Identidade Cultural e Alimentação

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Alimentação na família
Mídia 
Perder ou ganhar peso;
Aumentar os músculos;
Melhorar a saúde;
Diversificar o cardápio Tendências em torno do preparo da comida 
O processo de preparação saí da
"cozinha", dos fundos da casa;
Dessensualização relativa do ato
de cozinhar
O ato de cozinhar se torna um
hobby para os homens,
atividade sofisticada,
agradável, repousante,
realizada em dias de folga por
homens de condições
financeiras elevada 
Masculinidade pode conviver
muito bem na "cozinha" desde que
haja sofisticação e requinte nos
pratos preparados
Exercido somente em situações
especiais, no cotidiano, cozinhar
continua a ser atividade feminina 
"O alimento preparado em
situações especiais serve
para "honrar", é suporte
para criação e manutenção
de relações sociais e não é
destinado apenas a
"alimentar", como é a
comida do dia-a-dia".
Natural X cultural
Criações humanas
simbólicas, produzidas
na convivência social e
essenciais para se viver
em sociedade
Alimentação não é prática isolada, integra
um sistema simbólico e relaciona-se com
outros sistemas. Todos precisam comer,
mas cada um faz do seu modo.
O impulso para comer tem sido comparado
ao impulso sexual, pois ambos são
biológicos e fundamentais, mas estão
repletos de tabus, interdições e precisam
ser realizados socialmente, sempre
dependendo da presença do outro.
Os tabus alimentares
visam separar alimentos
cuja ingestão pode poluir
quem os consome,
objetivando defender o
"organismo social"
Os pobres classificam os
alimentos de acordo com aquilo
que os fazem saciados 
Os interesses do mercado
buscam promover o consumo
do que a população de baixa
renda chama de "guloseimas" 
Alimentar-se é um meio de marcar
identidades, de estabelecer
fronteiras entre segmentos sociais
Oferecer aos filhos alimentos pouco nutritivos
constitui um meio de a população pobre
mostrar para si mesma e para os seus iguais
que ela também pode consumir o que é
simbolicamente positivo
Falta de recursos financeiros para
ter acesso a certos tipos de
alimentos e enfrentam
dificuldades para substituir os
hábitos (cultura) no intuito de
melhor adéqua-lo ao saber
científico 
Tudo que já é dado
pela natureza,
inerente à espécie
humana e dotado de
caráter universal.
Ex.: fome
É universal pois os seres
humanos só conseguem viver
através de regras e modelos
culturais, isto é, de ordenações
socialmente criadas e que
constituem sistemas simbólicos
organizadores da vida social,
mas cada sociedade ou
segmento social específico
elabora sistemas próprios para
resolver problemas universais
como a fome
Alimentação é atividade
social, sempre envolve
outras pessoas. É um
processo social complexo
que envolve diferentes
esferas da vida social
Dimensão 
afetiva
Os grandes
supermercados
homogeneízam a
alimentação,
impactando na
forma em que as
pessoas acessam o
alimento 
Kaliane Oliveira
Mitos são formas de entender, de
explicar a realidade, é um intuição
compreensiva do mundo, não sendo
sinônimo de mentira ou ficção
INTER
DIÇ
ÕE
S
Patrimônio alimentar inclui o valorizado e o
"proibido", tem haver com um resgate de um
conjunto de informações, valores, identidade,
rituais, cultura... para um determinado lugar