MANEJO SANITÁRIO E QUALIDADE DO LEITE curso senar

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1) Com base nos tópicos abordados nesta aula, marque a opção INCORRETA.
a) O principal fator para o desenvolvimento de um planejamento estratégico de controle de parasitos é o conhecimento do seu ciclo de vida.
b) O carrapaticida deve ser usado estrategicamente no período de maior infestação nos animais, atingindo o maior número de parasitas.
c) O tempo do ciclo de vida do carrapato é influenciado por temperatura e umidade do ambiente, e o intervalo entre os banhos é determinado pela duração do ciclo (21 dias).
d) O vermífugo deve ser utilizado estrategicamente durante o período de seca, onde a carga parasitária é menor, sendo o vermífugo mais efetivo no controle da população de vermes.
e) O uso de brincos com substâncias mosquicidas tem-se mostrado o método de controle mais efetivo para moscas do chifre, pela quantidade de gerações durante a temporada de chuvas.
2) Analise as afirmativas abaixo e diga se elas são verdadeiras (V) ou falsas (F).
( ) Para bezerros com 40 quilos de peso vivo o máximo de soro a ser fornecido é de 2 litros por dia para sanar o problema com a desidratação.
( ) O protocolo correto de imunização previne problemas com leptospirose, febre aftosa, brucelose, clostridioses e raiva.
( ) Em surtos com acometimento em mais de 20% das bezerras indica problemas no fornecimento ou qualidade do colostro.
( ) O teste alérgico intradérmico para detecção de animais positivos para tuberculose e a eliminação destes animais é a única forma de controle desta doença.
( ) Uma rotina apropriada do processo de ordenha dos animais tem papel coadjuvante no controle das mastites.
( ) O pedilúvio é a principal ferramenta para controle dos problemas de casco.
a) F – V – V – V – F – V
b) V – F – F – V – F – V
c) V – F – V – V – V – V
d) F – V – F – F – V – F
e) F – F – V – V – F – V
3) Com base nos conteúdos desta aula, relacione a segunda coluna de acordo com a primeira, e escolha a alternativa CORRETA.
1 – Tricomonose.
2 – Campilobacteriose.
3 – BVD/ IBR.
4 – Leptospirose.
( ) Os machos são assintomáticos, causa aborto entre os 4 e 6 meses de gestação, e o tratamento é o descanso sexual.
( ) Causa repetição de cios com intervalos irregulares, e não há cura nos machos que são assintomáticos.
( ) É uma zoonose, a vacina tem efeito curativo e o tratamento com dihidroestreptomicina é efetivo.
( ) Estresse dependente o animais persistentemente infectados fazem a transmissão para os sadios e o controle é feito através de vacina.
a) 2 – 3 – 4 – 1
b) 2 – 1 – 4 – 3
c) 4 – 1 – 3 – 2
4) Com base nos tópicos abordados nesta aula, marque V para verdadeiro e F para falso.
( ) A brucelose é uma zoonose de difícil êxito no tratamento dos humanos.
( ) As perdas de produção causadas pela doença não atingem a 5%.
( ) O controle da doença é dificultado, pois exige a eliminação dos animais positivos, que geralmente são muitos, causando grandes prejuízos.
( ) Os animais persistentemente infectados são de difícil identificação, pois não produzem anticorpos contra a brucelose.
( ) A vacina é muito eficiente e animais corretamente vacinados jamais apresentarão a doença.
( ) O exame bacteriológico é o definitivo, porém depende do período da colheita e o resultado é demorado.
a) V – V – V – F – F – V
b) F – V – V – F – F – F
c) V – F – V – V – F – V
d) V – F – F – V – F – F
5) Com base no que foi estudado nessa aula e em seus conhecimentos, marque a opção INCORRETA.
a) O Mycobacterium bovis é bastante resistente no ambiente podendo permanecer viável por até 2 anos em instalações.
b) Por ser sensível ao processo de pasteurização e à fervura o leite de animais positivos podem ser comercializados normalmente.
c) O animal positivo elimina o Mycobacterium bovis por meio de fezes, urina, leite, colostro e gotículas de secreção.
d) Em caso de necessidade repetição da tuberculinização para esclarecimento do diagnóstico é necessário um intervalo mínimo de 60 dias para novo procedimento.
7) Nesta aula, você conheceu as etapas para se obter um leite de qualidade utilizando o Kit Embrapa de Ordenha Manual. Marque a opção que NÃO obedece corretamente ao passo a passo de ordenha com o uso desse kit:
a) O primeiro passo para a ordenha é preparar a água clorada, com concentração de 2% de cloro. Para isso, devem ser adicionados 40ml de água clorada em 5l de água.
b) Prender o banco em volta do quadril é um dos primeiros passos, pois facilita a ordenha e dá conforto ao ordenhador.
c) Deve-se colocar o bezerro para mamar antes de fazer o teste da caneca de fundo escuro.
d) Depois de ordenhar a vaca utilizando balde semiaberto, deve-se coar e resfriar o leite, nessa ordem.
e) Conclui-se a ordenha limpando os utensílios utilizados e o local onde ela foi feita.
8) Utilizando as informações compartilhadas nesta aula, indique a afirmativa CORRETA.
a) A baixa qualidade do leite não interfere no tempo de prateleira, pois o leite é submetido à pasteurização.
b) Programas de pagamento por qualidade do leite não promovem melhor qualidade na produção.
c) Todos os tetos devem ser lavados antes de desinfetados pelo pré-dipping.
d) Manter as vacas em local limpo antes da ordenha e somente ordenhar tetos desinfetados e secos é fundamental para a qualidade do leite produzido.
e) O resfriamento imediato do leite contribui imensamente para controle da CCS no leite.
f) A lavagem correta dos equipamentos e utensílios, com uso dos detergentes indicados, com temperatura e tempos corretos contribuem somente para a redução da CBT no leite.
9) Todas as opções abaixo fazem parte do Programa dos 6 pontos de controle de mastites, EXCETO:
a) Rotina de ordenha.
b) Terapia de vaca seca.
c) Higiene e conforto no ambiente dos animais.
d) Teste de CMT nos animais diariamente.
e) Limpeza e manutenção do equipamento.
f) Tratamento imediato dos casos clínicos.
g) Descarte e segregação de animais crônicos.
10) Utilizando as informações compartilhadas nesta aula, Marque V para a afirmativa verdadeira e F para a afirmativa falsa.
( ) Tratamento de mastites durante a lactação é dificultado pela baixa concentração do antibiótico e pouco tempo de ação.
( ) O antibiograma por si só indica qual a base deverá ser usada como escolha para o tratamento em cada propriedade.
( ) O tratamento de mastite por Staphilococcus aureus mais indicado é o uso de betalactâmicos injetáveis.
( ) O Streptococcus agalactiae é bem sensível ao tratamento com antibióticos, apresentando bons resultados de cura.
( ) O uso de terapia de vacas secas tem como objetivo evitar novas infecções pós-secagem e tratar as subclínicas/crônicas.
( ) A decisão sobre tratar ou não um determinado animal com antibióticos é baseada sobretudo no histórico sanitário e produtivo do animal.
a) F – V – F – V – V – V
b) V – F – F – V – V – V
c) V – F – V – V – V – V
d) F – F – V – F – F – V
e) V – F – F – F – F – F