Percepção sensorial- via olfativa e gustativa

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Percepção sensorial: via olfativa e gustação 
 
Via olfativa e gustação 
 
❖ Epitélio olfatório: possui camadas 
❖ Possui neurônio olfatório 
❖ Na base possui prolongamentos – dendritos- 
dos neurônios receptores. Estão mergulhados 
em um muco que possui substâncias 
responsáveis por dissolver aroma e odor e 
proporcionar que os receptores consigam 
transduzir o sinal de químico para nervoso 
❖ Essa camada mucosa possui anticorpos, -porta 
de entrada para SNC, pois é uma zona de 
fragilidade 
Resfriado- edema na mucosa respiratória, muco 
perde características e por isso o gosto e sabor dos 
alimentos é prejudicado 
❖ Esses neurônios terminam no bulbo- base do 
prosencefalo (parte anterior) 
❖ Diversidade de percepção de odores, com 
lembrança: apesar das células serem 
específicas e delimitadas, suas combinações 
no bulbo e vias superiores corticais expandem 
e fazem com que haja uma diversidade na 
percepção 
❖ Glomérulos: são estruturas que ficam no 
bulbo olfatório e possuem em torno de 25 
neurônios e diversos interneurônios, 
ocorrendo processamento qualitativo do odor 
e já pode discriminar e mapear 
❖ O cílio vai ter correspondente exato no 
glomérulo 
❖ Variedade de odores e vai classificar em 
grandes categorias e enviar para o SNC 
❖ Na faringe, existem receptores gustativos- as 
partículas químicas se dissolvem e ficam 
voláteis sensibilizando o epitélio nasal 
também 
 
 
Vias centrais 
❖ Receptores olfatórios- um dos poucos 
neurônios que possuem reposição regular(4-
8semanaS). As Células basais são progenitoras 
de neurônios receptores olfatórios 
❖ Trauma: pode gerar corte de axônios 
receptores e não ocorre regeneração, pois o 
axônio não consegue encontrar o bulbo 
olfatório, comprometendo a funcionalidade 
Via olfatória direta: direto para o lobo temporal 
basal, É A UNICA VIA SENSORIAL QUE NÃO PASSA 
PELO TÁLAMO (busca de alimentos, potenciais odores 
para a procriação, defesa). Determinados odores 
estimulam essa via, pois é uma área mais primitiva, 
não possui processamento mais refinado 
Via olfatória indireta: vai para os núcleos ventral 
póstero-medial (mesmo grupo do tálamo que recebe 
inf sensoriais da cabeça e do pescoço, o lateral recebe 
do tronco e dos membros). Assim que o cheiro que 
torna consciente -experiencia perceptiva 
❖ Vai retransmitir para a região óbito frontal 
póstero-medial 
❖ Conexão com o Sistema límbico 
Nervo olfatório (NC I) 
 
Transdução olfativa 
❖ Depende de AMP cíclico e de proteína G 
específica (Ggolf) 
❖ Abertura dos canais de cálcio- despolarização- 
informação química é convertida em elétrica 
 
Larissa Cedraz 
 
Gustação 
 
 
❖ As papilas possuem especificidade pra 
determinado sabor, exclusivamente ou 
predominantemente 
❖ Gustação vai por 3 nervos: 
▪ Anterior: facial 
▪ Posterior: glossofaríngeo – gustação e 
sensibilidade 
▪ Pescoço, glote, epiglote, faringe- vago 
❖ Entram no tronco encefálico, bulbo e entram 
no núcleo do trato encefálico 
❖ Depois que entra vai para o núcleo ventral 
posterior medial do tálamo 
Anosmia pós-traumática 
❖ Perda da olfação 
▪ Adulto: 5-10% 
▪ Crianças: 1,3-3,2% 
❖ Lesão occipital (5x mais frequente) 
❖ Vai depender do Grau de perda 
❖ Trauma mínimo pode estar associado à 
anosmia 
❖ Traumas na região posterior> mais 
relacionada a alterações do olfato 
❖ Início imediato da perda geralmente 
❖ Pacientes só percebem após alguns meses 
❖ Perda do olfato após o TCE pode ocorrer em 
média em 23% dos casos 
❖ Sentido antero-posterior da lesão> efeito 
rebote que laceram receptores dos neurônios 
olfatórios- a depender da quantidade de 
fibras pode ser total, parcial, temporal ou 
permanente 
❖ Pacientes com preservação parcial da olfação: 
Diminuição da discriminação dos odores- 
reduz especificidade para manter a 
sensibilidade 
❖ Sentido latero-lateral: pode lesionar a lâmina 
cribriforme 
❖ Lesão: córtex ou temporal (anosmia pós TCE 
+alterações comportamentais) 
❖ Trauma occipital: mais comumente associado 
a lesão do trato olfatório 
❖ Impacto frontal: causa menos disfunção, pois 
não há energia para deslocar (contragolpe é 
curto) 
❖ Tomografia: geralmente normal 
❖ Não há tratamento 
❖ Recuperação da função: 8 a 39% em até 12 a 
18 meses 
❖ 75%: nos 3 primeiros meses