Nutrição e Dietética aula 01

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NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
1ª aula		 	 
SDE4567_EX_A1_201907255176_V1 	25/02/2021
SARA ABGAIL DA SILVA	2021.1 – F
SDE4567 – NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 	201907255176
 
1
 Questão	
Manuella de 25 anos, 50 kg, 1,59 m, foi em uma consulta com nutricionista objetivando reeducação alimentar. Foi prescrita uma dieta de 2000 Kcal, 50 g de proteínas, 60 g de lipídeos e 315 g de carboidratos. Sendo assim, considere as seguintes afirmativas:
A dieta ofertou 10% do VET sob a forma de proteínas e pode ser considerada como normoprotéica segundo recomendações das Dietary Reference Intake (2002).
Os lipídeos da dieta fornecem 240 kcal/dia
Foi ofertado na dieta 6,3 g de carboidratos/kg de peso/dia
Foi ofertado na dieta 0,9 g de proteínas/kg de peso/dia
A dieta ofertou 27% do VET sob a forma de lipídeos e é considerada hipolipídica segundo recomendações das Dietary Reference Intake (2002).
Está correto o que se afirma em:
	
III e V
 
	
IV e V
	
II e IV
 
	
III e IV
 Certo	
I e III
Respondido em 25/02/2021 15:30:09
Explicação:
A dieta ofertou 10% do VET sob a forma de proteínas e pode ser considerada como normoprotéica segundo recomendações das Dietary Reference Intake (2002).
Os lipídeos da dieta fornecem 540 kcal/dia
Foi ofertado na dieta 6,3 g de carboidratos/kg de peso/dia
Foi ofertado na dieta 1,0 g de proteínas/kg de peso/dia
A dieta ofertou 27% do VET sob a forma de lipídeos e é considerada normolipídica segundo recomendações das Dietary Reference Intake (2002).
 
2
 Questão	
No planejamento dietético devemos considerar vários aspectos importantes, dentre eles podemos destacar, exceto:
	
Preferências e aversões
	
Fracionamento da dieta
	
Cálculo do vet
 Certo	
Atividade de água nos alimentos
	
História alimentar
Respondido em 25/02/2021 15:16:43
Explicação:
A atividade de água não é um fator considerado no planejamento dietético.
 
3
 Questão	
No processo de educação nutricional, a formação do comportamento alimentar deve ser considerada, uma vez que esta envolve fatores que influenciam as escolhas individuais, sem que haja percepção sobre isso. Com base nessa informação, é correto afirmar que os aspectos responsáveis pela formação de tal comportamento são
 Errado	
e) fisiológicos, socioeconômicos, religiosos, pelo valor social atribuído ao alimento, por mitos e tabus.
 Certo	
Fisiológicos, psicológicos e antropológicos.
	
Fisiológicos, antropológicos e midiáticos.
	
Fisiológicos, psicológicos e religiosos.
	
Psicológicos, pelo valor social atribuído ao alimento e por mitos.
Respondido em 25/02/2021 15:19:23
Explicação:
O comportamento alimentar trata-se de uma conduta complexa, que inclui determinantes internos e externos ao indivíduo, sendo formado portanto, por inúmeros fatores, nos quais incluem fatores de ordem biológica, psicológica e ambiental (DIEZ-GARCIA; CERVATO-MANCUSO, 2011). A alternativa que mais se aproxima do preconizado pela literatura é a letra D.
 
4
 Questão	
O bolo alimentar, após a deglutição, segue pelo esôfago até atingir o estômago. Ele se move pelo esôfago através de movimentos involuntários denominados:
 Certo	
Movimentos peristálticos 
	
Movimentos da epiglote.
	
Movimentos circulares.
	
Movimentos da deglutição
	
Movimentos amebóides
Respondido em 25/02/2021 15:20:01
Explicação:
Movimentos peristálticos são movimentos involuntários realizados pela parede do esôfago e outras partes do tubo digestório, que permitem a movimentação do alimento.
 
5
 Questão	
Pedro Escudero, em 1937, criou as leis da alimentação, consideradas a base de uma alimentação saudável e um referencial para o planejamento de refeições. A lei da qualidade refere-se ao:
 Certo	
C.fornecimento ao organismo de todos os nutrientes essenciais para o seu correto funcionamento.
	
A.respeito às características de cada indivíduo, tendo em conta, os hábitos alimentares.
	
B.oferecimento de alimentos em quantidade suficiente para satisfazer as necessidades energéticas do organismo.
 Errado	
D.fornecimento de nutrientes em proporção adequada entre si para satisfazer as necessidades do organismo.
	
E.equilíbrio na combinação de nutrientes de modo a evitar excessos ou deficiências.
Respondido em 25/02/2021 15:23:21
Explicação:
Fornecimento ao organismo de todos os nutrientes essenciais para o seu correto funcionamento.
 
6
 Questão	
Durante a anamnese o nutricionista deverá fazer a avaliação dos sinais e sintomas de seu paciente. Analise as alternativas abaixo e marque a única que não indica um sinal de desidratação:
	
Pouca urina
	
Boca seca
 Certo	
Urina clara e diluída
	
Olho fundo e sem brilho
 Errado	
Cefaléia
Respondido em 25/02/2021 15:23:21
Explicação:
A urina clara e diluída não é sinal de desidratação. Quando uma pessoa está desidratada, observa-se um aumento na concentração da urina por causa de um maior aproveitamento da água pelo corpo e uma redução em sua eliminação.
Col@bore