Template Receita inovadora portfolio B II (2)

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ATIVIDADE PORTFÓLIO – PORTFÓLIO PRODUÇÃO
MODELO DE TEMPLATE PARA POSTAGEM
	Nome:Ana Cláudia Guedes
 Taiomara Cristiani Martins Gomes 
 Viviane Corrêa
 Iris Maria Saraiva de Araújo
RU: 2707158
 2730030
 2506701
 666151
Polo: Uninter Centro- São José dos Pinhais
	Receita inovadora: FAROFA DE TALOS E FOLHAS DE BRÓCOLIS.
Faça um breve relato da receita com a maior riqueza de detalhes. 
Contemple: 
Qual foi o alimento escolhido?
 Foi escolhido folhas e talos de brócolis.Sendo de grande importância a conscientização de todos em relação ao desperdício, a utilização de folhas, talos e cascas que geralmente são descartados, podem melhorar a qualidade nutricional do cardápio e a criação de novas receitas, pois são ricos em fibras,vitaminas, cálcio, proteínas e betacaroteno que agem prevenindo doenças crônicas e fortalecendo o sistema imunológico.
Para que público se destina?
 É destinada para todos os públicos, desde que as folhas e talos estejam cortados em pedaços bem pequenos.
Qual a necessidade identificada? 
 A alimentação consciente,é um jeito de contribuir para o ganho nutricional da população. O chamado Aproveitando Integral dos Alimentos (AIA), ajuda a aumentar a densidade nutritiva das preparações alimentares, auxilia no combate à fome e ainda reduz a quantidade de lixo produzido, por meio da utilização total do alimento.
Identifique e articule no seu relato uma das Competências Gerais da Base Nacional Comum Curricular (BNCC) que contemple esse trabalho. 
 Conforme a habilidade EF05CI05, construir propostas coletivas para um consumo consciente e criar soluções para a reutilização ou reciclagem. Habilidade EF05CI08, organizar um cardápio equilibrado com base nas características dos grupos alimentares (nutrientes e calorias) e nas necessidades individuais.
E qual impacto essa receita pode trazer para o local onde vive?
 Além de contribuir evitando desperdício, o aproveitamento de partes dos alimentos usualmente descartadas pode trazer para o local onde vivemos uma melhor qualidade alimentar, pode ser adaptado um cardápio para as escolas despertando hábitos saudáveis desde cedo.
	1) Ingredientes:
1 maço de folhas e talos de brócolis
2 colheres de óleo
1 dente de alho
½ cebola
½ xícara de calabresa ou bacon picados
Sal e cheiro verde a gosto
½ xícara de farinha de mandioca
	2) Modo de preparo:
Com os talos e folhas higienizados,e cortados,aqueça o óleo e doure o alho e a cebola,em seguida adicione a calabresa ou o bacon e refogue bem,acrescente os talos e folhas, tempere com sal e cheiro verde,deixe secar bem e acrescente a farinha de mandioca,misture bem e boa apetite.
	3) Rendimento ( Para quantas pessoas/quanta porção):
Essa receita serve 2 a 3 pessoas adultas junto com outros acompanhamentos,ou 5 a 6 crianças.
	4) Compartilhe aqui seu Desafio da alimentação sustentável, mostre com fotos a sequência da produção da sua receita inovadora: