Análise Nutricional de Alimentos Industrializados

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EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
ALUNOS: José Marcelo Tito, Yana Gomes, Tária Vieira, Vicente de Sousa Jucá Jr.
LASANHA
Nome/Marca do produto: Lasanha/Seara
Preço: R$ 9,39
Local: Frangolândia
Refeição: Almoço ou janta (normalmente consumida nesses horários) 
Quantidade: Uma caixa
Composição Nutricional: Carboidratos-32 g/ 11% Proteinas-18 g /24% Gorduras totais -12 g /22% Gorduras saturadas-4,4 g/ 20% Gordura trans - 0,8 g / Fibra alimentar- 4,0 g/ 16%/ Sódio- 1262 mg /53% Valor Energético- 310 kcal = 1302 kJ /16%
Público Alvo: Adultos, principalmente quem não tem tempo para cozinhar
Estratégia de Propaganda: Baixo custo, rapidez ao esquentar a lasanha
Vantagem: Prático, aquece a lasanha toda por igual e enche muito
Desvantagem: Esse produto rico em gordura saturada (como tais outros que são congelados), ou seja, eleva os níveis do colesterol ruim e aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Tais refeições também são ricas em sódio que, em excesso, pode ocasionar aumento da pressão arterial. Além disso, são extremamente calóricos, uma lasanha de micro-ondas possui em média 900 Kcal, quase a metade de calorias que você deve ingerir por dia.
Ingredientes: 500g de lasanha200g de queijo parmesão ralado1kg de molho branco/ Molho vermelho: Aproximadamente 250 ml de caldo de carne 4 colheres de sopa de azeite extra virgem 50g de manteiga 250g de carne moída 250g de salsicha (ou carne de porco moída) 250ml de molho de tomate1 cenoura 1 cebola 1 aipo 1 copo de leite sal e pimenta a gosto 1 copo de vinho tinto.
NUGGETS
Nome/Marca do Produto: Nuggets/Sadia
Preço: R$ 6,49
Local: Fragolândia
Refeição: Normalmente nos lanches
Quantidade: Uma caixinha
Composição Nutricional: Calorias-48 kcal Carboidratos-2,61 g Açúcar -0,14 g Proteínas-2,49 g Gorduras-3,01 g Gordura Saturada -0,644 g Gordura Monoinsaturada-1,276 g Gordura Poliinsaturada-0,851 g Colesterol-9 mg Fibras-0,1 g Sódio-92 mg Potássio-42mg
Público Alvo: Adolescentes, crianças e adultos.
Estratégia de Propaganda: Mostra o quanto é rápido e prático fritar, não precisa de freezer e possui baixo custo pela caixinha.
Vantagens: Nuggets não precisam de freezer, não demora para fritar e é de fácil acesso.
Desvantagens: Os Nuggets estão no topo da lista dos alimentos industrializados mais consumidos em todo mundo. Muito embora alguns defensores de comida saudável já tenham provado seus males, a maioria das pessoas ignora os fatos e continua comendo esse tipo de gordura. Mas, vamos a realidade: os nuggets são compostos de boa parte de gordura e carboidratos, além do glutamato monossódico, substância que dá aquela vontade de comer sem parar. Além disso, são processados com a pior parte do frango: olhos, patas, miúdos, bicos, tudo muito rico em gorduras e amônia para evitar a contaminação por bactérias, corantes e aromatizantes. 
Ingredientes: Peito de frango, farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, água, gordura vegetal, amido, farinha de arroz, proteína de soja, sal, cebola, vinagre, leite em pó integral, sal hipossódico, dextrose, dextrina, pimenta preta, aromatizantes: aromas naturais, realçadores de sabor: inosinato e guanilato dissódico e glutamato monossódico, corantes naturais: urucum, cúrcuma e páprica, espessante: goma guar. 
CONTÉM GLÚTEN.
MACARRÃO INSTANTÂNEO
Nome/Marca do produto: Nissin/Nissin Lámem 
Preço: R$ 1,25
Local: Frangolândia
Refeição: Almoço ou janta
Quantidade: Um à dois pacotes
Composição Nutricional: Calorias-369 kcal / Carboidratos-50 g / Proteínas-8,4 g / Gordura-15 g / Gordura Saturada-6,9g / Gordura Trans-0 g / Fibras-2,1 g / Sódio-1607 mg 
Público Alvo: Crianças, adolescentes e adultos 
Estratégia de Propaganda: A Nissin celebra de forma divertida o tempo à mesa e quer incentivar os momentos em família e os laços de amizade com a nova campanha publicitária "Mais Um". Criada pela Santa Clara.
Vantagens: Prático e baixo custo
Desvantagens: Alto teor de sódio. Organização Mundial de Saúde (OMS) determina que o consumo diário de sal não deve ultrapassar 4 gramas, e o de sódio, 2 gramas. Essa pesquisa apresentou que algumas marcas de macarrão instantâneo apresentaram até 8 gramas total de sódio, ou seja, 4 vezes maior do que o consumo diário. Apesar dessa substancia ter o uso liberado pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o glutamato monossódico é viciante e pode causar reações adversar no organismo quando consumidos em excesso, como: causar dores de cabeças, enxaquecas, náusea e queimação no peito.
Ingredientes: Macarrão - Farinha de Trigo Enriquecida com Ferro e Ácido Fólico, Gordura Vegetal, Sal, Alho em Pó, Reguladores de Acidez Carbonato de Potássio e Carbonato de Sódio, Estabilizantes Tripolifosfato de Sódio, Pirofosfato Tetrassódico e Fosfato de Sódio Monobásico e Corante Sintético Idêntico ao Natural Betacaroteno. Tempero em Pó - Tempero Sabor Galinha, Salsa Triturada*, Noz-Moscada em Pó, Aipo Marrom em Pó, Antiumectante Dióxido de Silício, Realçadores de Sabor Glutamato Monossódico, Iosinato Dissódico e Guanilato Dissódico, Aromatizantes, Acidulante Ácido Cítrico e Corantes Caramelo IV e Natural Urucum. Pode Conter Traços de Crustáceos, Ovos, Pescados, Mostarda e Gergelim e de Seus Derivados. Contém Soja, Leite e Aipo.
BISCOITO
Nome/Marca do produto: Nesfit/Nestlé
Preço: R$ 3,15
Local: Frangolândia
Refeição: No lanche 
Quantidade: Um pacote
Composição Nutricional: Gorduras poli-insaturadas 2,2g / Carboidratos 20g / Gorduras Saturadas 1,2g / Colesterol 0mg / Sódio 84mg / Proteínas 2,7g / Gorduras Monoinsaturadas 0,8g / Gorduras Trans 0g / Valor Energético 134kcal / Fibra Alimentar 1,4g / Gorduras Totais 4,8g 
Público Alvo: Adolescentes e adultos preocupados com o corpo e a saúde
Estratégia de Propaganda: Passa a imagem de que o produto é integral, sem ingredientes industriais, mostrando assim sementes e castanhas em suas propagandas para enfatizar essa ideia. 
Vantagens: 
Desvantagens: Quantidade elevada de farinha branca e açúcar
Ingredientes: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, açúcar, gordura vegetal, morango desidratado, leite em pó integral, farinha de cevada, farinha de centeio integral, sal, amido, fermentos químicos bicarbonato de amônio, bicarbonato de sódio e pirofosfato dissódico, aromatizantes, emulsificantes lecitina de soja, acidulante ácido cítrico, antioxidante TBHQ.
SUCO DE CAIXINHA
Nome/Marca do produto: KAPO/Del Valle
Preço: R$ 1,98
Local: Frangolândia
Refeição: No lanche
Quantidade: Uma caixinha
Composição Nutricional: Valor energético 78kcal= 328kJ / Carboidratos 19g / Sódio 8,5mg / Vitamina A 90μg / Vitamina B3 2,4mg / Vitamina B6 0,19mg / Vitamina B12 0,36μg / Vitamina C 6,7mg / Vitamina D 0,75μg / Vitamina E 1,5mg
Público Alvo: Crianças
Estratégia de Propaganda: Mostra que é um produto ideal para as crianças, sem corantes e com suco de frutas de verdade
Vantagens: Praticidade
Desvantagens: Alta quantidade de açúcar
Ingredientes: Água, açúcar, sucos de maçã, laranja, uva, abacaxi e maracujá, vitaminas (C, E, B3, A, D, B6 e B12), acidulante ácido cítrico, aroma sintético idêntico ao natural e estabilizante goma guar
IOGURTE
Nome/Marca do produto: Danoninho/Danone
Preço: R$ 5,49
Local: Frangolandia
Refeição: No lanche
Quantidade: Um à dois
Composição Nutricional: Carboidratos 6,5g / Proteínas 2,8g / Gorduras Totais 1,4g / Gorduras Saturadas 0,9g / Sódio 26mg / Vitamina D 1,5 μg / Vitamina E 1,5mg / Cálcio 150mg / Ferro 1,0mg / Zinco 1,0mg / Fósforo 108mg
Público Alvo: Recomendado para crianças a partir de 4 anos 
Estratégia de Propaganda: Passa a ideia de aventura, muitas vezes mostram crianças brincando, traz a ideia de que é saudável e é um atrativo para a criança, pois tem como fazer desse iogurte um picolé, entretendo-as 
Vantagens: Por ser prático e descartável
Desvantagens: É um produto cheio de conservantes, corantes e bastante açúcar
Ingredientes: CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER TRAÇOS DE CASTANHA DE CAJU. Leite desnatado, açúcar, preparadode morango (água, frutose, polpa de morango, fosfato tricálcico, citrato de cálcio, amido modificado, zinco, vitamina E, ferro, maltodextrina, vitamina D, acidulante ácido cítrico, espessantes goma xantana, carboximetilcelulose e goma carragena, aromatizante, conservador sorbato de potássio e corante natural carmim cochonilha), creme, cálcio, cloreto de cálcio, fermento lácteo, quimosina, estabilizantes goma guar, carboximetilcelulose, goma carregena e goma xantana. “NÃO CONTÉM QUANTIDADES SIGNIFICATIVAS DE GORDURAS TRANS E FIBRA ALIMENTAR”. *% de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas
ACHOCOLATADO LÍQUIDO
Nome/Marca do produto: Nescau/Nestlé
Preço: R$ 2,39
Local: Frangolandia
Refeição: No lanche
Quantidade: Um
Composição Nutricional: Valor Energético 130kcal= 546kJ / Carboidratos 20g / Açúcares 18g / Proteínas 5,0g / Gorduras Totais 3,5g / Gorduras Saturadas 2,0g / Gorduras Trans não contém / Gorduras Monoinsaturadas 0,8mg / Gorduras Poli-insaturadas 0,1mg / Colesterol 13mg / Fibra Alimentar 1,0g / Sódio 115mg / Cálcio 190mg / Ferro 2,5mg / Vitamina A µg RE / Vitamina B2 0,25mg / Niacina 3,0mg / Vitamina B6 0,25mg / Vitamina B12 0,45µg / Vitamina D 0,95µg / Vitamina C 8,6mg
Público Alvo: Crianças e adolescentes 
Estratégia de Propaganda: Traz a ideia de que é uma opção gostosa e nutritiva para dar aos filhos
Vantagens: Praticidade, baixo custo e descartável
Desvantagens: O Nescau engorda mais neste formato do que qualquer outro. Isso se dá porque a quantidade de carboidratos é superior. É bem comum as pessoas tomarem uns 300ml por vez (no caso da caixa de 1 litro) e isso significa 290 calorias! Se consideramos que isso é apenas a bebida da refeição, você pode estar consumindo mais de 500 calorias contando os outros alimentos do lanche ou café-da-manha.
Ingredientes: Leite reconstituído, soro de leite, água, açúcar, cacau em pó, minerais (cálcio, magnésio e ferro), vitaminas (C, B1, B2, niacina, B6, B12, ácido pantotênico, biotina), sal, espessantes carragena, goma xantana e carboximetilcelulose sódica, aromatizantes e acidulante ácido cítrico. Não Contém Glúten. Bebida Láctea não é iogurte.
BATATA CHIPS
Nome/Marca do produto: Batata Ruffles / Elma Chips Ruffles
Preço: R$ 1,99
Local: Frangolandia
Refeição: 
Quantidade:
Composição Nutricional: Valor Energético 141kcal / Magnésio 16mg / Fibra Alimentar 0,6g / Carboidratos 12g / Gorduras Saturadas 4,1g / Sódio 129g / Proteínas 1,6g / Gordura Trans 0g / Fósforo 32mg / Gorduras Totais 9,7g
Público Alvo: A Ruffles passou a focar nos jovens de 13 à 17 anos
Ingredientes: Batata, óleo vegetal, condimento preparado sabor de churrasco (farinha de arroz, sal, extrato de carne, maltodextrina, extrato de levedura, amido modificado, especiarias (cebola e alho (alimentos tratados por processo de irradiação), aromatizante e realçadores de sabor glutamato monossódico).
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
CEREAL
Nome/Marca do produto: Sucrilhos / Kellogg's
Preço: R$ 8,29
Local: Frangolandia
Refeição: Normalmente é consumido no horário das refeições menores, mas não menos importantes, como, café da manhã e lanche da tarde
Quantidade: Porção de 100g
Composição Nutricional: Calorias 369 / Gorduras Totais 1,7g / Gorduras Saturadas 0,5g / Gorduras Poli-insaturadas 0,7g / Gorduras Monoinsaturadas 0,3g / Gordura Trans 0g / Colesterol 0mg / Sódio 468mg / Potássio 76mg / Carboidratos 89g / Fibra Alimentar 2,2g / Açúcar 35g / Proteínas 4g / Vitamina 24,2mg / Ferro 26,7 mg / Vitamina B6 3,6mg / Vitamina D 188 IU / Magnésio 8mg / Cálcio 3mg
Público Alvo: Crianças e adolescentes 
Estratégia de Propaganda: Usa de forma apelativa em propagandas de TV, crianças praticando esportes radicais associando a imagem do produto à uma criança saudável e com bastante energia
Vantagens/Desvantagens: O sucrilhos é da classe dos alimentos processados, que possuem aditivos químicos como conservantes, corantes, aromatizantes e realçadores de sabor que estão ligados a problemas de atenção, diabetes, obesidade, cardiovasculares, dentre outros. Também é um alimento pobre em fibras, e o pior, geralmente é consumido com leite de caixinha, a refeição se resume em açúcar e gordura.
Ingredientes: Milho, açúcar, malte, sal, ácido ascórbico e ascorbato de sódio (vitamina C), niacina, ferro reduzido (ferro), óxido de zinco (zinco), palmitato de retinol (vitamina A), maltodextrina, cianocobalamina (vitamina B12), colecalciferol (vitamina D), cloridrato de piridoxina (vitamina B6), mononitrato de tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) e folacina (ácido fólico).
CAFÉ
Nome/Marca do produto: Nescafé/Nestlé 
Preço: O Nescafé de 50g em saché custa em média 4,09 reais, o de 100g de vidro custa em média 9,19 reais e o de 200g chegando a 15,57 reais, isso nas versões tradicionais
Local: Frangolandia
Refeição: Geralmente pela manhã e pela tarde
Quantidade: O Nescafé usado em larga escala pela a maioria dos brasileiros, a cada segundo são consumidas cerca de 3.000 doses de Nescafé no mundo o que o faz ser o café solúvel mais consumido no mundo
Composição Nutricional: Calorias 5 / Carboidratos 0,72 g / Proteínas 0,56 g / Gorduras 0 g / Saturadas 0 g / Trans 0 g / Colesterol 0 mg / Fibra 0,22 g / Sódio 0mg
Público Alvo: De jovens ao público mais velho
Estratégia de Propaganda: Com propagandas de TV que associa marca e o tradicional café da manhã dos brasileiro, a marca de café da grande Nestlé, não se prende apenas a televisão, com uma grande variedade de produtos, um design bonito e simples, a marca vai além, investindo pesado em suas maquinas de café e suas capsulas de diversos sabores, com uma proposta prática e rápida além de um ótimo sabor e pregando a sustentabilidade com embalagens recicladas 
Vantagens/Desvantagens: A bebida oferece benefícios comprovados, motivo que lhe rendeu inclusão no rol dos alimentos funcionais. Um dos principais motivos é o ácido clorogênico, antioxidante associado ao melhor controle da glicemia e da pressão, encontrado em maior quantidade no café instantâneo. Também uma das melhores fontes de cafeína que temos, estimulante que pode ajudar na concentração e deixar a pessoa menos letárgica, porem grandes doses podem da insónia, ansiedade, dor de cabeça e etc. Além disso, a cafeína pode gerar dependência química podendo ter efeitos colaterais
Ingredientes: 
REFERÊNCIAS
http://www.drferrari.com.br/sucrilhos-saudavel/ 
https://www.deliveryextra.com.br/produto/33502/cereal-matinal-sucrilhos-kelloggs-caixa-730g
https://www.google.com.br/search?q=sucrilhos&oq=sucri&aqs=chrome.1.69i57j35i39j0l4.3062j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8 
https://www.promocaoruffles.com.br/?utm_source=Google&utm_medium=Search&utm_campaign=Ligadajusti%C3%A7a&utm_content=Lan%C3%A7amento
https://www.paodeacucar.com/produto/24247/batata-frita-sabor-natural-ruffles-96g 
https://www.deliveryextra.com.br/produto/296818/biscoito-nestle-nesfit-morango-e-cereais-pacote-200g
https://www.google.com.br/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://www.delvalle.com.br/pt/produtos/del-valle-kapo/&ved=0ahUKEwj3-8PC7uTZAhUEjpAKHRuuB-QQFggoMAE&usg=AOvVaw2Sytp4mrkexeCGlmh-dPgY
https://www.nestle.com.br/nescau/produtos/nescau-prontinho
http://tabelasnutricionais.danone.com.br/?product_id=33,62
https://www.sadia.com.br/produtos/nuggets-tradicional-300g
http://www.ecodesenvolvimento.org/posts/2013/dezembro/os-quatro-piores-alimentos-industrializados-que?tag=vida-e-saude
https://www.nissin.com.br/produtos/miojo-lamen/lamen/lamen-galinha-caipira/
https://hypescience.com/24731-macarrao-instantaneo-faz-mal-a-saude/
http://www.seara.com.br/produto/lasanha-a-bolonhesa-600g
https://www.deliveryextra.com.br/produto/159455/cafe-soluvel-tradicional-nescafe-vidro-100g 
https://www.fatsecret.com.br/calorias-nutri%C3%A7%C3%A3o/nescaf%C3%A9/tradicional/1-colher-de-ch%C3%A1