Trabalho Integrador - ND6730

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CENTRO UNIVERSITÁRIO DA FEI 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROJETO INTEGRADOR 
Churrasco Express 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ND6730 – ESTRATÉGIAS CORPORATIVAS E DE NEGÓCIO 
Prof. Marcos Aurélio Martão 
 
 
 
 
 
 
 
 
São Bernardo do Campo -SP 
2°Semestre/2019 
CENTRO UNIVERSITÁRIO DA FEI 
 
 
 
 
 
 
 
FELIPE COUTINHO RA:32.117.019-3 
LEONARDO SANTOS RA:32.117.054-0 
MURILLO BIANCHINI RA:32.117.005-2 
SAMUEL GREGÓRIO RA:32.117.014-4 
THAYNÁ ALAÍDE RA:32.117.036-7 
 
 
 
 
 
 
PROJETO INTEGRADOR 
Churrasco Express 
 
 
 
 
 
 
 
São Bernardo do Campo – SP 
2°Semestre/2019 
1 INTRODUÇÃO 
Os desafios e as exigências do mercado tem tornado o ambiente empresarial cada dia mais 
competitivo. 
Nos últimos anos temos nos deparado cada vez mais com cenários econômicos conturbados e 
consumidores muito mais exigentes e menos tolerantes. Em consequência disso, as estratégias 
corporativas estão cada vez mais indispensáveis para dirigir as ações das organizações que 
querem continuar atuando no mercado. 
1.1 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA 
A Churrasco Express é uma boutique de carnes, especializada em cortes e carnes exóticas 
oferecendo ao seu cliente um atendimento de alto padrão. A loja dispõe ao cliente a comodidade 
de realizar suas compras através de um aplicativo, e receber no conforto de sua casa. Ainda 
conta com os serviços de Delivery, Churrasqueiro, Kit Churrasco e Assessoria para montagem 
do seu churrasco. O local oferece todos os produtos necessários para realizar o churrasco, além 
de acessórios para a confecção. 
Os produtos e acessórios disponibilizados pela empresa visam proporcionar qualidade, 
comodidade e velocidade aos clientes na elaboração dos seus respectivos churrascos. A ideia 
de aliar esses três componentes é visível no próprio nome da empresa. 
O público alvo é composto por homens e mulheres entre 26 e 45 anos, que residem na cidade 
de São Bernardo do Campo – São Paulo, com renda média acima de R$5.000,00 com perfil 
conservador, por isso valorizam momentos de confraternização com amigos e familiares. 
Esse espaço substituirá a carência de um lugar que houvesse tudo para um churrasco e consumo 
diário. Um espaço que permita vivenciar experiencias distintas e falar sobre gastronomia, algo 
que um açougue tradicional não oferece. 
 
1.2 ANÁLISE DOS 4Ps DE MARKETING 
• Preço 
Os preços praticados no estabelecimento serão de acordo com o público alvo está acostumado, 
por se tratar de pessoas pertencentes a classe média, estão dispostos a pagar um valor maior, 
desde que o produto/serviço tenha qualidade, bom atendimento e atenda às suas expectativas. 
• Produto / Serviço 
Além dos diversos tipos de carnes e dos demais produtos necessários para se realizar um 
churrasco, a empresa focará nos seguintes serviços para se diferenciar no mercado. 
Guia para Churrasco: Este guia conta com informações básicas para quem é leigo na hora de 
preparar um churrasco. Nele o cliente encontra informações sobre como deve ser feito um 
churrasco ideal para cada ocasião. 
Churrasqueiro Profissional: O conceito de se disponibilizar um churrasqueiro em do fato que 
muitas pessoas têm dificuldades ou até mesmo não querem perder tempo na preparação do 
churrasco em seu evento, com essa opção o cliente terá maior comodidade para recepcionar e 
confraternizar com seus convidados, não se preocupando com a churrasqueira. 
Kit Churrasco: “Quantos quilos de carne devo comprar pra um churrasco com 13 pessoas?” 
Essa dúvida paira constantemente sobre a cabeça de muitas pessoas quanto o assunto é 
churrasco, o objetivo é disponibilizar kits com a quantidade ideal de carnes e outros produtos 
para a realização do evento. Os kits estrão disponíveis em nosso estabelecimento físico e nas 
plataformas digitais, podendo ser entregues através do serviço de delivery. 
• Praça 
A atmosfera do ambiente agrega valor ao local, pois diferente dos açougues tradicionais as 
boutiques elevaram os padrões mudando o conceito do espaço, e atendendo as expectativas dos 
clientes através de instalações mais modernas e luxuosas, com uma preocupação maior em 
relação a procedência, embalagem e higienização do local. 
Para fazer a análise do ambiente foram utilizados aspecto da loja como: exterior e interior da 
loja, layout, decoração e design. 
A loja possui um estacionamento na frente da loja, e um espaço para degustação e preparo de 
pratos. Quanto ao layout e design da loja, o espaço possui climatizadores, e um toque rústico 
que remete a cultura sertaneja, além disso o espaço conta com geladeiras industriais que trazem 
um toque moderno. 
• Promoção 
Os Kits Churrascos são combos para a venda, catálogos com as promoções do dia, além de 
notificações no aplicativo de produtos e promoção de acordo com o perfil de compra do cliente. 
A Churrasco Express usará mídias sociais para facilitar a comunicação dessas promoções aos 
clientes. 
 
2 ANÁLISE DO MACROAMBIENTE 
• Demográfica 
O tema central do episódio diz respeito a composição da sociedade brasileira e as mudanças 
nesta sociedade. A jornalista abre o programa falando a respeito da transformação desta 
sociedade, das mudanças na expectativa de vida e das tendências para o futuro, que é de 
queda da população ao longo do século. 
Usando o exemplo de um idoso de Brusque – SC, a série aborda os novos comportamentos 
das pessoas da terceira idade, que estão cada vez com mais saúde e estão saindo cada vez 
mais tarde do trabalho. Isso implica em mudanças na forma como o trabalho é feito e em 
como as pessoas produzem durante este trabalho. 
O grosso da população brasileira ainda é jovem, sendo que metade dos brasileiros tem até 
29 anos, mas esta tendência mudará rapidamente, com os idosos compondo um terço da 
população em 2050. Há também a questão da imigração, e uma discussão a respeito do 
preconceito sobre esta população. 
É abordada a mudança de conceito de família, como a existência de casais homoafetivos, e 
a adoção, entre outras composições familiares, e o preconceito que estas novas composições 
enfrentam. A questão indígena também é levantada no vídeo, usado como exemplo a 
diversidade linguística e a questão da preservação destas tradições, falando sobre o choque 
de culturas e a necessidade da diversidade para evitar a violência. 
No cais do valongo, a repórter aborda a questão da escravidão como gancho para a discussão 
sobre desigualdade. O alarmante índice homicídios é citado, e como essa estatística afeta 
mais os jovens negros, prova desta desigualdade. Mostra iniciativas como a Neojubá, 
projeto social com jovens da periferia de Salvador. 
Em resumo, o texto fala de nossa sociedade, de suas rápidas transformações e de pontos 
críticos que requerem um olhar mais profundo de nossa sociedade civil e dos governantes. 
Este é um ponto chave para qualquer pessoal que tenha a ideia de abrir um negócio, 
inclusive para nosso grupo. Estas rápidas transformações sociais mudam a forma como as 
pessoas interagem umas com as outras e como consomem. E um negócio só será bem-
sucedido se compreender estas mudanças, e de forma rápida aplicar este conhecimento em 
seus produtos e serviços atendendo os anseios desta sociedade em constante transformação. 
• Educação 
O vídeo abre definindo a educação como o grande desafio, a grande batalha brasileira rumo 
ao desenvolvimento. Há uma discussão sobre a preocupação da sociedade brasileira com a 
educação, e ela há, afinal o Brasil gasta muito com este assunto, mas não gasta de forma 
eficiente. Usando o exemplo de Brejo Santo – SE, um município pobre, mas com bons 
índices de educação, prova-se que este assunto, no Brasil é uma questão de melhor uso dos 
recursos disponíveis do que da falta de recursos propriamente. 
O vídeo também entrevista Tabata Amaral, hoje deputada federal, e sua história de vida e 
superação. Ela fala também de seu movimento pela educação,que forma novas lideranças 
políticas com foco na luta pela educação. Há também o exemplo do Amazonas, com suas 
aulas via satélite, por conta do tamanho do estado e das longas distancias. É fundamental o 
uso das novas tecnologias na melhoria da qualidade da educação. 
Há também o exemplo do Recife, com a escola que é referência ensino médio integral e em 
evasão escolar, e que formou uma série de pessoas notórias. O estado de Pernambuco é o 
líder no país em ensino integral, e líder no IBEB, indicador de qualidade de educação. Há 
uma discussão com os alunos do colégio, sobre as causas e soluções para a evasão escolar. 
A educação é um item fundamental para nosso plano de negócio. Ela é importante no 
aspecto de capacitação das pessoas, que desempenharão as funções em nossa organização, 
e na influência do nível educacional, nos hábitos e necessidades de eventuais clientes. 
• Tecnologia e emprego 
A tecnologia destrói empregos e cria outros, as crianças em sua maioria trabalhará em 
empregos que ainda não existem. 
A tecnologia tem se transformado de uma maneira que nunca vimos, muitos processos que 
antes necessitavam do ser humano, passaram a ser executados como perfeição pelas 
máquinas. E é por isso, que muito se fala sobre o futuro do trabalho. 
Será que nos tornaremos inúteis diante dos robôs? Bem, não podemos mentir que diversas 
profissões serão automatizadas e outras ficarão somente na lembrança. 
A principal aposta é a inteligência artificial que será uma grande aliada, livrando-nos de 
tarefas repetitivas e dando espeço a posições mais estratégicas. 
Entretanto, existe uma importante discussão que precisamos debater quando falamos sobre 
o futuro do trabalho. Como treinaremos nossas crianças para profissões que nem existem? 
Sem dúvidas esse é um tema que necessita ser discutido. 
E como isso está relacionado a Churrasco Express? O Brasil tem terra, clima e vocação para 
desenvolver melhores artifícios para agropecuária, cada vez mais está se investindo em 
tecnologia e informação para produzir mais tornando esse processo mais preciso. Mas o que 
se deve fazer quando o país tem vocação mais vem sofrendo diversas mudanças climáticas, 
o estudo de cada região de plantio deve ajudar a prevê o que acontecerá com as produções 
e com a temperatura dessas áreas, com esse aumento na temperatura a pecuária sofre pois 
os animais não conseguem se adaptar as temperaturas elevadas . 
Por conta da biodiversidade encontrada no país investir em pesquisas para que fosse 
encontrado os genes dessas plantas e aplicar as demais plantas, seria possível produzir todo 
tipo de planta resistente as temperaturas elevadas ou muito baixa, e poder fornecer aos 
animais uma estabilidade. 
• Econômica 
Estamos na mais longa recessão da história do país e devemos nos adaptar as mudanças do 
mundo. O Brasil perdeu diversas oportunidades no passado e isso reflete no seu presente. 
Para reverter esse quadro, o Brasil deve abandonar conceitos antigos e apostar em uma 
economia ágil, eficiente, competitiva e ligada no mundo. 
Apesar disso, o país está se recuperando, com baixa taxa de juros e inflação e uma grande 
reserva de dólares. Além das reformas necessárias que devem ser feitas, os jovens têm papel 
crucial nessa história e as startups são modelos de negócios que em sua maioria são 
formadas por essa faixa demográfica. 
O custo do crédito é caro, por isso as cooperativas têm papel importante na economia 
brasileira, visto que tratam o dinheiro de forma diferente, cobram menos juros do que as 
instituições tradicionais e ajudam micro e pequenos empresários a salvarem e/ou 
expandirem seus negócios. Micro e pequenas empresas representam 70% dos empregos no 
país. 
O dinheiro físico está perto do seu fim, as transações online crescem a cada dia e o 
crescimento econômico está atrelado a capacidade de poupança da população.Como medir 
o crescimento é algo difícil de ser feito, pois o PIB não considera todas as variáveis, como 
por exemplo a qualidade de vida. O gasto logístico no país chega a 12% do PIB é um número 
2 vezes maior que a dos países desenvolvidos, diminuir este número, aumentaria a 
produtividade do país, aumentando assim o crescimento econômico. 
O futuro está na ciência e inovação, por tanto as empresas devem investir em tecnologia e 
pesquisa, um caminho é cooperação entre empresas e universidades, em como as PPP, 
parcerias público-privadas. Cabe ao país melhorar o ambiente para as empresas existem e 
as novas empresas. 
Ao analisar a questão, vê-se que o tema tem forte relação não apenas com a Churrasco 
Express, mas sim com todas as empresas existentes do país, a economia afeta a todos, 
positivamente ou negativamente. Apesar do produto comercializado pela empresa ser um 
bem básico, que sem ele muitos não sobreviveriam, uma economia saudável e em 
crescimento, aumenta o consumo dos produtos que serão comercializados pela empresa. 
Portanto, deve-se ficar atento as movimentações econômicas no Brasil, pois quanto melhor 
e mais salutar estiver a economia no país, maior poder de compra das pessoas, e 
consequentemente maior serão as vendas da empresa Churrasco Express. 
• Cidades 
No episódio em questão trata sobre os desafios que as cidades do mundo enfrentam e irão 
enfrentar nesse século, isso porque o êxodo rural inverteu a lógica populacional no Brasil 
hoje em dia há mais pessoas habitando na região urbana do que nas regiões rurais. Com o 
crescimento da população mundial e o aumento da população nas cidades, surge desafios 
como saneamento básico, urbanização e a conservação do meio ambiente. 
Além disso, as cidades do futuro desejam ter destaque perante o mundo terão que deter 
maior capital intelectual, concentrando um maior número de pessoas talentosas e dispostas 
a solucionarem problemas referente ao futuro. 
O tema se torno relevante ao negócio, pois trata de 1P importante dentro do Mix de 
Marketing que é a praça. Havendo um impacto direto ao negócio, e que pode trazer 
oportunidades, relacionado ao aumento populacional influencia num aumento de consumo 
de produtos, estar localizado nessas áreas que detém grande parte de capital intelectual pode 
ser interessante para mão de obra e o consumo já que esse público tem um poder aquisitivo 
diferenciado da maior parte da sociedade. 
 Como ameaça é interessante pensar se a cidade a qual estamos estabelecidos estará 
desenvolvida para ofertar uma mão de obra qualificada, e esse público segmentado, além 
de analisar se a mesma enfrentará os desafios do século XXI em relação ao meio ambiente, 
já que a sociedade tem exigindo cada vez mais da organizações um apoio as 
responsabilidades sociais. 
• Energia 
O vídeo fala sobre energia, mais precisamente sobre a energia solar que atualmente no 
Brasil representa menos de 1% da produção de energia do país, mas que tem um grande 
potencial para crescer e ser um sucesso. 
Visitando a Usina de Pesquisa e Desenvolvimento em Santa Catarina, temos o sol mais 
fraco do Brasil, porém 40% melhor do que qualquer sol na Alemanha, que é o local onde 
mais cresceu o uso desse tipo de energia. 
Nessa usina são testados três tipos de painéis solares, com o objetivo de se descobrir qual 
tipo de painel melhor aproveita a energia solar nas condições solares brasileiras. Além de 
buscarem descobrir qual será o melhor painel para o Brasil, também é uma forma de se 
desenvolver esta modalidade de energia no país e torná-la cada vez mais acessível aos 
brasileiros que ainda se encontra por um valor elevado, partindo dos 15 mil reais quando 
instalado numa residência. 
Com a instalação dos painéis de energia solar em residências será possível obter uma 
energia limpa sem trazer danos ao meio ambiente, e proporciona uma ótima economia a 
longo prazo. E em casos onde a produção de energia solar é maior do que a energia 
consumida deve-se vender esse excedente para as produtoras de energias brasileiras comoforma de crédito. 
Além da energia solar, a energia provida dos ventos chamada de energia eólica também faz 
parte da energia do futuro. Sendo assim, uma energia mais limpa e capaz de preservar nossa 
natureza. A energia eólica atualmente representa 8% de toda a produção de energia do país, 
e no Nordeste representa 42,2% sendo a maior fonte de energia na região. Em dias de pico 
a energia eólica do Nordeste chega a suprir 15% da necessidade de energia do Brasil. 
E como aplica-se ao negócio? A energia solar pode ser implementada não só no nosso 
negócio, mas em vários que utilizam grande quantia de materiais ligados a rede elétrica, 
utilizando uma energia renovável traria uma economia financeira aos cofres da empresa. 
 
DEFINIR AS MAIS IMPORTANTES 
Para a Churrasco Express as questões econômicas, educacionais e tecnológicas são de grande 
influência no desenvolvimento da empresa, pois gera grandes impactos na concepção dos 
empregos. 
 
JUSTIFICATIVA 
A principal variável de decisão é a educação, se não houver uma base solida de 
desenvolvimento acadêmico será difícil implementar tecnologias muitos avançadas, pois a 
sociedade não estará preparada para utilizar, e nem para desenvolver tecnologias que facilitem 
a vida. 
Hoje em dia com o avanço da tecnologia as empresas que não se adaptam a essa realidade 
acabam ficando para trás, o campo se tornou muito mais competitivo e continua gerando 
grandes impactos na economia do país, alinhar as tecnologias a esta realidade torna o Brasil 
cada vez mais produtivo, sem degredar tanto o meio ambiente, estudando medidas que ajudem 
aumentar a produtividade e preservar o meio ambiente, e conseguir gerar mais empregos. Além 
disso, todas as variáveis citadas, impactam a economia e é impactada por ela. 
 
3 ANÁLISE DO AMBIENTE SETORIAL 
• Ameaça de novos concorrentes que ingressam no setor 
O ingresso de novos concorrentes no mercado é fácil, pois não existem dificuldades que 
impeçam a entrada, nem muitas tecnologias que torne o processo de entrada muito caro. O que 
poderia dificultar a entrada são as questões governamentais que acabam burocratizando o 
processo e tornando ele bem mais demorado. 
 
 
• A intensidade da rivalidade entre os concorrentes existentes 
A Churrasco Express conta com pouca concorrência direta, quando analisado a Cidade de São 
Bernardo do Campo, porém ela existe, assim como concorrência potencial ou indireta. Os 
concorrentes que existem no mercado acabam sendo mais conhecidos e isso pode prejudicar a 
entrada da empresa na retenção de clientes. 
• A ameaça de produtos ou serviços substitutos 
Por conta da tecnologia a criação de carne em laboratório pode ameaçar o negócio, outra ameaça 
é a mudança da cultura, muitas pessoas têm substituído alimentos de origem animal por 
alimentações mais saudáveis, ou até dietas sem proteína animal. 
• O poder de negociação dos compradores 
Cada vez mais os clientes estão exigindo posicionamento das empresas, e quando a empresa 
não se posiciona, os clientes tendem a deixar de consumir seus produtos e podendo influenciar 
mais pessoas a seguirem seus passos, exercendo assim certo poder de barganha sobre as 
empresas. 
• O poder de negociação dos fornecedores 
Os fornecedores exercem maior poder, pois eles podem entrar no negócio com facilidade por 
entenderem sobre o assunto. 
 
DENIFIR AS MAIS IMPORTANTES 
Analisando o negócio foi definido que as variáveis das 5 forças de Porter que é mais importante 
para a empresa é a Intensidade da Rivalidade entre os Concorrentes Existentes e O Poder de 
Negociação dos Fornecedores. 
 
JUSTIFICATIVA 
Como ter uma concorrente vendendo produtos ou serviços semelhantes é inevitável, para 
superar os rivais é preciso entender quem são eles, onde estão, qual o poder econômico e 
financeiro deles para poder decifrar a concorrência. 
O outro ponto está ligado a relação que a empresa mantem com seus fornecedores, e por isso é 
essencial estudar os fornecedores, entendendo seus valores, prazos de entrega e a qualidade do 
serviço prestado, para poder desenvolver uma boa rede e ter sempre mais que uma opção para 
a atividade a ser executada. 
 
4 VISÃO, MISSÃO ORGANIZACIONAL E VALORES 
Visão 
Conectar pessoas para compartilhar experiencias. 
Missão 
Oferecer produtos de excelência, considerando as necessidades dos clientes, poder contar 
a história de quem faz a pecuária brasileira. 
Valores 
• Foco no Cliente 
Temos total comprometimento com nossos clientes e abraçamos suas necessidades como 
nossas. Colocamos toda a nossa paixão e atenção no que fazemos para melhor atender, 
agindo com integridade para oferecer os melhores produtos. 
• Transparência 
Somos guiados pela ética e motivados constantemente para o desenvolvimento das relações. 
Nosso comportamento visa aprender com os erros e procurar não os cometer novamente, 
motivando-se para gerar confiança, além de melhorarmos como pessoas e profissionais. 
 
5 VRIO 
5.1 RECURSOS TANGÍVEIS 
Os recursos mais importantes para a construção da Churrasco Express. 
• Carnes Tradicionais e Carnes Exóticas (Codorna, Coelho, Avestruz) 
• Freezers e Geladeiras 
• Delivery e embalagem 
• Funcionários 
Dentre os recursos listados acima os 2 recursos mais importante se desta 
• Carnes Tradicionais e Carnes Exóticas (Codorna, Coelho, Avestruz) 
• Freezers e Geladeiras 
Pois sem estes produtos não seria possível realizar o funcionamento do estabelecimento. 
 VALIOSO? RARO? DIFICIL DE IMITAR? ORGANIZAÇÃO IMPLICAÇÕES 
Carnes SIM NÃO NÃO SIM Competitividade 
Temporária 
Freezers NÃO NÃO NÃO NÃO Paridade Competitiva 
 
5.2 RECURSOS INTANGÍVEIS 
Os recursos identificados como importantes para o desenvolvimento do projeto, acaba sendo 
os mais importantes para a construção do negócio. 
• Conhecimento sobre as carnes 
• Atmosfera do Local 
Esse conhecimento sobre as carnes permite trabalhar com carnes especificas que outras lojas 
não oferecem, e o recurso acaba sendo controlado apenas pelos profissionais. Em questão ao 
ambiente do local, os designers desenvolvem o projeto, para que ele consiga passar uma 
sensação diferente a quem visita o estabelecimento. 
 VALIOSO? RARO? DIFICIL DE 
IMITAR? 
ORGANIZAÇÃO? IMPLICAÇÕES 
Conhecimento NÃO NÃO NÃO SIM Paridade Competitiva 
Atmosfera SIM SIM SIM SIM Competitividade 
Sustentável 
 
6 ESTRATÉGIA DE NEGÓCIO 
As Boutiques de Carnes tem como mercado alvo um público muito mais exigente que procuram 
qualidade em primeiro lugar, com um bom poder aquisitivo. Utilizar uma estratégia de 
diferenciação ajuda a atingir esse público, a Churrasco Express pensa em começar participando 
em feiras de gastronomia e churrasco para poder divulgar o seu produto num primeiro 
momento, para poder mostrar um pouco dos seus produtos e como a empresa se posiciona. 
 
JUSTIFICATIVA 
A Churrasco Express pretende utilizar a estratégia de diferenciação para focar no 
desenvolvimento das características para que elas se tornam um fator que influencie na sua 
vantagem competitiva, que estas características sejam percebidas e tomadas como um 
diferencial para a tomada de decisão dos consumidores. Dando ao seu produto/serviço o valor 
que o faça seu único para aqueles que o consomem. 
CONCLUSÃO 
Para obter uma estratégia corporativa de sucesso é necessário apurar todos os processos e a real 
situação da empresa. Direcionar ações que corrijam constantemente, focando em seus objetivos 
e metas e desenvolvendo suas estratégias de forma para manter sua sobrevivência, e continuar 
crescendo e desenvolvendo.