AV 3 Fundamentos da Gestão de Qualidade - 5º Semestre

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Fundamentos da Gestão de Qualidade
5º Semestre
AV 3	FATEC
Questão 1
Correto
Atingiu 2,50 de 2,50
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Texto da questão
	Com referência aos critérios e metodologias adotados nesse trabalho, foi possível verificar a opinião dos usuários no que diz respeito aos indicadores “cardápio”, “ambiente físico”, “preço” e “atendimento”, considerados como indicadores de qualidade. Esses indicadores são de extrema relevância para a avaliação da qualidade em restaurantes ou estabelecimentos alimentícios.
Para o presente artigo, concentraram-se na aplicação os indicadores propostos, determinando os itens não conformes no restaurante da UTFPR, sugerindo as correções futuras a serem efetuadas em cada indicador utilizado para a melhoria de qualidade percebida.
Eliminadas essas não conformidades, sugerimos, ainda, um acompanhamento periódico e criterioso dos demais requisitos apontados na pesquisa, necessários à fidelidade do usuário. Além disso, propõe-se fazer avaliações periódicas para verificar se o serviço atende às necessidades dos clientes, pois suas necessidades e expectativas são mutáveis.
BRAGA, A.; PEREIRA, T. L.l; ANDRADE JUNIOR, P. P. Avaliação de Restaurante Universitário por Meio de Indicadores de Qualidade. Revista Desenvolvimento em Questão, vol. 13, n. 30, abr.-jun., 2015, p. 323. Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul
Ijuí, Brasil.
Com base no fragmento de texto acima e em seus estudos da disciplina de Fundamentos de Gestão da Qualidade, analise as proposições a seguir:
 
I - Um indicador sem meta é apenas um gráfico de acompanhamento.
PORQUE
II - O indicador deve expressar valores que podem ser traduzidos em melhorias do processo.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
Escolha uma opção:
a.As duas asserções são proposições falsas.
b.As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
c.A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
d.As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.							Resposta Correta
e.A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
Questão 2
Incorreto
Atingiu 0,00 de 2,50
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Texto da questão
Em uma empresa fictícia que produz um produto X, cuja meta é ficar próximo de 3, foram registrados durante um mês os seguintes dados em um Gráfico de Controle.
	Com base no que você estudou na disciplina de Fundamentos de Gestão da Qualidade sobre Gráficos de Controle, avalie as seguintes afirmações:
 
I – Ao longo do mês estudado, os dados apresentam uma tendência de queda e estabilização em torno da meta.
II – Entre os dias 1 e 19, quando o limite superior era 5 e o limite inferior era 2, o processo estava sob controle.
III – A partir do dia 20, quando o limite superior passou a ser 3,5 e o limite inferior a 2,5, deve ter havido uma mudança técnica que resultou em melhoria do processo.
IV – Todas as variações ocorridas no mês tiveram origem em causas comuns.
É correto apenas o que se afirma em
Escolha uma opção:
a.II e III.
b.I, II, III e IV.										Resposta Correta
c.I e IV.
d.I, II e III.
e.I, III e IV.
Questão 3
Correto
Atingiu 2,50 de 2,50
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Texto da questão
	Para que seja implantado o sistema de gestão da qualidade são necessárias algumas ferramentas para analisar fatos e auxiliar na tomada de decisão.
Esses instrumentos são conhecidos como ferramentas da gestão da qualidade. O objetivo de utilizá-las é chegar a um grau de eficiência/eficácia em uma determinada atividade ou processo.
Mas, deve-se ter profissionais capacitados para que as ferramentas sejam aplicadas de maneira correta, pois senão corre-se o risco de ter resultados incorretos.
Ferramentas da Qualidade. Disponível em: < http://gestao-de-qualidade.info/ferramentas-da-qualidade.html>; Acesso em: 01 set. 2019.
 
Relacione as ferramentas de gestão de qualidade, listadas a seguir, às suas respectivas funções.
Aponte a alternativa que apresenta a correta relação entre as ferramentas e suas respectivas funções.
Escolha uma opção:
a.A-3, B-2, C-1 e D-4.
b.A-3, B-1, C-4 e D-2.									Resposta Correta
c.A-1, B-2, C-3 e D-4.
d.A-4, B-1, C-2 e D-3.
e.A-2, B-3, C-1 e D-4.
Questão 4
Correto
Atingiu 2,50 de 2,50
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Texto da questão
	Diagrama de Causa e Efeito
Também conhecido como diagrama de Ishikawa ou espinha de peixe (por causa de seu formato), é usado para identificar a relação entre as causas e os efeitos de um processo, buscando-se as circunstâncias e analisando aquilo que se convencionou chamar de 4 Ms.
Inicialmente, deve-se definir o problema (efeito) a ser analisado, depois, reproduz-se um diagrama em forma de espinha de peixe: na ponta, onde estaria a cabeça do peixe, escreve-se o efeito e, nas suas espinhas, as possíveis causas. É recomendável que uma pessoa conduza a reunião para aplicar a ferramenta. Esta será responsável por demandar que causas relacionadas a cada M poderiam gerar os respectivos efeitos e listar o maior número de causas possíveis. Ao final, deve circular as causas mais prováveis.
Quando a construção desse diagrama é feita de forma coletiva (brainstorming), por todos aqueles que participam do processo, este se torna mais interessante para todos. Dessa forma, garante-se que nenhuma causa escape à análise. A grande vantagem do diagrama é proporcionar o desdobramento e a ramificação das causas até chegar, efetivamente, à origem do problema.
Como exemplo, um gerente de um hotel, preocupado com a reclamação dos clientes em relação a toalhas sem “cheiro de limpeza”, convocou seus funcionários para discutir o problema, utilizando o diagrama de causa e efeito, o resultado encontra-se na seguinte figura.
BARROS, E. e BONAFINI, F. (organizadoras) Ferramentas da qualidade. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2014. p.39 (adaptado).
	Com base no texto, na figura e nos conhecimentos adquiridos na disciplina de Fundamentos de Gestão da Qualidade, analise as seguintes afirmativas:
 
I – Ao combinar as ferramentas “brainstorming” e “diagrama de causa e efeito” obtém-se uma análise mais abrangente.
II – Para utilizar o Diagrama de causa e efeito inicia-se pela definição das causas.
III – O problema a ser solucionado é a percepção do cliente quanto ao cheiro das toalhas.
IV – Uma possível causa pode estar na Máquina, cujo procedimento padrão de lavagem é inexistente.
V – Uma possível causa pode estar em Material, cujo amaciante apresenta um perfume com pouca fixação.
É correto apenas o que se afirma em
Escolha uma opção:
a.I, III e V.											Resposta Correta
b.II e IV.
c.I e III.
d.II, III e IV.
e.III, IV e V.