Gabarito AV2 - Bioquímica Humana

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AV2 – GABARITO – BIOQUÍMICA HUMANA 
 
1. As proteínas são biomoléculas abundantes no organismo e responsáveis pela estruturação e função celular. 
Elas podem ser formadas por uma ou mais cadeias polipeptídicas e contêm, geralmente, mais de 50 
aminoácidos. Esses aminoácidos são ligados entre si e unidos através da: 
 
a) Ligação peptídica. 
b) Ligação glicosídica. 
c) Esterificação. 
d) Ligação iônica. 
e) Pontes de Hidrogênio. 
2. As proteínas são encontradas em todas as estruturas da célula, substâncias intersticiais, anticorpos, entre 
outros. Entre as funções que podem ser atribuídas às proteínas, destacam-se seu papel no transporte de 
oxigênio (hemoglobina), na proteção do corpo contra organismos patogênicos (anticorpos), como catalizadora 
de reações químicas (enzimas), receptora de membrana, atuação na contração muscular (actina e miosina), 
além de serem fundamentais para o crescimento e formação dos hormônios. No entanto, as proteínas devem 
estar em estado/conformação nativa para desempenharem sua função biológica. Quando ocorre o processo 
de desnaturação: 
a) Há a perda da sequência linear dos aminoácidos, ou seja, a estrutura primária é rompida. 
b) É sempre irreversível, ou seja, não é possível reverter o processo de desnaturação. 
c) Sempre é indesejável, não importa qual seja o processo. 
d) Há a perda da forma tridimensional da proteína, alterando as estruturas secundária, terciária e quaternária 
da proteína. 
e) Geralmente, as proteínas se tornam mais solúveis e desempenham sua atividade de forma melhor. 
 
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/anticorpos.htm
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/enzimas.htm
3. O amido é um polissacarídeo formado pela união de moléculas de glicose, sendo a principal reserva 
energética dos vegetais e nossa principal fonte de carboidratos. Sobre esse polissacarídeo, assinale a 
alternativa INCORRETA: 
a) É composto de duas frações: amilose e amilopectina. 
b) Apresenta ligações do tipo α1,4 e α1,6. 
c) É um heteropolissacarídeo. 
d) É ramificado. 
e) Um polímero que se assemelha ao amido é o glicogênio, embora o amido seja a reserva energética dos 
vegetais e o glicogênio a reserva dos animais. 
 
4. A manutenção da vida depende da realização de inúmeras reações químicas que ocorrem no interior das 
células e também em outros locais. No entanto, todas essas reações dependem, para a sua realização, da 
existência de determinadas substâncias, as enzimas, que atuam como catalisadores de reações químicas. A 
respeito da atuação das enzimas, assinale a alternativa INCORRETA: 
 
a) Todas as enzimas são proteínas e atuam por aumentar a energia de ativação das reações químicas. 
b) As enzimas aumentam a velocidade das reações diminuindo a energia de ativação. 
c) As enzimas são moléculas extremamente específicas e sofrem influência da variação brusca de 
temperatura e pH. 
d) A enzima interage com os substratos, temporariamente, formando um complexo enzima-substrato. 
e) A enzima e o substrato interagem no sítio ativo da enzima. Ao realizar essa ligação a reação acontece, e 
ao final da reação, um produto é formado e a enzima é liberada, não sendo consumida durante a reação. 
 
5. Oligossacarídeos são carboidratos formados por um pequeno número de monossacarídeos unidos por 
ligações glicosídicas. Os oligossacarídeos mais comuns são os dissacarídeos, moléculas constituídas por 
duas unidades de monossacarídeos. Sobre a lactose assinale a alternativa INCORRETA: 
a) A lactose é constituída dos monossacarídeos glicose e galactose. 
b) A intolerância à lactose resulta da incapacidade ou da diminuição da capacidade do organismo de digerir a 
lactose. 
c) É uma síndrome clínica composta por um ou mais dos seguintes sintomas: dor abdominal, diarreia, náusea, 
flatulência e/ou distensão abdominal após a ingestão de lactose ou de produtos alimentícios contendo lactose. 
d) A intolerância à lactose ocorre pela deficiência ou ausência da enzima lactase, que é a responsável por 
decompor a lactose, um dissacarídeo, em unidades mais simples. 
e) A lactase é uma enzima que degrada a lactose em glicose e frutose. Após a liberação desses 
monossacarídeos, eles não podem ser absorvidos pelas células intestinais. 
 
6. Os lipídios são moléculas orgânicas insolúveis em água e solúveis em certas substâncias orgânicas, tais 
como álcool, éter e acetona. Essas biomoléculas são compostas em sua maioria por carbono, oxigênio e 
hidrogênio, mas ainda pode conter átomos de outros elementos, como o fósforo. Dentre os grupos e as 
características dessas moléculas, podemos citar corretamente que: 
a) Os ácidos graxos são uma classe de lipídios que apresentam somente cadeia curta e sempre saturada. 
b) Ácidos graxos livres são pouco encontrados nos organismos, frequentemente, estão ligados a um álcool, 
que pode ser o glicerol (exemplo: triacilgliceróis) ou a esfingosina (exemplo: esfingolipídios). 
c) Os triacilgliceróis são constituídos por apenas duas moléculas de ácidos graxos esterificadas a uma 
molécula de esfingosina. 
d) Os glicerofosfolipídios são derivados da esfingosina e não apresentam fosfato na sua estrutura. 
e) Os esteroides apresentam um núcleo tetracíclico característico em sua estrutura, no entanto, seus 
compostos acarretam apenas malefícios para o organismo, como exemplo, o colesterol. 
7. Os ácidos graxos, mobilizados do tecido adiposo ou provenientes da dieta, são degradados por uma via 
que se processa no interior das mitocôndrias. Antes de ser oxidado, o ácido graxo é primeiramente _______, 
transformando-se em uma acil-CoA no citosol. Logo após, é necessário o _________, associado à carnitina, 
uma vez que a membrana interna da mitocôndria é impermeável a acil-CoA. Por fim, a acil-CoA presente na 
matriz mitocondrial é oxidada por uma via denominada de __________. 
a) Ativado, transporte e β-oxidação. 
b) Ativado, transporte e ciclo de Krebs. 
c) Desativado, co-transporte e β-oxidação. 
d) Ativado, co-transporte e glicogenólise. 
e) Desativado, transporte e β-oxidação. 
 
8. A glicose é uma importante molécula energética do nosso organismo. Com isso, ela pode ser incorporada 
sob uma forma ativada formando a reserva energética (I), constituindo, portanto, a síntese do polissacarídeo 
no nosso organismo (II). Porém, ela também pode ser requerida, ocasionando a quebra desse polímero (III), 
conforme, a necessidade do nosso corpo. No metabolismo, esse polímero formado (I), o seu processo de 
síntese (II) e o processo de degradação (III), são denominados, respectivamente, de: 
a) Amido, glicogênese e gliconeogênese. 
b) Glicogênio, glicogenólise e gliconeogênese. 
c) Amido, gliconeogênese e glicogênese. 
d) Glicogênio, glicogênese e glicogenólise. 
e) Glicogênio, gliconeogênese e glicogenólise. 
 
9. Os processos de oxidação de glicose, ácidos graxos e aminoácidos levam à produção de acetil-CoA que, 
no ciclo de Krebs, é totalmente oxidada a CO2. O ciclo de Krebs constitui, portanto, o estágio final e máximo 
de oxidação dos tomos de carbono que compõem carboidratos, lipídios e proteínas. A oxidação destes 
compostos é acompanhada da redução de grande quantidade das coenzimas NAD+ e FAD (MARZZOCO, A.; 
TORRES, B.B. Bioquímica básica. 4. ed. – Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2015). Sabemos que no final 
do processo, é fundamental a oxidação dessas coenzimas, que ocorre através da cadeia transportadora de 
elétrons. Sobre isso, assinale a alternativa INCORRETA: 
 
a) A oxidação das coenzimas reduzidas processa-se na membrana interna da mitocôndria, da qual fazem 
parte os componentes da cadeia de transporte de elétrons. 
b) Esses componentes se organizam em quatro complexos enzimáticos, designados I, II, III e IV, que 
atravessam a membrana interna. 
c) Existem dois componentes móveis da cadeia de transporte de elétrons: a coenzima Q (CoQ), que conecta 
os Complexos I e II ao Complexo III, e o citocromo c, queconecta o Complexo III ao Complexo IV. 
d) A membrana interna da mitocôndria é impermeável a prótons em toda a sua extensão, exceto em sítios 
específicos, constituídos pelo complexo sintetizador de ATP, a ATP sintase. 
e) A cadeia transportadora de elétrons é dispensável, ou seja, não necessária, uma vez que a quantidade de 
ATPs formados no ciclo de Krebs e glicólise é muito maior que nessa etapa. 
 
10. As deficiências nutricionais podem ser resultantes de uma nutrição inadequada ou desequilibrada; além 
disso, em situações especiais, pode ainda requerer maior quantidade de vitaminas como ocorrem durante o 
crescimento, lactação, infecções, distúrbios de absorção por alterações do trato gastrointestinal, destruição 
da microbiota intestinal por antibióticos, estados de convalescença, aumento de esforços físicos, entre outras 
situações. Sobre as hipovitaminoses decorrente de vitaminas, assinale a alternativa correta: 
a) A xeroftalmia ou ceratomalácia é um sinal clínico da carência de vitamina C. 
b) O escorbuto é uma doença relacionada a carência de vitamina K. 
c) A anemia megaloblástica e defeitos do tubo neural, como espinha bífida e anencefalia podem ser 
observadas na deficiência da vitamina B9. 
d) Distúrbios de sangramento (hemorragias) é decorrente da deficiência das vitaminas do complexo B. 
e) Tetania e raquitismo, com achados clínicos de bossa frontal, alterações da caixa torácica com aspecto de 
“peito de pombo” e pernas arqueadas e enfraquecimento e desmineralização de ossos maduros em adultos 
(osteomalácia) ocorre na deficiência da vitamina B12. 
 
11. No estômago ocorre a primeira etapa de digestão das proteínas. Com o pH do meio ácido devido a 
presença do ácido clorídrico, uma enzima inicia a quebra das ligações existentes entre os aminoácidos, 
transformando as proteínas em moléculas menores, como em oligopeptídeos. O seu zimogênio e essa 
enzima, são chamados de, respectivamente: 
a) Tripsinogênio e tripsina. 
b) Pepsinogênio e pepsina. 
c) Alfa-amilase e beta-amilase. 
d) Quimiotripsinogênio e quimiotripsina. 
e) Dipeptidase e Dipeptidase 
 
12. A glicólise é um processo bioquímico em que a molécula de glicose (C6H12O6), proveniente da alimentação, 
é quebrada em duas moléculas menores de ácido pirúvico ou piruvato(C3H4O3), sendo essencial para a 
produção de energia dos organismos. No final, o saldo é de duas moléculas de ATP e duas moléculas de 
NADH. Assinale a alternativa que corresponde o local onde ocorre esse processo no/na: 
a) Mitocôndria. 
b) Retículo Endoplasmático Rugoso. 
c) Membrana plasmática. 
d) Citosol. 
e) Envoltório nuclear. 
 
13. O metabolismo é o conjunto de reações químicas que ocorrem nas células e que lhe permitem manter-se 
viva, crescer e dividir-se. O metabolismo celular de carboidratos inicia-se com a glicólise (oxidação da glicose), 
passando pelo ciclo de Kreb/ Ácido cítrico (oxidação do acetil-CoA) e fosforilação oxidativa. Sobre isso, 
assinale a alternativa INCORRETA: 
a) A glicólise não produz energia na forma de ATP. 
b) O ciclo de Krebs ocorre em 8 etapas. 
c) A maior quantidade de ATP é formada na cadeia transportadora de elétrons e fosforilação oxidativa. 
d) O piruvato formado na etapa de glicólise é utilizado na etapa do ciclo de Krebs para geração de mais ATPs. 
e) A quantidade de ATPs formados nas etapas seguintes à glicólise é maior que na própria glicólise. 
 
14. O ciclo de Krebs também chamado de Ciclo do Ácido Cítrico ou Ciclo dos Ácidos tricarboxílicos 
desempenha diversos papéis no metabolismo. Sendo considerado o final do metabolismo oxidativo de 
carboidratos, aminoácidos e ácidos graxos. Sobre esse ciclo é INCORRETO afirmar que: 
a) É uma via aeróbia. 
b) Não pode ser visto como um ciclo fechado, mas sim como ciclo de tráfego, os compostos podem entrar e 
sair de acordo com a necessidade. 
c) Nas células eucarióticas, o piruvato é transportado do citosol para a mitocôndria, onde é transformado em 
acetil-CoA, conectando a glicólise e o ciclo de Krebs. 
d) A acetil-CoA constitui o ponto de convergência do metabolismo degradativo de carboidratos, aminoácidos 
e ácidos graxos. 
e) No final desse ciclo, ocorre a produção de uma grande quantidade de ATP e as coenzimas são oxidadas 
e, portanto, não podem ser usadas para síntese de ATP posteriormente. 
 
15. A gliconeogênese é um processo metabólico através do qual o corpo produz sua própria glicose a partir 
de fontes que não são os carboidratos. Dessa forma, em longos períodos de jejum e na inanição, a glicose é 
produzida a partir de outras fontes. Assinale a alternativa que contém um substrato que não atua em nosso 
organismo no processo de gliconeogênese: 
a) Piruvato. 
b) Ácido graxo. 
c) Lactato. 
d) Glicerol. 
e) Aminoácidos.