RELATÓRIO - PRÁTICA SOBRE OSMOSE

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE 
FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DO TRAIRI 
GRADUAÇÃO EM FISIOTERAPIA 
 
 
 
 
ELLEN NOHARA ELIAS RODRIGUES 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ROTEIRO: PRÁTICA SOBRE OSMOSE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SANTA CRUZ - RN 
2020 
 
 
ELLEN NOHARA ELIAS RODRIGUES 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ROTEIRO: PRÁTICA SOBRE OSMOSE 
 
 
 
 
 
Relatório apresentado a Faculdade de 
Ciências da Saúde do Trairi da Universidade 
Federal do Rio Grande do Norte, como 
requisito parcial para obtenção do título de 
Bacharel em Fisioterapia. 
Orientador: Francisco de Assis Bezerra Neto 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SANTA CRUZ – RN 
2020 
 
 
RESUMO 
Introdução: A osmose se trata de um processo em que a água vai do meio menos 
concentrado para o meio mais concentrado, utilizando o transporte passivo, até atingir 
um certo equilíbrio entre o meio interno e o meio externo. Desenvolvimento: Este 
relatório pretende descrever o processo de osmose de dois ovos que primeiramente 
foram postos no vinagre e em seguida um foi para uma solução hipertônica de açúcar 
com água e o outro foi para uma solução a base de água, onde em cada uma dessas 
etapas o ovo mudou a sua fisionomia e seu conteúdo interno como por exemplo, o 
crescimento deles após um período no vinagre e o enrijecimento e redução do 
tamanho de um dos ovos após ser retirado de uma solução hipertônica em que ele 
passou cerca de 48 horas. Conclusão: Portanto é possível concluir que os 
experimentos de osmose em ovos apresentaram significados já esperados, mas 
também outros que ajudaram a entender melhor o processo de osmose como um todo 
Palavras-chave: Osmose. Ovos. Solução. 
 
 
 
SUMÁRIO 
 
1 INTRODUÇÃO ......................................................................................................... 5 
2 DESENVOLVIMENTO ............................................................................................. 6 
3 CONCLUSÃO ........................................................................................................ 10 
REFERÊNCIAS ......................................................................................................... 11 
 
 
 
 
 
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1 INTRODUÇÃO 
A osmose é um processo de difusão da água sem gasto de energia pela célula, ou 
seja, se trata de um transporte do tipo passivo, ela ocorre devido a permeabilidade 
seletiva da membrana plasmática. A água irá se descolocar da solução ou do meio 
menos concentrado para o meio ou a solução mais concentrada, ou seja, a osmose 
irá acontecer quando de um lado da membrana tiver uma solução mais concentrada 
e do outro lado uma solução menos concentrada, a água migrará do meio menos 
concentrado para o mais concentrado até atingir um certo equilíbrio entre esses 
meios. 
Um meio concentrado é descrito como um ambiente com uma quantidade de 
soluto maior que a quantidade de água, ou seja, excesso de soluto que não foi 
dissolvido nessa água, esse tipo de solução é denominada hipertônica. Já uma 
solução com uma quantidade de soluto inferior a quantidade de água é denominada 
hipotônica, ou seja, nessa solução possui mais solvente do que soluto. Contudo há 
um outro tipo de solução em que a quantidade de soluto é equivalente a quantidade 
de solvente, havendo assim um equilíbrio entre os meios, essa solução é denominada 
isotônica. 
O ovo tem a sua casca formada por carbonato de cálcio (CaCo3), o qual se trata 
de um composto básico, e que ao entrar em contato com o ácido acético (H3C-COOH) 
do vinagre vai gerar gás carbônico que é percebido pela efervescência que se forma 
ao redor da casca do ovo, além do sumiço do carbonato de cálcio da membrana do 
ovo fazendo ela se desfazer, ficando apenas a parte interna. Outro fato interessante 
é que após algum tempo no vinagre, o ovo terá um aumento do seu tamanho devido 
ao processo de osmose em que a água presente no vinagre irá passar pela membrana 
permeável para o ovo. 
 O presente relatório objetiva-se a descrever o processo de osmose em dois 
ovos relatando os detalhes ocorridos desde o início em que ambos foram postos no 
vinagre por um período de 24 horas, até a quebra desses ovos para compreender 
como ficou o seu interior. O objetivo do experimento é comprovar a hipótese de que o 
ovo ao ser retirado do vinagre terá um aumento do seu tamanho e, depois do vinagre, 
ao ser posto em uma solução hipertônica (água com açúcar), terá o seu tamanho 
reduzido. 
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2 DESENVOLVIMENTO 
O então relatório pretende expor o passo a passo do experimento solicitado 
pelo docente, assim como, discorrer os resultados encontrados ao final da 
experiência. Para a realização deste relato, além da experiência e observação visual, 
foram utilizados website para coleta de dados e informações sobre o experimento para 
complementar este relato escrito. Relatório produzido entre os meses de outubro e 
novembro. 
Para a realização do experimento foram utilizados os seguintes materiais: 
• 2 copos de vidro transparentes; 
• 2 ovos com casca de tamanhos aproximados um ao outro; 
• Vinagre de álcool; 
• Água; 
• Açúcar; 
• Papel-alumínio; 
• Barbante; 
• Régua; 
• Caneta. 
Primeiramente foi realizada a medição dos dois ovos com o barbante, a caneta 
e a régua, o ovo 1 teve o diâmetro de 13,7 cm e o ovo 2 teve o diâmetro de 13,6 cm, 
após a medição os dois ovos foram postos de molho no vinagre de álcool no dia 23 
de outubro de 2020 às 09:05, e ficará por 24 horas. Inicialmente os ovos possuem 
uma coloração amarronzada, são considerados pequenos e após serem colocados 
no vinagre houve a formação de pequenas bolhas ao redor deles. Algumas horas 
depois os ovos haviam perdido a primeira camada da casca, a que lhes confere a 
coloração amarronzada. Ás 21:05 do mesmo dia, os ovos já apresentam uma 
coloração mais branca, possuem algumas rachaduras e apresentam a casca 
levemente fina em que pequenos apertos já dão a parecer que essa casca se rompera. 
Imagem 1 – Ovos no vinagre 
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Fonte: Autoria Própria 
 Após as 24 horas no vinagre, os ovos foram lavados em água corrente com 
bastante cuidado para retirar o restante dos resíduos que ainda tinham, eles 
apresentavam apenas uma leve película entre o meio interno e o meio externo, sua 
coloração solida agora apresentava uma transparência sendo possível observar a 
gema em seu interior, estavam maiores do que no início e apresentavam uma 
consistência mole e emborrachada devido as ações do vinagre. Houve outra medição 
para saber o tamanho dos ovos, o ovo 1 estava com 15,3 cm de diâmetro e o ovo 2 
com 15,2 cm de diâmetro. 
 O ovo 1 foi designado para ser posto na solução hipertônica, para o preparo 
dessa solução foi preciso dissolver 7 colheres de sopa de açúcar refinado em cerca 
de 200ml de água potável, nessa solução o ovo flutuou. O ovo 2 foi designado a estar 
em uma solução constituída apenas por água potável, nessa solução o ovo afundou. 
Essa próxima fase se iniciou no dia 24 de outubro de 2020 às 9:10h e foi finalizada no 
dia 26 de outubro de 2020, aproximadamente no mesmo horário em que se iniciou, 
ambos os copos foram fechados com papel-alumínio. 
Imagem 2 – Ovos em suas respectivas soluções 
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Fonte: Autoria Própria 
 Após as 48 horas nas soluções os ovos apresentaram algumas mudanças, o 
ovo 1 que estava na solução água com açúcar (hipertônica), apresentou uma redução 
do seu tamanho, 15 cm de diâmetro, sua coloração ainda estava transparente, porém 
mais escura, e principalmente apresentava um enrijecimento na parte superior onde 
a gema estava aparentemente grudada a fina camada do ovo. Ao ser quebrado, a sua 
clara estava aparentemente gosmenta como de costume, porém a gema estava 
menor e dura, sendo necessário aplicar uma força para ela se despedaçar, por 
curiosidade a pesquisadora deu uma lambida na gema e está estava adocicada. 
Imagem 3 – Ovo 1 após experimento em solução hipertônicaFonte: Autoria Própria 
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 O ovo 2 também apresentou algumas mudanças, a começar pelo seu tamanho 
que aumentou, 16 cm de diâmetro, sua coloração permaneceu a mesma e ainda 
estava emborrachado. Ao ser quebrado aparentemente a clara e a gema estavam 
normais, gosmentas, no entanto, a gema se apresentava um pouco maior do que o 
normal para ovos comuns como eram no início do experimento. 
Imagem 4 – Ovo 2 após experimento em solução a base de água 
 
Fonte: Autoria Própria 
 Na tabela abaixo é possível acompanhar o crescimento e a redução do 
tamanho dos ovos a medida que suas soluções vão sendo trocadas. 
Tabela 1 – Desenvolvimento do tamanho dos ovos após cada etapa 
 Tamanho inicial Após vinagre Tamanho final 
Ovo 1 13,7 cm 15,3 cm 15 cm 
Ovo 2 13,6 cm 15,2 cm 16 cm 
Fonte: Autoria Própria 
 
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3 CONCLUSÃO 
Após esse experimento foi possível aperfeiçoar o entendimento sobre o 
processo de osmose, como ela ocorre e como uma simples experiência realizada em 
casa pode ajudar nesse entendimento. Os objetivos foram conquistados com êxito, as 
hipóteses foram comprovadas, os ovos aumentaram de tamanho após serem 
colocados no vinagre devido o processo de osmose em que a água do vinagre 
atravessou a membrana do ovo e se estabeleceu nele, indo de um meio menos 
concentrado (vinagre) para o meio mais concentrado (ovo). Além disso o ovo 1 que 
foi submetido a solução hipertônica apresentou uma redução do seu tamanho, essa 
redução foi mais perceptível na gema que murchou e se enrijeceu. 
 
 
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REFERÊNCIAS 
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. O que acontece quando colocamos ovo no 
vinagre?. Disponível em: https://www.preparaenem.com/quimica/o-que-acontece-
quando-colocamos-ovo-no-
vinagre.htm#:~:text=Quando%20se%20coloca%20o%20ovo,um%20recipiente%20c
heio%20de%20vinagre. Acesso em: 02 nov. 2020. 
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. Osmose. Disponível em: 
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/osmose.htm#:~:text=Osmose%20%C3%
A9%20o%20processo%20em,concentrada%20para%20a%20mais%20concentrada. 
Acesso em: 03 nov. 2020.