Como ocorre a colheita de amostras de produtos não homogêneos em grandes estoques?

Bromatologia

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Jaqueline Lima

23/11/2021

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Ana Beatriz Donegá

23.11.2021

As amostras deverão ser coletadas em vários pontos ou de vários recipientes da partida. Para se obter uma amostra que permita chegar a uma conclusão da qualidade média de toda a partida, deverá ser tomada precaução para que a amostra (em volume signiﬁcante em comparação com o volume da mercadoria a ser analisada) seja semelhante, em qualidade, à que seria obtida se retirada da quantidade total da mer-cadoria após ser cuidadosamente misturada.

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