Clostridium Botulinum

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Clostridium Botulinum
Bacilo gram. positivo, que se desenvolve em meio anaeróbio
Introdução:
 No século XVII o Botulismo, doença causada pela ingestão da Clostridium
Botulinum presente em comida contaminada, causava várias mortes na
Europa. A História desta substância tão proclamada inicia-se com a descoberta
de um Físico, Justinius Kerner;
 Clostridium botulinum é uma bactéria Gram-positiva pertencente à família
Bacillaceae. As células têm a forma de bastonetes (bacilos), são móveis por
flagelos perítricos, formam esporos e produzem neurotoxinas;
Introdução:
 O Botulismo pode ocorrer de quatro formas distintas: pode resultar da
infecção por esporos bacterianos, o botulismo infecioso entérico, onde
bactérias crescem no intestino; o botulismo de feridas que acontece quando
há uma ferida e ela é infectada e a forma mais comum ocorre após a ingestão
da toxina, botulismo de origem alimentar;
 A toxina botulínica foi à primeira proteína microbiana a ser utilizada por meio
de injeção para o tratamento de doenças humanas. Esta toxina tem sete tipos
diferentes nomeados de A até G e é muito conhecida pelos seus efeitos
paralisantes sobre a musculatura voluntária humana através da inibição da
liberação de acetilcolina nas junções neuromusculares;
Coleta da espécime:
 A coleta deve ser realizada 
assepticamente e processada no 
máximo de 2-4 horas;
 Os espécimes devem ser mantidos 
em meios de transporte reduzidos;
 Todas as amostras devem ser 
mantidas refrigeradas após 
colheita, mas não devem ser 
congeladas ITV
Amostragem (Baseada em trabalho de Sequenciação de estirpes de 
Clostridium botulinum tipo B isoladas em Portugal - Instituto Nacional de Saúde):
 Fezes para cultura, pesquisa de genes de 
BoNT e para pesquisa de toxina (mínimo: 
20 g)
 Aspirado de ferida para cultura, pesquisa 
de genes de BoNT e pesquisa de toxina
 Biópsia de abcesso para cultura, pesquisa 
de genes de BoNT e para pesquisa de 
toxina
 Vómito, lavado gástrico, aspirado gástrico 
ou conteúdo intestinal, para cultura, 
pesquisa de genes de BoNT e para 
pesquisa de toxina (mínimo: 20 g)
 Alimentos suspeitos para cultura, pesquisa 
de genes de BoNT e para pesquisa de 
toxina. (Chouriço, presunto, alheira)
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Cultivo:
 Meios ricos e seletivos, suplementados
com vitaminas, succinato de Na+,
piruvato de Na+, amido, bicarbonato
de Na+, ágar.
 Soro para pesquisa de toxina (mínimo:
7 mL).
 Agentes redutores: Ác. tioglicólico
(0,01 - 0,2%), Glicose 0,5 - 1%.
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IBB Unesp
Interações com outros micro-organismos:
O Clostridium Botulinum tem interações negativas com outros micro-
organismos, uma vez que esse causa uma doença grave, de alta
letalidade, sendo considerada uma emergência médica e de saúde
pública. O local de produção da toxina botulínica é diferente, porém todas
se caracterizam clinicamente por manifestações neurológicas e/ou
gastrintestinais.
Testagem:
 Cromatografia gasosa;
 Sondas, PCR, 
sequenciamento;
 Susceptibilidade às drogas 
antimicrobianas;
SCielo
Aplicações da toxina botulínica:
 Oftalmologia
 Neurologia
 Dermatologia
Condições para sobrevivência:
 Pouca exposição ao oxigênio;
 Locais de baixa acidez;
 Temperatura entre 25 e 37ºC. 
Quando em condições ambientais adequadas, os esporos conseguem
germinar e evoluir para a forma vegetativa (forma ativa da bactéria), capaz de
multiplicar-se e produzir toxinas. As melhores condições para sobrevivência
do Clostridium Botulinum são:
Condições onde ele não se 
desenvolveria:
 Aquecimento a 90 ºC, durante 10 
minutos e conservação a 
temperatura; 
 PH do género alimentício menor 
que 5,0 e conservação a 
temperatura menor que 10 ºC E
 Exposição a NaCl maior que 3,5%
Referências: 
 NEOPROSPECTA, M. (10 de Abril de 2019). CLOSTRIDIUM, INFECÇÃO 
ALIMENTAR E OS PERIGOS PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. Food Safety, 
Shelf Life.
 NETO, P. (2016). TOXINA BOTULÍNICA TIPO A: AÇÕES FARMACOLÓGICAS. 
INSTITUTO NACIONAL DE ENSINO SUPERIOR E PESQUISA.
 PARRILLI, C. (2008). Clostridium Botulinum em alimentos. FACULDADES 
METROPOLITANAS UNIDAS .
 PORTUGUESA, R. (Junho de 2005). Clostridium botulinum . Fonte: 
ASAE: https://www.asae.gov.pt/seguranca-alimentar/riscos-
biologicos/clostridium-botulinium.aspx
 SAÚDE, M. D. (2006). Manual Integrado de Vigilância Epidemiológica do 
Botulismo. Série A. Normas e Manuais Técnicos.
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