Qual são os processos para a produção de uma carne de qualidade?

incorreto afirmar que a maturação da carne é um processo: a) Através do qual a carne sofre mudanças bioquímicas que irão modificar as características sensoriais. b) Que consiste em tornar a carne mais macia e aromática. c) Cuja eficiência depende do manejo do animal no pré-abate. d) Que consiste em manter a carne fresca em aquecimento. e) Consiste em deixar os cortes de carne sob refrigeração e temperatura controlada, por um período que pode variar de dias até meses.