RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS EAD - Educação Nutricional

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RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EaD
	
AULA _01_
	
	
	DATA:
09/08/2021
VERSÃO:01
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
DADOS DO(A) ALUNO(A):
	NOME: ANTONIA AIRLA DE SOUSA FERREIRA
	MATRÍCULA:
	CURSO:LETRAS/PORTGUÊS
	POLO: MESSEJANA / FORTALEZA
	· PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A): 
· Ronaldo Belchior de Albuquerque Melo (Coordenador de Curso)
Janine Farias da Silva (Coordenador de Curso)
Cibele Maria de Araujo Rocha
Jussara Maria dos Santos Pessoa
Patrícia Silva de Lira Lacerda Pinheiro (Coordenador de Curso)
	TEMA DE AULA: CONSTRUÇÃO DE PROJETO DE EDUCACIONAL NUTRICIONAL
RESUMO DA PROPOSTA:
A infância é uma fase da vida de muitos aprendizados, sendo então uma época muito interessante para a realização de educação nutricional com o objetivo de formar hábitos alimentares adequados. A realização de educação nutricional em escolas tem se mostrado efetiva por ser realizada em grupos, tendo as próprias crianças influenciando umas às outras. Assim, o objetivo desse projeto é realizar educação nutricional para crianças de 3 a 5 anos.
 
LOCAL DE REALIZAÇÃO DO PROJETO:
Casa e Escola
DATA DO INÍCIO: 01/07/2021
DATA DO TÉRMINO: 30/08/2021
 
FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA:
O período da educação infantil engloba crianças entre 0 a 5 anos de idade (creche e pré-escola), constituindo um grupo com elevada vulnerabilidade biológica, sujeita a diversos agravos nutricionais, além de episódios de falta de apetite às refeições básicas e/ou alimentos. Isto decorre de vários fatores que podem estar relacionados a uma maior seletividade em relação aos alimentos, fácil acesso a guloseimas, além da incidência de infecções e verminoses.
Esta fase é caracterizada pelo amadurecimento da habilidade motora, da linguagem e das habilidades sociais relacionadas à alimentação, sendo este um grupo vulnerável que depende dos pais ou responsáveis para receber alimentação adequada.
A fase pré-escolar envolve comportamentos e atitudes que persistirão no futuro, podendo determinar uma vida saudável, à medida que um conjunto de ações que envolvem o ambiente familiar e escolar for favorável ao estímulo e a garantia de práticas alimentares adequadas.
É possível proporcionar melhores condições para o desenvolvimento do potencial de crescimento adequado e a manutenção da saúde integral das crianças, envolvendo aspectos educacionais, sociais, culturais e psicológicos.
 
OBJETIVOS:
O objetivo geral do projeto é estimular uma alimentação saudável para crianças de 3 a 5 anos, de forma dinâmica e criativa. Levar conhecimento sobre nutrição e alimentação saudável, para que elas possam construir novos hábitos e consequentemente ter uma relação amigável com os variados grupos de alimentos. Além disso, serão realizados três encontros com os pais para que os resultados sejam ainda mais eficientes e acompanhamento da alimentação das crianças em casa.
 
JUSTIFICATIVA:
A realização de educação nutricional em escolas tem se mostrado efetiva por ser realizada em grupos, tendo as próprias crianças influenciando umas às outras. E em casa com a ajuda dos pais a criança mostra o que aprendeu durante todo o projeto.
 
METODOLOGIA E AVALIAÇÃO
Visando a melhora do estado nutricional das crianças e promoção da saúde, serão desenvolvidas atividades com alunos de 3 a 5 anos. O projeto piloto será realizado em uma instituição, e o convite à escola fará parte do desenvolvimento do projeto. Após realização deste, alterações poderão ser realizadas e o projeto poderá ser realizado em outras escolas que demonstrem interesse.
A didática proposta ocorrerá em 10 encontros com as crianças e 3 reuniões com os pais, que acontecerão durante o período de aula, segundo roteiro:
1º: Realizar a Avaliação Antropométrica à medida que as crianças foram se apresentando através da brincadeira ‘’Corre Cotia’’;
2º: Avaliação do conhecimento das crianças através de desenhos para observação de resultados quando comparado com a mesma atividade que será realizada no final (De acordo com a faixa etária);
3º: Identificação dos sabores – Será levado um alimento de cada sabor, já descascados e cortados. As crianças irão prová-los e de acordo com suas opiniões, classificá-los como: doce, azedo, amargo e salgado;
4º: A importância dos cinco sentidos para a alimentação, e da alimentação para os cinco sentidos. Com os olhos vedados, a criança terá de adivinhar qual alimento é de acordo com a textura, cheiro, cor e ajuda dos colegas;
5º: De onde vêm os alimentos naturais e a importância dos cuidados com o meio ambiente. Serão levadas imagens de plantações de alguns alimentos e de áreas danificadas por lixo (Inclusive água). As crianças aprenderão a plantar feijão utilizando copo descartável, algodão, água e o feijão;
6º: De onde vêm os alimentos industrializados e os perigos para a saúde. Mostrar a quantidade de açúcar presente no Danoninho de Morango e a sua composição (Corante de ‘’bichinhos’’);
7º: Importância da higienização – Dinâmica do Glitter;
8°: Deixar que as crianças separem figuras de alimentos que serão pregados no quadro, separando-os em naturais e industrializados, e logo após,os responsáveis pela turma entrarão com intervenção, corrigindo os possíveis erros e explicando erros e acertos;
9°: Elaboração do prato saudável – Juntamente com as crianças, elaborar um prato saudável, colocando em prática os ensinamentos de higienização e escolha de alimentos saudáveis, de preferência os naturais;
10°: Será realizada uma segunda avaliação com as crianças (De acordo com a faixa etária) sobre o conteúdo administrado (Utilizando desenhos) para se observar os resultados das intervenções;
11°: Como atividade de encerramentos, será apresentado um teatro para todas as turmas juntas, de cerca de 20 minutos, e logo após a realização de um piquenique ao ar livre.
Com os pais, serão realizados três encontros, o primeiro para apresentação do projeto, o segundo para uma intervenção, onde será abordada a importância de uma alimentação saudável na infância para a prevenção de doenças no futuro, e no terceiro encontro, serão demonstrados os resultados avaliados de acordo com a primeira e a segunda avaliação realizada com as crianças, e conscientização sobre a importância de apoiar os filhos na continuidade de uma alimentação saudável.
No segundo e no décimo encontro, serão executadas atividades, de acordo com a idade das crianças, para avaliação dos conhecimentos sobre alimentos, de forma a avaliar se a educação nutricional foi efetiva ou não. Posteriormente ao desenvolvimento da educação nutricional com as crianças de 3 a 5 anos, pretende-se adaptar a metodologia para crianças de 7 a 10 anos.
 
RELAÇÃO ENTRE ENSINO, PESQUISA, E EXTENSÃO:
O projeto tem como objetivo promover o crescimento de seus membros nas áreas de ensino, pesquisa e extensão. A realização desse projeto permitirá que o que foi aprendido em sala de aula e em casa seja aplicado na prática, trazendo benefícios para a comunidade. Além disso, o projeto poderá gerar resultados quantitativos que podem embasar futuros projetos de pesquisa.
 
RESULTADOS ESPERADOS:
Espera-se que a educação nutricional auxilie a aumentar o conhecimento das crianças sobre alimentos, de forma a contribuir para a formação de hábitos alimentares adequados.
 
CRONOGRAMA:
Contato com escolas interessadas; Criação de instrumentos;
Treinamento da equipe; Reunião com escola participante;
Realização dos encontros na escola
Avaliação dos resultados; adequação da metodologia para aplicação em outras escolas; convite a outras escolas para participarem do projeto;
Realização da educação nutricional em outras escolas interessadas;
Adaptação da metodologia do projeto para outras faixas etárias;