por que é importante manter a carga microbiana baixa em um alimento antes do tratamento para controle dos microorganismos presentes?
💡 3 Respostas
Paola Jennifer
Maria Heloisa Franco do Carmo
O crescimento celular pode ser controlado por diferentes métodos: Métodos físicos: Temperatura, radiação, filtração. Dessecação, remoção de oxigênio e Vibração ultrassônica. Métodos químicos: Desinfetantes, antissépticos preservativos usados em alimentos.
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