Nutrição, Nutrientes e Alimentação Equilibrada

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EXERCÍCIOS 
 
1. Sobre as características dos alimentos e nutrientes, assinale a 
alternativa correta. 
A. Os nutrientes têm capacidades sensoriais, como aroma, sabor e cor, e são responsáveis por 
saciar o paladar. 
Por que esta resposta não é correta? 
Os alimentos são classificados como substância ou mistura de substâncias, no estado sólido, 
líquido, pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinada a fornecer ao organismo humano 
os elementos normais, essenciais à sua formação, manutenção e desenvolvimento. Também 
podem ser definidos como as substâncias naturais, dotadas de certas qualidades sensoriais 
(gosto, sabor, aroma), de determinado tônus emocional, que aguçam o apetite e contêm 
variedade de nutrientes. Estes são todas as substâncias químicas presentes nos alimentos, 
indispensáveis à saúde e atividade do organismo, divididos em macronutrientes (carboidratos 
que fornecem 4 kcal/g; proteínas, 4 kcal/g; e lipídeos, 9 kcal/g) e micronutrientes, necessários 
em menores quantidades e que não fornecem calorias. 
 
B. Os alimentos são divididos em carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais. 
Por que esta resposta não é correta? 
Os alimentos são classificados como substância ou mistura de substâncias, no estado sólido, 
líquido, pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinada a fornecer ao organismo humano 
os elementos normais, essenciais à sua formação, manutenção e desenvolvimento. Também 
podem ser definidos como as substâncias naturais, dotadas de certas qualidades sensoriais 
(gosto, sabor, aroma), de determinado tônus emocional, que aguçam o apetite e contêm 
variedade de nutrientes. Estes são todas as substâncias químicas presentes nos alimentos, 
indispensáveis à saúde e atividade do organismo, divididos em macronutrientes (carboidratos 
que fornecem 4 kcal/g; proteínas, 4 kcal/g; e lipídeos, 9 kcal/g) e micronutrientes, necessários 
em menores quantidades e que não fornecem calorias. 
 
C. Os nutrientes são uma mistura de substâncias, no estado sólido, líquido, pastoso ou qualquer 
outra forma adequada, destinada a fornecer ao organismo humano os elementos normais, 
essenciais a sua formação, manutenção e desenvolvimento. 
Por que esta resposta não é correta? 
Os alimentos são classificados como substância ou mistura de substâncias, no estado sólido, 
líquido, pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinada a fornecer ao organismo humano 
os elementos normais, essenciais à sua formação, manutenção e desenvolvimento. Também 
podem ser definidos como as substâncias naturais, dotadas de certas qualidades sensoriais 
(gosto, sabor, aroma), de determinado tônus emocional, que aguçam o apetite e contêm 
variedade de nutrientes. Estes são todas as substâncias químicas presentes nos alimentos, 
indispensáveis à saúde e atividade do organismo, divididos em macronutrientes (carboidratos 
que fornecem 4 kcal/g; proteínas, 4 kcal/g; e lipídeos, 9 kcal/g) e micronutrientes, necessários 
em menores quantidades e que não fornecem calorias. 
 
D. Os micronutrientes precisam ser consumidos em menores quantidades, visto que fornecem 
muitas calorias ao indivíduo. 
Por que esta resposta não é correta? 
Os alimentos são classificados como substância ou mistura de substâncias, no estado sólido, 
líquido, pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinada a fornecer ao organismo humano 
os elementos normais, essenciais à sua formação, manutenção e desenvolvimento. Também 
podem ser definidos como as substâncias naturais, dotadas de certas qualidades sensoriais 
(gosto, sabor, aroma), de determinado tônus emocional, que aguçam o apetite e contêm 
variedade de nutrientes. Estes são todas as substâncias químicas presentes nos alimentos, 
indispensáveis à saúde e atividade do organismo, divididos em macronutrientes (carboidratos 
que fornecem 4 kcal/g; proteínas, 4 kcal/g; e lipídeos, 9 kcal/g) e micronutrientes, necessários 
em menores quantidades e que não fornecem calorias. 
 
E.Os carboidratos fornecem 4 kcal/g; as proteínas, 4 kcal/g; e os lipídeos, 9 kcal/g. 
Por que esta resposta é a correta? 
Os alimentos são classificados como substância ou mistura de substâncias, no estado sólido, 
líquido, pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinada a fornecer ao organismo humano 
os elementos normais, essenciais à sua formação, manutenção e desenvolvimento. Também 
podem ser definidos como as substâncias naturais, dotadas de certas qualidades sensoriais 
(gosto, sabor, aroma), de determinado tônus emocional, que aguçam o apetite e contêm 
variedade de nutrientes. Estes são todas as substâncias químicas presentes nos alimentos, 
indispensáveis à saúde e atividade do organismo, divididos em macronutrientes (carboidratos 
que fornecem 4 kcal/g; proteínas, 4 kcal/g; e lipídeos, 9 kcal/g) e micronutrientes, necessários 
em menores quantidades e que não fornecem calorias. 
 
 
 
2. Os alimentos ingeridos pelo indivíduo não podem ser utilizados 
pelo organismo, mas, sim, seus nutrientes. Para que isso ocorra, é 
necessário o processo de digestão, realizado pelo trato 
gastrointestinal. Sobre as estruturas desse sistema e suas funções, 
assinale a alternativa correta. 
A. A faringe e o esôfago são órgãos anexos ao trato gastrointestinal, assim como a vesícula e o 
pâncreas. 
Por que esta resposta não é correta? 
A digestão tem inicío na boca, com a mastigação do alimento e a liberação da saliva, que facilita 
a formação do bolo alimentar. Este, após passar pelo estômago, será direcionado ao intestino 
delgado, local em que ocorrem os principais eventos da digestão e absorção e o término da 
digestão e absorção de macro e micronutrientes. No cólon, ocorrerá a formação do bolo fecal, a 
síntese de determinadas vitaminas pelas bactérias intestinais e, finalmente, a eliminação de 
resíduos do corpo por meio da defecação. Os órgãos anexos ao trato gastrointestinal são as 
glândulas parótidas, submandibulares e sublinguais, fígado e pâncreas. 
 
B. A digestão tem início no estômago por meio da ação do ácido clorídrico sobre o alimento 
ingerido. 
Por que esta resposta não é correta? 
A digestão tem inicío na boca, com a mastigação do alimento e a liberação da saliva, que facilita 
a formação do bolo alimentar. Este, após passar pelo estômago, será direcionado ao intestino 
delgado, local em que ocorrem os principais eventos da digestão e absorção e o término da 
digestão e absorção de macro e micronutrientes. No cólon, ocorrerá a formação do bolo fecal, a 
síntese de determinadas vitaminas pelas bactérias intestinais e, finalmente, a eliminação de 
resíduos do corpo por meio da defecação. Os órgãos anexos ao trato gastrointestinal são as 
glândulas parótidas, submandibulares e sublinguais, fígado e pâncreas. 
 
C. O conteúdo do estômago, após ser processado, é direcionado ao fígado para dar 
continuidade ao processo de digestão. 
Por que esta resposta não é correta? 
A digestão tem inicío na boca, com a mastigação do alimento e a liberação da saliva, que facilita 
a formação do bolo alimentar. Este, após passar pelo estômago, será direcionado ao intestino 
delgado, local em que ocorrem os principais eventos da digestão e absorção e o término da 
digestão e absorção de macro e micronutrientes.No cólon, ocorrerá a formação do bolo fecal, a 
síntese de determinadas vitaminas pelas bactérias intestinais e, finalmente, a eliminação de 
resíduos do corpo por meio da defecação. Os órgãos anexos ao trato gastrointestinal são as 
glândulas parótidas, submandibulares e sublinguais, fígado e pâncreas. 
 
D. O intestino delgado é responsável pelo término da digestão e absorção de nutrientes. 
Por que esta resposta é a correta? 
A digestão tem inicío na boca, com a mastigação do alimento e a liberação da saliva, que facilita 
a formação do bolo alimentar. Este, após passar pelo estômago, será direcionado ao intestino 
delgado, local em que ocorrem os principais eventos da digestão e absorção e o término da 
digestão e absorção de macro e micronutrientes. No cólon, ocorrerá a formação do bolo fecal, a 
síntese de determinadas vitaminas pelas bactérias intestinais e, finalmente, a eliminação de 
resíduos do corpo por meio da defecação. Os órgãos anexos ao trato gastrointestinal são as 
glândulas parótidas, submandibulares e sublinguais, fígado e pâncreas. 
 
E. O intestino delgado é responsável pela absorção dos macronutrientes, e o intestino grosso ou 
cólon é responsável pela assimilação dos micronutrientes​​​​​​​. 
Por que esta resposta não é correta? 
A digestão tem inicío na boca, com a mastigação do alimento e a liberação da saliva, que facilita 
a formação do bolo alimentar. Este, após passar pelo estômago, será direcionado ao intestino 
delgado, local em que ocorrem os principais eventos da digestão e absorção e o término da 
digestão e absorção de macro e micronutrientes. No cólon, ocorrerá a formação do bolo fecal, a 
síntese de determinadas vitaminas pelas bactérias intestinais e, finalmente, a eliminação de 
resíduos do corpo por meio da defecação. Os órgãos anexos ao trato gastrointestinal são as 
glândulas parótidas, submandibulares e sublinguais, fígado e pâncreas. 
 
 
3. Quanto às leis da alimentação, assinale a alternativa correta. 
A. Estabelecidas pela Organização Mundial de Saúde, são denominadas também de grupos 
básicos da alimentação e foram classificadas em quatro tipos. 
Por que esta resposta não é correta? 
As quatro leis da alimentação foram criadas por Pedro Escudero e dizem respeito à quantidade, 
qualidade, harmonia e adequação. Seus enunciados são referentes tanto a pessoas saudáveis 
como doentes, principalmente quando se fala da lei da adequação, que consiste em adaptar a 
dieta às necessidades nutricionais, sociais e psicológicas dos indivíduos, como, por exemplo, 
em alguém sadio, conservar a saúde, e, em quem está doente, curar a doença e recuperar a 
saúde. A lei da harmonia destaca a necessidade de manter relação adequada entre as 
distribuições de nutrientes ingeridos. A lei da quantidade afirma que a energia exigida pelo corpo 
deve ser a necessária para realizar seu trabalho e manter temperatura quase constante. A lei da 
qualidade indica que os alimentos de todos os grupos devem ser consumidos, ou seja, o regime 
alimentar precisa estar completo, não é possível omitir nenhum nutriente, pois a falta de 
qualquer um produz efeitos nocivos sobre o organismo. 
 
B. Os seus enunciados são referentes à alimentação de uma pessoa saudável apenas. 
Por que esta resposta não é correta? 
As quatro leis da alimentação foram criadas por Pedro Escudero e dizem respeito à quantidade, 
qualidade, harmonia e adequação. Seus enunciados são referentes tanto a pessoas saudáveis 
como doentes, principalmente quando se fala da lei da adequação, que consiste em adaptar a 
dieta às necessidades nutricionais, sociais e psicológicas dos indivíduos, como, por exemplo, 
em alguém sadio, conservar a saúde, e, em quem está doente, curar a doença e recuperar a 
saúde. A lei da harmonia destaca a necessidade de manter relação adequada entre as 
distribuições de nutrientes ingeridos. A lei da quantidade afirma que a energia exigida pelo corpo 
deve ser a necessária para realizar seu trabalho e manter temperatura quase constante. A lei da 
qualidade indica que os alimentos de todos os grupos devem ser consumidos, ou seja, o regime 
alimentar precisa estar completo, não é possível omitir nenhum nutriente, pois a falta de 
qualquer um produz efeitos nocivos sobre o organismo. 
 
C. A lei da qualidade afirma que a alimentação deve ser completa em sua composição a fim de 
oferecer ao organismo todas as substâncias de que ele necessita. 
Por que esta resposta é a correta? 
As quatro leis da alimentação foram criadas por Pedro Escudero e dizem respeito à quantidade, 
qualidade, harmonia e adequação. Seus enunciados são referentes tanto a pessoas saudáveis 
como doentes, principalmente quando se fala da lei da adequação, que consiste em adaptar a 
dieta às necessidades nutricionais, sociais e psicológicas dos indivíduos, como, por exemplo, 
em alguém sadio, conservar a saúde, e, em quem está doente, curar a doença e recuperar a 
saúde. A lei da harmonia destaca a necessidade de manter relação adequada entre as 
distribuições de nutrientes ingeridos. A lei da quantidade afirma que a energia exigida pelo corpo 
deve ser a necessária para realizar seu trabalho e manter temperatura quase constante. A lei da 
qualidade indica que os alimentos de todos os grupos devem ser consumidos, ou seja, o regime 
alimentar precisa estar completo, não é possível omitir nenhum nutriente, pois a falta de 
qualquer um produz efeitos nocivos sobre o organismo. 
 
D. A relação de proporção que deve existir entre os nutrientes, por exemplo, carboidratos, 
proteínas ou lipídeos, refere-se à lei da quantidade. 
Por que esta resposta não é correta? 
As quatro leis da alimentação foram criadas por Pedro Escudero e dizem respeito à quantidade, 
qualidade, harmonia e adequação. Seus enunciados são referentes tanto a pessoas saudáveis 
como doentes, principalmente quando se fala da lei da adequação, que consiste em adaptar a 
dieta às necessidades nutricionais, sociais e psicológicas dos indivíduos, como, por exemplo, 
em alguém sadio, conservar a saúde, e, em quem está doente, curar a doença e recuperar a 
saúde. A lei da harmonia destaca a necessidade de manter relação adequada entre as 
distribuições de nutrientes ingeridos. A lei da quantidade afirma que a energia exigida pelo corpo 
deve ser a necessária para realizar seu trabalho e manter temperatura quase constante. A lei da 
qualidade indica que os alimentos de todos os grupos devem ser consumidos, ou seja, o regime 
alimentar precisa estar completo, não é possível omitir nenhum nutriente, pois a falta de 
qualquer um produz efeitos nocivos sobre o organismo. 
 
E. A lei da adequação afirma que cada indivíduo necessita de quantidades específicas, 
buscando manter suas funções orgânicas e atividades diárias. 
Por que esta resposta não é correta? 
As quatro leis da alimentação foram criadas por Pedro Escudero e dizem respeito à quantidade, 
qualidade, harmonia e adequação. Seus enunciados são referentes tanto a pessoas saudáveis 
como doentes, principalmente quando se fala da lei da adequação, que consiste em adaptar a 
dieta às necessidades nutricionais, sociais e psicológicas dos indivíduos, como, por exemplo,em alguém sadio, conservar a saúde, e, em quem está doente, curar a doença e recuperar a 
saúde. A lei da harmonia destaca a necessidade de manter relação adequada entre as 
distribuições de nutrientes ingeridos. A lei da quantidade afirma que a energia exigida pelo corpo 
deve ser a necessária para realizar seu trabalho e manter temperatura quase constante. A lei da 
qualidade indica que os alimentos de todos os grupos devem ser consumidos, ou seja, o regime 
alimentar precisa estar completo, não é possível omitir nenhum nutriente, pois a falta de 
qualquer um produz efeitos nocivos sobre o organismo. 
 
 
4. Sobre as pesquisas da área de nutrição relacionadas à alimentação 
saudável, assinale a alternativa correta. 
A. As deficiências nutricionais e doenças infecciosas diminuíram drasticamente, e as doenças 
crônicas não transmissíveis (DCNT) tiveram suas taxas aumentadas ao longo do último século. 
Por que esta resposta é a correta? 
As pesquisas científicas realizadas na área de nutrição, principalmente em indivíduos adultos, 
focam na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como obesidade, câncer, 
hipertensão e ​diabetes mellitus ​tipo 2, visto que as deficiências nutricionais e doenças 
infecciosas diminuíram e as taxas das DCNT aumentaram ao longo do último século. A 
Pesquisa Nacional da Saúde, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística 
(IBGE), em 2013, com 63 mil pessoas, revela que cerca de 40% da população adulta brasileira 
tem uma DCNT pelo menos. O plano de enfrentamento das DCNT, do Ministério da Saúde, 
apresenta como meta a redução da mortalidade por essas enfermidades em 25% até 2022, e os 
objetivos são a redução do uso de sal, tabaco, álcool e aumento da prática de atividade física e 
consumo de frutas, legumes e verduras. 
 
B. Para indivíduos adultos, as pesquisas focam nas DCNT, como AIDS, hepatite e sífilis, visto 
que são as causas de morte prematura e de perda de qualidade de vida. 
Por que esta resposta não é correta? 
As pesquisas científicas realizadas na área de nutrição, principalmente em indivíduos adultos, 
focam na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como obesidade, câncer, 
hipertensão e ​diabetes mellitus ​tipo 2, visto que as deficiências nutricionais e doenças 
infecciosas diminuíram e as taxas das DCNT aumentaram ao longo do último século. A 
Pesquisa Nacional da Saúde, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística 
(IBGE), em 2013, com 63 mil pessoas, revela que cerca de 40% da população adulta brasileira 
tem uma DCNT pelo menos. O plano de enfrentamento das DCNT, do Ministério da Saúde, 
apresenta como meta a redução da mortalidade por essas enfermidades em 25% até 2022, e os 
objetivos são a redução do uso de sal, tabaco, álcool e aumento da prática de atividade física e 
consumo de frutas, legumes e verduras. 
 
C. A Pesquisa Nacional da Saúde de 2013 revelou que cerca de 80% da população adulta 
brasileira, o equivalente a 120 milhões de pessoas, tem uma DCNT pelo menos. 
Por que esta resposta não é correta? 
As pesquisas científicas realizadas na área de nutrição, principalmente em indivíduos adultos, 
focam na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como obesidade, câncer, 
hipertensão e ​diabetes mellitus ​tipo 2, visto que as deficiências nutricionais e doenças 
infecciosas diminuíram e as taxas das DCNT aumentaram ao longo do último século. A 
Pesquisa Nacional da Saúde, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística 
(IBGE), em 2013, com 63 mil pessoas, revela que cerca de 40% da população adulta brasileira 
tem uma DCNT pelo menos. O plano de enfrentamento das DCNT, do Ministério da Saúde, 
apresenta como meta a redução da mortalidade por essas enfermidades em 25% até 2022, e os 
objetivos são a redução do uso de sal, tabaco, álcool e aumento da prática de atividade física e 
consumo de frutas, legumes e verduras. 
 
D. O plano de enfrentamento das DCNT, do Ministério da Saúde, apresenta como meta a 
eliminação da mortalidade por essas enfermidades até 2022. 
Por que esta resposta não é correta? 
As pesquisas científicas realizadas na área de nutrição, principalmente em indivíduos adultos, 
focam na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como obesidade, câncer, 
hipertensão e ​diabetes mellitus ​tipo 2, visto que as deficiências nutricionais e doenças 
infecciosas diminuíram e as taxas das DCNT aumentaram ao longo do último século. A 
Pesquisa Nacional da Saúde, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística 
(IBGE), em 2013, com 63 mil pessoas, revela que cerca de 40% da população adulta brasileira 
tem uma DCNT pelo menos. O plano de enfrentamento das DCNT, do Ministério da Saúde, 
apresenta como meta a redução da mortalidade por essas enfermidades em 25% até 2022, e os 
objetivos são a redução do uso de sal, tabaco, álcool e aumento da prática de atividade física e 
consumo de frutas, legumes e verduras. 
 
E. Os objetivos do plano de enfrentamento das DCNT são reduzir o consumo de sal, tabaco, 
álcool, drogas injetáveis e utilização de preservativos nas relações sexuais. 
Por que esta resposta não é correta? 
As pesquisas científicas realizadas na área de nutrição, principalmente em indivíduos adultos, 
focam na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como obesidade, câncer, 
hipertensão e ​diabetes mellitus ​tipo 2, visto que as deficiências nutricionais e doenças 
infecciosas diminuíram e as taxas das DCNT aumentaram ao longo do último século. A 
Pesquisa Nacional da Saúde, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística 
(IBGE), em 2013, com 63 mil pessoas, revela que cerca de 40% da população adulta brasileira 
tem uma DCNT pelo menos. O plano de enfrentamento das DCNT, do Ministério da Saúde, 
apresenta como meta a redução da mortalidade por essas enfermidades em 25% até 2022, e os 
objetivos são a redução do uso de sal, tabaco, álcool e aumento da prática de atividade física e 
consumo de frutas, legumes e verduras. 
 
 
5. Para a Organização Mundial da Saúde, a dieta saudável ajuda a 
prevenir a desnutrição em todas as suas formas, bem como uma 
série de doenças crônicas não transmissíveis. Sobre as 
recomendações de promoção da alimentação saudável, assinale a 
alternativa correta. 
A. O conceito de equilíbrio na alimentação saudável surgiu há mais de um século, quando ainda 
não existiam as doenças causadas pelo excesso de alguns macronutrientes por meio dos 
alimentos ultraprocessados. Naquela época, sabia-se da importância do consumo de 
determinados nutrientes em detrimento de outros. 
Por que esta resposta não é correta? 
A alimentação equilibrada deve ser diversificada e saudável e irá variar, dependendo das 
necessidades individuais (por exemplo, idade, sexo, estilo de vida, grau de atividade física, 
contexto cultural, disponibilidade local de alimentos e hábitos alimentares). Esse conceito de 
equilíbrio surgiu nas últimas décadas, mostrando que as proporções de diferentes grupos 
alimentares devem ser incluídas na dieta a fim de atender a necessidades de macronutrientes ealcançar equilíbrio de nutrientes, o que promove a saúde. Em alguns casos específicos apenas, 
alimentos enriquecidos e suplementos dietéticos podem ser úteis para fornecer um ou mais 
nutrientes que, de outra forma, seriam consumidos em quantidades inferiores às recomendadas. 
Indica-se o consumo de, pelo menos, 400 g de frutas e vegetais ao dia; a redução de açúcares 
adicionados para, no mínimo, 10% e a de gordura, menos de 30%. O consumo de sal deve ser 
menor que 5 g. 
 
B. A alimentação equilibrada irá variar, dependendo das necessidades individuais (por exemplo, 
idade, sexo, estilo de vida, grau de atividade física, contexto cultural, disponibilidade local de 
alimentos e hábitos alimentares). 
Por que esta resposta é a correta? 
A alimentação equilibrada deve ser diversificada e saudável e irá variar, dependendo das 
necessidades individuais (por exemplo, idade, sexo, estilo de vida, grau de atividade física, 
contexto cultural, disponibilidade local de alimentos e hábitos alimentares). Esse conceito de 
equilíbrio surgiu nas últimas décadas, mostrando que as proporções de diferentes grupos 
alimentares devem ser incluídas na dieta a fim de atender a necessidades de macronutrientes e 
alcançar equilíbrio de nutrientes, o que promove a saúde. Em alguns casos específicos apenas, 
alimentos enriquecidos e suplementos dietéticos podem ser úteis para fornecer um ou mais 
nutrientes que, de outra forma, seriam consumidos em quantidades inferiores às recomendadas. 
Indica-se o consumo de, pelo menos, 400 g de frutas e vegetais ao dia; a redução de açúcares 
adicionados para, no mínimo, 10% e a de gordura, menos de 30%. O consumo de sal deve ser 
menor que 5 g. 
 
C. O conceito de alimentação equilibrada também mostra que é necessário o uso de 
suplementos alimentares para se atingir a necessidade de nutrientes, já que não é possível 
apenas pela alimentação. 
Por que esta resposta não é correta? 
A alimentação equilibrada deve ser diversificada e saudável e irá variar, dependendo das 
necessidades individuais (por exemplo, idade, sexo, estilo de vida, grau de atividade física, 
contexto cultural, disponibilidade local de alimentos e hábitos alimentares). Esse conceito de 
equilíbrio surgiu nas últimas décadas, mostrando que as proporções de diferentes grupos 
alimentares devem ser incluídas na dieta a fim de atender a necessidades de macronutrientes e 
alcançar equilíbrio de nutrientes, o que promove a saúde. Em alguns casos específicos apenas, 
alimentos enriquecidos e suplementos dietéticos podem ser úteis para fornecer um ou mais 
nutrientes que, de outra forma, seriam consumidos em quantidades inferiores às recomendadas. 
Indica-se o consumo de, pelo menos, 400 g de frutas e vegetais ao dia; a redução de açúcares 
adicionados para, no mínimo, 10% e a de gordura, menos de 30%. O consumo de sal deve ser 
menor que 5 g. 
 
D. Para uma alimentação equilibrada, recomenda-se o consumo de, pelo menos, 200 g de frutas 
e vegetais ao dia. 
Por que esta resposta não é correta? 
A alimentação equilibrada deve ser diversificada e saudável e irá variar, dependendo das 
necessidades individuais (por exemplo, idade, sexo, estilo de vida, grau de atividade física, 
contexto cultural, disponibilidade local de alimentos e hábitos alimentares). Esse conceito de 
equilíbrio surgiu nas últimas décadas, mostrando que as proporções de diferentes grupos 
alimentares devem ser incluídas na dieta a fim de atender a necessidades de macronutrientes e 
alcançar equilíbrio de nutrientes, o que promove a saúde. Em alguns casos específicos apenas, 
alimentos enriquecidos e suplementos dietéticos podem ser úteis para fornecer um ou mais 
nutrientes que, de outra forma, seriam consumidos em quantidades inferiores às recomendadas. 
Indica-se o consumo de, pelo menos, 400 g de frutas e vegetais ao dia; a redução de açúcares 
adicionados para, no mínimo, 10% e a de gordura, menos de 30%. O consumo de sal deve ser 
menor que 5 g. 
 
E. A recomendação de açúcares adicionados aos alimentos deve ser de menos de 30% e a de 
gordura, menor que 10%. 
Por que esta resposta não é correta? 
A alimentação equilibrada deve ser diversificada e saudável e irá variar, dependendo das 
necessidades individuais (por exemplo, idade, sexo, estilo de vida, grau de atividade física, 
contexto cultural, disponibilidade local de alimentos e hábitos alimentares). Esse conceito de 
equilíbrio surgiu nas últimas décadas, mostrando que as proporções de diferentes grupos 
alimentares devem ser incluídas na dieta a fim de atender a necessidades de macronutrientes e 
alcançar equilíbrio de nutrientes, o que promove a saúde. Em alguns casos específicos apenas, 
alimentos enriquecidos e suplementos dietéticos podem ser úteis para fornecer um ou mais 
nutrientes que, de outra forma, seriam consumidos em quantidades inferiores às recomendadas. 
Indica-se o consumo de, pelo menos, 400 g de frutas e vegetais ao dia; a redução de açúcares 
adicionados para, no mínimo, 10% e a de gordura, menos de 30%. O consumo de sal deve ser 
menor que 5 g.