Manejo sanitário e qualidade do leite

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Manejo sanitário e qualidade do leite
1-Com base nos tópicos abordados nesta aula, marque a opção INCORRETA.
a) O principal fator para o desenvolvimento de um planejamento estratégico de controle de parasitos é o conhecimento do seu ciclo de vida.
b) O carrapaticida deve ser usado estrategicamente no período de maior infestação nos animais, atingindo o maior número de parasitas.
c) O tempo do ciclo de vida do carrapato é influenciado por temperatura e umidade do ambiente, e o intervalo entre os banhos é determinado pela duração do ciclo (21 dias).
d) O vermífugo deve ser utilizado estrategicamente durante o período de seca, onde a carga parasitária é menor, sendo o vermífugo mais efetivo no controle da população de vermes.
e) O uso de brincos com substâncias mosquicidas tem-se mostrado o método de controle mais efetivo para moscas do chifre, pela quantidade de gerações durante a temporada de chuvas.
Resposta correta: LETRA B.
2-Analise as afirmativas abaixo e diga se elas são verdadeiras (V) ou falsas (F).
(F) Para bezerros com 40 quilos de peso vivo o máximo de soro a ser fornecido é de 2 litros por dia para sanar o problema com a desidratação.
( ) O protocolo correto de imunização previne problemas com leptospirose, febre aftosa, brucelose, clostridioses e raiva.
( ) Em surtos com acometimento em mais de 20% das bezerras indica problemas no fornecimento ou qualidade do colostro.
(V) O teste alérgico intradérmico para detecção de animais positivos para tuberculose e a eliminação destes animais é a única forma de controle desta doença.
( ) Uma rotina apropriada do processo de ordenha dos animais tem papel coadjuvante no controle das mastites.
( ) O pedilúvio é a principal ferramenta para controle dos problemas de casco.
a) F – V – V – V – F – V
b) V – F – F – V – F – V
c) V – F – V – V – V – V
d) F – V – F – F – V – F
e) F – F – V – V – F – V
Não sei a resposta, não é E nem C.
3-Com base nos conteúdos desta aula, relacione a segunda coluna de acordo com a primeira, e escolha a alternativa CORRETA.
1 – Tricomonose.
2 – Campilobacteriose.
3 – BVD/ IBR.
4 – Leptospirose.
(2) Os machos são assintomáticos, causa aborto entre os 4 e 6 meses de gestação, e o tratamento é o descanso sexual.
(1) Causa repetição de cios com intervalos irregulares, e não há cura nos machos que são assintomáticos.
(4) É uma zoonose, a vacina tem efeito curativo e o tratamento com dihidroestreptomicina é efetivo.
(3) Estresse dependente o animais persistentemente infectados fazem a transmissão para os sadios e o controle é feito através de vacina.
a) 2 – 3 – 4 – 1
b) 2 – 1 – 4 – 3
c) 4 – 1 – 3 – 2
Resposta correta: letra B.
4-Com base nos tópicos abordados nesta aula, marque V para verdadeiro e F para falso.
(V) A brucelose é uma zoonose de difícil êxito no tratamento dos humanos.
(F) As perdas de produção causadas pela doença não atingem a 5%.
(V) O controle da doença é dificultado, pois exige a eliminação dos animais positivos, que geralmente são muitos, causando grandes prejuízos.
(V) Os animais persistentemente infectados são de difícil identificação, pois não produzem anticorpos contra a brucelose.
(F) A vacina é muito eficiente e animais corretamente vacinados jamais apresentarão a doença.
(V) O exame bacteriológico é o definitivo, porém depende do período da colheita e o resultado é demorado.
a) V – V – V – F – F – V
b) F – V – V – F – F – F
c) V – F – V – V – F – V
d) V – F – F – V – F – F
Resposta correta: Letra C
5-Com base no que foi estudado nessa aula e em seus conhecimentos, marque a opção INCORRETA.
a) O Mycobacterium bovis é bastante resistente no ambiente podendo permanecer viável por até 2 anos em instalações.
b) Por ser sensível ao processo de pasteurização e à fervura o leite de animais positivos podem ser comercializados normalmente.
c) O animal positivo elimina o Mycobacterium bovis por meio de fezes, urina, leite, colostro e gotículas de secreção.
d) Em caso de necessidade repetição da tuberculinização para esclarecimento do diagnóstico é necessário um intervalo mínimo de 60 dias para novo procedimento.
Resposta correta: LETRA B.
6-Utilizando as informações compartilhadas nesta aula, indique a única afirmativa INCORRETA entre as seguintes:
a) A linha baixa de ordenha é considerada mais segura por trabalhar com níveis de vácuo mais baixos.
b) O óleo da bomba de vácuo deve ser observado e completado mensalmente e trocado semestralmente, tendo seu reservatório esvaziado e limpo.
c) Em casos de pulsadores simultâneos o coletor deve ter no mínimo a capacidade de 250 ml para evitar refluxo do leite.
d) A ordem de limpeza é: Passagem de água a 40°C => Lavagem com água a 75°C e detergente alcalino =>Lavagem com água e detergente ácido de acordo com a agenda.
e) Os conjuntos de ordenha devem ser desmontados para limpeza semanalmente para sistema de balde ao pé e mensalmente para sistema de linha.
Resposta correta: Letra B.
6-Nesta aula, você conheceu as etapas para se obter um leite de qualidade utilizando o Kit Embrapa de Ordenha Manual. Marque a opção que NÃO obedece corretamente ao passo a passo de ordenha com o uso desse kit:
a) O primeiro passo para a ordenha é preparar a água clorada, com concentração de 2% de cloro. Para isso, devem ser adicionados 40ml de água clorada em 5l de água.
b) Prender o banco em volta do quadril é um dos primeiros passos, pois facilita a ordenha e dá conforto ao ordenhador.
c) Deve-se colocar o bezerro para mamar antes de fazer o teste da caneca de fundo escuro.
d) Depois de ordenhar a vaca utilizando balde semiaberto, deve-se coar e resfriar o leite, nessa ordem.
e) Conclui-se a ordenha limpando os utensílios utilizados e o local onde ela foi feita.
Resposta correta: LETRA C.
7-Utilizando as informações compartilhadas nesta aula, indique a afirmativa CORRETA.
a) A baixa qualidade do leite não interfere no tempo de prateleira, pois o leite é submetido à pasteurização.
b) Programas de pagamento por qualidade do leite não promovem melhor qualidade na produção.
c) Todos os tetos devem ser lavados antes de desinfetados pelo pré-dipping.
d) Manter as vacas em local limpo antes da ordenha e somente ordenhar tetos desinfetados e secos é fundamental para a qualidade do leite produzido.
e) O resfriamento imediato do leite contribui imensamente para controle da CCS no leite.
f) A lavagem correta dos equipamentos e utensílios, com uso dos detergentes indicados, com temperatura e tempos corretos contribuem somente para a redução da CBT no leite.
Resposta correta: LETRA D.
8-Todas as opções abaixo fazem parte do Programa dos 6 pontos de controle de mastites, EXCETO:
a) Rotina de ordenha.
b) Terapia de vaca seca.
c) Higiene e conforto no ambiente dos animais.
d) Teste de CMT nos animais diariamente.
e) Limpeza e manutenção do equipamento.
f) Tratamento imediato dos casos clínicos.
g) Descarte e segregação de animais crônicos.
Resposta correta: LETRA D.
9-Utilizando as informações compartilhadas nesta aula, Marque V para a afirmativa verdadeira e F para a afirmativa falsa.
(V) Tratamento de mastites durante a lactação é dificultado pela baixa concentração do antibiótico e pouco tempo de ação.
(F) O antibiograma por si só indica qual a base deverá ser usada como escolha para o tratamento em cada propriedade.
(F) O tratamento de mastite por Staphilococcus aureus mais indicado é o uso de betalactâmicos injetáveis.
(V) O Streptococcus agalactiae é bem sensível ao tratamento com antibióticos, apresentando bons resultados de cura.
(V) O uso de terapia de vacas secas tem como objetivo evitar novas infecções pós-secagem e tratar as subclínicas/crônicas.
(V) A decisão sobre tratar ou não um determinado animal com antibióticos é baseada sobretudo no histórico sanitário e produtivo do animal.
a) F – V – F – V – V – V
b) V – F – F – V – V – V
c) V – F – V – V – V – V
d) F – F – V – F – F – V
e) V – F – F – F – F – F
Resposta correta: LETRA B
10-Acerca dos temas vistos nesta aula, marque a alternativa com a opção INCORRETA sobre coleta de amostras de leite.
a) Em amostras do rebanho, agitar o leiteem tanques de resfriamento por 5 ou 10 minutos e 20 vezes no caso de latões.
b) Descartar os três primeiros jatos de leite de cada teto, utilizando o teste da caneca de fundo preto ou caneca telada.
c) Para cultura microbiológica as amostras devem ser congeladas imediatamente após a coleta que deve ser feita quatro vezes.
d) A amostra mantida em temperaturas superiores ao recomendado pode ter sua CCS diminuída e a CBT aumentada.
e) Todos os equipamentos devem ser lavados, secos e desinfetados antes da coleta de amostras.
Resposta correta: LETRA E.