produtos obtidos na fermentação alcoólica?
Alternativas:
	A)
	Etanol e Dióxido de carbono.
	B)
	Etanol e hidrogênio.
	C)
	Metanol e dióxido de carbono.
	D)
	Metanol e hidrogênio.
	E)
	Ácido láctico e dióxido de carbono.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "A". A fermentação alcóolica é uma rota de produção de alguns produtos onde os dois produtos obtidos é o etanol e o dióxido de carbono.
AULA 13
Questão 1: 
	Qual o objetivo da gliconeogênese?
Alternativas:
	A)
	Sintetizar glicose a partir de glicogênio.
	B)
	Sintetizar glicose a partir de piruvato.
	C)
	Sintetizar glicogênio a partir de glicose.
	D)
	Sintetizar piruvato a partir de glicose.
	E)
	Degradar glicogênio em glicose.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra"B". A gliconeogênese é uma via metabólica de síntese, são 10 etapas onde o piruvato é convertido em glicose. 
Questão 2: 
	Qual o objetivo da glicogenólise?
Alternativas:
	A)
	Degradar glicose em glicogênio.
	B)
	Degradar glicose em piruvato.
	C)
	Degradar glicogênio em glicose.
	D)
	Degradar piruvato em glicose.
	E)
	Degradar glicose em piruvato.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "C". Glicogenólise é o mecanismo metabólico que permite a liberação de glicose a partir de glicogênio.
AULA 14
Questão 1: 
	(Vunesp 2019- Prefeitura de Itapevi) Sobre as lipoproteínas, necessárias para o adequado transporte dos lipídeos pelo sangue, é possível afirmar corretamente que:
Alternativas:
	A)
	os remanescentes de quilomícrons possuem colesterol, fosfolípides e uma grande quantidade de moléculas de triacilglicerol.
	B)
	as células do fígado secretam uma lipoproteína rica em triacilglicerois, a VLDL, que transporta os lipídeos exógenos.
	C)
	os quilomícrons têm a função de transportar os triacilgliceróis provenientes da dieta para os tecidos periféricos.
	D)
	a HDL é sintetizada no fígado e tem a função de entregar o colesterol aos tecidos periféricos.
	E)
	a LDL é sintetizada no fígado e tem a função de capturar o colesterol livre dos tecidos periféricos.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "C". As lipoproteínas são macromoléculas sintetizadas no fígado e intestino delgado que transportam colesterol e triacilgliceróis no sangue. Os quilomícrons são responsáveis pelo transporte dos triacilgliceróis provenientes da dieta para os tecidos periféricos.
Questão 2: 
	(CONPASS- 2017 Prefeitura de Prata- PB) A lipólise é o processo pelo qual os triacilgliceróis são dissociados em ácidos graxos e glicerol, resultando na disponibilização desses ácidos graxos para diversos tecidos do organismo. Quanto a lipólise, marque a proposição incorreta:
Alternativas:
	A)
	Os estoques de lipídios do tecido branco representam a maior reserva energética em mamíferos.
	B)
	A hidrólise sequencial dos triacilgliceróis por enzimas específicas resulta na liberação de ácidos graxos, formando produtos intermediários com o os diacilgliceróis.
	C)
	Quando a demanda energética é aumentada, os estoques de triacilgliceróis são mobilizados pela clivagem hidrolítica e ácidos graxos não esterificados são liberados na circulação.
	D)
	Durante a ingestão de alimentos, o excesso de ácidos graxos livres é liberado no fígado na forma de triacilgliceróis livres.
	E)
	Nem todos os ácidos graxos mobilizados do tecido adiposo são liberados na circulação, podendo ser reesterificados em triacilgliceróis e permanecer nos adipócitos.
 
Gabarito: 
A alternativa INCORRETA é a letra "D". Na lipólise ocorre a liberação dos ácidos graxos no tecido adiposo e não no fígado.
AULA 15
Questão 1: 
	Acerca do metabolismo de aminoácidos, assinale a opção correta.
Alternativas:
	A)
	Os aminoácidos cetogênicos servem como substrato para a gliconeogênese.
	B)
	Glutamato é convertido em glutamina por meio de amidação.
	C)
	Os aminoácidos essenciais são normalmente produzidos pelo fígado.
	D)
	Leucina e fenilalanina são aminoácidos exclusivamente cetogênicos.
	E)
	O piruvato dá origem aos aminoácidos glicina e metionina.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "B". A asparagina e a glutamina são sintetizadas a partir do aspartato e do glutamato por amidação. A glutamina sintetase cataliza a formação da glutamina numa reação onde a NH3 assimilada não vem de nenhum composto. Nesta reação acontece a hidrólise do ATP em ADP+Pi.
Questão 2: 
	(Concurso Marinha- 2010- nutrólogo) Em relação ao metabolismo de proteínas e aminoácidos, assinale a opção correta.
Alternativas:
	A)
	A glutamina e a arginina são aminoácidos cetogênicos.
	B)
	O triptofano é um aminoácido precursor da serotonina e do ácido nicotínico.
	C)
	A ingestão proteica acima da necessidade do organismo reduz a taxa de catabolismo dos aminoácidos.
	D)
	O jejum de curta duração provoca diminuição substancial da proteína hepática e das proteínas contráteis da massa muscular corporal.
	E)
	Os produtos finais da digestão de proteínas no lúmen intestinal são exclusivamente aminoácidos livres.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "B". A única alternativa correta é a opção referente ao aminoácido triptofano que é um precursor da serotonina e do ácido nicotínico.
AULA 16
Questão 1: 
	Sobre o Glucagon é correto afirmar que:
Alternativas:
	A)
	Também chamado de epinefrina.
	B)
	Hormônio responsável em aumentar as taxas de glicose no sangue.
	C)
	Hormônio responsável por reduzir as taxas de glicose no sangue.
	D)
	A secreção de Glucagon é aumentada em presença de insulina
	E)
	É conhecido como o hormônio do estresse.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "B". Glucagon é um hormônio polipeptídico responsável por aumentar as taxas de glicose no sangue; como seu efeito é contrário ao da insulina, sua secreção é reduzida na presença de insulina.
Questão 2: 
	(PUC-CAMPINAS/2011) Uma dieta baseada em carboidratos é desaconselhada para indivíduos portadores de diabetes mellitus. Isso ocorre em virtude de o organismo desses indivíduos terem
Alternativas:
	A)
	dificuldade para filtrar o sangue, deixando grande quantidade de impurezas que contamina a glicose.
	B)
	facilidade em absorver a glicose do sangue, levando ao ganho excessivo de peso e provável obesidade.
	C)
	facilidade em produzir insulina, o que pode levar a uma intoxicação por falta de açúcar.
	D)
	dificuldade para remover a glicose do sangue e enviá-la para dentro das células.
	E)
	dificuldade para transportar o gás oxigênio pelo sangue, levando à asfixia dos tecidos e à morte das hemácias.
 
Gabarito: 
A alternativa CORRETA é a letra "D". No diabetes mellitus, observa-se um aumento dos níveis de glicose no sangue em decorrência de uma produção insuficiente de insulina ou de uma dificuldade do organismo de utilizar o hormônio.