PLANO DE NEGOCIOS - UNIASSELVI - HORTIFRUTI

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HORTABLU HORTIFRUTI LTDA 
 
 
Júlia de Deus 
Tutor: Ana Paula Ferreira Silva 
Centro Universitário Leonardo da Vinci 
 
 
Resumo 
Ainda em um ramo pouco conhecido e pouco praticado, o hortifrúti vem crescendo dentro das atividades 
no país. Apesar de pouco explorado, este ramo traz grandes benefícios a sociedade e é um grande gerador 
de economia, pois atinge altos níveis de valor no mercado, tornando-se lucrativo e compensador. Quando 
se fala em investimentos, o hortifrúti cresce ainda mais, pois atinge maior produção e maior qualidade de 
produto, onde se usam as tecnologias modernas e possibilitando a obtenção de alta lucratividade. Especial
izada em produtos naturais e processados, a Hortablu Hortifrúti LTDA é conceituada como empresa 100
% orgânica, com aproveitamento total de seu produto. Alimento saudável e cliente sempre satisfeito. Tem
os como objetivo geral ajudar nossos clientes no tempo e no risco de acidentes, por isso inovamos no mer
cado e com está pesquisa documental, fundamentamos uma estrutura legal de uma nova empresa. 
 
 
Palavras Chave: Hortifrúti; Sustentabilidade; Inovação. 
 
1 INTRODUÇÃO 
 
A empresa Hortablu Hortifruti LTDA foi inspirada e desenvolvida com base nas 
empresas All Green Soluções em Hortifrúti e Embrapa Agroindústria Tropical, conceitu
adas no ramo alimentício sustentável. Baseado nestes trabalhos bem-
sucedidos conseguimos criar a empresa com algumas inovações dos originais, acrescent
ando no ramo hortifrúti e facilitando a vida de seus clientes. 
A Hortablu inova o mercado com produtos saudáveis, com valor acessível, com 
segurança de alimentos higienizados, sem agrotóxicos e com o trabalho de redução de 
resíduos em seus clientes. Cuidamos de toda a parte de introdução do produto no 
mercado, a divulgação da nossa marca e nosso futuro crescimento. Nossa localização, 
nossa estrutura, nossa equipe e nossos produtos são os melhores para satisfazer e bem 
atender os clientes. Neste trabalho será abordada a estruturação de uma empresa que 
está no mercado há 12 anos. Com toda sua área de atuação, será mostrada a equipe, a 
estrutura, o serviço e os nossos produtos de venda. Este plano de negócios tem como 
objetivo o empreendedorismo. 
 
É um documento que descreve a oportunidade de um negócio: por que a opor
tunidade existe e por que o empreendedor e sua equipe têm condições de apro
veitá-la; como o empreendedor e sua equipe pretendem fazê-
lo. É um instrumento de negociação interna e externa para administrar a inter
dependência com sócios, empregados, financiadores, incubadoras, clientes, fo
rnecedores, bancos etc. (DOLABELA, 2008, p. 244). 
 
 
2 IDENTIFICAÇÃO DO NEGÓCIO 
 
A seguir serão apresentados os objetivos da HortaBlu Hortifrúti, sua equipe e 
como se deu o início da empresa: 
Hortablu Hortifrúti Ltda. 
Rua Estanislau Schaette, 1310 – Água Verde – Blumenau-SC – CEP: 89025100 
Telefax (47) 3222-0500 – CNPJ: 01.894.432/0004-07 
 
Hortablu Hortifrúti LTDA é uma microempresa (ME), que está no mercado há 
12 anos para suprir a demanda de alimentos saudáveis em restaurantes e empresas. 
Vemos um grande crescimento de restaurantes e empresas com restaurantes que 
oferecem alimentação saudável além do almoço, e vemos uma demanda crescente neste 
tipo de serviço que está sendo oferecido aos clientes. Nossa empresa oferece um meio 
de entrega muito eficaz conforme a demanda do cliente, com entregas imediatas 
dependendo da localização. A Hortablu está situada em uma área polo empresarial, 
rodeada de grandes empresas, indústrias e restaurantes, em uma área de estratégia com 
5.000 m² e pretende atende toda a demanda com maior agilidade e melhor eficácia do 
mercado. 
 
2.1 EQUIPE GERENCIAL 
 
A equipe gerencial será composta por duas pessoas, onde Júlia de Deus tomará 
conta de toda área financeira e administrativa (Diretor Financeiro), Mariana Kalbusck 
Witzke será responsável pela área de marketing; negociações; logística, ambos os 
responsáveis são formados e pós-graduados em suas áreas, assim para melhor atender 
cada necessidade de cada área. 
Visamos também contratar desde a área coordenadora até serviços gerais, 
pessoas com interesse de crescimento profissional, pessoas dedicadas, para eventual 
promoção e quem sabe uma eventual diretoria. 
 
2.2 ESTRUTURA LEGAL 
A Hortablu hortifrúti é uma sociedade limitada e é dividida em ações entre os 
sócios, com capital social inicial de R$ 120.000,00 (cento e vinte mil reais) e distribuído 
em 120 ações conforme: 
- Júlia de Deus, com 60 ações, percentual de 50 % no valor total de R$ 60.000,00 
- Mariana Kalbusch Witzke com 60 ações, percentual de 50%, no valor total de R$ 
60.000,00. 
 
Em caso de desistência de um dos sócios, ficará em aberto os valores para venda, 
assim um dos sócios remanescentes poderá comprar, ou o sócio que está vendendo as 
ações poderá vender a outra pessoa, desde que os sócios remanescentes concordem com 
esta venda. 
 
 
 
3 DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO 
 
A empresa Hortablu hortifrúti LTDA está no mercado para suprir a necessidade 
de muitas empresas e restaurantes, levando o alimento já limpo e higienizado para 
dentro de seu estabelecimento (vendas externas) facilitando a vida de nossos clientes. 
Temos também a loja como vendas internas (frutas, legumes e verduras), na loja você 
encontra produtos já higienizados e também produtos que podem ser comprados sem a 
higienização, tornando assim um valor menor. 
 
Temos entrega própria, com motoboy, carros pequenos e carros de maior porte 
para entregas de grande quantia. Com variedade nos horários de entrega, podendo suprir 
a necessidade de cada cliente. Trabalharemos em horário comercial (08:00 as 12:00 – 
13:00 as 18:00) dentro da empresa, e externamente (motoristas de entrega) não param 
para almoço. 
 
 
4 ESTRUTURAÇÃO DA EQUIPE 
 
 Sócia Diretor (Proprietária) 
Júlia de Deus 
8 anos de experiência na área administrativa, se formou em processos gerenciais e 
posteriormente decidiu abrir sua própria empresa. 
 
 Sócio e gerente 
Mariana Kalbusck Witzke 
Também será responsável pela logística, negociação e marketing da empresa, 
trabalhou há 6 anos como gerente de logística em transportadora. 
 
 Caixa e ajudante de produção 
Fábio Marques 
Irá auxiliar nas vendas internas e caixa. 
 
 Ajudante de produção 
 Responsável pela limpeza dos alimentos que de vendas externas. 
 
 Motorista 
Ana Clara Mendes 
Responsável pelas entregas externas, trabalhou há 2 anos como motorista de 
uma empresa de embalagens. 
 
5 MOTIVAÇÃO E OPORTUNIDADES 
 
A vontade de empreender hoje em dia que está cada vez mais forte, ainda mais 
nesse momento em que nosso país passa por uma instabilidade financeira por conta da 
pandemia e vários outros motivos. Abaixo segue alguns motivos que levam muitas 
pessoas a abrirem seu próprio negócio. 
 
 - Independência Financeira 
 - Trabalhar com o que gosta 
 - Flexibilidade de tempo 
 - Gerar mais emprego 
 
Mas antes de abrir qualquer negócio é necessário um bom planejamento, uma boa 
pesquisa de mercado, de custos e também conhecer bem o seu público fará com que seu 
negócio flua melhor e tenha sucesso. 
 
6 DESCRIÇÃO DOS PRODUTOS E SERVIÇOS 
 
Nosso serviço será oferecido de forma simples, alimentos saudáveis para nossos 
clientes. Nosso produto é de ramo hortifrúti (frutas, legumes e verduras), com diferencia
l na praticidade que o cliente receberá, assim: 
 
 - Alimento orgânico, sem agrotóxicos; 
 - Alimento descascado, sem a necessidade de o cliente perder tempo e risco de 
corte; 
 - Alimento embalado a vácuo, sem risco de contaminação; 
 - Entrega rápida, suprindo a necessidade de cada cliente. 
 
 
6.1 ESTRATÉGIA DO PRODUTO 
 
Nossa empresa tem como estratégia no mercado distribuidor de produtos 
alimentícios saudáveis, fazendo a marca e a empresa cresceremcada vez mais e em 
curto prazo. O público alvo são as empresas e os restaurantes, porém podem ser 
explorados também supermercados e casas familiares de pequenas compras. 
 
 
7 TECNOLOGIA E PROCESSOS 
 
Nossa empresa é composta por um galpão, onde temos uma área só para a 
limpeza dos alimentos junto com centro de distribuição, aonde os alimentos saem 
limpos e higienizados para cada empresa. 
Na loja temos a área onde ficam expostos os alimentos (verdura, frutas e 
legumes) não higienizados, os alimentos já limpos ficam separados. Todo o processo de 
higienização é feito dentro da empresa. 
 
8 BENEFÍCIOS E VANTAGEM COMPETITIVA 
 
Ingressamos na área da agroindústria e hortifrúti por justamente não identificar 
em Blumenau uma empresa que faça o mesmo serviço que estamos oferecendo as 
pessoas. Temos como concorrentes a princípio varejistas e atacados de fora da região do 
Vale do Itajaí e fora do estado de Santa Catarina. Vantagem competitiva é aquilo que o 
seu produto/serviço tem que os produtos dos concorrentes não têm. É o que faz sê-lo 
único no mercado. 
 
9 DEFINIÇÃO DE PREÇOS 
 
O preço é um grande fator que influencia na hora do cliente fazer suas escolhas. 
Uma má precificação pode ter consequências negativas ao decorrer de seu negócio, 
gerando prejuízo para a empresa e também afetando seus consumidores 
 
 Nossos produtos são vendidos por kg, segue abaixo tabela de demonstração de 
alguns produtos: 
 
PRODUTO PREÇO KG 
BRÓCÓLIS R$ 4,59 
CENOURA R$ 1,98 
BETERRABA R$ 3,98 
ALFACE R$ 0,99 
 
 
 
 
 
10 O SETOR 
 
As oportunidades de crescimento do nosso negócio são imensas, pois visa 
atender todos os restaurantes e empresas, e quem sabe supermercados e casas familiares 
para evitar que as pessoas precisem ter contato manual com o alimento e perder tempo 
descascando e correndo o risco de se cortar. As pessoas irão perceber que é melhor 
garantir a segurança e ganhar tempo por um preço acessível. 
Somos ameaçados pelas compras dos clientes em atacado, que talvez seria mais 
acessível em relação ao preço, porém depois de nossa empresa entrar no mercado, os 
mesmos verões que nosso produto tem procedência e que é garantia de alimento 
saudável. 
 Pretendemos ingressar no mercado agroindustrial, sendo reconhecidos pela 
forma e qualidade de trabalho, e também por estar entrando no mercado como empresa 
sustentável, com diminuição de resíduos e empresa 100% orgânica. 
 A empresa está situada em uma área abrangente, cercada de grandes empresas 
e restaurantes. Nossos clientes estão a nossa volta, em todo o bairro, mas estamos 
visando também abranger a área central e toda a área norte da cidade de Blumenau, 
englobando a área de entrada da cidade de Pomerode. 
 Ingressamos na área da agroindústria e hortifrúti por justamente não identificar 
em Blumenau uma empresa que faça o mesmo serviço que estamos oferecendo as 
pessoas. Temos como concorrentes a princípio varejistas e atacados de fora da região do 
Vale do Itajaí e fora do estado de Santa Catarina. 
 
 
11 CONCLUSÃO 
 
Com este trabalho, podemos concluir que não seria fácil montar uma empresa, 
pois há todos os tipos de burocracia e dificuldades de um novo negócio. Entrar no 
mercado e haver toda uma competitividade, fazer com que as pessoas conheçam sua 
empresa, toda a divulgação, o incentivo de parceiros e a busca pelo espaço não seria 
fácil para qualquer empreendedor. 
Podemos ter a noção de um funcionamento empresarial, apesar de termos ficado 
apenas na pesquisa documental, mas sabemos que o aprendizado foi enorme. 
Cumprimos com os propósitos inicialmente estabelecidos, onde podemos abrir 
nossas mentes e usar nossa criatividade criando uma empresa fundamentada em 
pesquisa documental. 
Este trabalho foi muito importante para começarmos a entender o mundo 
empreendedor e ver que não é simples como pensamos, onde se abre uma empresa, 
começa a funcionar e no primeiro mês já dará o lucro esperado. 
12 REFERÊNCIAS 
 
DICIONARIO ONLINE. Disponível em: http://www.dicio.com.br/hortifruti Acesso em
: 20 maio de 2021. 
DOLABELA,F.Oficina do empreendedor: a metodologia de ensino que ajuda a transfor
mar conhecimento em riqueza. Rio de Janeiro: Sextante, 2008. 
EMBRAPA AGROINDUSTRIA DE ALIMENTOS. Disponível em: https://www.embr
apa.br/agroindustria-de-alimentos Acesso em: 25, maio de 2021. 
 
ENTENDA COMO CALCULAR PREÇOS. Disponível em: https://www.sebrae.com.br
/sites/PortalSebrae/ufs/pr Acesso em: 02, junho de 2021. 
 
GIOVANELA, Adriana; MASKE, Daniele Cristine; CARDOSO, Fernando Eduardo. 
Empreendedorismo. Indaial: UNIASSELVI, 2017. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.embrapa.br/agroindustria-de-alimentos
https://www.embrapa.br/agroindustria-de-alimentos
https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/pr
https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/pr
 
 
ANEXOS 
 
A – PLANILHA: 1 – DESPESAS FIXAS