Conceitos Bioquímicos

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Prova 
Qtd. de Questões10 
Acertos/Erros9/1 
Nota9,00 
1Os aminoácidos são os compostos que originam as proteínas, sendo que oito deles não podem ser sintetizados pelo organismo e, por 
isso, são denominados de essenciais. Sobre os aminoácidos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) A ligação química entre os aminoácidos é chamada de ligação peptídica. 
( ) As cadeias laterais dos aminoácidos apolares têm uma grande afinidade pelas moléculas de água. 
( ) Os compostos fenilalanina e histidina são exemplos de aminoácidos essenciais. 
( ) Os aminoácidos essenciais são utilizados para a síntese de proteínas. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
F - F - V - V. 
B 
V - V - F - V. 
C 
V - F - V - V. 
D 
V - V - V - F. 
 
2Algumas pesquisas, com relação às células cancerosas, demonstraram resultados satisfatórios, quando se interrompe o fluxo de 
oxigênio e de nutrientes, tais como os aminoácidos. Nessas condições, as células sem o suprimento de aminoácidos, de imediato, não 
mais poderão formar: 
A 
Carboidratos. 
B 
Nucleotídeos. 
C 
Proteínas. 
D 
Lipídios. 
 
3Os carboidratos apresentam uma classificação específica, conforme o número de açúcares presentes na cadeia carbônica. Os açúcares 
complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos. Assinale a alternativa CORRETA que 
apresenta exemplos de monossacarídeos: 
A 
Celulose e ácido hialurônico. 
B 
Frutose e ribose. 
C 
Amido e glicogênio. 
D 
Quitina e amido. 
 
4Os lipídios são moléculas que apresentam pouca afinidade com as moléculas de água. Ao analisar a estrutura dos lipídios, nota-se 
que, conforme o tipo de ligação entre as suas moléculas, estes compostos são classificados em saturados ou insaturados. Sobre estas 
substâncias, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) Quando apresentam ligações simples (entre dois carbonos), são classificados como saturados. 
( ) Quando apresentam ligações duplas (entre dois carbonos), são classificados como insaturados. 
( ) As instaurações e as saturações dos ácidos graxos exercem baixa influência sobre as propriedades destes compostos. 
( ) A manteiga é um exemplo de ácido graxo insaturado que, à temperatura ambiente, apresenta consistência sólida. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
V - V - F - F. 
B 
V - F - V - F. 
C 
F - F - V - V. 
D 
V - V - F - V. 
 
5A estrutura das proteínas é determinante na função que estas exercem bioquimicamente. A organização espacial das proteínas pode 
ser dividida em quatro níveis. No que tange a estes níveis, assinale a alternativa INCORRETA: 
A 
O dobramento final da cadeia por interação entre alfa-hélice e a estrutura primária resulta na estrutura proteica quaternária. 
B 
A estrutura primária proteica se deve à sequência linear de aminoácidos, sendo esta sequência determinada geneticamente. 
C 
As formas alfa-hélice e beta-pregueadas são características da estrutura secundária das proteínas. 
D 
A estrutura proteica quaternária é resultante da associação de duas ou mais cadeias polipeptídicas. 
 
6A água e os alimentos que ingerimos trazem em sua composição certa porcentagem de elementos minerais, que atuam como 
reguladores da atividade celular. Sobre os sais minerais, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
São compostos orgânicos facilmente solúveis em água. 
B 
São encontrados somente na forma insolúvel. 
C 
Atuam também na transmissão de impulsos nervosos. 
D 
Ocasionam problemas ao organismo quando presentes em quantidades condizentes às necessidades deste. 
 
7Após o almoço, Pedro tomou um café com leite. Para adoçá-lo utilizou sacarose, substância comumente conhecida por açúcar. 
Durante a digestão do café, por meio de uma reação catalisada por enzima específica, o organismo de Pedro converteu esta substância 
em açúcares simples. Este processo está demonstrado na figura a seguir: 
 
A reação catalisada pela enzima invertase é denominada de: 
 
FONTE DA IMAGEM: https://www.researchgate.net/figure/Figura-226-Hidrolise-enzimatica-da-sacarose_fig5_311994359>. Acesso 
em: 10 maio 2018. 
A 
Lipólise. 
B 
Criolipólise. 
C 
Proteólise. 
D 
Hidrólise. 
 
8Os carboidratos apresentam uma classificação específica, conforme o número de açúcares presentes na cadeia carbônica. Os açúcares 
complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos. Assinale a alternativa CORRETA que 
apresenta exemplos de polissacarídeos: 
A 
Frutose e galactose. 
B 
Amido e glicogênio. 
C 
Catalase e glicose. 
D 
Maltose e galactose. 
 
9Gorduras e óleos são reconhecidos como nutrientes essenciais na alimentação humana e animal e proporcionam a fonte mais 
concentrada de energia que se tem conhecimento. Descobertas realizadas sobre a atuação dos compostos ômega-6 (Ω-6) e 
ômega 3 (Ω-3), mostraram que o ácido linoléico conjugado (ALC) exerce importante papel na nutrição, em vista de sua 
capacidade de atuar no "equilíbrio" entre as concentrações de Ω-6 e Ω-3 (LACVET, 2018). Para ser considerado um 
ácido graxo insaturado, a molécula desta substância deve apresentar as seguintes características/elementos: 
 
LACVET. Ácidos graxos ômega 3 e ômega 6: importância no metabolismo e na nutrição. Disponível em: 
<https://www.ufrgs.br/lacvet/restrito/pdf/ag_omega.pdf>. Acesso em: 17 maio 2018. 
A 
Grupo carboxil e, no mínimo, uma dupla ligação. 
B 
Grupo hidroxil, sem duplas ligações. 
C 
Grupo carbonil e, no mínimo, uma dupla ligação. 
D 
Grupo carbonil e, no mínimo, duas duplas ligações. 
 
10Graças às propriedades da água, a vida foi capaz de surgir e se desenvolver em nosso planeta. Dentro deste contexto, as 
características básicas desta molécula vital são essenciais às funções que a água exerce. Com relação a essas características, assinale a 
alternativa INCORRETA: 
A 
Suas moléculas se dissociam em íons. 
B 
O tipo de ligação que une as moléculas é uma ponte de hidrogênio. 
C 
Cada molécula da substância é bipolar. 
D 
Na molécula, os átomos são unidos por pontes de carbono.