NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 05 SIMULADO

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NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
 
Lupa Calc. 
 
 
 
 
 
SDE4567_A5_202004057863_V1 
 
Aluno: SUELLEN DA SILVEIRA DO NASCIMENTO Matr.: 202004057863 
Disc.: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 2021.2 - F (G) / EX 
 
 
Prezado (a) Aluno(a), 
 
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não 
valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha. 
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. 
Aproveite para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS. 
 
 
 
 
1. 
 
 
Comer vegetais é uma importante 
forma de adquirir fibras, produtos 
fundamentais para a nossa saúde. 
Analise as alternativas a seguir e 
marque aquela que não indica uma 
função das fibras no nosso corpo. 
 
 
 
Reduzem níveis de glicose. 
 
 
Previnem contra diabetes. 
 
 
Previnem contra o câncer de cólon 
 
 
Fornecem energia ao corpo. 
 
 
Diminuem a pressão. 
 
 
 
Explicação: 
As fibras são importantes para nossa alimentação, mas não fornecem energia e também não são 
absorvidas pelo organismo humano. 
 
 
 
 
 
2. 
 
 
Paciente do sexo feminino, 35 anos, apresenta como resultado do 
hemograma: Eritrócitos: 3.57 milhões /mm3 (VN: 4,0 a 
5,5milhões/mm3); Hemoglobina: 11,3 g/dl (VN:12 a 
16,g/100ml); Hematócrito: 34,6% (VN: 37 a 42 %); VCM:89,6 fl 
(VN: 80/100fl). 
Com base no hemograma, o diagnóstico mais provável é: 
 
 
Talassemia 
 
 
Anemia por doenças crônicas 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
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Anemia Megaloblástica 
 
 
Anemia ferropriva 
 
 
Anemia perniciosa 
 
 
 
Explicação: 
Os valores alterados do hemograma sinalizam o quadro de deficiência de ferro, o que leva ao diagnóstico 
de anemia ferropriva. 
 
 
 
 
 
3. 
 
 
As refeições preferencialmente devem ser compostas por 
alimentos de vários grupos. Quando se come um cozido, as 
batatas e a carne começam a ser digeridas, respectivamente: 
 
 
no duodeno e no estômago. 
 
 
na boca e no duodeno. 
 
 
no estômago e na boca. 
 
 
no estômago e no duodeno. 
 
 
na boca e no estômago. 
 
 
 
Explicação: 
 As batatas apresentam grande quantidade de amido. A digestão do amido inicia-se na boca graças à 
ação da amilase salivar ou ptialina. Já a carne apresenta grande quantidade de proteínas. As proteínas 
são digeridas inicialmente no estômago, graças à ação da pepsina. 
 
 
 
 
 
4. 
 
 
Ao planejar um dia alimentar ou 
cardápio, o nutricionista deve estar 
atento a quantidade de fibra alimentar. 
Sabendo que as fibras podem ser 
classificadas em solúveis e insolúveis. 
Marque a alternativa incorreta: 
 
 
 
As fibras solúveis aumentam o volume fecal. 
 
 
As fibras solúveis formam uma espécie de gel em 
contato com a água 
 
 
As fibras insolúveis possuem uma fermentação inferior àquela apresentada pelas fibras solúveis. 
 
 
As fibras insolúveis diminuem o volume das fezes e aceleram o trânsito intestinal. 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
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As fibras solúveis diminuem os níveis de colesterol no organismo. 
 
 
 
Explicação: 
As fibras insolúveis aumentam o volume das fezes, sendo esse um de seus principais papeis. 
 
 
 
 
 
5. 
 
 
Uma pessoa com deficiência na 
produção de ácido clorídrico pelas 
glândulas da parede do estômago 
provavelmente tem dificuldade de 
digerir: 
 
 
 
manteiga 
 
 
pão 
 
 
carne 
 
 
batata 
 
 
arroz 
 
 
 
Explicação: 
A pepsina é uma enzima que atua na quebra das proteínas. Esta enzima só se torna ativa em pH ácido, 
que é proporcionado graças ao ácido clorídrico do estômago. Uma pessoa com deficiência na produção de 
ácido clorídrico vai dificultar a ação da pepsina e consequentemente vai prejudicar a digestão de 
proteínas, como a carne por exemplo. 
 
 
 
 
 
6. 
 
 
Fibras são carboidratos que apresentam diversas funções no 
organismo humano e estão presentes em diferentes alimentos. 
 
Assinale a alternativa que correlaciona corretamente uma fibra e 
sua fonte alimentar. 
 
 
A.β-glucanos e carnes 
 
 
 
D. Rafinose e banana. 
 
 
C.Pectinas e aspargo. 
 
 
B. Frutanos e cevada. 
 
 
E. Estaquiose e alho. 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
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 Não Respondida Não Gravada Gravada 
 
 
 
 
Exercício inciado em 05/08/2021 16:53:31. 
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