Nutrição - Questoes Concurso_pag154

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A) Dieta hipocalórica, normoprotéica, hipolipídica contendo 10% de gordura saturada, 200 mg de colesterol e 25g de fibras/dia.
B) Dieta hipocalórica, normoprotéica, normolipídica contendo 10% de gordura saturada, 150 mg de colesterol e 30g de fibras/dia.
C) Dieta hipocalórica, normoprotéica, hipolipídica, contendo 35g de fibras/dia, com utilização preferencial de alimentos diet e light.
D) Dieta normocalórica, hipoprotéica, hipolipídica contendo 7% de gordura saturada, 150 mg de colesterol e 30g de fibras/dia.
E) Dieta normocalórica, normo a hiperprotéica, normolipídica contendo 10% de gordura saturada, 300 mg de colesterol e cerca de 20g de 
fibras/dia.
Questão 30
A dieta de exclusão do glúten para o tratamento da doença celíaca pode conter os seguintes alimentos:
A) Leite de soja, aveia, trigo, batata e centeio. B) Arroz, trigo, araruta, farinha de soja e centeio.
C) Milho, aveia, centeio, polvilho, trigo. D) Trigo sarraceno, polvilho, araruta, milho e arroz.
E) Centeio, trigo sarraceno, aveia, milho e leite de soja.
Questão 31
Um lactente com 06 meses de idade, chegou ao Hospital desidratado e com diarréia há 10 dias. Foi reidratado e recebeu leite modificado 
próprio para a idade, porém não apresentou melhora do quadro diarréico. Realizado o exame de fezes, apresentou como resultado 
presença de substâncias redutoras nas fezes e pH < 6. Assinale a alternativa que indica corretamente a provável intolerância digestiva 
apresentada por esta criança.
A) Intolerância a proteína do leite de vaca. B) Intolerância secundária a lactose.
C) Intolerância congênita a galactose. D) Intolerância secundária a sacarose.
E) Intolerância primária a lactose.
Questão 32
Assinale a alternativa que indica corretamente a conduta dietética para um lactente de 4 meses de idade, com diarréia aguda e 
desidratação:
A) Alimentar com leite próprio para a idade após 24 horas de dieta zero.
B) Alimentar com leite próprio para a idade após 12 horas de dieta zero.
C) Alimentar com mucilagens após 12 horas de dieta zero. 
D) Alimentar com dieta para a idade após restabelecer o equilíbrio hídrico.
E) Alimentar com chás e leite desnatado após 10 horas de dieta zero.
Questão 33
O aporte nutricional adequado nos pacientes portadores de doença hepática tem como objetivo suprir as necessidades dos pacientes, 
promover a regeneração dos hepatócitos e a prevenção do catabolismo protéico. Assinale V para a(s) afirmativas verdadeira(s) e F para 
a(s) falsa(s)
( ) A ingestão protéica para um balanço nitrogenado positivo na presença de cirrose hepática é estimada em 1,0 –1,2g/Kg/dia.
( ) As deficiências de minerais são decorrente de esteatorréia, consumo excessivo de álcool, níveis elevados de aldosterona e uso de 
diuréticos.
( ) A restrição hídrica não deve ser levada em consideração bem como a restrição de sódio.
( ) Pode ser necessária suplementação vitamínica em pacientes com doença hepática avançada, uma vez que é comum haver deficiência 
de tiamina, folato, vitamina B6 e riboflavina.
( ) Os lipídios constituem uma importante fonte de energia, portanto sua restrição só deve ocorrer em pacientes com esteatorréia.
A seqüência correta de cima para baixo é:
A) F; V; F; V; V. B) F; F; F; V; V.
C) V; F; F; F; V. D) V; V; V; F; F.
E) V; V; F; V; V.
Questão 34
A Insuficiência Cardíaca Congestiva (ICC) é uma ocorrência clínica em que o débito cardíaco é insuficiente para suprir as necessidades 
orgânicas e compromete a função contrátil do miocárdio. A dieta tem um papel importante no tratamento do indivíduo portador de ICC, 
pelas seguintes razões:
Assinale V para a(s) afirmativas verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s)
( ) Os fatores dietéticos estão implicados na etiologia de muitos casos de ICC por serem considerados predisponentes à doença arterial 
coronariana, hipertensão arterial e diabetes.
( ) Os pacientes com ICC podem perder peso e massa muscular, num processo denominado “caquexia cardíaca”. 
( ) Em muitos indivíduos, a retenção de sódio contribui para a retenção hídrica e a formação de edema.
( ) Em relação aos micronutrientes, não há relação do envolvimento na regulação de função miocárdica, conseqüentemente não há 
indicativo de suplementação alimentar.
( ) As vitaminas E, C e A juntamente com o selênio, manganês e zinco protegem o indivíduo contra aterosclerose ao reduzirem a oxidação 
do LDL colesterol e a agregação plaquetária, em virtude de apresentarem propriedades antioxidantes
A seqüência correta de cima para baixo é
A) V; V; F; F; V. B) V; V; V; F; V.
C) V; V; F; V;V. D) V; F; V; F; F.
E) V; V; V; V; F.
Questão 35
As carências nutricionais específicas especialmente deficiências de ferro e de vitamina A constituem importante problema de saúde 
pública. Os Programas Nacionais de Suplementação de Vitamina A e de Ferro são as medidas de intervenção governamentais para a 
redução dessas carências.
Assinale V para a(s) afirmativas verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s)
( ) Gestantes a partir da 20a semana e mulheres no pós-parto e pós-aborto devem receber 60mg de ferro elementar.
( ) Crianças de 6 meses até 18 meses devem receber 25mg de ferro elementar 1 vez por semana até completar 18 meses.
( ) Puérperas no pós-parto imediato residentes em área de risco devem receber uma megadose de 200.000UI de vitamina A.
( ) Crianças de 6 a 59 meses de idade devem ser suplementadas com 200.000UI de vitamina ª 
( ) Independente das medidas de intervenção propostas pelo Ministério da Saúde deve-se estimular o aleitamento materno exclusivo até o 
6o mês e complementar, pelo menos, até 2 anos de idade.
A seqüência correta de cima para baixo é:
A) F; V; V; F; V. B) F; F; V; F; V.
C) F; F; V; V; V. D) V; F; V; V; V.
E) V; V; V; V; V.
2002 a 2012 154