nutrição av2

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1. Pergunta 1
/0,6
Dentro da organização de uma atividade de educação alimentar e nutricional (EAN) para crianças, destacam-se nove componentes didáticos, os quais são essenciais para o sucesso do processo de ensino-aprendizagem. Marque a alternativa que NÃO representa um deles.
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1. 
Objetivos
2. 
Motivação
3. 
Convencimento
Resposta correta
4. 
Aluno
5. 
Professor
2. Pergunta 2
/0,6
A educação nutricional é uma das estratégias sugeridas para aumentar o conhecimento da população sobre alimentação saudável, resultando na prevenção e promoção de saúde. No ambiente escolar para promoção da maior ingestão de ferro na alimentação, o professor pode estimular o consumo de qual alimento abaixo fonte de ferro:
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1. 
Azeite de oliva
2. 
Manga
3. 
Açúcar
4. 
Goiaba
5. 
Fígado bovino
Resposta correta
3. Pergunta 3
/0,6
Leia o texto: “Aqui em Pernambuco se come tapioca na merenda da escola, porque a tapioca é a nossa cara, faz parte da nossa cultura, aprendemos a comer desde cedo.”Esse trecho representa que abordagem importante para a promoção de alimentação saudável em crianças nas escolas. Marque a alternativa CORRETA:
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1. 
Deve-se estimular o consumo de açúcares e doces, por serem alimentos energéticos.
2. 
Deve-se sempre orientar na exclusão de alimentos sem glúten da dietas das crianças.
3. 
Deve-se estimular a alimentação fora do lar.
4. 
Deve-se orientar sobre o maior consumo de produtos insdutrializados, por serem mais saudáveis.
5. 
Deve-se orientar e valorizar a cultura alimentar regional das crianças.
Resposta correta
4. Pergunta 4
/0,6
Com relação aos determinantes para as escolhas e hábitos alimentares saudáveis, marque a alternativa incorreta.
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1. 
O alimento não está somente associado à dimensão biológica que ele representa, mas sim a um contexto maior que engloba aspectos culturais, sociais e afetivos, seja de um indivíduo ou de uma comunidade.
2. 
A família, os fatores sociais e os ambientais não influenciam o padrão alimentar das crianças.
Resposta correta
3. 
A educação alimentar e nutricional (EAN), visando a mudança de comportamento, precisa focar no indivíduo, no comportamento e no contexto em que ele está inserido.
4. 
O comportamento alimentar não corresponde apenas aos chamados hábitos alimentares como também a todas as práticas relativas à alimentação desse indivíduo, como seleção, aquisição, conservação, preparo e consumo efetivo dos alimentos.
5. 
Além do aspecto nutricional, o alimento tem significado afetivo e emocional.
5. Pergunta 5
/0,6
A educação nutricional é aplicada em todas as fases da vida e, por isso, é importante conhecer particularidade de cada uma. Na fase da infância, vários fatores podem ajudar a ter uma vida plena e saudável. Sobre educação nutricional na infância, analise as afirmativas a seguir:
I. O aleitamento materno exclusivo deve ser estimulado até os 6 meses de vida.
II. Uma forma de tornar a alimentação mais atrativa é estimular a autonomia da criança.
III. Ao levar os filhos para ajudar na preparação dos alimentos, os pais ganham proximidade e despertam o interesse pela alimentação.
(É) São verdadeira(s)
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1. 
II, III
2. 
Apenas a I
3. 
Apenas a III
4. 
I, II, III
Resposta correta
5. 
I e III
6. Pergunta 6
/0,6
Sobre o comportamento alimentar de crianças escolares e pré-escolares, marque a alternativa correta.
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1. 
A fase esolar caracteriza-se como um momento de intenso crescimento, desenvolvimento e transformações físicas, sociais, emocionais e mentais, não sendo importante hábitos alimentares saudáveis.
2. 
A fase escolar, que compreende dos 7 aos 10 anos, é marcada por um crescimento muito rápido e por uma diminuição do consumo alimentar, sendo importante a introdução de alimentos industrializados.
3. 
A fase pré-escolar, a partir dos 8 anos não é tão importante, pois a formação do comportamento alimentar só se forma aos 10 anos.
4. 
O ambiente de ensino não tem tanta influência na formação de hábitos alimentares.
5. 
O tempo despendido diante da televisão contribui para o aumento da obesidade: devido à exposição aos comerciais abusivos de alimentos e devido ao fato de a criança estar sentada em frente à TV, quando na verdade deveria estar brincando de forma fisicamente ativa.
Resposta correta
7. Pergunta 7
/0,6
As mudanças políticas, econômicas, sociais e culturais que ocorreram no Brasil, especialmente nas últimas décadas, evidenciaram importantes transformações no modo de vida da população. Com isso, observou-se um aumento dos índices de sobrepeso e obesidade, assim como mudanças nos padrões alimentares. Com relação à Alimentação adequada e saudável, marque a alternativa correta:
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1. 
É a alimentação com acesso permanente e regular a todos os alimentos, incluindo as guloseimas.
2. 
É a alimentação livre de contaminantes e com a presença de organismos geneticamente modificados.
3. 
É uma alimentação variada e equilibrada nutricionalmente, além de valorizar a cultura local e ser livre de contaminantes.
Resposta correta
4. 
É quando uma alimentação não é variada e equilibrada nutricionalmente nos macronutrientes.
5. 
É aquela que valoriza apenas a cultura alimentar local.
8. Pergunta 8
/0,6
Sobre o ensino e a aprendizagem, marque a alternativa incorreta.
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1. 
O processo de ensino-aprendizagem é um nome para um complexo sistema de interações comportamentais entre professores e professores.
Resposta correta
2. 
Sabe-se que a aprendizagem é intrínseca e leva em conta capacidades, aptidões, desenvolvimento neuropsíquico, interesses e necessidades do indivíduo.
3. 
A habilidade do educador depende do domínio de sua disciplina e também do conhecimento de como os grupos funcionam, das técnicas e dos procedimentos adequados para cada conteúdo.
4. 
A habilidade do educador não depende do domínio de sua disciplina tampouco do conhecimento de como os grupos funcionam, das técnicas e dos procedimentos adequados para cada conteúdo.
5. 
O processo de ensino-aprendizagem é composto por elementos ou componentes, como: professor, aluno, problemas, objetivos, conteúdos, métodos, recursos e avaliação.
9. Pergunta 9
/0,6
Entende-se por transição nutricional:
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1. 
Trata-se de um fenômeno que é caracterizado pela diminuição das taxas de fecundidade, e aumento na expectativa de vida da população. 
2. 
Fenômeno no qual ocorre uma inversão nos padrões de distribuição dos agravos à saúde, sendo uma passagem do predomínio de doenças agudas para as crônicas.
3. 
Refere-se a transição no padrão de adoecimento da população.
4. 
Fenômeno no qual ocorre uma inversão nos padrões de distribuição dos problemas nutricionais de uma dada população no tempo, sendo, em geral, uma passagem da desnutrição para a obesidade.
Resposta correta
5. 
Refere-se a transição no padrão de sobrevida da população.
10. Pergunta 10
/0,6
Em relação ao panorama atual de saúde da população brasileira, incluindo a alimentação de crianças, assinale a alternativa INCORRETA:
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1. 
Observa-se atualmente um padrão alimentar baseado em alimentos industrializados, por isso observa-se elevados índices de obesidade em crianças.
2. 
As pesquisas mostram um aumento no consumo de alimentos calóricos, gorduras, sal, açúcar, porém vem ocorrendo uma redução do consumo dos industrializados.
Resposta correta
3. 
Crianças e adolescentes estão sujeitos a indústria de alimentos através das propagandas em meios de comunicação
4. 
As pesquisas mostram uma redução do consumo de vegetais e fibras.
5. 
A alimentação fora do lar está associada ao aumento do peso.