Bioquimica

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Bioquímica 
 A bioquímica é o ramo da biologia e da química 
que estuda as estruturas, a organização e as 
transformações moleculares que ocorrem na célula. 
Transformações química que acontecem no interior da 
célula. 
 
Composição química da célula 
 Os elementos químicos mais abundantes, presentes nas células, são o carbono (C), 
o hidrogênio (H), o oxigênio (O), o nitrogênio (N), o fósforo (P) e 
o enxofre (S). Com a junção desses átomos, são formadas 
moléculas. Essas moléculas, formaram as substâncias que são 
responsáveis pela vida. Essas substâncias se dividem em 2 grupos:
 
SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS 
São moléculas simples e pequenas que não 
possuem carbono na sua composição, como: 
 
Água 
Sais Minerais 
 
 
 
 
SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS 
São constituídas por moléculas complexas, e 
possuem carbono na sua composição, como: 
Carboidratos 
Proteínas 
Lipídios 
Ácidos Nucléicos 
Vitaminas 
Substâncias inorgânicas 
Água 
 A água é um composto inorgânico mais abundante do organismo. A molécula de 
água é formada por dois átomos de hidrogênio (H) e um átomo de oxigênio (O) = H2O. A 
disposição espacial desses átomos não é linear, eles formam um ângulo. 
 
A bioquímica aborda todos os 
processos químicos que 
ocorrem nos organismos vivos. 
“CHONPS” 
CARACERÍSTICAS 
Polaridade 
A polaridade de uma substância é definida pela diferença de cargas entre os átomos. 
Nesse sentido, a molécula de água é polar (possui diferença de eletronegatividade), pois 
ela possui polos positivos (H) e um polo negativo (O) que, devido a atração de cargas 
opostas, tende a unir com outras quatro moléculas. Essas interações são denominadas 
ligações de hidrogênio. 
 
Solvente Universal 
A água é considerada um solvente universal, pois possui alta polaridade, fazendo com que 
tenha uma grande capacidade de dissolver boa parte das substâncias existentes. 
 
Tensão Superficial 
A água possui uma tensão superficial. Essa tensão é um tipo de 
película elástica formada na superfície da água, devido a força de 
atração existente nas moléculas, formando uma estrutura bastante 
coesa e aderida. 
 
Regulador térmico 
A água tem a capacidade de absorver e conservar o calor. No organismo, quando está 
muito calor, o corpo libera o suor (água), para regular a temperatura do corpo. 
 
Participa do transporte de substâncias 
 Devido ao fato de a água estar presente na composição do plasma sanguíneo, e 
esse plasma atuar no transporte de substâncias, como o oxigênio e nutrientes, a água é 
fundamental para o transporte de substâncias. E também é capaz de proporcionar a 
eliminação de substâncias para fora do organismo (por meio do suor). 
 
CLASSIFICAÇÃO DAS SUBSTÂNCIAS QUANTO À SOLUBILIDADE EM ÁGUA 
Hidrofóbica: São moléculas que tem aversão a água, não tem afinidade com água. Ex.: 
moléculas de gordura – lipídios. 
Hidrofílica: São moléculas que tem afinidade com água. Ex.: 
moléculas de cloreto de sódio – sal de cozinha. 
 
PARTICIPAÇÕES DA ÁGUA EM REAÇÕES QUÍMICAS 
Reação de hidrólise: Quebra de substâncias quando há a presença de água. 
Reação de desidratação: Perda de água, quando substâncias se unem. 
 
VARIAÇÃO DO TEOR DE ÁGUA NOS SERES VIVOS 
Idade: Quanto maior a idade, menor é a quantidade de água no organismo. Um bebê 
possui muito mais água no seu organismo em comparação a um idoso. 
Espécie: A quantidade de água varia de acordo com a espécie. (homens 65% e 
sementes 15%) 
Atividade metabólica: Quanto maior a taxa metabólica/função de determinado tecido, 
maior será a taxa de água. (músculo 83% e ossos 48%). 
 
Sais Minerais 
 Os sais minerais são elementos inorgânicas necessários para o funcionamento 
adequado do organismo. Esses sais são obtidos por meio da alimentação, o corpo humano 
é incapaz de produzir essas substâncias. 
PRINCIPAIS SAIS MINERAIS E SEU PAPEL NO ORGANISMO 
Sais Minerais Funções Fontes Carência Excesso 
Cálcio (Ca) O cálcio ajuda a 
formar os ossos e 
dentes, atua na 
contração muscular, 
participa da 
coagulação 
sanguínea. É o 
mineral mais 
abundante no 
organismo. 
A principal fonte 
de cálcio é o leite 
e seus derivados, 
ovos e vegetais, 
como brócolis e 
espinafre. 
Osteoporose, 
fraqueza muscular, 
perda da rigidez 
óssea. 
Cálculo renal, 
insuficiência renal. 
Sódio (Na) O sódio age, 
juntamente com o 
potássio, no 
Sal de cozinha Câimbras, 
hipotensão arterial 
Hipertensão 
arterial 
Solubilidade em água: 
Propriedade que se caracteriza 
quando a substância que é capaz 
de ser dissolvida em água. 
equilíbrio líquido do 
organismo e 
influencia no 
funcionamento dos 
impulsos nervosos, 
contração 
musculares e pressão 
arterial. 
Ferro (Fe) O ferro participa da 
constituição da 
hemoglobina, e na 
constituição de 
enzimas da 
respiração celular. 
Fígado, beterraba, 
gema do ovo. 
Anemia. Distúrbios 
intestinais 
Flúor (F) O flúor atua na 
formação dos ossos 
e dentes. 
Frutos do mar. Cáries. 
Fósforo (P) O fósforo está 
presente nas 
moléculas que 
realizam a 
transferência de 
energia dentro da 
célula e nos ácidos 
nucleicos, e faz parte 
da estrutura dos 
ossos e dos dentes. 
Leite e derivados, 
cereais integrais, 
leguminosas. 
É rara. D Interfere na 
absorção do 
cálcio, aumenta a 
porosidade dos 
ossos. 
Iodo (I) O iodo faz parte dos 
hormônios da 
tireoide que 
controlam o 
metabolismo. 
Sal de cozinha 
iodado, frutos do 
mar. 
Aumento da 
glândula tireoide – 
bócio. 
Aumenta a 
concentração do 
TSH – hormônio 
estimulante da 
tireoide. 
Magnésio (Mg) O magnésio atua em 
inúmeras reações 
químicas juntamente 
com as enzimas, 
ativa-as. Faz parte 
também da 
formação dos ossos 
e dentes. E 
necessário para o 
funcionamento 
normal dos nervos e 
músculos. 
.Vegetais verdes, 
cereais integrais. 
Fraqueza Não é comum. 
Potássio (K) O potássio age 
juntamente com o 
sódio no equilíbrio 
de líquidos, e 
influencia no 
funcionamento dos 
impulsos nervosos, 
contração 
Frutas, verduras, 
leite e derivados. 
Reduz a atividade 
muscular. 
Pode produzir 
arritmias 
cardíacas. 
 
 
 
musculares e pressão 
arterial. 
Selênio (Se) O selênio é 
importante para as 
enzimas que 
previnem o câncer. 
Frutos do mar, 
cereais integrais, 
carnes. 
É raro. É o mineral mais 
tóxico dos 
presentes na dieta, 
promove perda de 
cabelo, unhas e 
dentes. 
Zinco (Zn) O zinco regula o 
desenvolvimento 
sexual, a produção de 
insulina, o sistema 
imune a ação 
antioxidante, compõe 
as enzimas digestivas. 
Carnes, frutos do 
mar. 
Não é comum nos 
jovens, mas nos 
idosos, baixa a 
libido, reduz a 
produção de 
esperma, perda do 
paladar e olfato. 
Reduz a absorção 
e a quantidade de 
cobre no 
organismo. 
Cobre O cobre participa da 
produção da 
hemoglobina e de 
enzimas que 
participam do 
metabolismo do 
ferro. Possui ação 
antioxidante. 
Cereais integrais, 
vegetais verdes. 
Diminui a 
absorção do ferro 
no organismo. 
Pode causar danos 
ao fígado e 
diarreia. 
Substâncias orgânicas 
Carboidratos 
 Os carboidratos são compostos orgânicos formados principalmente por carbono 
(C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). Esses compostos são 
considerados as principais fontes de energia dos seres vivos. 
Também são conhecidos como: açucares, glicídios e sacarídeos. 
 
FUNÇÕES 
- Fornece Energia: Ao ingerir um carboidrato, ele é decomposto por enzimas especificas 
em unidades menores de açucares até que se produza a glicose. Logo, as células obtêm 
energia a partir da glicose. 
- Papel energético: As moléculas de carboidratos são convertidas em energia para os 
trabalhos celulares, armazenada em nosso organismo em forma de ATP. 
Fórmula Geral: (CH2O)n 
- Papel estrutural: Os polímeros insolúveis funcionam como elementos estruturais e de 
proteção aos tecidos conjuntivos de animais. 
 
CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS 
 Os carboidratos são classificados deacordo com o tamanho da sua cadeia e a sua 
complexibilidade. São classificados como: 
- Monossacarídeos; - Oligossacarídeos; - Polissacarídeos.
 
Monossacarídeos 
 Os monossacarídeos são carboidratos pequenos e simples. Possuem na sua 
composição de 3 a 7 moléculas de carbono. Suas moléculas não sofrem hidrólise para 
serem absorvidas pelas células. 
 
FUNÇÕES 
- Atua na produz os ácidos que dão origem ao material 
genético das células (Ribose e Desoxirribose) 
- Atuam como fonte de energia (Glicose, frutose e 
galactose) 
CLASSIFICAÇÃO 
 Os monossacarídeos são classificados de 
acordo com o número de carbonos que suas 
moléculas possuem. Eles possuem de 3 a 7 
átomos de carbono. 
 Os monossacarídeos mais comuns são as 
pentoses e as hexoses. 
Pentoses 
As pentoses são monossacarídeos formados por uma cadeia 
de 5 átomos de carbono. Atua estruturalmente, as pentoses 
são componentes estruturais dos ácidos nucléicos. Exemplos 
de pentoses são: ribose e desoxirribose. 
• Ribose 
Monossacarídeos Quant. de Carbono 
Trioses 3 
Tetroses 4 
Pentoses 5 
Hexoses 6 
Heptoses 7 
Os monossacarídeos têm o 
papel principal de atuar 
como fonte de energia. 
Função Estrutural 
 
A ribose é um carboidrato, do grupo monossacarídeos, a qual é um açúcar natural que se 
desenvolve no nosso corpo a partir da glicose. A ribose participa na formação de uma 
série de estruturas químicas do corpo, compondo a estrutura do ácido nucléico RNA. 
• Desoxirribose 
A desoxirribose é um carboidrato, do grupo monossacarídeos, a qual é um açúcar que irá 
formar a estrutura do ácido nucléico DNA. Ela está presente no organismo a partir da 
derivação de uma ribose. 
 
Hexoses 
As hexoses são monossacarídeos formados por uma cadeia 
de 6 átomos de carbono. Atua na produção de energia. 
Exemplos de hexoses são: glicose, frutose e galactose. 
• Glicose 
A glicose é um carboidrato, do grupo monossacarídeos, mais importante da biologia. 
Auxilia na respiração celular, no funcionamento dos neurônios e atua no fornecimento de 
energia para o organismo. É encontrada no pão, batata, arroz. 
 
Pão Amido Maltose GLICOSE 
• Frutose 
A frutose é um carboidrato, do grupo monossacarídeos, que está presente no açúcar das 
frutas. Ao ser consumida, ela se transforma em glicose, funcionando como importante 
fonte de energia para o organismo. 
Banana Frutose GLICOSE 
• Galactose 
A galactose é um carboidrato, do grupo monossacarídeos, que está presente na lactose. 
A lactose se encontra no açúcar do leite. Ao ser consumida, ela se transforma em glicose, 
e funciona como fonte de energia para o organismo. 
 
 Leite Lactose GLICOSE 
 
Função Energética 
 
Composto 
União de 
glicose 
Quebra Quebra 
Fornece 
Energia 
Composta 
Açúcar 
das frutas 
Quebra 
Fornece 
Energia 
Composto 
Açúcar do 
Leite. 
Possui a 
GALACTOSE 
Quebra 
Fornece 
Energia 
Oligossacarídeos 
 Os oligossacarídeos são carboidratos médios, que são constituídos pela união de 
poucos monossacarídeos, de 2 a 10 monossacarídeos. 
 O principal oligossacarídeo é o dissacarídeo. 
DISSACARÍDEO 
Os dissacarídeos são moléculas formadas por dois monossacarídeos por uma ligação 
glicosídica. Quando ocorre essa ligação, há a liberação de uma molécula de água 
(desidratação). Os principais dissacarídeos são: sacarose, lactose e maltose 
• Sacarose 
A sacarose é um tipo de carboidrato formado por uma molécula de glicose e uma de 
frutose. Encontra-se na cana-de-açúcar e na beterraba. 
 
 
 Beterraba Sacarose GLICOSE 
 
• Lactose 
A lactose é um tipo de carboidrato formado por uma molécula de glicose e uma de 
galactose. Encontra-se no açúcar do leite. 
 
 
 Leite Lactose GLICOSE 
 
 
• Maltose 
A maltose é um tipo de carboidrato formado por duas moléculas de glicose. É encontrada 
em vegetais, como na cevada. É chamada de açúcar do malte de cereais. A maltose é o 
principal componente do malte, usado na fabricação de cerveja e pães. É o resultado da 
quebra do amido. 
 
Composta 
Frutose GLICOSE 
Sacarose = Glicose + Frutose 
Lactose = Galactose + Glicose 
Maltose = Glicose + Glicose 
Composto 
Açúcar do 
Leite. 
Possui a 
GALACTOSE 
Quebra 
 Cerveja Maltose GLICOSE 
 
Polissacarídeos 
 Os polissacarídeos são carboidratos grandes e complexos, que são constituídos pela 
união de milhares monossacarídeos, mais de 10 moléculas de monossacarídeos. 
Os principais polissacarídeos são: amido, glicogênio e a celulose. 
• Amido 
É um carboidrato, do grupo polissacarídeo, de origem vegetal. Está presente em batata, 
trigo, arroz. O amido é formado pela união de moléculas de glicose. 
• Glicogênio 
É um carboidrato, do grupo polissacarídeo, de reserva energética animal. Quando 
ingerimos uma alta quantidade de glicose, o organismo utiliza o que necessita e o excesso 
é enviado para o fígado, que transforma a glicose em glicogênio, armazenando energia. 
Encontra-se nas células do fígado e musculares. O glicogênio hepático tem como função 
a manutenção da glicemia entre as refeições. Ele funciona como uma reserva de glicose 
para ser usada por outros tecidos. Já o glicogênio muscular é usado pelo próprio músculo, 
como fonte de energia na contração muscular. 
• Celulose 
A celulose constitui o componente estrutural da parede celular dos vegetais. A celulose é 
formada por monômeros de glicose. Dá rigidez as plantas. 
Parte das fibras de celulose ingeridas, como verduras, será digeridas; a outra parte 
formará o bolo fecal. 
 
Proteínas 
 As proteínas são polímeros de aminoácidos unidos por 
uma ligação peptídica. Esses polímeros são substâncias grandes 
formadas pela união de vários monômeros de aminoácidos. 
 As proteínas são compostos orgânicos formados 
principalmente por carbono (C), hidrogênio (H) oxigênio (O), 
nitrogênio (N) e pode conter enxofre (S). 
Composto Quebra 
As proteínas é o 
composto orgânico 
mais abundante no 
organismo. 
 
 
 
AMINOÁCIDOS 
 Aminoácidos são os monômeros que constituem as proteínas. Eles contêm grupo 
de amina (-NH2), um grupo de carboxila (-COOH), um átomo de hidrogênio (-H) e um 
radical (-R). Há 20 tipos de aminoácidos. Quando há a junção de dois aminoácidos ocorre a 
LIGAÇÃO PEPTÍDICA. 
 
FÓRMULA GERAL DO AMINOÁCIDO 
 
 
 
LIGAÇÃO PEPTIDICA 
 A ligação peptídica é nome dado ao processo de ligação/união de dois aminoácidos 
vizinhos. Essa ligação acontece sempre entre um grupo amina (pelo átomo de nitrogênio 
- N) de um aminoácido e um grupo de carboxila (pelo átomo de carbono - C) de outro 
aminoácido com a liberação de uma molécula de água. 
 
 
 
 
 
 
 
 
AMINOÁCIDOS PROTEÍNAS 
LIGAÇÃO 
PEPTÍDICA 
R 
Desidratação: Quando há a união, 
ligação peptídica, entre dois 
aminoácidos, ocorre a perda de uma 
molécula de água. Com essa perda, o 
aminoácido desidrata. 
HIDRÓLISE: A hidrólise da proteína é o 
inverso da desidratação. A hidrólise é o 
processo de separação dos aminoácidos 
quando a há presença de água. Os 
aminoácidos são separados pela quebra 
da ligação peptídica, decorrente da ação 
da água. 
Quando dois aminoácidos se ligam, forma-se um dipeptídeo. A união de três aminoácidos, 
forma-se um tripeptídeo. E a ligação de quatro ou mais forma um polipeptídeo. 
 O que 
diferencia um aminoácido de outro é o seu radical R. 
 
ESSENCIAIS 
 São aminoácidos que o corpo não 
produz, são obtidos através da 
alimentação. 
AMINIÁCIDOS ESSENCIAIS 
Isoleucina 
Leucina 
Valina 
Fenilalanina 
Metionina 
Treonina 
Triptófano 
Lisina 
Histidina 
 
 
NÃO ESSENCIAIS 
 São aminoácidos produzidos pelo 
próprio organismo (as células), naturais. 
 
CLASSIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS 
Primária: A estrutura primária é quando os aminoácidos estão organizados de forma linear. 
Secundária:A estrutura secundária é quando os aminoácidos estão no formato helicoidal 
(formato do fio de telefone), está no primeiro nível de enrolamento. 
Terciária: A estrutura terciária é quando os aminoácidos se enrolam neles mesmos. 
Quartenária: A estrutura quartenária é quando várias terciárias se ligam. 
AMINOÁCIDOS NATURAIS 
Ácido aspártico 
Glicina 
Alanina 
Prolina 
Arginina 
Serina 
Tirosina 
Asparagina 
Glutamina 
Cisteína 
Ácido Glutâmico 
 
 
 
Simples: São proteínas formadas apenas por aminoácidos. Ex.: globina 
Conjugada: São proteínas que possuem outros tipos de molécula, de origem não-
proteica, junto as proteínas. Ex.: lipoproteínas e glicoproteínas. 
 
Estrutural 
Proteínas que participam da estrutura das células e tecidos. Como: 
 Colágeno: É uma proteína que tem uma alta resistência. É encontrada nos tendõe 
e na pele. 
 Queratina: É uma proteína impermeabilizante – fornece proteção aos organismos. 
É encontrada na pele, nos cabelos e nas unhas. 
 Fibrina: É uma proteína que atua na coagulação sanguínea. 
 Miosina e Actina: São proteínas que atuam na contráteis, atuam nos músculos, no 
processo de contração muscular. 
Hormonal 
Vários hormônios são proteínas, as quais atua de forma hormonal. Como: a insulina e o 
glucagon que atuam no controle da glicemia. 
Defesa Imunitária 
São proteínas responsáveis por combater agentes estranhos presentes no organismo, 
como os anticorpos – proteínas produzidas pelas células de defesa – e as imunoglobinas. 
Enzimática 
As enzimas também são proteínas, que atuam como catalisadoras. 
Seletiva 
Há proteínas que atuam na seletividade de substância, como a proteína de canal, 
presente na membrana plasmática. Essa proteína é o meio de acesso/canal por onde as 
substâncias entram ou saí célula. (Permeabilidade seletiva da membrana plasmática) 
 
DESNATURAÇÃO DAS PROTEÍNAS 
É um processo que a proteína perde a sua forma tridimensional (se desenrola). Toda 
proteína tem a sua estrutura espacial, e quando ocorre a 
desnaturação, essa estrutura é alterada, perdendo a sua forma 
original. A desnaturação da proteína acontece devido os 
fatores de alteração do Ph ou da temperatura. A ação desses 
fatores é capaz de destruir estruturas secundárias, terciárias e 
quartenárias, tornando-as na forma primária, que ajudará a 
absorção dessas proteínas no organismo. 
 
 
 
 
 
 
 
Lipídios 
 
 
 
 
 
OBS.: Na desnaturação 
proteica NÃO há perda 
da estrutura primária, ou 
seja, os aminoácidos 
continuam unidos na 
mesma sequência. 
No aquecimento, a albumina da 
clara do ovo sofre desnaturação 
proteica, ficando branca. 
 
Ácidos Nucléicos 
 Os ácidos nucleicos são macromoléculas (DNA e RNA) compostas por moléculas de 
nucleotídeos. Os ácidos nucleicos presentes no organismo são o RNA e o DNA. 
 A função dos ácidos nucleicos é controlar a síntese de proteínas, armazenando e 
transportando as informações genéticas através das moléculas de DNA e RNA. 
DNA 
 O DNA, Ácido DesoxirriboNucleico, é um polímero 
que possui duas fitas polinucleotidicas com o formato de 
dupla hélice espiral formada por monômeros – 
nucleotídeos. A sua função é armazenar a informação 
genética (genes). 
 O DNA é responsável por executar a sua 
duplicação, para o processo de divisão celular; e é a 
partir do DNA que é formado o RNA, para a fabricação 
de proteínas. 
O DNA está presente nos cromossomos. 
 O DNA é composto por vários nucleotídeos. O nucleotídeo é formado por um 
grupo de fosfato, uma pentose e um grupo de base nitrogenada. 
 O nucleotídeo de DNA apresenta: 
 - Grupo fosfato (HPO4): Grupo químico 
derivado do ácido fosfórico. A única porção que não 
varia no nucleotídeo. 
 - Pentose: Um açúcar de 5 carbonos. No DNA a 
pentose é a desoxirribose. 
 - Base nitrogenada: Purinas (possui dois anéis): Adenina (A), Guanina (G) e 
pirimidinas (possui um anel): Citosina (C) e Tinina (T) – exclusivo do DNA. 
 O DNA é formado pela união de diversos nucleotídeos. Essa união de cada 
nucleotídeo para a formação de uma das fitas de DNA ocorre por meio das ligações 
fosfodiester, através da ligação 3’ (linha). O DNA é 
composto por duas fitas polinucleotidicas, e a união 
dessas duas fitas ocorre por meio das bases nitrogenadas. 
 
União dos nucleotídeos: LIGAÇÃO 
FOSFODIESTER 
União das duas fitas de DNA: BASES 
NITROGENADAS 
 Essa ligação por meio das bases nitrogenadas, acontece pelas pontes de hidrogênio, 
a qual vai unir as bases sempre com pares específicos: 
GUANINA e CITOSINA : 
possui 3 pontes de 
hidrogênio 
ADENINA e TININA: 
possui 2 pontes de 
hidrogênio 
 
TININA e ADENINA 
 
 
 
 
Outras informações 
 → A mesma quantidade de Adenina que ocorre no DNA será a mesma de Tinina. 
As quantidades são iguais. Se tiver 20% em um terá 20% em outro. 
G=C A=T T=A
 → As fitas de DNA são denominadas como fitas antiparalelas, isso se deve ao fato 
das cadeias principais apresentam as direções 5' → 3' opostas, ou seja, uma cadeia está 
no sentido 5' → 3', e a outra, no sentido 3' → 5'. 
A - T 
C - G 
Ligação 
Fosfodiéster 
(3’) 
Pontos de 
Hidrogênio 
PURINA sempre se liga com PIRIMIDINA 
O 
1’ 
3’ 
2’ 
5’ 
4’ 
O 
1’ 
2’ 3’ 
4’ 
5’ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GENES 
 Os genes são regiões da molécula de DNA responsáveis pelas informações 
herdadas geneticamente. Cada gene é composto por uma sequência especifica de DNA 
que contém um código (instruções) para 
produzir uma proteína que desempenha 
uma função especifica no corpo. 
Essas informações genéticas, presentes nos genes, serão necessárias para as células 
fazerem a leitura e formar as proteínas especificas, que vão realizar as características 
propostas pelos genes. 
 
 
Fosfato e Pentose 
(desoxirribose) 
Bases Nitrogenadas 
do DNA 
Nucleotídeo 
Ligação Fosfodiester: 
Ligação entre 
nucleotídeos 
O gene contém um código genético que 
comandará o tipo de proteína humana especifica 
que será produzida para realizar essa característica 
descrita no código ao organismo. 
Exemplo: o gene está com um código que possui a 
característica dos olhos azuis. Esse código é quem vai 
comandar a característica que a proteína, produzida 
pelo RNA, precisa ter para poder realizar essa 
informação contida no gene – ter olhos azuis. No caso, 
será produzida uma proteína que terá a função de 
pigmentar o olho na cor azul, cumprindo a informação 
proposta pelo gene. 
 
Replicação do DNA 
 Antes da célula passar pelo processo de divisão 
celular, o DNA precisa se 
replicar/duplicar, para que as duas 
células-filhas possuam 46 
cromossomos. A duplicação do 
DNA é chamada de 
semiconservativa ou conservativa, 
pois só é possível produzir duas 
novas fitas de DNA a partir de 
uma fita original do DNA já 
existente (fita molde). 
 O DNA está na sua forma unida (pelas pontes de 
hidrogênio das bases nitrogenadas); a enzima helicase é 
responsável pela sua separação, dando espaço a uma 
outra enzima, o DNA polimerase, que vai juntar os 
nucleotídeos de acordo com as bases nitrogenadas especificas, formando uma nova fita 
de DNA, a partir de uma fita já existente (fita molde). 
 
RNA 
 O RNA, Ácido RiboNucleico, é um polímero que 
possui apenas uma fita formado por monômeros – 
nucleotídeos. O RNA é fabricado no núcleo celular, a partir do 
DNA e depois é direcionado ao citoplasma, para formar as 
proteínas. O RNA é 
responsável por receber a 
informação genética e 
transforma-las em 
proteínas. Esse processo é 
chamado de síntese 
proteica, que é dividido em 
transcrição e tradução. 
A duplicação do DNA é útil 
apenas para quando a célula for 
entrar no processo de divisão. 
O nucleotídeo de RNA apresenta: 
 - Grupo fosfato (HPO4): Grupo químico derivado do ácido fosfórico. A única porção 
que não varia no nucleotídeo. 
 - Pentose: Um açúcar de 5 carbonos. No RNA a pentose é a ribose.- Base nitrogenada: Purinas(possui dois anéis): Adenina (A), Guanina (G) e pirimidinas 
(possui um anel): Citosina (C) e Uracila (U) – exclusivo do RNA. 
GUANINA e CITOSINA ADENINA e URACILA URACILA e ADENINA 
 
 
TRANSCRIÇÃO E TRADUÇÃO 
 - Transcrição é processo que forma as moléculas de RNA, a partir do DNA. Síntese 
de RNA 
 O processo de formação do RNA ocorre no núcleo da célula, mas após a sua 
formação o RNA vai para o citoplasma, por meio dos poros da carioteca. 
 O RNA é formado a partir da fita molde do DNA. A enzima RNA polimerase é 
responsável por formar o RNA com as bases nitrogenadas especificas, após essa 
formação o RNA se desprende do DNA, formando o RNAm. 
 
 
 
 
 
 
- Tradução é o processo de produção de polipeptídios (proteínas). Síntese de proteínas. 
 
 Ao ingerimos uma proteína, de origem animal 
por exemplo, ela é digerida durante os processos 
digestivos por enzimas especificas, e é quebrada 
em moléculas menores, chamadas aminoácidos, os 
quais ficarão livres no citoplasma. Esses 
A - U 
C - G 
aminoácidos livres serão captados e carregados por cada RNAt, onde serão levados ao 
ribossomo. O RNAt associado aos aminoácidos, entra em contato com o RNAm que 
comporta a mensagem dos genes, e vai liberando os aminoácidos em sequência 
formando as proteínas humanas. 
 
Tipos de RNA 
- RNA mensageiro (RNAm): O RNAm 
é uma fita que se forma com 
resultado da transcrição. Nele está 
contido os genes com as 
informações genéticas. Ou seja, é o 
RNAm que leva a mensagem do 
gene para o citoplasma da célula, 
onde se juntará com outros RNAs 
para formar as proteínas. 
 No RNAm está presente os códons. O Códon é uma sequência de 3 bases 
nitrogenadas, que contém essa sequência especifica que, ao se ligar com os anticódons 
do RNAt, formam um determinado tipo de aminoácido, que posteriormente juntará com 
outros aminoácidos e determinaram qual será a proteína formada. 
 
 
 
 
 
 
 
- RNA ribossômico (RNAr): O RNAr está presente na composição dos ribossomos, 
juntamente com outras proteínas. 
É entre as sub unidades do ribossomo que acontece todo o 
processo de síntese de proteínas, onde os códons se ligam com 
os anticódons. 
O RNAr é organizado no nucléolo, onde se junta a outras proteínas 
e forma os ribossomos, os quais se encontram no citoplasma ou 
livre ou aderidos ao reticulo endoplasmático rugoso. Esse 
ribossomo vai receber o RNAm para produzir a proteína. 
O RNAr é o mais abundante na célula. 
 
- RNA transportador (RNAt): O RNAt é um RNA associado a aminoácidos. Ele transporta 
moléculas de aminoácidos até os ribossomos para executar a síntese proteica. 
 Toda proteína é formada por vários aminoácidos, esses aminoácidos são 
carregados pelo RNAt no citoplasma e 
levados aos ribossomos para formar 
as proteínas. 
No RNAt está presente os anticódons. 
O anticódon é uma sequência de 3 
bases nitrogenadas, que contém uma 
sequência especifica que vai de 
encontro aos códons do RNAm, 
juntando a sequencia dos aminoácidos, 
formando as proteínas. 
 
SINTESE DE PROTEINAS 
 Para dar início ao processo de fabricação de proteínas, é preciso captar os 
aminoácidos livres que ficam dispersos no citoplasma e é necessário a presença dos RNA. 
 O RNA é produzido a partir de uma molécula de DNA, no processo chamado de 
transcrição. O produto desse processo origina o RNAm, que é uma fita de RNA que 
carrega as informações do gene em direção aos ribossomos, são os genes que 
determinaram o tipo especifico de proteína que será fabricada. 
 Esses ribossomos, 
primeiramente, são 
produzidos em sub 
unidades dentro do 
núcleo, no nucléolo, ele 
é constituído por 
proteínas e RNAr. 
Posteriormente a sua 
fabricação, as suas sub 
unidades, 
separadamente vão 
para o citoplasma e se unem ao RNAm. No RNAm está presente os códons com as suas 
informações especificas que iram se juntar com os anticódons do RNAt. O RNAt é um 
RNA associado a aminoácidos, esses 
aminoácidos têm origem das 
proteínas que ingerimos e que são 
digerias por enzimas especificas, 
fazendo com que ocorra essa 
quebra, dando origem então a 
essas unidades menores. A união 
do códon (presente no RNAm) com 
o anticódon (presente no RNAt), 
resulta na liberação do aminoácido 
formado de acordo com a sequência dos códons, a partir da liberação e da união de cada 
tipo de aminoácido, é formado um tipo especifico de proteína para executar a sua 
determinada função no organismo. 
 
 
FLUXO DE INFORMAÇÃO GENÉTICA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
REPLICAÇÃO 
 A replicação é o 
processo em que o DNA 
se duplica. 
 
TRANSCRIÇÃO 
 A transcrição é o 
processo em que é 
formado as moléculas de 
RNA, a partir do DNA. 
TRADUÇÃO 
 A tradução é o 
processo de síntese de 
proteínas. (formação das 
proteínas) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Vitaminas 
 As vitaminas são compostas orgânicos requeridos pelo organismo em quantidades 
mínimas para realizar funções celulares específicas. Elas funcionam como catalisadoras de 
reações, atuam modificando, aumentando, a velocidade de uma reação química. 
 
TIPOS DE VITAMINAS 
Vitaminas Lipossolúveis: São vitaminas solúveis em gordura e por isso podem ser 
armazenadas. Fazem parte desse grupo as vitaminas A, D, E e k. 
Vitaminas Fontes Funções Carência Excesso 
A ou Retinol 
Fígado, peixe, 
ovos, leite e 
seus derivados. 
Ação protetora 
da pele e das 
mucosas, além 
de auxiliar na 
visão. 
Cegueira 
noturna - 
xeroftalmia, 
ressecamento da 
retina e feridas 
na pele. 
Sonolência, 
perda de cabelo 
e dor 
abdominal. 
D ou calciferol 
Leite, gema de 
ovos e óleo de 
fígado de 
bacalhau. 
Participa da 
absorção e 
utilização do 
cálcio e o 
fosforo. 
Raquitismo e 
osteoporose. 
Cálculo renal, 
diarreia e 
vômitos. 
E ou tocoferol 
Vegetais de 
folhas verde–
Atua como 
antioxidante. 
 
escuras, nozes e 
grãos. 
K 
Vegetais de 
folhas verdes, e 
também é 
produzida por 
bactérias 
presentes no 
intestino. 
Coagulação do 
sangue. 
Hemorragias. 
Anemia e 
alterações no 
fígado. 
 
Vitaminas Hidrossolúveis: São as vitaminas solúveis em água, não podem ser armazenadas 
pelo corpo. Fazem parte desse grupo as vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 
B12)e a vitamina C. 
Vitaminas Fontes Funções Carência 
B1 ou Tiamina 
Carne de porco, 
folhas verdes, 
castanha-do–
pará e gema de 
ovo. 
Transmissão de 
impulsos 
nervosos e 
produção de 
energia. 
Insônia, 
nervosismo, 
irritação, fadiga, 
depressão e 
perda de 
apetite. Beriberi 
B2 ou 
Riboflavina 
Carnes 
vermelhas, 
pescados, nozes 
e amendoim. 
Atua no 
metabolismo 
para obtenção 
de energia. 
Alterações da 
pele. 
B3 ou niacina 
Carnes, ovos, 
cereais 
Ajuda no 
funcionamento 
do sistema 
nervoso e 
imunológico, 
reduz 
triglicérides e 
colesterol 
Lesões 
gastrointestinais 
e na pele. 
B5 ou ácido 
pantotênico 
Cereais, 
verduras, leite 
Respiração 
celular e 
metabolismo de 
proteínas. 
Anemia, 
dormência, 
fadiga, náuseas 
e nervosismo. 
B6 ou Piridoxina 
Carnes, ovos, 
leite, soja e 
geleia real. 
Metabolismo 
em geral e 
síntese de 
aminoácidos. 
Alterações 
neurológicas, 
fadiga, dor de 
cabeça e 
náuseas. 
B9 ou Ácido 
fólico 
Vegetais, 
legumes, 
cereais 
Formação de 
hemácias e 
tecido nervoso. 
Anemia e 
cansaço. 
B12 ou 
cobalamina 
Carnes, leite e 
seus derivados. 
Formação de 
hemácias, DNA 
e RNA. 
Anemia e 
alterações 
neurológicas. 
C ou ácido 
escorbuto 
Frutas cítricas, 
morango, 
tomate e 
brócolis. 
Atua na síntese 
de colágeno e 
estimula a 
produção d 
anticorpos 
Escorbuto 
(doença que 
causa 
inflamação das 
gengivas, 
amolecimento 
de dentes e 
hemorragias).