Microbiologia - Crescimento bacteriano e metabolismo bacteriano

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- Sem��� 2 - Mic����ol���a - Cre���m���o b����ri��� e M�t��o��s�� �ac����an��.
- Crescimento Microbiano:
- Refere-se à proliferação de microorganismos e
como eles se multiplicam/reproduzem, ou seja, ao
aumento do número de células e não ao aumento
das dimensões celulares.
.
- Objetivos:
- Conhecer os fatores físicos e químicos que
interferem no crescimento e no controle do
crescimento microbiano;
- Entender o processo de formação dos biofilmes e
sua relação com nossa saúde;
- Compreender os processos de reprodução
bacteriana e suas fases de crescimento.
- Fatores de crescimento microbiano:
- Físicos:
- Temperatura:
- Organismos Psicrófilos: micróbios que gostam
de frio;
- Organismos termófilos: micróbios que gostam
de calor. Exemplo disso, é a participação de
bactérias na compostagem orgânica.
- Organismos Hipertermófilos: micróbios que
gostam de lugares com calor extremo.
- pH:
- O pH ótimo para o crescimento de qualquer
organismo é uma medida apenas do pH do meio
extracelular; o pH intracelular deve permanecer
relativamente próximo à neutralidade, a fim de
evitar a destruição das macromoléculas celulares.
- Pressão osmótica:
- O crescimento celular é inibido à medida que a
membrana plasmática se afasta da parede celular.
Portanto, a adição de sais (ou outros solutos) em
uma solução e o aumento resultante na pressão
osmótica podem ser utilizados para preservar
alimentos - peixe salgado, mel e leite condensado .
- Químicos:
- Carbono: esqueleto estrutural da matéria viva;
- Oxigênio;
- Elementos traço - ferro, cobre e zinco: usados
em pequena quantidade para, na maioria das
vezes, promover a função de algumas enzimas.
- Fatores de crescimento orgânicos - vitaminas,
aminoácidos : necessários para o funcionamento
de enzimas celulares.
- Nitrogênio, enxofre e fósforo: participam da
síntese de materiais biológicos celulares.
- Biofilme:
- Comunidade microbiana que geralmente se forma
como uma camada limosa em uma superfície.
- Vantagens:
- Proteção ao desenvolvimento;
- Favorecimento das relações simbióticas;
- Sobrevivência em ambientes hostis.
- Exemplos de biofilmes relacionados à
doenças:
- Placa dentária/tártaro;
- Saburra lingual;
- Biofilmes que se formam na superfície interna de
catéteres;
- Biofilmes nas lentes de contato.
- Exemplo de biofilmes colaboradores:
- Trato gastrointestinal de ruminantes que
contribuem para a digestão da celulose;
- Biorremediação - na raiz de algumas plantas
(Jardins filtrantes).
(Biofilme em forma de pilares)
- Divisão bacteriana:
- Fissão binária:
Cin��y� A���s ���ev��.
- Sem��� 2 - Mic����ol���a - Cre���m���o b����ri��� e M�t��o��s�� �ac����an��.
- Tempo de geração:
- Fatores nutricionais;
- Fatores genéticos;
- Temperatura.
- Fases do crescimento de populações
bacterianas:
- Fase Lag: pouca ou ausência de divisão celular.
As células se encontram em estado de latência.
Intensa atividade metabólica.
- Fase Log: células iniciam seu processo de
divisão. Período de maior atividade metabólica da
célula. Multiplicam-se em alta velocidade,
considerando as condições fornecidas pelo meio.
Porém, os microrganismos estão particularmente
sensíveis às mudanças ambientais (radiações,
antibióticos).
- Fase estacionária: diminuição da atividade
metabólica das células. Número de morte celular é
igual ao número de células novas. A população
torna-se estável.
- Fase de morte celular: o número de células
mortas excede o número de células novas.
- Controle de crescimento bacteriano:
- Primeiras práticas de controle microbiano para
procedimentos médicos.
- Agentes de controle microbiano:
- Alteração na permeabilidade da membrana;
- Danos às proteínas e aos ácidos nucleicos;
- Métodos físicos: calor, filtração, frio, alta pressão,
dessecação, pressão osmótica e radiação.
- Métodos químicos: desinfetantes.
- Esterilização: é o processo de remoção ou
destruição de toda a vida microbiana em um objeto;
- Desinfecção: é o processo que visa reduzir ou
inibir o crescimento microbiano em uma superfície
inanimada;
- Antissepsia: é o processo de redução ou inibição
dos microrganismos em tecidos vivos.
Cin��y� A���s ���ev��.