Receitas Escritas Bolos de Aniversário - Marrara Bortoloti

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RECEITAS ESCRITAS
CURSO GRATUITO
BOLOS DE ANIVERSÁRIO
INGREDIENTES
• 5 ovos
• 180g de açúcar refinado
• 200g de farinha de trigo
• 50g de chocolate em pó 50% cacau
• 90ml de água
• 1 colher de sopa rasa de emulsificante
• 1 colher de sopa de fermento
MODO DE PREPARO
1. Na batedeira coloque os ovos em temperatura ambiente, o 
açúcar refinado e bate em velocidade alta e se misture bem.
2. Peneire a farinha de trigo e vá acrescentando aos poucos na 
batedeira em velocidade baixa, peneire o chocolate em pó e vá 
acrescentando aos poucos até se misturar por completo.
3. Acrescente a água em temperatura ambiente e bate um pouco até 
se misturar.
4. Acrescente o emulsificante e bata em velocidade máxima até uns 
2 minutos e dobre de volume e fique bem fofo.
5. Desligue a batedeira e acrescente o fermento e misture com um 
fue ou espátula.
6. Asse em 180º por aproximadamente 35 minutos.
Obs.: Para fazer o pão de ló tradicional, substitua o chocolate 
em pó por farinha de trigo.
FORMAS: 20X30 retangular ou 30x5 / 25x10 redonda, ou 2 formas 
de 20x5 ou 4 formas de 15x5.
VALIDADE: 3 dias em temperatura ambiente / 6 dias na geladeira
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PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE
Curso Gratuito Bolos de Aniversário - Marrara Bortoloti
INGREDIENTES
• 1 leite condensado 395g
• 1 creme de leite 200g
MODO DE PREPARO
1. Numa panela acrescente os ingredientes e leve ao fogo médio a 
baixo e o ponto correto é até cair em pedaços.
VALIDADE: ATÉ 7 DIAS NA GELADEIRA, BEM EMBALADO.
INGREDIENTES
• 1 abacaxi
• 150g de açúcar refinado
MODO DE PREPARO
1. Corte o abacaxi em cubinhos, coloque numa panela com o açúcar 
e leve ao fogo.
2. Em torno de 10 a 15 minutos.
VALIDADE: ATÉ 7 DIAS NA GELADEIRA, BEM EMBALADO.
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RECHEIO BRIGADEIRO BASE BRANCA
Curso Gratuito Bolos de Aniversário - Marrara Bortoloti
REDUÇÃO DO ABACAXI
INGREDIENTES
• 500ml de água
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado.
• 10 a 20 gotinhas de essência de baunilha.
MODO DE PREPARO
1. Levar tudo ao fogo e deixar ferver por 5 minutos.
2. Espere esfriar e utilize.
Obs.: Pode por cascas de maçã para saborizar na hora de ferver.
VALIDADE: Pode armazenar na Geladeira por 6 dias.
Forre uma forma com filme plástico, e coloca um disco do bolo 
dentro da forma, molha com a calda, coloca o recheio, depois 
outro bolo, outro recheio e finaliza com o bolo. Envolve com o 
filme plástico e coloca na geladeira de um dia para o outro ou 
pelo menos 12 horas.
Obs.: Você pode fazer quantas camadas desejar, de massa e de 
recheio.
Pode cortar a massa com uma faca de serra grande ou cortadores 
próprios.
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CALDA NEUTRA PARA REGAR
Curso Gratuito Bolos de Aniversário - Marrara Bortoloti
PRENSAGEM DO BOLO
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Espero que tenham gtado de nsas receitas.
Até o nso próximo curso!
Amo vocês!
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