O setor de cervejas artesanais tem tido um crescimento vibrante nos últimos anos no Brasil

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Hoje a legislação de bebidas no Brasil é dividia em dois seguimentos: 
- Normas referentes ao vinho e derivados da uva e do vinho; 
- Normas relativas às demais bebidas. 
A lei que rege o setor das cervejas artesanais é a lei Nº 8.918, DE 14 DE JULHO 
DE 1994, que traz os regulamentos de padronização, da classificação, da 
inspeção e da fiscalização da produção e do comércio de bebidas. 
REGULAMENTAÇÃO ANVISA - Agenda regulatória, analise de impacto, carga 
administrativa, gestão de estoque regulatório, legislação, melhoria de qualidade 
regulatória, monitoramento e avaliação de resultados, observatório da regulação, 
participação social, proposito regulatório. 
REGULAMENTAÇÃO MAPA: O Ministério da Agricultura, Pecuária e 
Abastecimento (Mapa) disponibilizou, no Sistema Integrado de Produtos e 
Estabelecimentos Agropecuários (Sipeagro), uma funcionalidade para o registro 
automático de bebidas que dará mais agilidade na interação da fiscalização 
federal com o setor produtivo. 
• Produtos exclusivamente de origem animal: Leite e derivados, mel e 
derivados, pescados e derivados; 
• Bebidas em geral: não alcoólicas, alcoólicas, fermentadas; 
• Regulamentação da cerveja: Controle e constitucionalidade, liberdade do 
exercício do estado na economia. 
A Ministra de Estado da agricultura, pecuária e abastecimento, no uso da 
atribuição que lhe confere o art. 87, inciso II, da Constituição, tendo em vista o 
disposto no art. 130, do Decreto nº 6.871, de 4 de junho de 2009, no Termo de 
Acordo homologado pelo Juízo da 4ª Vara Federal da Seção Judiciária do Estado 
de Goiás nos autos da Ação Civil Pública nº 23733-44.2016.4.01.3500 e o que 
consta dos Processos nº 21000.008696/2012-34 e 21000.040233/2017-71, 
resolve: 
Art. 1º Estabelecer os padrões de identidade e qualidade para produtos de 
cervejaria, bem como os respectivos parâmetros analíticos, na forma desta 
Instrução Normativa e seu anexo. 
CAPÍTULO I 
DAS DEFINIÇÕES 
Art. 2º Conforme definido no art. 36, do Decreto nº 6.871, de 2009, cerveja é a 
bebida resultante da fermentação, a partir da levedura cervejeira, do mosto de 
cevada malteada ou de extrato de malte, submetido previamente a um processo 
de cocção adicionado de lúpulo ou extrato de lúpulo, hipótese em que uma parte 
da cevada malteada ou do extrato de malte poderá ser substituída parcialmente 
por adjunto cervejeiro. 
A fabricação de cerveja, deve seguir alguns ingredientes obrigatórios, segundo 
a Instrução normativa Nº65 de 10/12/2019. 
São estes: 
I - água potável, conforme estabelecido em legislação específica do Ministério 
da Saúde; 
II - Malte ou seu extrato, conforme definição do art. 4º, exceto para as bebidas 
definidas no art. 10, incisos III e IV; 
III - lúpulo ou seu extrato, conforme definição do art. 8º, exceto para a "cerveja 
gruit". 
O ciclo de vida que está situado o produto cerveja hoje no Brasil é o de 
crescimento, onde o consumidor já tomou conhecimento do produto, com uma 
rápida aceitação e aumento do lucro por conta do aumento de vendas. 
Tem como consequência, o aumento da concorrência, por conta disso, é 
importante continuar investindo no produto e nas estratégias de vendas. 
 
Fontes: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/l8918.htm 
https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/instrucao-normativa-n-65-de-10-de-
dezembro-de-2019-232666262 
 
https://blog.softensistemas.com.br/como-aumentar-suas-vendas-com-criatividade/
http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/l8918.htm
https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/instrucao-normativa-n-65-de-10-de-dezembro-de-2019-232666262
https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/instrucao-normativa-n-65-de-10-de-dezembro-de-2019-232666262