Avaliação II INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO UNIASSELVI

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GABARITO | Avaliação II 
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Prova 
Qtd. de Questões 10
 
1 A resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) 343 de 2004 dispõe sobre os sinais distintivos da profissão de nutricionista e
institui o símbolo, a cor e o anel de grau, como sinais distintivos da profissão de nutricionista. Sobre os símbolos e os ícones que os representam, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Balança.
II- Serpente.
III- Ramo de trigo.
(	) Saúde.
(	) Alimento. (	) Equilíbrio.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A	II - III - I.
B I - III - II.
C III - II - I.
D II - I - III.
2 O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) foi criado a partir da mobilização de profissionais, estudantes e entidades de nutrição, que
defendiam a necessidade de a categoria ter um órgão regulamentador próprio, pois eram fiscalizados por órgãos regionais de fiscalização da Medicina. Sobre o Sistema CFN/CRN, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas constituem, no seu conjunto, uma autarquia regional, na qual todos os estudantes de Nutrição e Nutricionistas devem estar inscritos.
PORQUE
II- O Sistema CFN/CRN tem como objetivo promover para os profissionais e estudantes atividades educacionais, como cursos, palestras, congressos e jornadas, encontros, simpósios e demais eventos científicos.
Assinale a alternativa CORRETA:
A	As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. B	As asserções I e II são falsas.
C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
3 A profissão de Nutricionista é regida pela Lei número 8.234, de 17 de setembro de 1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista e
determina outras providências. De acordo com esta lei, o que é necessário para o exercício profissional, ou seja, atuar como nutricionista?
	
C (
FONTE:
 
http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm.
 
Acesso
 
em:
 
2
 
out.
 
2020.
A
Bacharelado em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição (CRN) de sua jurisdição
.
B
Bacharelado
 
e
 
Licenciatura
 
em
 
Nutrição
 
e Registro
 
no
 
Conselho
 
Regional
 
de
 
Nutrição (CRN)
 
de
 
sua
 
jurisdição.
)Graduação em Nutrição e Registro no Conselho Federal de Nutrição (CFN) de sua jurisdição.
D Bacharelado em Nutrição, aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho Regional de Nutrição (CRN) de sua jurisdição.
4 Para a agroindústria, o cultivo dos alimentos transgênicos é considerado um avanço no processo produtivo. Sobre os alimentos
transgênicos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(	) O seu consumo é 100% seguro, garantidos pela ANVISA. (	) São popularmente chamados de alimentos orgânicos.
(	) Apesar de mudar o seu genoma eles mantêm todas as suas características nutricionais. (	) São produzidos em laboratório por meio de técnicas de engenharia genética.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A	V - F - V - F.
B V - V - F - F.
C F - F - V - F.
D F - F - F - V.
5 Conforme a Resolução do Conselho Federal de Nutrição de número 600, de 25 de fevereiro de 2018, são cinco áreas de atuação
profissional do Nutricionista, sendo uma delas a Área de Nutrição em Alimentação Coletiva. A mesma Resolução define que compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições em Nutrição em Alimentação Coletiva: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas. Há uma subárea definida como Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), que contempla alguns segmentos (CFN, 2018). Sobre os segmentos da UAN, analise as opções a seguir:
I- Controle da Qualidade.
II- Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).
III- Serviço Comercial de Alimentação.
IV- Cozinha Experimental.
V- Alimentação e Nutrição no Ambiente Escolar. Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em: http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 fev. 2020.
A	As sentenças I, II e V estão corretas. B	As sentenças I, II e IV estão corretas. C	As sentenças I, III e IV estão corretas. D	As sentenças II, III e V estão corretas.
6 A função primordial dos conselhos de classe profissional é orientar, fiscalizar e disciplinar as profissões regulamentadas. No Sistema
Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, este trabalho é desenvolvido pelos setores de fiscalização, que possuem diretrizes e
estratégias comuns para que a atuação dos nutricionistas e Técnicos em Nutrição e Dietética (TND) seja pautada por conhecimento técnico qualificado e pela ética profissional. De acordo com o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(	) O nutricionista pode fazer publicidade mediante sorteio de serviços nutricionais.
 (
(
) É permitido ao nutricionista divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas ou
 
protocolos.
(
)
 
É vetado
 
ao nutricionista
 
indicar, em
 
seu atendimento,
 
marca para
 
consumo do
 
paciente, pois
 
podem não
 
apresentar o
 
mesmo resultado
 
para todos e oferecer risco à saúde.
(
) É permitido compartilhar em redes sociais marcas de produtos alimentícios e suplementos nutricionais ligados às atividades de
alimentação e nutrição.
)Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Fiscalização: função essencial dos conselhos. Revista CFN, Brasília, 2018, n 54,
p. 11, jul./dez. 2018. Disponível em: https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2019/01/RevistaDigital_Ed_2-de-2018_v05_menor.pdf. Acesso em: 12 fev. 2019.
A V - V - F - V.
B F - F - V - F.
C V - F - F - V.
D F - V - V - V.
7 "Espera-se que este Código de Ética e de Conduta se constitua em instrumento de efetiva orientação para que a atuação do nutricionista
seja marcada pela ética e que sua prática seja exercida em consonância com as múltiplas dimensões da realidade em que atua, em benefício da sociedade" (CFN, 2018). O trecho mencionado consta no Preâmbulo no Novo Código de Ética e de Conduta do nutricionista, lançado em 2018. Sobre a atuação do profissional Nutricionista e o cumprimento do Código de ética, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- É dever do nutricionista.
II- É vedado ao nutricionista.
(	) Identificar-se informando sua profissão, nome, número de inscrição no CRN de sua respectiva jurisdição, quando no exercício profissional.
(	) Instrumentalizar e ensinar técnicas relativas às atividades privativas da profissão a pessoas não habilitadas, com exceção a estudantes de graduação em Nutrição.
(	) Divulgar imagem corporal de si ou de terceiros atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas ou protocolos, pois podem não apresentar o mesmo resultado para todos e oferecer risco à saúde.
(	) Exercer ou associar atividades de consulta nutricional e prescrição dietética em locais cuja atividade-fim seja a comercialização de
alimentos, produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios ou equipamentos ligados à área de alimentação e nutrição. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em: http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 ago. 2020.
A I - II - II - I.
B I - II - II - II.
C II - I - I - II.
D II - I - II - I.
8 Os primeiros cursos de nutrição surgiram no Brasil no início da década de 1940, criados pelo Serviço de Alimentação da Previdência
Social, órgão ligadoao Ministério do Trabalho. No entanto, somente em 1962 a Nutrição foi reconhecida como curso de nível superior e em 1967 a profissão foi regulamentada pela Lei número 5.276/67 e pela Portaria Ministerial número 3.425/67, do Ministério do Trabalho,
enquadrando o nutricionista como profissional liberal autônomo. De acordo com a história da Nutrição no Brasil, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(	) o termo "nutricionista" não podia ser usado como designação das primeiras gerações de médicos nutrólogos brasileiros. (	) O primeiro curso de Nutrição formava profissionais de nível técnico.
(	) A Universidade de São Paulo (USP) sediou o primeiro curso de Nutrição no Brasil.
(	) A partir dos anos 1960 passou-se a discutir a formação de um profissional de nível universitário para atuar nos Serviços de Saúde Pública.
A (
Assinale
 
a
 
alternativa
 
que
 
apresenta
 
a
 
sequência
 
CORRETA:
FONTE:
 
CRN10.
 
O
 
nutricionista
 
no
 
Brasil.
 
Disponível
 
em:
 
http://www.crn10.org.br/index.php/institucional/nutricionistas.
 
Acess
o
 
em:
 
12
 
fev.
 
2020.
)V - F - F - V.
B V - V - F - F.
C F - V - V - V.
D F - F - V - V.
9 O Dia do Nutricionista é comemorado nessa data, devido à criação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), que ocorreu no
mesmo dia, no ano de 1949 e que atualmente chama-se Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN). Neste dia, são desenvolvidas diferentes atividades pelos Conselhos Federal e Regionais de Nutrição, bem como pelos Sindicatos de Classe e Associações de Nutrição.
Qual data é comemorado o Dia do Nutricionista?
A 10 de outubro.
B 1° de maio.
C 31 de agosto.
D 1° de setembro.
10 As orientações curriculares e pedagógicas para a formação do profissional de nutrição receberam influência da dinâmica das
transformações do ensino superior no Brasil. Em 2001, o Ministério da Educação instituiu as diretrizes curriculares nacionais para os cursos de graduação da área da saúde, em consonância com a Lei de Diretrizes e Bases da Educação (SOARES; AGUIAR, 2010). Sobre as Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN) do Curso de Nutrição, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(	) Estabelece o perfil do formando egresso/profissional.
(	) Menciona as habilidades e competências a serem adquiridas durante a formação do nutricionista.
(	) Determina as disciplinas com suas devidas nomenclaturas e carga horária, estabelecendo dessa forma o currículo mínimo. (	) Preconiza os Estágios Curriculares Obrigatórios e carga horária mínima.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: SOARES, Nadia Tavares; AGUIAR, Adriana Cavalcanti de. Diretrizes curriculares nacionais para os cursos de nutrição: avanços, lacunas, ambiguidades e perspectivas. Rev. Nutr., Campinas, v. 23, n. 5, p. 895-905, out. 2010.
A F - V - F - F.
B V - F - F - V.
C V - V - F - V.
D F - F - V - F.