exercicio e respostas carboidratos

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1. O polissacarídeo formado por unidades de glicose e que representa a principal forma de 
armazenamento intracelular de glicídios nos seres humanos é denominado: 
a) Amido 
b) Colesterol 
c) Ergosterol 
d) Quitina 
e) Glicogênio 
2. A fim de reciclar papéis, uma engenheira e uma bioquímica decidiram elaborar um 
equipamento com uma enzima capaz de quebrar as ligações de polissacarídeo da celulose e 
aproveitar os produtos desta reação (monômeros). A enzima que eles devem utilizar na 
primeira etapa desta reação é: 
a) Uma enzima que degrade as ligações α 1-4 
b) Uma enzima que degrade as ligações α 1-6 
c) Uma enzima que degrade as ligações β 1-6 
d) Uma enzima que degrade as ligações β 1-4 
e) Uma enzima que degrade as ligações peptídicas 
3. Defina: epímeros e carbono anomérico 
4. São considerados polissacarídeos: 
a) Lactose e maltose 
b) Amido e lactose 
c) Glicogênio e glicose 
d) Amido e glicogênio 
e) Glicose e frutose 
5. Quais as características dos peptideoglicanos? Quais suas funções? 
Lehninger 
 
6. Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados 
polissacarídeos. Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e 
outro de origem vegetal. 
7. Cite e discorra sobre as causas e consequências da degradação anormal de dissacarídeos. 
A degradação anormal de dissacarídeos pode levar a diarreias osmóticas, e a flatulência. 
Também existe uma doença bem comum conhecida como intolerância a lactose, ocorre por 
deficiência da enzima beta-galactosidase, o tratamento consiste em remover a lactose da dieta. 
8. Relacione as alternativas 
I. Os monossacarídeos são sólidos cristalinos e incolores plenamente solúveis em água, mas 
insolúveis em solventes apolares 
II. O monossacarídeo mais abundante na natureza é o açúcar de 6 carbonos L-glicose (D-
glicose) 
III. Quando o grupo carbonil está na extremidade da cadeia de carbonos, o monossacarídeo é 
uma cetose (aldose); 
IV. Quando o grupo carbonil está em qualquer outra posição, o monossacarídeo é uma aldose 
(cetose). 
a) I, II estão corretas 
b) Apenas I está correta 
c) III e IV estão corretas 
d) I, III e IV estão corretas 
e) Apenas II está correta 
9. Relacione as alternativas 
I. Os monossacarídeos mais simples são as duas trioses de três carbonos: gliceraldeídos 
(aldotrioses) e di-hidroxiacetonas (cetotrioses) 
II. Todos os monossacarídeos, com exceção da di-hidroxiacetona, contêm um ou mais átomos 
de carbono assimétricos (quirais) e, portanto, ocorrem em formas isoméricas opticamente 
ativas. 
III. Os açúcares fosforilados são relativamente estáveis em pH neutro e têm carga negativa. 
IV. Os resíduos de glicose na celulose estão ligados por ligações glicosídicas β1-4 e resíduos de 
glicose na amilose estão ligados por ligações glicosídicas α1-4; 
 
a) I e III estão incorretas 
b) Apenas IV está incorreta 
c) Apenas III está incorreta 
d) II e III estão incorretas 
e) Nenhuma está incorreta 
 
10. Se a celulose e o amido são constituídos de polímeros de glicose, qual a justificativa de 
possuírem funções tão distintas? 
 
O amido possui ligações do tipo alfa que são responsáveis por tornar a molécula compacta, 
enquanto que a delulose apresnta ligações do tipo beta, que são responsáveis por tornar a 
molécula fibrosa. O organismo humano não possui enzimas capazes de quebrar a ligação da 
celulose, ao passo que existem enzimas humanas capazes de quebrar a ligação do amido. 
 
11. Conceitue glicosaminoglicanos, proteoglicanos, glicoproteínas, glicoesfingolipídeos 
 
Lehninger 
 
12. Na forma de melaço ou rapadura, o açúcar da cana, sacarose, é uma das principais fontes 
energéticas para o povo nordestino. Quimicamente, a sacarose é um dímero de Glicose, uma 
ALDOHEXOSE, e Frutose, uma CETOHEXOSE. Dada a estrutura da sacarose, abaixo, escolha 
uma alternativa que representa dois monômeros que constituem a sacarose: 
 
 
E 
 
 
13. Um acadêmico de medicina resolve impressionar sua namorada bioquímica e decide, 
assim, fazer um jantar ‘romântico’. Contudo, ao iniciar o preparo da refeição, notou que ela 
guarda os ingredientes em potes com as respectivas fórmulas gerais de cada alimento. A fim 
de cozinhar panquecas e não passar vergonha diante dela, quais potes ele deverá pegar? 
Receita para massa da panqueca: Farinha de trigo e manteiga. 
 
 
 
a) Pote A – manteiga e Pote B – farinha de trigo 
b) Pote A – farinha de trigo e Pote C – manteiga 
c) Pote B – farinha de trigo e Pote A – manteiga 
d) Pote C – farinha de trigo e Pote A – manteiga 
e) Pote B – farinha de trigo e Pote C – manteiga 
 
14. A seguir está representado um polímero usado na manufatura de tecidos, papel, filmes 
para fotografia e outros. 
 
 
 
 
Assinale qual a unidade característica desse polímero. 
a) frutose 
b) manose 
c) glicose 
d) galactose 
e) ribose 
 
15. Observe as afirmativas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta 
I. Embora o glicogênio e a celulose sejam polímeros de D-glicose de massa molecular 
semelhante, essas moléculas apresentam propriedade físicas completamente diferentes: a 
celulose é fibrosa e insolúvel em água, enquanto o glicogênio é altamente solúvel. 
II. As ligações β 1-4 presentes na celulose forçam o polímero para uma conformação estendida 
que tende a se agregar, havendo formação de pontes de hidrogênio intra a inter-cadeia; no 
glicogênio, as ligações α1-4 formam dobras, gerando uma conformação em hélice, e as 
ramificações expõem muitos grupos hidroxil para o meio aquoso. 
 
a) as duas afirmativas estão corretas e a segunda justifica a primeira; 
b) as duas afirmativas estão corretas e a segunda não justifica a primeira; 
c) a afirmativa I está correta e a II incorreta; 
d) a afirmativa I está incorreta e a II correta; 
e) as duas afirmativas estão incorretas