Atividade Escorbuto -A importância de comer frutos e vegetais

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UESPI - Campus Poeta Torquato Neto/ Teresina
 CCN– Curso de Ciências Biológicas 
 Disciplina: Bioquímica Básica	90h - 2º sem/2020 
 Professora: EMÍLIA ORDONES LEMOS SALEH
 Aluna: Gabriela Pereira Moura
Atividade complementar 5: a importância de comer frutos e vegetais frescos
Leia o Quadro 4-3, na página 128 do livro Princípios de Bioquímica (DAVID L. NELSON e MICHAEL M. COX, pdf na plataforma Google Sala de aula) e responda:
1. Você consome vegetais e frutas frescas no seu dia-a-dia? Quais e em qual quantidade por semana?
2. Quais são os animais que sofrem de escorbuto?
3. Qual a explicação bioquímica para esta doença?
4. Qual foi a importância da batata para as grandes navegações, no século XIX?
5. Quais são as principais fontes naturais de vitamina C?
 
 Respostas:
 1.Sim,consumo vegetais e frutas frescas frequentemente no meu dia-a-dia, os mais consumidos são vegetais na salada como cenoura, beterraba, alface ,couve flor, brócolis, tomate, batatas e frutas como banana, maçã, uvas, mamão, abacate e morangos pois procuro ao máximo um estilo de vida saudável aliados a atividades físicas, consumindo os mesmos durante todos os dias na quantidade ideal que meu organismo precisa.
 2. Os animais que sofrem da doença escorbuto, doença causada pela carência de vitamina c no organismo são os Humanos, porquinhos da índia,gorilas e morcegos.
3. Escorbuto é uma doença que é gerada a partir da falta ou deficiência de vitamina c ou ácido ascórbico no organismo, tendo como resultados a deficiência de colágeno e causando o enfraquecimento e ineficácia do processo de regeneração de tecidos conjuntivos e consequentemente o rompimento dos mesmos, causando sangramentos excessivos que agravados podem levar a morte. Isso acontece pois o Ácido ascórbico é uma vitamina hidrossolúvel e não sintetizada pelo nosso organismo, a vitamina tem função de antioxidante e atua na síntese do colágeno, que está presente em quase todos os tecidos do corpo, e quando há falta do colágeno,acaba por ocasionar problemas de cicatrização de feridas na pele , por isso é tão importante nós ingerimos diariamente alimentos que contém essa vitamina,tanto para evitar doenças e fortalecer o sistema imunológico.
4.A batata é considerada uma hortaliça rica em vitamina C,ela foi amplamente usada durante o século XIX por tripulações de grandes navegações como alimento e principalmente para combater a enfermidade escorbuto, já que os marinheiros passavam muito tempo no mar e não consumiam frutas e vegetais e além disso a batata era um alimento de fácil cultivo e os custos mais baixos,o consumo desse tubérculo foi ampliado por toda Europa na Idade média fazendo com que os índices da doença caíssem e a população tivesse uma maior qualidade de vida.
5.Temos como principalmente fonte naturais de vitamina C o Brócolis, abacaxi , limão, laranja, o caju, Couve, acerola e o camu-camu uma fruta não muito conhecida e consumida, encontrada principalmente na região da Amazônia, essa fruta é considerada a mais rica em Vitamina C , até mais do que a acerola.