Fisiologia do pâncreas exócrino

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Julia Silva
Fisiologia Do Pâncreas Exócrino 
O pâncreas contém elementos endócrinos e exócrinos. A porção endócrina é constituída pelas ilhotas pancreáticas ou de (Langerhans), e a exócrina por ácinos secretórios (MORAIS, 2014). O pâncreas possui forma irregular e cor amarelo-rosada. Para propósitos descritivos, ele pode ser considerado como consistindo em dois lobos que se juntam em um corpo, localizado cranial à veia porta, onde a glândula fica aderente ao fígado (DYCE, 2010).
A maior parte do pâncreas é exócrino, com função de excretar as enzimas digestivas, o bicarbonato e absorção de vitaminas.
Digestão De Carboidratos 
A digestão dos carboidratos ocorre pela ação de enzimas digestivas que transformam os polissacarídeos em monossacarídeos. A amilase pancreática, produzida pelo pâncreas, tem a função de transformar os polissacarídeos em dissacarídeos (sendo os mais importantes: a lactose, maltose e sacarose) e as enzimas intestinais quebram esses dissacarídeos em monossacarídeos. 
Digestão De Proteínas 
A digestão de proteínas ocorre pelas proteases pancreáticas, que são liberadas na sua forma inativa (zimogênio) importante pois quando ativada no pâncreas ela digere/causa danos ao tecido – precisa estar no intestino para realizar corretamente sua função (enzimas das células intestinais ativam os zimogênios). 
Digestão de lipídeos 
Os lipídios/gorduras, são digeridos por meio da lipase pancreática (bile) que age como um emulsificante, quebrando-as em moléculas menores.
O pâncreas também age na secreção de bicarbonato para alcalinizar a regiões gástricas, principalmente o duodeno que recebe parte do suco gástrico vindo do estomago; o ph precisa estar mais alcalino afim de que as enzimas realizem sua função. 
OBS: Os polissacarídeos ao chegarem no duodeno, são percebidos, e o duodeno, por meio a colecistocina, manda uma informação ao pâncreas para que esse produza as enzimas pancreáticas e por meio da secretina a produzir também o bicarbonato. 
REFERENCIAS 
DYCE, K.M. SACK,W.O. WENSING,C. J. G. Tratado de anatomia veterinária. 4. ed. Elsevier, 2010.
GUYTON A, HALL J. Tratado de Fisiologia Médica. 11 Ed. Rio de Janeiro: Elsevier; 2006.
JUNQUEIRA, Luiz Carlos Uchoa. Histologia básica I L.C.Junqueira e José Carneiro.12 .ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2013.
MORAIS, Leandro Kiosk et al. Estudo macro e microscópico de pâncreas em cães. PUBVET, v. 8, p. 0084-0229, 2014.
RACIOCINIO CLINICO VETERINARIO, Fisiologia do pâncreas exócrino.