Projeto de Extensão em Nutrição

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<p>1</p><p>DADOS DO ALUNO:</p><p>Aluno: [Nome completo]</p><p>Aghata Terra Figueiredo</p><p>RA: [Número do RA do aluno]</p><p>36020369</p><p>POLO / UNIDADE:</p><p>Polo canoas</p><p>CURSO:</p><p>NUTRIÇÃO - BACHARELADO</p><p>COMPONENTE CURRICULAR:</p><p>PROJETO DE EXTENSÃO II - NUTRIÇÃO</p><p>PROGRAMA DE EXTENSÃO:</p><p>PROGRAMA DE SUSTENTABILIDADE.</p><p>FINALIDADE E MOTIVAÇÃO:</p><p>O programa extensionista voltado as ações de Sustentabilidade do curso de Nutrição</p><p>possui a finalidade de apoiar a comunidade por meio da disseminação do</p><p>conhecimento adquirido no curso, priorizando o cuidado e compreensão do meio</p><p>ambiente. Tais ações poderão reduzir impactos socioambientais negativos e criar</p><p>uma cultura regenerativa para gerar impactos positivos que irão refletir no meio</p><p>ambiente, que são importantes para possibilitar uma continuidade do uso de</p><p>recursos naturais de forma sustentável. Ao identificar as problemáticas ambientais</p><p>da comunidade os alunos terão a motivação para efetuar as ações de apoio</p><p>relacionadas ao curso, pelas quais poderão ser desenvolvidas competências técnicas</p><p>e soft skills específicas. Os conteúdos programáticos sugeridos para correlacionar as</p><p>ações são: Segurança alimentar e nutricional; Políticas públicas de alimentação e</p><p>nutrição; Educação alimentar e nutricional; Bioquímica nutricional.</p><p>Os locais que poderão contemplar esse projeto são: Parcerias com a Prefeitura;</p><p>Associações de Bairros; Associações Comerciais; ONGs; UBS; Hospitais; Clínicas de</p><p>Saúde Públicas e Privadas; Centros de Saúde; Casas de Repouso; Instituições de</p><p>Longa Permanência para Idosos; Creches; Templos Religiosos e Escolas.</p><p>COMPETÊNCIAS:</p><p>I - Planejar, executar e avaliar políticas públicas, programas e ações de alimentação e</p><p>nutrição;</p><p>II - Gerenciar os processos administrativos em serviços de alimentação;</p><p>III - Realizar o controle de qualidade dos alimentos.</p><p>PERFIL DO EGRESSO:</p><p>2</p><p>O perfil do egresso do curso de Nutrição idealizado pela IES proporciona a formação</p><p>de um profissional, humanista, crítico, reflexivo, ético e generalista. A atuação no</p><p>Programa de Sustentabilidade, demonstra as habilidades para atuar em atividades de</p><p>planejamento, gerenciamento e avaliação de unidades de alimentação e nutrição,</p><p>visando a manutenção e ou melhoria das condições de saúde de coletividades sadias</p><p>e enfermas; realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição</p><p>considerando a influência sociocultural e econômica que determina a disponibilidade,</p><p>consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela população; atuar</p><p>em equipes multiprofissionais destinadas a planejar, coordenar, supervisionar,</p><p>implementar, executar e avaliar atividades na área de alimentação e nutrição e de</p><p>saúde; investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano</p><p>integrando equipes multiprofissionais.</p><p>SOFT SKILLS (COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS):</p><p>Tomada de Decisão</p><p>Planejamento e organização</p><p>Análise e resolução de problemas</p><p>OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM:</p><p>O objetivo da extensão no Programa de Sustentabilidade do curso Nutrição está</p><p>relacionado a transferir para a sociedade os conhecimentos desenvolvidos no curso</p><p>mediante projetos e ações de apoio na resolução de diversas problemáticas no âmbito</p><p>da sustentabilidade, auxiliando a comunidade e potencializando a aplicação dos</p><p>conhecimentos adquiridos no curso, ampliando o desenvolvimento das habilidades</p><p>do egresso.</p><p>CONTEÚDOS:</p><p>I - Segurança alimentar e nutricional;</p><p>II - Políticas públicas de alimentação e nutrição;</p><p>III - Educação alimentar e nutricional;</p><p>IV - Bioquímica nutricional.</p><p>INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS:</p><p>FREITAS, Alexandra Corrêa de. Segurança alimentar e nutricional. Londrina: Editora e</p><p>Distribuidora Educacional S.A., 2019.</p><p>PONTIERI, Flávia Melo. Políticas e programas aplicados à saúde e nutrição. Londrina:</p><p>Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2019.</p><p>GALISA, Mônica Santiago ...[et al]. Educação alimentar e nutricional: da teoria à</p><p>prática. Rio de Janeiro: GEN, 2014.</p><p>BRINQUES, Graziela Brunch. Bioquímica humana aplicada à nutrição. São Paulo:</p><p>Pearson, 2014.</p><p>RELATÓRIO FINAL:</p><p>3</p><p>Aluno e Aluna, após realizar suas atividades de extensão, é necessário que você o formalize,</p><p>enviando esse Relatório Final para ser avaliado junto ao seu Ambiente Virtual (AVA) e</p><p>também para você poder comprovar sua atuação.</p><p>Para o preenchimento, busque as anotações junto ao TEMPLATE PCDA para auxiliar na</p><p>apresentação das atividades desenvolvidas.</p><p>Todos os campos são de preenchimento obrigatório!</p><p>DESCRIÇÃO DA AÇÃO COM RESULTADOS ALCANÇADOS</p><p>Metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) aderentes a este projeto:</p><p>CAMPO OBRIGATÓRIO – busque no seu Template PDCA quais Metas você selecionou como</p><p>aderentes ao seu projeto, conforme cada Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS)</p><p>da Organização das Nações Unidas (ONU) que você explorou no seu planejamento.</p><p>Liste as Metas selecionadas (pelo menos uma opção):</p><p>Consumo e Produção responsáveis.</p><p>12.2 Até 2030, alcançar a gestão sustentável e o uso eficiente dos recursos</p><p>naturais</p><p>12.3 Até 2030, reduzir pela metade o desperdício de alimentos per capita</p><p>mundial, nos níveis de varejo e do consumidor, e reduzir as perdas de</p><p>alimentos ao longo das cadeias de produção e abastecimento, incluindo as</p><p>perdas pós-colheita</p><p>Local de realização da atividade extensionista:</p><p>Villagio San Pietro</p><p>Durante a ação:</p><p>Consumo e Produção responsáveis, criei no salão de festas do condomínio</p><p>onde moro, uma oficina de reaproveitamento melhor dos alimentos, que</p><p>podemos usar as cascas de verduras e frutas, para fazermos receitas e</p><p>assim podemos ter um aproveitamento de 100% do alimento, fiz à oficina</p><p>aberta ao público para que no final do evento pudéssemos ter um coquetel</p><p>com as receitas ali elaboradas. Foram feitas no total de 6 receitas entre</p><p>salgadas e doces, bolos com casca de banana e maçã, doce com casca de</p><p>banana, doce com casca de laranja e arroz de caca de moranga, e uma torta</p><p>salgada com talos. 15 moradores participaram da oficina contribuindo com</p><p>cascas, e utensílios para a montagem das receitas. O intuito dessa oficina foi</p><p>para que os moradores, pudessem ver que podemos usar os alimentos de</p><p>diversas maneiras e diminuir os desperdícios. Materiais usados durante a</p><p>ação foram, farinhas, ovos. cascas, azeite, panela, colheres, fogão,</p><p>liquidificador datashow para slides que mostram a forma nutricional de cada</p><p>casca. Prazo de cumprimento foi de 5 horas, realizada no sábado pela</p><p>manhã as elaborações de receitas e a tarde a apresentação e degustação</p><p>das tais pelos moradores.</p><p>4</p><p>Caso necessário, houve mudança de estratégia para alcançar o resultado:</p><p>Não</p><p>Resultado da ação:</p><p>Foram alcançadas de forma muito positiva as metas do projeto de extensão</p><p>aplicado no qual foi possível notar o empenho e alegria das mães que</p><p>participaram, onde as mesmas ficaram agradecidas pela oportunidade de</p><p>participar do projeto de aleitamento materno.</p><p>Conclusão:</p><p>Foi de suma importância trabalhar com esse tema escolhido sobre</p><p>Aproveitamento de cascas e talos para os moradores, pois os mesmos não</p><p>tinham noção nem conhecimento de que poderíamos aproveitar os alimentos</p><p>de uma tal forma, todos tiveram um ótimo aproveitamento e desempenho</p><p>durante a realização da oficina.</p><p>Depoimentos (se houver):</p><p>RELATE SUA PERCEPÇÃO DAS AÇÕES EXTENSIONISTAS REALIZADAS NO</p><p>PROGRAMA DESENVOLVIDO:</p><p>CAMPO OBRIGATÓRIO – relate em no mínimo 15 (quinze) linhas sua experiência com as</p><p>ações extensionistas. O texto deve ser de sua autoria e inédito, evite plágio.</p><p>Questões norteadoras:</p><p>(1) Você notou que suas habilidades profissionais foram aprimoradas, com a</p><p>atuação nas ações extensionistas?</p><p>(2) Você identificou melhoria/resolução do problema identificado?</p><p>(3) Você conseguiu articular os conhecimentos adquiridos no curso com as ações</p><p>extensionistas?</p><p>Ao escrever seu texto evite deixá-lo em forma de respostas as questões norteadoras,</p><p>relate sua experiência em forma de texto dissertativo com justificativas.</p><p>Durante o projeto a forma de ajudar e fazer parte desse momento</p><p>adiquiri experiencias e aprendizado, percebi a importância de oficinas</p><p>para pessoas que tem dificuldade com acesso a informações. Diversas</p><p>duvidas apresentadas, onde com a pratica da oficina conseguimos</p><p>sanar todas elas. Muitos moradores que ali participaram não sabiam,</p><p>informações nutricionais das cascas, e que também poderiam ser</p><p>utilizadas como receitas bem elaboradas.</p><p>DEPOIMENTO DA INSTITUIÇÃO PARTICIPANTE</p><p>CAMPO OBRIGATÓRIO - insira depoimento(s) do(s) gestor(es) da</p><p>instituição/órgão/associação participante que contribuam como um feedback da ação</p><p>realizada por você.</p><p>5</p><p>Moradora responsável pela oficina reaproveitamento de cascas e talos.</p><p>Primeiramente quero agradecer pela vida de todos os participantes que</p><p>se dispuseram participar dessa oficina tão dinâmica, foi uma alegria,</p><p>aprender um pouco mais sobre a nutrição dos alimentos e o quanto o</p><p>alimento pode ser aproveitado por inteiro.</p><p>REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS</p><p>CAMPO OBRIGATÓRIO – Siga a normas ABNT, para isso consulte sua Biblioteca Virtual;</p><p>Utilize como referências bibliográficas as indicações do Campo: Indicações Bibliográficas e</p><p>as demais referências utilizadas no desenvolvimento do seu projeto.</p><p>Organização Mundial da Saúde homepage na internet. Breastfeeding Disponível em:</p><p>http://www.who.int/topics/breastfeeding/en/ acesso em 29 de agosto 2023.</p><p>Além da nutrição, Agência Assembleia de Notícias,2022; Disponível em</p><p>https://portal.al.go.leg.br/noticias/126975/alem-da-nutricao, Acesso em: 29 de agosto de</p><p>2023.</p><p>AUTOAVALIAÇÃO DA ATIVIDADE:</p><p>Realize a sua avaliação em relação à atividade desenvolvida considerando uma escala de 0 a</p><p>10 para cada pergunta, assinalando com um X:</p><p>1. A atividade permitiu o desenvolvimento do projeto de extensão articulando as</p><p>competências e conteúdos propostos junto ao Curso?</p><p>0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10</p><p>() () () () () () () () () () (x)</p><p>2. A atividade possui carga horária suficiente para a sua realização?</p><p>0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10</p><p>() () () () () () () () () (x) ()</p><p>3. A atividade é relevante para a sua formação e articulação de competências e conteúdos?</p><p>0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10</p><p>() () () () () () () () () (x) ()</p><p>4. A atividade contribui para o cumprimento dos objetivos definidos pela Instituição de</p><p>Ensino (IES) e Curso, observando o Plano de Desenvolvimento Institucional e Projeto</p><p>Pedagógico de Curso vigentes?</p><p>0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10</p><p>() () () () () () () () () () (x)</p><p>5. A atividade contribui para a melhoria da sociedade por meio dos resultados</p><p>demonstrados no relatório ou pelos relatos apresentados pelos envolvidos?</p><p>0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10</p><p>http://www.who.int/topics/breastfeeding/en/</p><p>6</p><p>() () () () () () () () () () (x)</p><p>6. A atividade permite o desenvolvimento de ações junto à Iniciação Científica e ao Ensino?</p><p>0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10</p><p>() () () () () () () () () (x) ()</p><p>7. Caso queira contribuir com maior detalhamento, traga seu depoimento/ sugestão.</p>