A água

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Nome: Cirlene Cristina Rodrigues da Silva Ra:F25IJC- 5
Resenha Bioquímica Estrutural
A água
O capítulo fala sobre a água e de como ela é uma das substâncias que corresponde ao maior peso nos organismos vivos. Somos 70 % feito de água e nela temos propriedades físicas e químicas que fazem parte de todos aspectos desde estruturas e a função nas células.
As moléculas de água influenciam as estruturas, a organização e propriedade de todos componentes celulares, que inclui proteínas ácidos nucléicos e lipídios.
A água apresenta pontos de fusão, ponto de ebulição e calor e vaporização, as ligações de hidrogênio são responsáveis pelas propriedades incomuns da água, cada átomo de hidrogênio em uma molécula de água compartilha um par átomo central.
As redes de moléculas expandidas de água conectadas por ligações de hidrogênio também formam pontes entre solutos.
No gelo as moléculas se fixam em espaços e fora ligações de hidrogênio com quatro outras moléculas que forma uma estrutura de rede regular. Essas ligações são responsáveis pelo ponto de fusão relativamente alto da água.
Ela interage eletrostaticamente com substâncias eletricamente carregadas, a água é um solvente polar e dissolve sais como NaCl ao hidratar e estabilizar íons.
Embora muitas das propriedades do solventes da água possam ser explicadas nos termos de uma molécula de água não carregada, o pequeno grau de ionização da água em seus íons também devem ser levados em consideração.
O capítulo ressalta toda a importância da água, nos mostrando como ela é necessária e como ela é o termômetro para muitas funções do nosso organismo, levando em conta todas as reações químicas e fisiológicas somos dependemos dela. Seja em seu estado sólido, líquido ou gasoso ela tem interações em tudo que gera vida, nos proporcionando visualizar ou sentir reações de suas mudanças.