Quais os tipos de proteína ?

- Podem ser Globulares (formato esferoide) ou fibrosas (foram fibras ou laminas são pouco solveis em agua);

- São classificadas em: SIMPLES (somente aminoácidos na composição), CONJUGADAS (quando hidrolisadas liberam aminoácidos + um radical não peptídico do grupo protésico) e DERIVADAS (compostos não encontrados na natureza, as obtidos por proteólise de proteínas simples ou conjugadas pela ação de ácidos, bases ou enzimas)

- Podem ser subdivididas de acordo com sua organização enquanto molécula em proteínas primarias, secundaria, terciarias e quaternárias