Especiarias e ervas aromáticas

Prévia do material em texto

Especiarias e ervas aromáticas 
Desafio
A hipertensão arterial é uma doença crônica que vem crescendo na população de todo o mundo, estando relacionada em partes à alimentação, por isso, enquanto nutricionista, é preciso orientar os pacientes quanto às boas práticas na alimentação, tendo como objetivo melhorar e controlar a doença.​​​​​​​
Imagine que você é nutricionista da prefeitura do município de Iracema, a qual tem um projeto de plantas medicinais que atua em parceria com o restaurante popular e as unidades básicas de saúde da cidade. O projeto consiste em atender portadores de hipertensão arterial, lhes orientando sobre as práticas de nutrição que auxiliam na redução e no controle da pressão arterial. Nesta semana será desenvolvida uma capacitação em conjunto para desenvolver receitas com ervas aromáticas e especiarias para o grupo de hipertensos.
Com base no contexto acima, responda:
a) Em relação às receitas a serem desenvolvidas com o grupo de hipertensos, quais ervas aromáticas e especiarias devem ser usadas, as quais têm benefícios diretos no controle da pressão arterial? Cite pelo menos quatro espécies.
b) Em relação às ervas e às especiarias, como elas podem ser incluídas na rotina diária da alimentação do paciente hipertenso?
c) Como essas ervas e especiarias devem ser preparadas para melhor aproveitar o seu valor nutricional?
Escreva sua resposta no campo abaixo: