Avaliação nutricional objetiva

Prévia do material em texto

Acadêmico:
	Juliana dos Santos Pereira (1834864)
	
	Disciplina:
	Avaliação Nutricional (17502)
	Avaliação:
	Avaliação Final (Objetiva) - Individual Semipresencial ( Cod.:657327) ( peso.:3,00)
	Prova:
	27544702
	Nota da Prova:
	8,00
	
	
Legenda:  Resposta Certa   Sua Resposta Errada   Questão Cancelada
Parte superior do formulário
	1.
	As Dietary Reference Intakes (DRI) constituem a revisão dos valores de recomendação de nutrientes e energia adotados nos Estados Unidos e Canadá. Nesse sistema, foram elaboradas quatro categorias de referência (EAR, RDA, AI e UL), que podem aprimorar a avaliação e o planejamento da alimentação, ao considerar que se deve aplicar uma ou mais das categorias citadas, de maneiras distintas. Sobre o conjunto de níveis de ingestão das DRI, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- RDA (Recommended Dietary Allowance).
II- EAR (Estimated Average Requerement).
III- AI (Adequate Intake).
IV- UL (Tolerable Upper Intake Level).
(    ) Quantidade de nutrientes suficiente para atender às necessidades diárias da maioria da população (97-98%).
(    ) Valor médio de ingestão diária de um nutriente que ainda não possui evidências científicas suficientes para o estabelecimento de uma RDA/EAR.
(    ) Quantidade média de ingestão diária suficiente para suprir as necessidades de 50% da população.
(    ) Limite máximo de ingestão diária de um nutriente, tolerável biologicamente, disponível ao indivíduo pelo consumo de alimentos, alimentos fortificados, suplementos e água.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	I - III - II - IV.
	 b)
	IV - I - II - III.
	 c)
	II - IV - I - III.
	 d)
	III - II - IV - I.
	2.
	A avaliação do consumo alimentar na prática clínica é realizada com a finalidade de fornecer subsídios para o desenvolvimento e a implantação de planos nutricionais. Fatores como condições do estado geral do indivíduo/paciente, evolução da condição clínica e os motivos pelos quais o indivíduo necessita de orientação nutricional direcionam a escolha do método de avaliação do consumo alimentar. Sobre as funções da avaliação do consumo dietético, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	A avaliação do consumo alimentar é essencial para a identificação de  indivíduos ou grupos em risco nutricional, além de direcionar a prescrição dietética, avaliando a eficiência da intervenção.
	 b)
	Uma das dificuldades encontradas na avaliação do consumo alimentar é a falta de informações qualitativas da dieta, visto que todos os métodos avaliam quantitativamente os hábitos alimentares.
	 c)
	O consumo alimentar pode ser a base para planejamento de medidas individuais, como educação alimentar, porém é inadequado ao planejamento de políticas públicas.
	 d)
	Independentemente do consumo alimentar habitual relatado pelo indivíduo em acompanhamento nutricional, as condutas do profissional devem utilizar exclusivamente as recomendações pautadas em uma alimentação saudável.
	3.
	A semiologia analisa os achados do exame físico de um paciente, sendo que objetiva identificar os principais sintomas e sinais que tipificam algum transtorno, doença ou normalidade nutricional. Sobre os sinais de carências nutricionais, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Deficiência de vitaminas A, C e K.
II- Deficiência de ferro.
III- Deficiência de proteínas e calorias.
IV- Deficiência de vitamina B1, D e cálcio.
(    ) Atrofia muscular, flacidez das panturrilhas e fraturas.
(    ) Ressecamento da pele, espassamento, petéquias e manchas roxas.
(    ) Unhas com depressões, quebradiças e com manchas.
(    ) Edema e redução de tecido adiposo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	III - II - IV - I.
	 b)
	I - III - II - IV.
	 c)
	II - IV - I - III.
	 d)
	IV - I - II - III.
	4.
	A antropometria é um importante indicador para a avaliação do estado nutricional, pois fornece informações das medidas físicas e da composição corporal, bem como é método não invasivo e de fácil e rápida aplicação. Ressalta-se que, em idosos, os valores mais utilizados são o peso, a estatura, os perímetros e as dobras cutâneas. Sobre as medidas antropométricas em idosos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Peso.
II- Altura.
III- Circunferência do braço.
IV- Circunferência da panturrilha.
(    ) Aponta para o acompanhamento da massa muscular e da gordura subcutânea.
(    ) Sua redução ocorre devido ao achatamento plantar, diminuição da distância das vértebras e discos intervertebrais, além de alterações posturais.
(    ) Reflete a desnutrição e a redução da massa muscular.
(    ) Tende a diminuir com a idade devido à perda de massa óssea e muscular e à redução do apetite.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	IV - I - II - III.
	 b)
	I - III - II - IV.
	 c)
	III - II - IV - I.
	 d)
	II - IV - I - III.
	5.
	O aleitamento materno exclusivo é um alimento completo e supre as necessidades nutricionais até o 6º mês de vida, além de ser a melhor maneira de proteger o bebê de doenças infecciosas e respiratórias, diarreia, anemia, desnutrição, desidratação, entre outros. Sobre o leite materno, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- O leite anterior secretado na primeira semana de lactação é rico em proteínas e imunoglobulinas, e estimula a microbiota intestinal e a eliminação do mecônio.
PORQUE
II- Diferentemente, o colostro posterior é o leite humano produzido a partir do 10º dia de amamentação, e sua constituição possui maior quantidade de lactose e gorduras.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
	 b)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
	 c)
	As asserções I e II são proposições falsas.
	 d)
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	6.
	O exame físico nutricional é uma técnica abrangente, utilizada para avaliar as condições nutricionais de um indivíduo. Mais especificamente, o objetivo é identificar sinais de desnutrição, definindo necessidades nutricionais e criando parâmetros de monitoramento nutricional. Com relação ao exame físico da desidratação, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) Para avaliar a deficiência de água no organismo, é possível solicitar que o indivíduo produza saliva, observando ainda o brilho dos olhos e umidade das mucosas.
(    ) O sinal do Cacifo, ou de Godet, que é a presença de uma depressão por algum tempo após a face anterior da perna ser pressionada em direção à estrutura óssea, é o melhor teste para avaliar desidratação.
(    ) O turgor da pele demonstra desidratação quando o avaliador pinça uma prega da pele da mão e essa pele permanece elevada após ser solta.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	F - F - V.
	 b)
	V - V - F.
	 c)
	F - V - F.
	 d)
	V - F - V.
	
	Os exames bioquímicos de uso mais frequente na prática clínica são os hematológicos, proteicos e lipídios séricos, não sendo de uso convencional na prática dos profissionais prescritores de exames as dosagens sanguíneas de todos os componentes nutricionais (vitaminas e minerais) que influenciam os resultados de hemograma, proteínas séricas e colesterol e suas frações. Com relação à dosagem de nutrientes, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	A vitamina B12, ou cobalamina, quando abaixo do valor de referência, pode levar à anemia, má absorção digestiva e prejuízos no metabolismo de ácido fólico.
	 b)
	A vitamina D é formada por meio da hemoglobina circulante que, em contato com os raios ultravioleta B, se converte na forma ativa.
	 c)
	O ferro sérico representa a reserva de ferro no organismo, sendo utilizado quando a ingestão alimentar não é suficiente nesse nutriente.
	 d)
	A ferritina é um componente do grupamento heme da hemoglobina, por esse motivo, é a primeira opção de uso do organismo na produção das hemácias.
	 *
	Observação:A questão número 7 foi Cancelada.
	8.
	A fome é a manifestação social que nega ou retira do indivíduo o direito de ter o que comer em quantidade e qualidade necessárias à manutenção da vida, e cujas consequências biológicas são: baixo peso ao nascer, mortalidade infantil, desnutrição energético-proteica, anemia, nanismo, doenças infectoparasitárias, entre outras manifestações orgânicas provocadas pelo processo de exclusão social. Nesse cenário de fome, surge no Brasil o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). Com relação ao SISVAN, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	O SISVAN tem como objetivo realizar o controle de dados do diagnóstico coletivo para conhecer a situação de saúde individual, além de implementar serviços de prevenção e proteção à alimentação saudável.
	 b)
	O SISVAN foi extinto no ano de 2011 por ter sido um sistema que não foi capaz de aplicar ferramentas adequadas e métodos de diagnóstico que demonstrassem a situação de fome da população brasileira.
	 c)
	O SISVAN é formado por ações que devem oferecer uma alimentação balanceada a baixo custo para famílias em insegurança alimentar, por meio do Banco de Alimentos, Cozinha Comunitária e Restaurante Popular.
	 d)
	O SISVAN é um conjunto de indicadores de consumo, antropométricos e bioquímicos que visa analisar e monitorar o estado nutricional de coletividades, para obter o diagnóstico precoce dos seus possíveis desvios nutricionais.
	9.
	A utilização do recordatório 24 horas na prática clínica e em estudos populacionais apresenta vantagens, visto que é um instrumento rápido, barato, de fácil aplicação, permitindo ainda a aplicação em uma população que não seja alfabetizada, e pouco altera o comportamento alimentar. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir:
I- O recordatório 24 horas consiste na obtenção de informações sobre a ingestão alimentar atual, mais precisamente das últimas 24 horas anteriores à consulta, com o objetivo de estimar valores absolutos ou relativos da ingestão de energia, macro e micronutrientes amplamente distribuídos no total de alimentos oferecidos ao indivíduo.
PORQUE
II- Utiliza dados sobre os alimentos e bebidas atualmente consumidos e permite detalhar as informações de preparo, forma de cocção, marca, peso e tamanho das porções, em gramas, mililitros ou medidas caseiras.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
	 b)
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	 c)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
	 d)
	As asserções I e II são proposições falsas.
	10.
	O exame físico é caracterizado pela observação dos diversos sistemas corporais com o intuito de investigar alterações específicas, sendo que necessita ser realizado de forma sistemática e progressiva, a partir da cabeça até a região plantar. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- O exame físico do abdômen deve ser avaliado observando se apresenta flacidez, tensão, distensão, se demonstra estar plano, globoso ou escavado e/ou se há presença de gases.
PORQUE
II- Em condições normais, ocorre ausência dessas alterações referidas.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
	 b)
	As asserções I e II são proposições falsas.
	 c)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
	 d)
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.