Nutrição Funcional e Fitoterapia AV2 7 - 2021

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AV2
Pergunta 1 -- /0,6
Dentre as diversas funções presentes nos compostos bioativos dos alimentos, em qual das alternativas abaixo NÃO 
encontramos uma característica desses compostos:
Função imunomoduladora
Resposta corretaAumento dos níveis de testosterona
Redução da pressão sanguínea
Destoxificação
Ação anti-flamatória 
Nota final
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5,4/6
5,4/6
Nutrição Funcional e Fitoterapia AV2
Tentativa 2
Enviado: 23/09/21
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Pergunta 2 -- /0,6
Os componentes ativos da linhaça são as lignanas, que podem prevenir e controlar cânceres, como os de mama e de 
pulmão. Entre os principais óleos extraídos de sementes, o óleo de linhaça é o que tem o maior conteúdo do ácido 
graxo ômega 3, que é um ácido a-linolênico. Quais são os tipos de linhaças mais encontradas no Brasil?
Vermelha e roxa
Branca e verde.
Marrom e amarela.
Resposta corretaDourada e marrom.
Preta e cinza.
Pergunta 3 -- /0,6
A nutrição tem como meta, não só potencializar as funções fisiológicas dos indivíduos, como também assegurar o bem-
estar quanto a saúde, minimizando o risco de desenvolvimento de doenças ao longo da vida, também conhecida como 
Saúde como Vitalidade Positiva. Assim, o consumo de alimentos funcionais parece ser parte importante do bem-estar, 
como por exemplo os probióticos, prebióticos e os simbióticos. Sobre o probiótico é correto afirmar que: 
O critérios para seleção não envolvem ao gênero que os microrganismos pertencem.
Refere-se a componentes alimentares não digeríveis que decresce o crescimento de bactérias benéficas.
A colonização da microbiota intestinal não fortalece o sistema autoimune.
Para um probiótico garantir resultado, algumas condições devem ser atendidas: apresentar variação 
genética, ser seguro em animais e não apresentar resistência ao ácido clorídrico.
Resposta correta
São microrganismos vivos, que quando consumidos em quantidades adequadas, ofertam 
benefícios ao hospedeiro.
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Pergunta 4 -- /0,6
A planta Camellia Sinensis tem sido muito estudada em função do conteúdo específico de flavonoides, o que lhe 
confere inúmeras propriedades terapêuticas. Dependendo do processo de produção ao qual as folhas são submetidas, 
pode-se obter SUBTIPOS chás. Assinale a alternativa que não corresponde a um subtipo do chá.
Resposta corretaAnis estrelado.
Verde.
Oolong.
Branco.
Preto.
Pergunta 5 -- /0,6
A fitoterapia é um método de tratamento caracterizado pela utilização de plantas medicinais em suas diferentes 
preparações, sem a utilização de substâncias ativas isoladas, ainda que de origem vegetal, sob orientação de um 
profissional habilitado. A respeito desse assunto, assinale a alternativa correta. (Adaptado: Concurso CRN 8 -2018).
A decocção é um método indicado para partes da droga vegetal de consistência menos rígida, tais como 
folhas, flores, inflorescências e frutos, e com substâncias ativas voláteis.
Incorreta:
Ao adotar a fitoterapia, o nutricionista deve basear‐se em evidências científicas quanto a critérios de 
eficácia e segurança, considerar as contraindicações e oferecer orientações técnicas necessárias para 
minimizar os efeitos colaterais e adversos.
Resposta correta
A prescrição de plantas medicinais ou drogas vegetais deverá conter necessariamente o 
nome popular, a parte utilizada, a forma de utilização e o modo de preparo, a posologia, o 
modo de usar e o tempo de uso.
A prescrição de plantas e chás medicinais é permitida ao nutricionista, desde que seja portador do título de 
especialista em fitoterapia.
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Na regulamentação da especialidade em fitoterapia, serão considerados como parâmetros os componentes 
curriculares mínimos da base teórica, da teoria aplicada e da prática, sem necessidade de experiência 
profissional na área.
Pergunta 6 -- /0,6
A planta Camellia sinensis tem sido muito estudada em função do conteúdo específico de flavonoides, o que lhe 
confere inúmeras propriedades terapêuticas. Dependendo do processo de produção ao qual as folhas são submetidas, 
pode-se obter SUBTIPOS de chás. É um desses subtipos, exceto:
Resposta corretaChlorella.
Branco.
Preto.
Verde.
Oolong.
Pergunta 7 -- /0,6
Qual planta está corretamente relacionada à sua propriedade funcional? 
Camomila: antisséptica e laxativa
Alho: diurético e anti-gripal
Maracujá: digestivo e analgésico
Resposta corretaAnis: combate à flatulência e digestiva
Gengibre: anti-inflamatória e calmante
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Pergunta 8 -- /0,6
O kefir é uma bebida de leite fermentada, rica em proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B. Assinale a alternativa 
que NÃO se refere a uma característica funcional do Kefir: 
Resposta corretaA fermentação ocorre em 48 horas
Grande quantidade de compostos bioativos
Contém enzimas que podem degradar a lactose 
É fonte de probióticos
Apresenta gosto azedo
Pergunta 9 -- /0,6
Dentre os 5 princípios que regem a Nutrição Funcional, em qual das alternativas abaixo encontramos o princípio que se 
baseia na ”individualidade bioquímica para tratar o indivíduo de forma adequada, considerando sempre os fatores 
genéticos, ambientais e emocionais que o cercam”? 
Equilíbrio nutricional e biodisponibilidade de nutrientes
Resposta corretaIndividualidade bioquímica
Saúde como vitalidade positiva
Tratamento centrado no paciente
Inter-relações metabólicas
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Pergunta 10 -- /0,6
Uma das características atribuídas ao consumo da maçã está relacionada a redução da absorção da glicose no 
organismo, evitando o pico insulinêmico, favorecendo um controle da Diabete Mellitus tipo II. Essa característica é 
atribuída à fibra dessa fruta, também conhecida como:
Beta glucana
Resposta corretaPectina
Celulose
Psylium
Inulina