Aspectos gerais da Nutrição e Dietética

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 NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
1a aula
 Lupa 
Exercício: 16/08/2021
Aluno(a): 2021.2 - F
Disciplina: SDE4567 - NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
 
Manuella de 25 anos, 50 kg, 1,59 m, foi em uma consulta com nutricionista objetivando reeducação alimentar. Foi
prescrita uma dieta de 2000 Kcal, 50 g de proteínas, 60 g de lipídeos e 315 g de carboidratos. Sendo assim, considere as
seguintes afirmativas:
I. A dieta ofertou 10% do VET sob a forma de proteínas e pode ser considerada como normoprotéica segundo
recomendações das Dietary Reference Intake (2002).
II. Os lipídeos da dieta fornecem 240 kcal/dia
III. Foi ofertado na dieta 6,3 g de carboidratos/kg de peso/dia
IV. Foi ofertado na dieta 0,9 g de proteínas/kg de peso/dia
V. A dieta ofertou 27% do VET sob a forma de lipídeos e é considerada hipolipídica segundo recomendações das
Dietary Reference Intake (2002).
Está correto o que se afirma em:
 III e V
 
IV e V
III e IV
II e IV
 
 I e III
Respondido em 16/08/2021 12:37:00
 
 
Explicação:
I. A dieta ofertou 10% do VET sob a forma de proteínas e pode ser considerada como normoprotéica segundo
recomendações das Dietary Reference Intake (2002).
II. Os lipídeos da dieta fornecem 540 kcal/dia
III. Foi ofertado na dieta 6,3 g de carboidratos/kg de peso/dia
IV. Foi ofertado na dieta 1,0 g de proteínas/kg de peso/dia
V. A dieta ofertou 27% do VET sob a forma de lipídeos e é considerada normolipídica segundo recomendações das
Dietary Reference Intake (2002).
 
No planejamento dietético devemos considerar vários aspectos importantes, dentre eles podemos destacar, exceto:
cálculo do vet
 atividade de água nos alimentos
história alimentar
 Questão1
 Questão2
https://simulado.estacio.br/alunos/inicio.asp
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 preferências e aversões
fracionamento da dieta
Respondido em 16/08/2021 12:36:51
 
 
Explicação:
A atividade de água não é um fator considerado no planejamento dietético.
 
Durante a anamnese o nutricionista deverá fazer a avaliação dos sinais e sintomas de seu paciente. Analise as alternativas
abaixo e marque a única que não indica um sinal de desidratação:
Boca seca
Olho fundo e sem brilho
Pouca urina
Cefaléia
 Urina clara e diluída
Respondido em 16/08/2021 12:32:55
 
 
Explicação:
A urina clara e diluída não é sinal de desidratação. Quando uma pessoa está desidratada, observa-se um aumento na
concentração da urina por causa de um maior aproveitamento da água pelo corpo e uma redução em sua eliminação.
 
Pedro Escudero, em 1937, criou as leis da alimentação, consideradas a base de uma alimentação saudável e um
referencial para o planejamento de refeições. A lei da qualidade refere-se ao:
D.fornecimento de nutrientes em proporção adequada entre si para satisfazer as necessidades do organismo.
B.oferecimento de alimentos em quantidade suficiente para satisfazer as necessidades energéticas do organismo.
A.respeito às características de cada indivíduo, tendo em conta, os hábitos alimentares.
 C.fornecimento ao organismo de todos os nutrientes essenciais para o seu correto funcionamento.
 E.equilíbrio na combinação de nutrientes de modo a evitar excessos ou deficiências.
Respondido em 16/08/2021 12:33:37
 
 
Explicação:
fornecimento ao organismo de todos os nutrientes essenciais para o seu correto funcionamento.
 
No processo de educação nutricional, a formação do comportamento alimentar deve ser considerada, uma vez que esta
envolve fatores que influenciam as escolhas individuais, sem que haja percepção sobre isso. Com base nessa informação,
é correto afirmar que os aspectos responsáveis pela formação de tal comportamento são
fisiológicos, antropológicos e midiáticos.
fisiológicos, psicológicos e religiosos.
psicológicos, pelo valor social atribuído ao alimento e por mitos.
e) fisiológicos, socioeconômicos, religiosos, pelo valor social atribuído ao alimento, por mitos e tabus.
 fisiológicos, psicológicos e antropológicos.
Respondido em 16/08/2021 12:34:37
 
 
Explicação:
O comportamento alimentar trata-se de uma conduta complexa, que inclui determinantes internos e externos ao
indivíduo, sendo formado portanto, por inúmeros fatores, nos quais incluem fatores de ordem biológica, psicológica e
ambiental (DIEZ-GARCIA; CERVATO-MANCUSO, 2011). A alternativa que mais se aproxima do preconizado pela literatura
é a letra D.
 Questão3
 Questão4
 Questão5
 
Durante a anamnese é importante que o nutricionista atente para a presença de alterações de textura, coloração ou
temperatura, bem como acolha as queixas do paciente. Pensando nisso, qual a diferença entre sinais e sintomas? Assinale
a alternativa correta.
 Sintomas são as observações clínicas feito pelo profissional nutricionista.
 Sinais é pelo que é sentido pelo indivíduo que está sendo avaliado, mas não observado pelo profissional.
 Sintomas: O que é sentido pelo indivíduo que está sendo avaliado, mas não observado pelo profissional.
 Sinais: Observações clínicas feito pelo profissional nutricionista
 Nenhuma das alternativas
Respondido em 16/08/2021 12:36:28
 
 
Explicação:
Sinais: Observações clínicas feito pelo profissional nutricionista.
Sintomas: O que é sentido pelo indivíduo que está sendo avaliado, mas não observado pelo profissional.
 
O bolo alimentar, após a deglutição, segue pelo esôfago até atingir o
estômago. Ele se move pelo esôfago através de movimentos
involuntários denominados:
Movimentos amebóides
Movimentos da epiglote.
Movimentos da deglutição
 Movimentos peristálticos 
Movimentos circulares.
Respondido em 16/08/2021 12:36:15
 
 
Explicação:
Movimentos peristálticos são movimentos involuntários realizados pela parede do esôfago e outras partes do tubo
digestório, que permitem a movimentação do alimento.
 Questão6
 Questão7
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